Roti "Varenki"

Roti "Varenki"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung	500 g
Susu	350 g
Ragi	2.5 sudu kecil
Mentega	35 g
Gula	3-4s t. L.
Garam	1 sudu kecil
Soda	2 sudu besar l.
Air	1.5 l.
Bijan	50

Kaedah memasak

• Tuang separuh susu ke dalam bekas, masukkan separuh susu yang tinggal hingga panas, tambahkan mentega di sana sehingga cair sepenuhnya. Angkat dari api, masukkan gula dan garam, biarkan larut sepenuhnya. Masukkan susu sejuk.
  
• Masukkan tepung dan ragi. Memakai mod "Dough" Setelah menguli, masukkan doh ke dalam peti sejuk semalaman (seperti yang saya lakukan), dan pada waktu pagi keluarkan dan biarkan pada suhu bilik selama 2 jam.
  
• Kacau adunan yang dipadankan, bahagikan kepada kepingan yang sama (8-10 pcs.). Bentuk bagel sebagaimana mestinya dengan menghubungkan hujungnya.
  
• Didihkan air, masukkan soda penaik dengan perlahan dan kurangkan api. Hati-hati, satu per satu, masukkan ke dalam periuk selama 30-40 saat, ia akan meningkat dalam jumlahnya, selama ini anda boleh mengubahnya beberapa kali.
  
• Kami mengeluarkan dari kuali, biarkan air mengalir, tutup loyang dan letakkan bagel. Taburkan dengan biji wijen atau biji poppy, anda hanya boleh menggunakan garam kasar. Tidak perlu dilincirkan.
  
• Buns "Varenki" Mentega Bakar pada suhu 180 darjah selama 30 minit, jika anda membuat roti kecil, kemudian 20 minit, hingga coklat keemasan.
  

Hidangan direka untuk

10-12

Catatan

Saya mengintip resipi hebat ini, yang dibuktikan oleh lebih daripada satu lusin orang, dari Natasha (ibu Tasya) yang saya ucapkan terima kasih banyak !!!!