Roti gandum-gandum dengan tepung gandum "Krestyansky"

[Merenda]

Merenda terima kasih sekali lagi!
Setelah dua tahun memanggang di Panasonic 255 beralih ke DeLonghi EOB 2071


Program AU8: RYE BREAD, kerak ringan, penaik automatik

[Inna]

Inna, terima kasih atas resipi,

Kerana keadaan,
millet. tepung hanya 150g,
Biji gandum meningkat kepada 210g
rai mengikut resipi, 120g + sudu cuka sari apel, dibakar pada mod Diet ...

[Merenda]

Merenda terima kasih sekali lagi!

sazalexter Sasha, tolong sekali lagi !!! Saya sangat gembira kerana roti anda telah berakar !!!

Rotinya hebat !!! Dan bentuknya sangat cantik !!! Saya meninggalkan pautan, untuk melihat tungku ajaib yang menghasilkan karya agung anda ...

Melisa72ru, ayah saya, betapa indahnya! Saya sangat gembira bahawa roti sesuai dengan citarasa anda !!! Makan untuk kesihatan anda !!!

Menguji lebih lanjut, inilah pilihan yang lebih lapang
dalam mod separa automatik, saya bahkan tidak tahu mana yang lebih baik

[Merenda]

Merenda, terima kasih atas resipi roti "Petani", ternyata sangat berjaya

Kroshik! Saya sangat, sangat malu, kerana ketidaksopanan saya "Petani" anda sudah menggunakan mesin, seperti saya sendiri, dan untuk mengatakan kata yang baik, saya menelan lidah saya. Tetapi saya bertambah baik. Inilah dia, roti Petani yang paling saya gemari!

Terima kasih kerana resipi yang hebat !!!
Inilah roti saya:



Sangat sedap

[dengan manis]

Inilah roti saya

dengan manis, sungguh indah !!! Hanya lelaki kacak !!!

Sangat sedap

Saya amat gembira !!! Makan untuk kesihatan anda !!!

Dan terima kasih banyak atas maklum balas anda !!!

[Merenda]

Merenda, Inna! Terima kasih kerana roti yang sedap dan beraroma! Pada percubaan ketiga, sesuatu yang lumayan ternyata, jika tidak, saya mengukir adunan dengan tepung dan ternyata menjadi sesuatu yang lebat dan padat. tapi makan semuanya !!! Dan ini lembut, penuh dengan lubang ...



Terima kasih banyak dari kami semua, kami akan membakar!

[Olenka]

Terima kasih banyak dari kami semua, kami akan membakar!

Olenka, dari saya kepada anda semua, untuk kesihatan yang baik !!!

Dan ternyata bagus !!! Ia sangat mahal untuk dilihat !!!

Saya juga membakarnya pada hari yang lain, hanya di dalam ketuhar (sekarang semua roti hanya ada di dalamnya, sayang), saya menguli doh teknologi sebat, roti ternyata 1.5 kali lebih tinggi daripada biasa !!!

P.S. Terima kasih banyak atas maklum balas anda !!!

[Inna]

Inna, terima kasih atas kata-kata baik! Dan di mana untuk membaca lebih lanjut mengenai teknologi sebat? Saya benar-benar mahu mencuba, terutamanya sejak roti itu ternyata 1.5 kali lebih tinggi dari biasa !!!

[Olenka]

Olenka, dijawab secara peribadi ...

Terima kasih, Inna! Saya sudah ada!

[Olenka]

Olenka, dijawab secara peribadi ...

, mengapa secara peribadi? dan saya berminat! rahsia di studio, pliz.

[SWIFTA]

SWIFTA , sekarang saya menguli semua adunan seperti itu !!!

saya fikir Stelochka tidak keberatan jika saya menyalin teksnya di sini ...

Teknologi sebatan.

1. Panaskan cecair. Pukul semua bahan, kecuali setengah bahagian tepung, dengan pengadun selama 4-5 minit.
2. Masukkan separuh tepung yang tinggal, ubah pemukul menjadi cangkuk doh dan uli selama 10 minit.
3. Tutup mangkuk dan biarkan selama 20 minit.
4. Kacau lagi selama 10 minit.
5. Biarkan doh naik hingga tiga kali di tempat yang suam.
6. Kacau adunan, bentuk roti.
7. Biarkan benda kerja menjauhkan diri di tempat yang hangat.
8. Bakar roti.

[Merenda]

, Merenda, terima kasih untuk jawapan! Dan terima kasih Stella untuk teknologi. Sayang sekali saya tidak dapat mencuba, kerana saya mempunyai pengadun Sovdep lama (saya belum memerlukan yang lain). Tidak akan berfungsi seperti itu?

[Merenda]

Merenda,! Saya membakar roti mengikut resipi anda, dan, ohhh, kebahagiaan adalah roti saya !!! Saya juga telah mencari roti yang sesuai kepada saya secukup rasa (suami saya suka apa-apa, jika hanya segar). Dan sekarang FSE! Siksaan saya sudah berakhir! Terima kasih banyak untuk resipi! Tetapi, ada beberapa soalan.
Berapa lama, dalam masa ini, roti ini mesti dibakar di dalam ketuhar dan pada suhu berapa? Saya bakar selama 1 jam, pertama 200 *, kemudian dikurangkan menjadi 180 *. Saya fikir keraknya sangat digoreng dengan kekerasan ... Saya mahu ia lebih nipis. Roti keluar 735g.

Saya bakar pada suhu 160 gr. (perolakan) 45 minit, bahagian doh dipanaskan bersama dengan oven.

Anda tidak dapat membayangkan betapa gembira saya, anda gembira!

Kesihatan yang baik untuk anda dan orang tersayang !!!

Terima kasih banyak atas maklum balas dan kata-kata baik anda !!!

Innusya, terima kasih atas kata-kata baik anda! Hari ini adalah dua. Saya meletakkan mod ragi di HP, tetapi memutuskan untuk pintar dan memanggang kartun. Bukan tanpa menari dengan rebana. Mula-mula saya memakai brek tangan selama 45 minit. 180 * -dihasilkan sedikit, menambah mod penaik 1 jam, sama. Singkatnya, saya mengeluarkan periuk dari roti dengan roti ini dan ke dalam ketuhar, semasa anda menulis 45 minit. 165 * dengan perolakan. Dan saya menyeksanya. Roti ternyata sangat enak, hanya di bahagian bawahnya kerak sangat kasar (saya duduk di kartun begitu, tidak menghairankan), saya rasa akan lebih tinggi sekiranya saya tidak perlu melihat di bawah penutup sehingga banyak kali. Saya banyak cakap, ambil laporan.

Dan terima kasih sekali lagi untuk resipi dan perinciannya!

Hancur !!! Terima kasih banyak untuk roti !!!

baru-baru ini memperoleh HP
Kami tidak suka roti putih, jadi saya tidak mahu berlatih putih dan membeli dari kedai pula

ini adalah gambar roti kelima saya dan yang kedua mengikut resipi anda
sangat sedap, sekarang saya berusaha untuk menjadikannya berfungsi mengikut keperluan
Saya membaca teori (di forum kami, dari Pentadbir), tetapi praktik menunjukkan sejauh ini apa yang anda lihat

di sini 500g tepung (sepertinya saya perlu menambahkan, doh baru belajar merasakannya dengan sentuhan)

dan menguli 15 minit lagi

Tetapi dari foto itu, bolehkah anda tahu ke arah mana saya mempunyai berat sebelah?

Terima kasih terlebih dahulu atas nasihat dan komen anda

Selagi Inna tiada, sekiranya saya mahu, saya akan berkongsi pemerhatian saya. Roti itu jelas dipotong hangat, tidak dibenarkan masak. Bumbung kekal. Mungkin terlalu banyak air. Demi percubaan, cubalah menguli dalam HP dan bakar di dalam ketuhar! Saya pasti tidak akan ada soalan lagi!

Mungkin juga terdapat mod dalam x \ n yang tidak begitu sesuai untuk resipi ini. Adakah anda telah mencuba mod lain? Saya mendapat ini ketika resepnya mengandungi tepung gandum, namun peratusan tepungnya lebih tinggi. Saya menukar mod dari "Basic" menjadi "French" (ia mempunyai kenaikan terakhir) dan semuanya berjaya.

[Tan]

Tan, terima kasih, saya memotong tidak suam, tetapi suam-suam kuku
ketuhar, seolah-olah tidak ada, jadi ia mengalirkan gas

Saya tidak faham mengapa terdapat banyak air atau tepung

naik dengan cantik sebelum dibakar, dan kemudian seperti ini
dan yang sebelumnya lebih teruk - bumbungnya lebih bergelombang

jadi saya tambah sedikit tepung

Mungkin juga terdapat mod dalam x \ n yang tidak begitu sesuai untuk resipi ini. Adakah anda telah mencuba mod lain? Saya mendapat ini ketika resepnya mengandungi tepung gandum, namun peratusan tepungnya lebih tinggi. Saya menukar mod dari "Basic" menjadi "French" (dia mempunyai lebih banyak masa kenaikan terakhir) dan semuanya berjaya.

SWIFTA, terima kasih: bunga: Saya betul-betul mahu belajar dan memanggang mengikut keperluan

Ya, apabila tidak ada pilihan ... Saya mencubanya di kartun dan di HP, tetapi tentu saja di dalam ketuhar, itu sahaja !!! Cuba menguli dengan ragi (seperti yang ditulis oleh Krosh di atas).

Saya lupa mengatakan bahawa dengan malt ternyata hebat!

Semalam saya membakar roti ini ... saya membakarnya hingga larut malam, jadi saya hanya akan memotongnya malam ini ..


ia naik dengan baik, tetapi pada waktu memanggang, ia jatuh sekitar 1-1.5 cm, dan mungkin 2 ... tetapi tidak menjadi masalah bagi saya, kerana ia masih tinggi ... Saya menambah 8-9 gram ragi yang ditekan, Tidakkah terlalu banyak? dan dipanggang pada Basic (1 mode) .. adakah mod ini sesuai untuk roti ini di HP Panasonic,. kerana saya membaca ulasan bahawa orang menggunakan "diet diet" ...? ? ?

[julifera]

Yang terbaik, roti ini diperoleh berdasarkan "diet diet"
Dan saya suka pengubahsuaiannya julifera
- 240 gr - tepung gandum
- 120 gr - tepung gandum
- 120 gr - tepung rai yang dikupas
- 2 sudu besarl - susu tepung
- 320-330 ml - cecair (air, kvass, sedikit bir - mengikut budi bicara anda)
- 0,5 - 1 sudu besar. l - minyak sayuran
- 1.5 - 2 sudu kecil - garam (secukup rasa)
- 0,5 - 1 sudu besar. l. - gula
- 1.5 sudu kecil - yis kering
- 3 sudu kecil - gluten (tetapi anda boleh melakukannya tanpanya)
Dari diri saya meletakkan malt 1 st. l

sazalexter, terima kasih kerana menggandakan resipi (berulang) .. Saya secara khusus berminat dengan 2 mata:
1. Program - sudah dijawab, terima kasih
2. Jumlah ragi yang dimampatkan. Saya tidak menganggap yang kering ..

Saya buat semuanya dengan ragi, dan bakar dalam ketuhar (seperti yang diajarkan oleh Inna), itu sahaja!

Saya melakukan semua perkara pada yis,

Tanya, tidak faham sedikit .. apa maksudnya dengan ragi?

Saya buat roti ini untuk pertama kalinya, jadi terlalu awal untuk membincangkan ketuhar .. Saya masih perlu merasainya ..

2. Jumlah ragi yang dimampatkan. Saya tidak menganggap yang kering ..

12-14gr.

Anh, saya buat semuanya dalam mod "penaik ragi" hingga saat pembakar. Kemudian saya mengeluarkannya dari HP, membentuknya, memindahkannya ke acuan dan biarkan selama kira-kira 30 minit (saya melihat doh).

Anh, saya buat semuanya dalam mod "penaik ragi" hingga saat pembakar. Kemudian saya mengeluarkannya dari HP, membentuknya, memasukkannya ke dalam acuan dan biarkan selama kira-kira 30 minit (saya melihat doh).

Semuanya, Tanyusha, saya faham! .. Saya tidak mempunyai program seperti itu di HP .. itu sebabnya saya langsung tidak bergerak .. apa itu ...

inilah potongan saya -

[* Anyuta *]

* Anyuta * Ternyata menarik

inilah potongan saya

Semuanya, sekarang ulangi di dalam ketuhar! Hasilnya akan mengejutkan anda!

Semuanya, sekarang ulangi di dalam ketuhar! Hasilnya akan mengejutkan anda!

ok ... saya akan mencubanya di dalam ketuhar sekarang!
Tanya, dari catatan anda, saya faham bahawa anda boleh tahan roti hingga membakar (iaitu, dia melewati keseluruhan pemeriksaan di HP)?

Ya, betul. Semalam saya membakar dan selepas kumpulan kedua saya mematikan HP dan menetapkan pemasa selama 50 minit. Dia mengeluarkannya, membentuknya dan membentuk acuan (disesuaikan dengan wajan besi tuang lama), 30 minit lagi. jarak dan di dalam ketuhar selama 45 minit. pada suhu 160 * pada perolakan.

jarak dan di dalam ketuhar selama 45 minit. pada suhu 160 * pada perolakan.

tiada perolakan .. apa yang harus kita lakukan?

Jangan buat apa-apa. Naikkan suhu hingga 15-20 * dan anda akan menontonnya sendiri. Kali pertama dengan menaip, dan kemudian semuanya jelas dan difahami!

Innochka, saya mengucapkan terima kasih yang lain! Anda tidak dapat membayangkan betapa gembira saya kerana saya dapati ini: kemenangan: resipi (sangat sesuai untuk keluarga saya) dan saya hanya membakar roti ini tanpa masalah! ... Tetapi sama, saya mahukan pelbagai jenis, seperti yang dikatakan oleh rakan saya - anda bosan! Singkatnya, saya memutuskan untuk menukar, sekurang-kurangnya bentuknya, roti ... Hari ini, secara umum, ketuhar bergegas, - susu berakhir, tepung Rumah Tangga Pusat sudah berakhir, dan saya, seperti yang mereka katakan, membutakannya dari apa yang ada! Bukannya susu-1jam. l. krim dan 1 sudu kecil. l. kentang tumbuk kering, 2 sudu besar. l. kvass kering, 350g tepung 1c. dan 130 g tepung rai. Semuanya. Dan kerana borscht dimasak untuk makan tengah hari, saya memutuskan untuk membuat separuh dengan sos bawang putih. Inilah karya saya (sebahagiannya sudah dimakan tanpa malu-malu!)

Roti hebat yang dibuat oleh resipi ini! Kelabu sebenar, montok dan tahan lasak. Cuma saya mengganti sebahagian air dengan whey, menambah 2 sudu besar. sudu kentang tumbuk, 1 meja. sesudu malt (saya mahu membajaknya) dan bukannya gula - madu. Sekarang saya sering membakarnya (saya telah menyediakan bijirin penuh dan tepung rai)
Seperti ini:

🔗

Nastya, saya juga menambahkan malt ke dalam roti ini, sebagai peraturan, hanya 1 sudu kecil .... Saya cuba menambah 2 sudu kecil - jadi saya mula berasa pahit .. dan sangat ketara ... kemudian berhenti pada satu.

[Nastyusha]

Nastyusharoti yang luar biasa !!!

Dan apa itu orang Turki ...emaka di mana memberib ?

Kesihatan yang baik untuk anda dan orang tersayang !!!

saya jujur pelopor kata sangat gembira bahawa resipi itu berguna !!!

Krosh, terima kasih atas pujian roti. Sebenarnya, mereka hampir tidak mengetahui keseluruhan gulungannya sekaligus))) Dan Turchka tentunya dari Turtsy))) dibawa ... Terdapat banyak perkara yang indah))).
Anyuta, dan saya menambah 1 jadual.sudu - dan tidak dalam satu mata))), tidak pahit dan tidak terasa. Dan biasanya (ya, biasanya, saya hanya mempunyai sebulan sebagai tukang roti) saya menambah 2 jadual. sudu. Mungkin mereka berbeza malt? Saya mempunyai warna rai gelap.

Nastya, saya juga menambahkan malt ke dalam roti ini, sebagai peraturan, hanya 1 sudu kecil .... Saya cuba menambah 2 sudu kecil - jadi saya mula berasa pahit .. dan sangat ketara ... kemudian berhenti pada satu.

Saya juga menambah kvass kering 2 sudu besar. l. dan tidak ada yang pahit (kvass lebih lembut daripada malt tulen), dan 1. l. kentang tumbuk kering.

🔗

Hanya dari ketuhar!

Krosh dan saya mengucapkan terima kasih dari seluruh keluarga kami! Inilah yang anda perlukan! Roti tidak sepenuhnya hitam, kelabu, untuk setiap hari dan sangat lazat! Mudah disediakan dan hasilnya luar biasa

[Ahli silap mata]

Krosh dan saya mengucapkan terima kasih dari seluruh keluarga kami!

Ahli silap mata, bukan hanya awak, dan awak, baik? Dan saya sendiri fosil Fura lama merasa ...

Saya sangat gembira kerana saya suka roti !!! Mereka juga menyayanginya, hanya sekarang saya membakarnya di dalam ketuhar ...

Kesihatan yang baik untuk anda (adakah anda keberatan?) Dan orang yang anda sayangi !!! Senk-s yang berasingan. Sangat bagus, jujur ​​...

Ya tentu anda dan anda

Krosh terima kasih untuk resipi, dibakar mengikut resipi anda dan hanya berpuas hati dengan mentega, saya menuangkan 1 sudu dari Panasonic