Mie buatan sendiri, ravioli dan segala-galanya untuk membuatnya

Beri saya pautan ke video dengan penggelek ini. Saya membeli yang serupa dengan Ali, saya hampir mendapat gangguan saraf dari "karya" mereka

Vika, lihat di sini:

[Pemotong adunan DELICIA]

Saya lebih selesa Pemotong adunan DELICIA

dan Roda pizza DELICIA


potong doh ladu (puff, shortcrust) dengan baik, doh tidak meregangkan selepas itu, dengan cepat dan ada ukuran petak, tanpa merujuk kepada ukuran yang ditentukan oleh pengeluar,tiada pembaziran - lapisan doh setelah digulung secara manual atau sehelai setelah doh digulung segera dipotong menjadi kotak yang dikehendaki, pukul-pukul dan anda selesai

jus bulat untuk ladu, ladu, mantas - dan tidak diperlukan

dan lebih menguntungkan dari segi kewangan - satu perkara roda pizza adalah universal, untuk segalanya, roda bergelombang tidak begitu diperlukan untuk ladu - tepinya tersekat, tidak ada gelombang

Dan saya mempunyai pisau seperti itu, saya juga membelinya sebaik sahaja membeli pemotong mi tapi nampaknya kalau ada logam. pisau - lebih senang. Dan dengan pisau ini anda hanya boleh memotong lapisan doh, satu volumetrik tidak akan berfungsi.
Saya menggunakan garis lurus semasa memasak manti, dan bergelombang - ladu (terima kasih kepada Admin))))

Kurangkan dengan daging

Doh:
150 g kefir
250 g tepung
Daging cincang:
250 g daging cincang buatan sendiri
1/2 bawang
Tomato dalam jusnya sendiri 3 pcs
Bawang putih 2 ulas
Cilantro 2 ranting
Garam, lada secukup rasa
Campurkan daging cincang dengan tomato cincang, tambahkan bawang cincang halus dan ketumbar, garam dan lada secukup rasa
Saya menguli doh dalam pemproses makanan, mengeluarkannya di atas pemotong mi
Dalam yang asli, cubit kurze dengan kuncir, kerana kekurangan masa saya membutakan dengan cetakan untuk ladu
Hidangkan dengan krim masam dan sos bawang putih (saya mempunyai yogurt semula jadi dengan bawang putih)

[Untuk mencintai]

Untuk mencintai, Irina, kerana foto itu terlalu kecil, tidak faham: bagaimana memasak? Kukus, rebus dalam air mendidih?
Saya sangat menyukai komposisi, saya akan melakukannya dalam masa terdekat.

[Ikra]

Atas petua dari Irina Ikra Saya pergi ke pengering hari ini, tetapi hasilnya saya membeli yang lain:


Pertama, saya akan menggantung mi, dan selepas beberapa lama saya akan memindahkannya ke rak seperti itu. Oleh kerana "berlubang", pasta akan kering lebih cepat dan tetap utuh. Dan sarang boleh dikeringkan di atasnya. Dimensi bahagian bawah rak adalah 43 * 18 cm. Harganya 650 rubel.

Ditambah pada hari Rabu 29 Jun 2016 04:23 PTG

Gadis-gadis, dan suami saya menyesuaikan muncung ini di bawah atlas dengan penggiling untuk memotong tepi dan membersihkannya sedikit (logamnya lebih tebal di muncung).
Tidak terlalu kemas, tetapi sekarang dipasang dan dipegang - Saya baik-baik saja
Mungkin seseorang akan menganggap kaedah ini berguna.


pasta seperti itu keluar (saya pernah menunjukkannya sebelumnya)

Eh, Irina, anda mengetuk saya kerana penipuan yang sama, saya juga memerintahkan muncung untuk diri saya sendiri

[Berkrim]

Dan saya adalah orang yang malas besar (seperti yang dikatakan oleh orang Jerman: benang panjang, gadis malas), saya segera menggulungnya menjadi 4 lapisan pada ladu persegi saya, seperti ini.

Berkrim, syarikat apa pembuat pangsit ini dan di mana anda boleh membelinya?

Gadis-gadis, di mana durum ini dengan semolina dijual? Adakah anda memilikinya di kedai biasa?

Gadis-gadis, di mana durum ini dengan semolina dijual? Adakah anda memilikinya di kedai biasa?

Terdapat. Terdapat dua jenis 100% di Globe: Pudoff dan .... Saya lupa yang))).

Aaaaa, saya ingat !!! Garnet. Di sini.)))

Natul, terima kasih. Dan di mana untuk mencari Globe ini

Natul, terima kasih. Dan di mana untuk mencari Globe ini

Lihat di Internet. Ini adalah pasar runcit besar, rangkaian mereka. Terdapat beberapa di Moscow. Kami memilikinya di Tula.

Ya, saya sudah melihat dan bagaimana ia berfungsi? Saya tidak pernah menyangka bahawa kami menjual barang seperti itu.

Pada tahun 1982, pemotong mi Soviet mula dijual. Saya baru menjualnya di kedai. Kertas itu dipotong, saya tidak tahu. Tidak ada yang membeli banyak, harganya murah

veteran ...

kira-kira !! Saya tidak membeli yang ini di Tajikistan, di kampung-kampung perbatasan ada barang-barang seperti itu ... penduduk tempatan tidak menemuinya, tetapi kadang-kadang kami meraihnya, tetapi saya tidak membelinya - saya tidak mempunyai cukup rubel , Saya menangguhkannya semasa saya pulang ke rumah untuk mendapatkan wang, saya kembali, dan penjual (lelaki di sana semuanya bekerja sebagai jurujual) sedikit bingung - tetapi hanya menjual .. jujur ​​mengakui - saya fikir bahawa saya adalah orang Rusia, mereka adalah orang yang sama, seperti kebanyakan mereka juga

Ditambah pada hari Ahad 07 Ogos 2016 11:19 pagi

Pada tahun 1982, pemotong mi Soviet mula dijual

mereka tidak melihatnya di kedai-kedai di kota-kota kita, dan ibu mertua baru saja membeli pada waktu itu - di kilang * mereka memberikan * segala macam perkara menarik, dan dia (kerajaan surga kepadanya) adalah seorang wanita berminat dengan perkara baru, seperti warna merah tua, dia masih bekerja, iri hati saya sangat bersemangat, tetapi saya sudah membelinya pada masa itu - dengan berpusing, selama beberapa tahun pekerja keras saya berpusing-pusing

Gadis-gadis, dan suami saya menyesuaikan muncung ini di bawah atlas dengan penggiling untuk memotong tepi dan membersihkannya sedikit (logamnya lebih tebal di muncung).
Tidak terlalu kemas, tetapi sekarang dipasang dan dipegang - Saya baik-baik saja
Mungkin seseorang akan menganggap kaedah ini berguna.


pasta seperti itu keluar (saya pernah menunjukkannya sebelumnya)

wow - saya berjaya melangkau mesej, walaupun saya membaca topik secara terperinci.
Tolong beritahu saya jika anda menggunakan muncung sekarang? Apakah resipi macaroons? Mereka tidak mengambil dari adunan biasa untuk mi telur - sebilangan getah diperoleh, sangat pekat, dan dimasak lama.
Saya sudah berfikir untuk membuat kentang atau curn gnocchi, tetapi saya takut tidak akan membersihkan muncung kemudian

Natul, terima kasih. Dan di mana untuk mencari Globe ini

Natasha, saya memesan di Platypus sepanjang masa

Tolong beritahu saya jika anda menggunakan muncung sekarang?

Sveta, saya menjual muncung saya, kerana mesin penggelek doh saya ditinggalkan untuk anak perempuan saya, dan dia tidak memerlukan muncung.
Saya harap perempuan simpanan yang baru menjalin persahabatan dengannya.
Saya tidak ingat pasta sekarang, nampaknya mengikut resipi biasa, saya hanya menambah pewarna semula jadi (jus bit, bayam, wortel).
Nampaknya keju kotej dan kentang tidak akan berfungsi)

Dan siapa yang akhirnya membeli pembuat pasta REDMOND PASTA MAKER RKA-PM1?
Saya mahu membeli, tetapi tidak menemui ulasan mengenainya (

Terdapat ulasan, tetapi entah bagaimana tidak begitu baik ...

[vernisag]

vernisag Terima kasih.

[Fotina]

Fotina, Cahaya, di sini di sini baru-baru ini bercakap mengenai lampiran gnocals dan Regina.

By the way, sangat senang menambahkan adunan ladu ... di atas lantai. Letakkan doh di atas lantai, duduk di atas lutut dan ke depan.)) Faktanya ialah dengan cara ini anda berada di atas, "bersandar" pada doh dengan semua berat badan anda dan jangan sia-siakan usaha otot dengan tangan anda. Fizik))). Tangan "kering" kurang. Semasa di pesta, saya menguli adunan menjadi pai seperti itu (dengan tangan, daripada 2 kilo tepung, walaupun tidak di papan, tentu saja, tetapi di lembangan besar))) - Saya fikir orang Jerman sekarang akan menyala kamera di telefon mereka dan menembak saya))) ... Tetapi saya dengan lembut menguli mentega ke dalam adunan ragi yang diuli dengan tangan.

Saya membacanya buat pertama kalinya ... dan tidak faham mengenai menguli di lantai. Saya duduk dan berfikir: bagaimana menguli harta rampasan Saya membacanya kali kedua dan ketawa terbahak-bahak. Natul

Ditambah Isnin 08 Ogos 2016 03:42 PTG

Natasha, saya memesan di Platypus sepanjang masa

Orang Ireland, juga di Duck, memesan 4 tepung dan 1 semolina. Pada waktu petang saya akan menguli. Saya harap suami saya suka.

Gadis-gadis yang mempunyai pemotong pasta ini, adakah dia baik?
ZI & ws_ab_test = searchweb201556_7, searchweb201602_1_10057_10056_10065_10055_10054_10044_10043_10059_10058_10017_107_10041_10060_10042_10061_10052_414_10062_10053_10050_10051, searchweb201603_4 & btsid = a4707282-f4a2-4d06-a1ce-da6cdf5eaaea "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">

Gadis-gadis, adakah seseorang mempunyai Pemotong Mie MAESTRO MR1679 seperti itu ?? Kongsi tanggapan anda tentang dia. Mendapatnya sebagai pilihan paling murah. Atlas sekarang berharga lebih dari UAH 2.000: ((((

Dan saya ingin meminta nasihat mengenai cara memasak mi buatan sendiri, atau lebih tepatnya spageti. Saya melihat di Internet, nampaknya tidak ada yang bingung dengan pertanyaan seperti itu, semua orang berjaya, saya adalah satu-satunya yang begitu tanpa senjata. Saya menghadapi masalah dengan pasta biasa, mereka sering terjebak bersama, tetapi dengan buatan sendiri seram.Kali terakhir saya menyatukannya hampir menjadi gumpalan seragam. Saya faham bahawa saya mencerna, ia mesti direbus secara harfiah dan haruskah saya mematikannya? Saya juga mendapat idea, mungkin pada beberapa jenis peranti (seperti klip pada tongkat), masukkan spageti ke dalam air mendidih hingga mendidih sedikit kemudian keluarkan. Saya melihat foto setiap orang mempunyai keindahan seperti itu, tetapi saya mempunyai slob ... memalukan ...

Kali terakhir dia berkumpul hampir menjadi benjolan homogen.

Saya sangat terkejut. Baru sahaja saya memasak mee saya, tidak ada yang tersekat. Walaupun mi hanya terdapat pada telur, tanpa air, tetapi mi lebih cepat dimasak berbanding yang dibeli. Saya takut bertanya, adakah anda mengganggunya ketika anda tertidur di dalam air dan semasa memasak?

Saya takut bertanya, adakah anda mengganggunya ketika anda tertidur di dalam air dan semasa memasak?

Ya, saya membuangnya. Kemudian, ketika saya mematikan kompor, mencampurkannya, masih normal bagi saya, dan setelah saya menyiram air, menambah mentega, mula mengacau, dan ia tidak mengganggu kerana ia tersekat.

[Anyuakaj]

Anyuakaj, cuba dalam air mendidih, sebelum meletakkan pasta, tambah 0.5-1 jam. l. minyak (saya tambah bunga matahari)

Sedikit minyak sayuran ditambahkan ke dalam adunan pasta (Itali - minyak zaitun). Maka tidak akan bersatu.

[Natusya]

Natusya, Miranda, terima kasih banyak atas nasihatnya! Saya akan cuba, belajar! Ia pasti akan berjaya suatu hari nanti.

[Natusya]

Natusya, Miranda, terima kasih banyak atas nasihatnya! Saya akan cuba, belajar! Ia pasti akan berjaya suatu hari nanti.

Sudah tentu ia akan berjaya! Saya juga berjaya dari kali ke-2. Tonton video Tanyulya, dia memasak rigatons dalam botol.

Saya tidak tahu, saya tidak tahu orang Itali, semasa memasak pasta, jangan tambahkan apa-apa ke dalam air, kecuali garam. Nah, sekurang-kurangnya orang Itali Itali yang saya lihat dan dengan siapa saya makan pasta di rumah di Itali. Ini adalah salah satu mitos yang lahir semasa era Soviet, ketika pasta ditinggalkan.
Dan mi buatan sendiri dapat disatukan kerana beberapa sebab: atau dibuat dari tepung yang sangat lembut (maka ya, menambahkan minyak sayuran sedikit dapat menyelamatkan keadaan, tetapi anda tidak boleh berehat, ia mesti dikendalikan pula); atau tidak ada cukup air untuk jumlah mi yang anda masak (semestinya ada banyak air, mesti mendidih dengan kuat, dan semestinya ada sedikit mi, dan pada waktu pemutus dan dua minit pertama semestinya diaduk secara aktif tanpa berhenti); atau mi dibuat dari doh basah yang tidak cukup tepung. Kemudian anda hanya perlu mengeringkannya sebelum memasak.

[Ikra]

IkraSekiranya ada, saya bermaksud minyak bunga matahari (zaitun) ketika membuat doh. Tidak ada di dalam air masak.

[Miranda]

Miranda, oh! saya minta maaf
Tetapi itu tidak membantu.

[Anyuakaj]

Anyuakaj, Orang Itali mempunyai kuali besar untuk memasak pasta, mendidih sangat kuat pada mulanya dan kacau, dan jangan tutup dengan penutup, masak dengan api kecil dan anda juga perlu melihat bungkusannya, mi berkualiti tinggi selalu mempunyai masa memasak. Menambah atau tidak menambahkan minyak tidak mempengaruhi rasanya, tetapi orang Itali tidak pernah menambah. Mereka selalu mengalirkan hampir separuh masak, dan kemudian di dalam sos, mereka boleh merapikan selama beberapa minit dalam kuali dengan penutupnya terbuka.
Sekiranya dicelup mendidih, segera kacau, masak hingga al dente, maka tidak ada yang akan melekat bersama.

Gadis-gadis, saya membaca tentang al dente ini ... baik, saya tidak faham mi yang kurang dimasak ini. Adakah saya ketinggalan zaman atau saya berfikir salah dan perlu membiasakannya? Jangan ketawa dan jangan jadi bale, begitulah cara saya dan suami saya berfikir ...

Gadis-gadis, saya membaca tentang al dente ini ... baik, saya tidak faham mi yang kurang dimasak ini.

Saya juga

Orang Itali memakainya dengan alasan bahawa mereka kemudian akan memasaknya sedikit di dalam sos, atau ia akan menjadi sendiri di bawah pengaruh panas semasa menghidangkan hidangan. Dan mengenai "matang" tidak ada persoalan. Sekiranya dimasak segera hingga lembut, maka dengan sosnya sudah menjadi "kain buruk". Dan mereka tidak makan ini, mereka tidak terbiasa.

[Lera-7]

Lera-7, ternyata cukup masak jika anda mengikuti peraturan! Tetapi tidak mengembara, rasanya tersendiri, kerana bukan mash, tetapi pasta dengan sos.Dan untuk setiap hidangan, sos mempunyai bentuk pasta tersendiri untuk menyerap sos, ambil atau, sebaliknya, bayangkan bahan-bahannya. Dan jika semuanya direbus, mengapa pelbagai bentuk pasta? Saya tidak akan pernah makan pasta yang diperbuat daripada tepung yang buruk dan tidak betul, saya menganggapnya sebagai pemberat yang tidak sihat dan tidak sihat! Lebih baik lebih jarang, tetapi lebih baik!

Ditambah Jumaat 23 Sep 2016 8:53 PTG

svetta, ibu saya selalu memasak pasta saya, tetapi giginya tidak sama! Saya akan berusaha membiasakan diri dengan memasak yang lebih sukar. Anda boleh menemui jalan tengah - bukan milik anda dan bukan milik kami!
Hanya perlu menyediakan pasta firma yang baik mengikut semua peraturan dan mengikut resipi.
Ambil Olivier! Ambil kentang yang salah atau dicerna, dan semuanya akan hancur. Jadi di sini!

Orang Itali memakainya dengan alasan bahawa mereka kemudian akan memasaknya sedikit di dalam sos, atau ia akan menjadi sendiri di bawah pengaruh panas semasa menghidangkan hidangan. Dan mengenai apa-apa "matang" tidak ada persoalan.

Maka jelaslah. Saya bermaksud mi untuk lauk, yang juga tidak dimasak dalam sos. Dan saya tidak suka terlalu masak, maka lebih baik sedikit matang.

[Lera-7]

bihun

Lera-7, jika bihun (jika kita membicarakan perkara yang sama, kerana suami saya memanggil semua yang bukan spageti "vermicelli"), maka, tentu saja, merebus sehingga dimasak adalah perkara yang indah!

Terima kasih banyak atas nasihatnya! Saya berjaya! Saya sangat gembira seolah-olah saya mengumpulkan kapal angkasa sendiri dan melancarkannya ke ruang angkasa, dan saya hanya memasak mi buatan sendiri dan ia tidak melekat. Saya menyedari dua kesalahan utama saya, saya menggulung mi terlalu nipis, dan mungkin air tidak mencukupi. Semalam saya mengeluarkan adunan menjadi 7 bahagian pemotong mi dan dimasak dalam periuk terbesar, dan ternyata sempurna, tetapi saya sudah mula berfikir bahawa mustahil untuk membuat spageti di rumah. Terima kasih sekali lagi atas respons anda!

Selamat petang, perempuan! Tolong beritahu saya, kongsi pengalaman anda:
Saya membuat pasta di rumah - kepingan lasagna dan tagliatelle - Saya mempunyai muncung untuk gabungan Bosch MUM 5. Doh untuk 100 g tepung (70% dari varieti keras, selebihnya adalah penaik) 1 telur (protein + kuning telur), zaitun minyak dan sedikit garam. Saya menguli semuanya dalam pemproses makanan, doh berubah menjadi serpihan. Kemudian saya kumpulkan, di dalam peti sejuk selama 30-40 minit, kemudian saya keluarkan. Segala-galanya berubah tanpa masalah: ia tidak tersekat, tidak terkoyak, tidak melekat bersama, dipotong menjadi mi tanpa masalah - secara amnya, tidak ada aduan di sini. Dan seterusnya ... ta-dam !!! Saya mesti memasak semuanya segera (((Saya tidak dapat memasak pasta untuk kegunaan masa depan. Sekiranya saya mula mengeringkannya, maka apabila ia kering ia hancur)
Saya membaca forum, mereka menasihatkan untuk membersihkan tepung dengan tepung, yang saya lakukan, tetapi tidak ada ... Kemudian saya membaca bahawa saya perlu bertelur keseluruhan, satu kuning telur tidak mencukupi, tetapi saya sudah meletakkan telur dengan protein ... Saya jangan menuangkan air sama sekali .. Saya cuba menyesuaikan ketebalan penggulungan. Saya mempunyai 7 yang paling tebal dan 1 yang paling kurus. Saya mencuba 1, 2 dan bahkan 3 - ia masih hancur dan pecah. 4 terlalu tebal. Saya sangat menggemari doh dalam ladu, tetapi walaupun dengan kasih sayang, 4 terlalu banyak. Saya mengeringkannya di gantungan sementara (penyangkut gelas, seperti di bar) - ini untuk mi tagliatelle, dan lasagne hanya di atas kertas pembakar.
Dan juga - mengenai kelembapan: pembersih udara mengekalkan kelembapan pada 40%. Saya cuba mematikannya - perkara masih ada ...
Dengan kata lain, saya menjalani semua pilihan. Apa nak buat? Tolong !!!!

[Charline-MT]

Charline-MT, Saya juga hancur Cuba buat doh tanpa telur dan tanpa garam, hanya air dan minyak zaitun. Atau jus sayur dan bukannya air. Entah bagaimana saya membuat doh berwarna, tanpa telur, bayam, bit dan adunan saya tinggal, saya hanya memotongnya menjadi mi dan mengeringkannya. Oleh itu, saya rasa mi lebih kuat, tidak hancur. Walaupun, saya tidak menuntut, cubalah sedikit, demi percubaan
Sudah lama saya tidak mengeringkan, saya membuat laser dari cadar yang baru disiapkan, lebih mudah bagi saya.

Saya tidak menuangkan air sama sekali ...

dan mengapa? bagaimana tepung tanpa air melekat bersama, saya tidak faham

ibu saya, dan banyak wanita dari generasi itu, telah membuat mi telur untuk 1 telur + 1 telur air sepanjang hidupnya

Saya menguli doh yang sangat sejuk, dan mi tidak pernah hancur, ia disimpan lebih dari satu minggu, dia banyak mengeringkannya, kaleng itu 3 liter, jadi diisi dengan mi nipis kering yang telah dipotong, dan tepungnya adalah paling biasa

Saya sendiri membuat doh untuk mee. semasa di kurus memerlukan

Tetapi nenek saya hanya membuat mi pada telur. Tidak ada garam, air atau minyak.
Mie yang sedap, dilancarkan dan tidak ada yang hancur. Dan dia membuat banyak mi ini, dari baldi telur. Dan saya membuat mi seperti nenek saya, hanya jumlahnya yang jauh lebih kecil.

[Irsha,]

1 telur + 1 telur air

Irsha, Apakah maksud ini?

Apakah maksud ini?

Ini tidak bermaksud apa-apa lagi, bahawa air diukur dengan warna merah telur. Telur + dua kali setengah serbet telur dengan air.

[filirina]

Tidak ada garam, air atau minyak.

inilah yang tidak ditambah minyak oleh ibu-nenek kami - ya

filirina, Irina

[dari baldi telur.]

Tetapi nenek saya hanya membuat mi pada telur. Tidak ada garam, air atau minyak.
Mie yang sedap, dilancarkan dan tidak ada yang hancur. Dan dia membuat banyak mi ini, dari baldi telur. Dan saya membuat mi seperti nenek saya, hanya jumlahnya yang jauh lebih kecil.

Ini wanita yang berani !!! Terkejut !!!!!!

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Irsha - berapa banyak tepung yang ibu anda gunakan skim pintar ini