Pancake "Maslyana minggu"

Pancake "Maslyana minggu"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	450 gram
Susu semula jadi segar	3-3.5 cawan (250 ml) + kira-kira 1 cawan tambahan sehingga adunan pancake pekat
Ragi segar	15-20 gram
Telur ayam segar	2 keping.
Garam	1-2 sudu kecil rasa
gula putih	1-2 sudu besar l. rasa
Krim lemak 20-25%	1 gelas
Mentega	Melembutkan 30-40 gram

Kaedah memasak

• Panaskan 3-3.5 cawan susu dalam periuk hingga suam, masukkan sedikit garam, separuh kadar gula, kacau. Masukkan ragi segar (hancur), gaul, masukkan tepung parut dan uli adunan dengan kerudung.
• Tutup kuali dengan penutup (tuala) dan letakkan di tempat yang hangat untuk pemeriksaan, sehingga doh meningkat 2-3 kali. Kemudian turunkan adunan, gaul.
• Masukkan telur, mentega lembut ke adunan, selebihnya garam secukup rasa, gula secukupnya, krim suam, campurkan hingga rata dan masukkan lagi api untuk pembuktian.
• Ini adalah bagaimana doh kelihatan selepas pemeriksaan kedua dan setelah menguli doh.
• 
• Sekarang kita akan menyesuaikan ketebalan adonan pancake, yang mana kita menambah sedikit susu suam dan dengan senduk kita memeriksa bagaimana cairan doh itu untuk penkek tipis. Biarkan adunan selama 15-20 minit lagi sehingga semua bahan menjadi mesra dengan susu tambahan.
• Selama ini, kami menyediakan semua yang anda perlukan untuk membakar pancake di atas meja, dan meletakkan kuali di atas api, semestinya panas.
• Kami mula membakar penkek.
• Sekarang sangat penting untuk menentukan ketebalan doh dan jumlah doh di sendok. Kami mengumpulkan doh dalam senduk, mengukur isipadu, dan menuangkannya ke dalam kuali yang digoreng dengan minyak sayuran. Doh mestilah sedemikian rupa sehingga anda dapat mencurahkan adunan hampir ke tengah kuali dalam satu gerakan, dan dengan cepat putar loyang dalam bulatan untuk mengedarkan doh ke atas loyang. Berdasarkan hasil ujian penaik, kami menentukan ketebalan dan jumlah adunan, jika perlu, tambahkan setetes susu atau air untuk menjadikan doh lebih nipis. Dan satu perkara lagi: sebelum setiap sampel adunan dari loyang, kacau adunan dengan senduk, kerana tepung dalam adunan itu berat dan menetap ke bahagian bawah.
• 
• Saya goreng pancake di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan, dan letakkan di atas pinggan besar, gris sedikit mentega di atasnya (sepotong mentega di garpu), dan tutup timbunan penkek dengan penutup kubah besar di atas sehingga lempeng tepu dengan minyak dan tidak menyejuk.
• Jadi, bakar semua penkek! Ternyata ini adalah sebilangan besar pancake!
• 
• Oleh kerana kita mempunyai minggu berminyak, saya akan menyajikan pancake "kaya" dengan ikan merah masin dan kaviar!
• Pada kesempatan ini, saya khas 🔗:
• Kami menyebarkan penkek di atas pinggan, isi dengan "kaya" dengan ikan dan kaviar dan sajikan ke meja - mari kita pergi! YUMMY!
• 
• Selebihnya lempeng diisi dengan keju kotej dengan kismis dan kulit lemon
• 

Catatan

Oh, saya tidak mahu membakar pancake hari ini!
Tetapi, seperti biasa, peluang campur tangan: Saya telah membaca halaman buku lama mengenai Shrovetide, saya menemui resipi penkek yang dibuat dari biji-bijian, yang telah lama bosan di bank. Saya menyusun semula resipi untuk diri sendiri, menukar sesuatu untuk sesuatu, menguli doh, dan pergi ...
Tidak, saya tidak meluangkan masa! Lempeng semestinya!
Masak dengan senang hati dan selera makan!

Dan wayar ternyata menjadi minyak!
Hari ini adalah hari terakhir Shrovetide dan hari Ahad yang diampuni!
SAYA TELAH MENGATAKAN: "Maafkan saya, SILA!"
DAN DARI SEMUA HATI SAYA, SAYA JAWAPAN: “ALLAH MAHUKAN! Dan saya LUPA! "

Oh, penkek yang indah!

[Tatyana,]

Ini adalah kegembiraan! Di luar perkataan! Saya hanya mempunyai satu emosi! Pancake dengan salmon dan kaviar! Ya, sungguh cantik! Saya tidak dapat menahannya! 🔗

Tatyana, 🔗!

Baiklah sooo sedap !!! Dengan sedikit ikan.

Pancake adalah pesta untuk mata! Dan sedap ...

[Pentadbir]

Pentadbirselendang Orenburg lempeng anda menyerupai yang boleh anda rentangkan melalui cincin: nipis dan sangat renda

penkek yang menarik !! dan saya sangat suka pemadat ini !!

Gila !!
Pemandangan yang indah !!! Anda pasti akan mengalami

[Tanyusha]

Tanyusha, bryans itu indah, seperti dalam dongeng.
Terlalu malu untuk bertanya .... Saya mempunyai tepung gandum yang terbuat dari gandum durum, tidak mengapa? Dan dia kelihatan seperti biji-bijian.

Oh, gadis-gadis, semasa saya memetik bunga dari Parmesan, anda menulis banyak perkara baik untuk saya di sini!

SEMUA, SEMUA, SEMUA - BANYAK TERIMA KASIH ATAS MAKLUM BALAS MAKLUMAT DAN JENIS!

Tanya-Zhivchik, saya mempunyai resipi untuk penkek dari tepung gandum, lihat di sini 🔗, ternyata sangat baik, lihat
Dan saya juga menjumpai 🔗

Tahniah untuk semua orang di atas minyak!

[Tanyusha!]

Anda tidak boleh melupakan foto - betapa enaknya penkek! : girl_love: Ya, walaupun dengan kaviar dan ikan mmmmm! Kegembiraan!
Satu keseronokan adalah memikirkan keindahan ini! Terima kasih, Tanyusha!

[Tatyana]

Tatyana, penkek - kenduri mata !!!
Saya benar-benar mahu mengulanginya, dan dua soalan timbul:
1. adakah MAKFA atau Nordic sesuai untuk kekurangan biji-bijian?
2.Gunakan krim 10% + gelas, sementara gelas susu
sangat menarik, kerana sebahagian besar susu dicairkan dengan air, dan di sini dengan krim)))

[Tanyush]

Tanyush, Saya menambah krim ke dalam adunan, dan kemudian saya saringnya kali kedua.

Dan susu di sini, sudah di akhir, setelah pembuktian:
Sekarang kita akan menyesuaikan ketebalan adonan pancake, yang mana kita menambah sedikit susu suam dan dengan senduk kita memeriksa bagaimana cairan doh itu untuk penkek tipis. Biarkan adunan selama 15-20 minit lagi sehingga semua bahan berkawan dengan susu tambahan.

Di sini pertama kali datang susu dengan krim, dan kemudian hanya susu. Lebih baik meletakkan doh pada susu, ia kurang berlemak.

Resipi sudah lama, sekarang saya tidak ingat mengapa saya membuat doh dengan cara ini. Ya, dan tidak mengapa - lempeng ternyata enak, enak

Krupchatka, ini adalah tepung gandum kasar, tepung premium.
Tepung gandum biasa akan berjaya. Atau anda boleh menambahkan semolina ke tepung gandum, ia akan menjadi seperti parut ketika digiling. Sekiranya anda tidak takut

[Tatyana]

Atau anda boleh menambahkan semolina ke tepung gandum, ia akan menjadi seperti parut ketika digiling.

Ibu saya hanya memberitahu saya beberapa hari yang lalu bahawa sebelum mereka menambahkan bubur jagung pada penkek. Saya tidak tahu bahawa ada biji-bijian, saya memutuskan untuk bereksperimen dan menambahkan semolina atau semolina dari gandum durum. Tatyana, adakah ini akan berfungsi? Atau lebih baik tidak memamerkan dan menambahkan semolina biasa?

[Tatyana]

Tatyana, Saya faham tentang tepung, saya akan membakarnya dari premium, saya rasa ia tidak akan lebih buruk.
Mengenai krim, saya tidak pasti sama ada saya akan menjumpai 20-25% daripadanya, jadi untuk mengekalkan kandungan lemak yang diperlukan, saya ingin menggunakan krim 10% dua kali ganda, dan mengurangkan jumlah susu dengan segelas .

[Lena]

LenaKemudian tambah semolina, ia akan menjadi lebih kuat.
Dan secara umum, jika anda melihat biji-bijian dijual, beli roti yang baik. Tetapi tepung sayang

Tanyusha, ambil krim 10-15%, jangan menderita

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih, lega)))

Bawa penkek

[Pentadbir]

Pentadbir, tidak melihat biji-bijian. Dan siapa yang menghasilkannya di sini? Di mana hendak dicari?
Saya akan mencuba semolina buat masa ini. Saya bernasib baik kerana mendapat resipi! Terima kasih, Tanya!

Dan siapa yang menghasilkannya di sini? Di mana hendak dicari?

Ada, kedai Peki itu sendiri 🔗

Grit dibezakan dengan kandungan protein dan glutennya yang tinggi. Oleh itu, anda boleh mengganti dengan semolina dan semolina

Bawa penkek

Tatiana, saya dalam proses!
Saya menambah keseluruhan kek ke dalam adunan dan adunan ternyata nipis, saya tidak akan mencairkannya lagi.
Mungkin, ini kerana bunga jagung mengambil lebih banyak air daripada w / c?

[Tanyush]

Tanyush, fokus pada ketumpatan doh anda. Dan biarkan, matang

Saya pergi untuk meletakkan sendiri, saya mempunyai resipi baru

Dan biarkan, matang

doh mula jatuh tepat pada waktunya. Saya menambah semuanya, bagaimana sekarang untuk memahami apa yang matang?
dan, jika tidak dicairkan kemudian, setelah mencampurkan, adakah perlu untuk memberi waktu semula?

Tatyana, penkek anda hebat !!! Tolong beritahu saya, saya faham betul, adakah tepung kelas 1?

Tatyana, penkek anda hebat !!! Tolong beritahu saya, saya faham betul, adakah tepung kelas 1?

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

jika tidak dicairkan selepas itu, setelah dicampurkan, adakah perlu untuk memberi waktu semula?

Tan, apabila doh naik dengan baik untuk kali kedua, 2-2,5 kali, kacau dan anda boleh mula membuat penkek.

Sekiranya anda hanya menambah sesuatu dari bahan-bahan, anda perlu mengeringkan doh sekali lagi.

[Tanyusha]

Tatyana, penkek anda hebat !!! Tolong beritahu saya, saya faham betul, adakah tepung kelas 1?

Tanyusha, terima kasih!

ROUGH - terdiri daripada biji-bijian kecil yang homogen dengan warna krim ringan. Hampir tidak ada dedak di dalamnya. Ia kaya dengan gluten dan mempunyai sifat penaik yang tinggi. Grit dihasilkan dari jenis gandum khas dan dibezakan oleh saiz zarah individu yang lebih besar.
Sebaiknya gunakan tepung ini untuk adunan ragi dengan kandungan gula dan lemak yang tinggi untuk produk seperti kek, roti, dan lain-lain. Untuk adunan ragi yang tidak sedap, bubur jagung tidak banyak digunakan, kerana adunan daripadanya kurang sesuai, dan selesai produk mempunyai keliangan yang lemah dan cepat basi.
Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

dibakar:

Tanyusha, terima kasih, saya gembira saya mencubanya.
Kedua-dua kali doh berjalan dengan baik dan cantik, tidak perlu mencairkannya lebih jauh.
Semasa membakar, terdapat lubang kecil di dalamnya, saya terbiasa dengan kerja terbuka yang lebih besar, tetapi resipi ini sangat enak dalam rasa, dengan ikan masin, itulah masalahnya.
Daripada jumlah itu, hasilnya sangat kecil, namun saya tidak menghitung, tetapi lebih dari 30.

[Tanyusha]

Tanyusha, Saya sangat gembira dengan kreativiti pancake anda! Bagus!
Saya juga suka penkek yis. Terutama dengan ikan