Mie buatan sendiri, ravioli dan segala-galanya untuk membuatnya

[filirina]

filirina, Irina, terima kasih atas nasihat! Lain kali saya pasti akan menggunakan

[* Anyuta *]

sekarang saya akan mencuba hanya dengan daging cincang!

* Anyuta *, Saya gembira kerana ulasan saya dan mengenai muncung, seseorang menolong seseorang. Bagaimana untuk melakukannya dengan FARSH, berhenti berlangganan ... Cuma seluruh peti sejukku penuh, saya tidak akan melakukannya dalam masa terdekat)))

Bagaimana untuk mula mengenali pemotong mi?

Kerinting, terima tahniah dan sebagainya, buat mi !!!, sejenis sup ayam sedap mmmm ... anda tidak akan ketinggalan !!!

Apabila perlu, saya mengeluarkannya, membekukannya, membuka gulungan dan meneruskannya - meletakkannya dan isi!

filirina, Dan untuk lasagna, jangan memasak mi? Cuma saya belum membuat lasagna, tetapi nampaknya saya telah membaca resipi dan memasak lembaran di sana, (tentu saja ada lembaran yang dibeli di mana-mana) Beritahu kami bagaimana anda membuat lasagna (resipi sepenuhnya, jika tidak sukar)

Anda tidak perlu memasak adunan lasagna segar. Hanya kedai kering yang dibancuh. Dan saya membuat laser mengikut resipi yang saya suka atau mengikut ketersediaan produk. Apa sahaja yang anda buat, pasti sedap (seperti pizza itu sendiri). Perkara utama adalah banyak keju, sos tomato atau sos béchamel, tetapi pada musim panas terdapat tomato segar. Dan dengan kemegahan ini (daun dan sos buatan sendiri), daging cincang dan sayur-sayuran adalah baik!
Dan saya minta maaf, tetapi saya tidak mesra dengan resipi! Saya semua melompat melompat dengan mata! Resipi selalu hanya idea, dan hasilnya adalah proses kreatif. Oleh itu, resipi terbaik adalah memasak tanpa preskripsi!

[Lummen]

Lummen, dan helaian pembelian tidak dimasak di mana-mana. Anda perlu melihat dengan teliti bungkusannya, ada yang tidak perlu dimasak, anda hanya meletakkannya dalam bentuk dan tuangkan sos béchamel, berselang-seli dengan pengisiannya. Mereka harus dibiarkan berdiri sebentar sebelum memanggang sehingga direndam.
Dan di kelas induk dalam masakan Itali, segera setelah bergolek, kami sedikit mengimpal (kira-kira 1 minit) lapisan doh lembaran panjang, dan membuat Lasagne. Iaitu dibuat dari lapisan segar, tidak dikeringkan.
Saya tidak akan menulis resipi penuh, tetapi saya akan mengatakannya: untuk lasagna anda memerlukan pengisian berair dan banyak sos béchamel, maka ia akan keluar berair dan enak.
Di kelas induk, kami membuatnya dengan sos bolognese, yang cukup cair, dan bechamel dituangkan sehingga semuanya ditutup dengan baik.

[filirina]

filirina, Ikra, terima kasih gadis, kami akan mencuba !!!
Hari ini suami saya baru sahaja membawa lasagne pulang dari kafe. Baru saja dia mendengar semua telingaku tentang dia bahawa dia sangat gembira sehingga dia sangat jarang mengunjungi kafe ini (kerana ada makan tengah hari perniagaan dan ada menu yang berbeza), dia memburu selama enam bulan dan masih tertangkap
Tentu saja, ketika saya memandangnya, saya agak ngeri di sana, cadar itu bukan pasta, tetapi LAVASH biasa, yang mana suami saya menjawab, "kerana lasagna disebut Malas"Saya pasti tidak mencubanya, saya meninggalkan keajaiban ini untuk esok))) (Saya tidak makan pada waktu petang)
Masih diperlukan untuk menyenangkan suaminya dengan LASAGNA RUMAH ...

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Saya telah melakukan satu lasagna lazagne

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395098.0

tetapi kemudian dengan sayur-sayuran dan di sini dengan daging berlumpur, dan pergi ke jalan yang dipukul
dengan kemalasan, tetapi sebagai bahan malas, perkara seperti ini berjaya

🔗

🔗

CurlySue, tahniah Dan seterusnya, buat mee !!!, semacam sup ayam sedap mmmm ... anda tidak akan ketinggalan !!!

Terima kasih, sebenarnya, untuk ini saya mengambilnya = pasta dan spaghetti yang baik telah meroket harga sekarang ... yah, anda tahu, kadar pertukaran euro ada di mana-mana sekarang - anda dan kami - kosmik. Harga pasta untuk harga daging - IMHO, ini terlalu ...
Hasilnya, agar tidak memakan pasta murah tanpa rasa, saya memutuskan untuk membeli mesin pasta, saya mahu membelinya selama tiga tahun sudah ... tetapi akhirnya saya memutuskan.
Duduk untuk resipi ... dan begitu banyak idea dalam fikiran saya sekaligus. Saya ingin memasak strudel dengan epal, berkat unit ini, saya akan mendapat doh nipis,
dan suaminya sangat menyukai kek Napoleon ...
Secara umum, hari ini saya akan mulakan dengan mi nipis untuk sup ayam (dengan ayam buatan sendiri), saya membaca 10 halaman dari awal topik, saya rasa saya boleh mengatasinya

Tuan-tuan yang dihormati! Tolong beri nasihat yang baik. Membaca semula keseluruhan forum sama sekali tidak realistik ... tetapi saya memahami sesuatu, tetapi masih ada persoalan.
Di rumah, terdapat penggiling daging biasa dari pembantu rumah, pengisar manual yang berasingan, jus yang berasingan ... Berdasarkan apa yang kita masak, mungkin tidak cukup untuk menguli doh dan aksesori untuk memasak dari doh: sebagai contoh, sebagai pengganti, bagaimana cara mengukir kek untuk Napoleon daripada memotong dan memahat ladu dan ladu.
1. Adakah lebih baik mempunyai alat yang berasingan untuk melancarkan doh dan memotong mi, penguli yang berasingan, penggiling daging (dia mempunyai), atau adakah gabungan yang baik dapat menangani ini? Maksudnya, untuk membeli doh sheeter - cutting dan mixer, atau bukannya mengambil semua lampiran yang diperlukan dan menggabungkannya sendiri?
2. Adakah senang menggunakan lampiran pada kombin untuk mengiris bawang, wortel dan sayur-sayuran lain dalam kiub atau halus seperti parutan, atau lebih baik dengan pisau dan parut?
3. Dan persoalan utama, sebab apa saya menulis dalam utas ini. Kami menyukainya, tetapi kami jarang melakukannya hanya kerana kerumitan: ladu, ladu, saya mungkin suka lasagna (mereka melakukannya beberapa kali), saya secara berkala membuat Napoleon yang bergaya. Saya tidak tahu mengapa pasta Itali lebih teruk daripada pasta buatan sendiri. Oleh itu, saya tidak faham sama ada pemotong mi dengan doh bergulir dan memotong mi adalah wajar, atau untuk produk doh kami, hanya menggulung cukup?
4. Mengikut model - di sini perbincangan utama adalah mengenai Marcato Atlas, Marcato Apia dan Imperia Titania. Sekiranya saya mendapat jawapan ala "mi diperlukan kerana itu ..." dan memutuskan untuk tidak menggulung, tetapi menggulung dengan memotong mi, maka persoalannya - adakah lebih baik menggulung dan membuat adunan secara berasingan atau untuk produk saya lebih baik untuk mengambil model Marcato Pasta & Pizza? Sekarang tidak ada pengadun doh, kecuali bekas dan tangan. Bolehkah Marcato Pasta & Pizza menguli dan menggulung dengan baik untuk ladu dan Napoleon? Atau lebih baik mengambil, katakanlah, Marcato Atlas Motor 180 dan beberapa jenis alat penguli secara berasingan? Atau jangan main-main dengan penguli sama sekali, tetapi kacau dengan tangan anda seperti biasa? Dari ibu mertua saya, dia berkata, apa yang dia perlukan ?!
5. Atau lebih baik menggabungkan semua fungsi ini dalam gabungan?

Tuan-tuan, saya minta maaf, saya faham bahawa ini tidak sepenuhnya jelas. mungkin. Saya menjelaskan diri saya - masih bersiul di kepala saya dari banyak pilihan)

[VANA]

VANA,

Anda mempunyai banyak soalan. bolehkah saya "memikat" beberapa?

Untuk menguli doh (ada !!!) anda memerlukan pembuat roti. Masalah dengan roti buatan sendiri, doh tidak beragi untuk ladu / ladu / manti / mi / pastri, dan lain-lain akan diselesaikan sepenuhnya untuk anda. Masalah dengan adunan ragi (untuk pai, pai, roti, roti, cheesecakes, dan lain-lain) juga akan diselesaikan sekali dan selamanya. Pembuat roti itu hebat, percayalah, ia telah bertahun-tahun dengan saya, saya tidak membelinya semalam. Pemanen biasanya tidak memotong daging (ia akan "melembabkan", kecuali, tentu saja, ia mempunyai lampiran penggiling daging), dan juga tidak menguli doh. Anda sudah mempunyai penggiling daging.
Selanjutnya, jika anda suka memahat dengan tangan, maka anda hanya memerlukan gulungan doh. Anda juga boleh meludahkan pemotong mi (walaupun dengan pisau roller / pisau sederhana, anda boleh memotong mi ini sendiri kemudian), tetapi menggelek menjimatkan banyak usaha. Sekiranya anda membuat pembuat ladu bulat (masa Soviet / sampel), maka lebih bermasalah - kepingan doh setelah digulung terlalu kecil untuknya. Saya mengukir dengan acuan khas atau dengan pisau roller untuk ravioli saya memperbaikinya, jadi saya gembira)). Paling baik - bersama-sama: satu bergolek di gulungan, yang kedua patung. Anda akan menghidupkan ladu dengan cepat dan bersenang-senang bersama.

Tetapi kita tidak mungkin membakar roti. Dan adunan, misalnya, untuk penkek, difahami. bahawa lebih mudah menguli dalam periuk dengan tangan anda daripada menggunakan alat lain.Walaupun anda memanggang roti, maka di Marcato Pasta & Pizza dicadangkan untuk menguli ladu, roti, dan pizza. Saya, semasa membaca forum, tidak memahami mengapa pada masa itu tidak ada ulasan mengenai perkara tersebut. Saya meletakkannya di atas meja, menuangkan bahan-bahan dan menguli, menggulung, memotong tanpa bermain dua alat secara berasingan. Adakah dia teruk? Mungkin tidak menguli secara kualitatif? Adakah mesin ini akan menarik doh untuk Napoleon dan melancarkannya ke atas kek? Saya hanya tergoda dengan pendekatan ini - jika multifungsi tidak lebih buruk daripada peranti individu untuk fungsi yang berasingan, maka lebih baik menggunakan satu gabungan. Oleh itu, saya segera menarik perhatian kepada Marcato Pasta & Pizza, dan bukan pada alat penguli yang terpisah dan bergolek secara berasingan dengan pemotongan. Tetapi saya tidak menemui hanya ulasan mengenai peranti ini dari pengguna.
Mengenai pengukiran produk. Ya, saya fikir untuk mengukir cadar yang dilancarkan kemudian dalam bentuk seperti Tapperware. Saya faham bahawa pembuat ladu bulat, misalnya, memerlukan dua jalur. Saya tidak melihat masalah. Di sini Creamy menunjukkan keseluruhan kelas induk, saya gembira dengan semangat dan kecintaan terhadap karya tersebut. Kelihatan, mengambil kira.
Mengenai teknik jenis karpet terbang. Saya maksudkan. bagaimana jika anda membeli alat tambahan yang sesuai untuk setiap fungsi - penggiling daging, memotong sayur, pengadun doh, menggulung doh, memotong doh. Adakah kemudahan dan kualiti fungsi yang memanfaatkan sekumpulan peranti individu atau tidak? Mana yang akan menang. dan yang mana tidak?

Tetapi kita tidak mungkin membakar roti. Dan adunan, misalnya, untuk penkek, dapat difahami. bahawa lebih mudah menguli dalam periuk dengan tangan anda daripada menggunakan alat lain. Walaupun anda membakar roti, maka di Marcato Pasta & Pizza diusulkan untuk menguli ladu, roti, dan pizza. Saya, semasa membaca forum, tidak memahami mengapa pada masa itu tidak ada ulasan mengenai perkara tersebut. Saya meletakkannya di atas meja, menuangkan bahan-bahan dan menguli, menggulung, memotong tanpa bermain dua alat secara berasingan. Adakah dia teruk? Mungkin tidak menguli secara kualitatif? Adakah mesin ini akan menarik doh untuk Napoleon dan melancarkannya ke atas kek? Saya hanya tergoda dengan pendekatan ini - jika multifungsi tidak lebih buruk daripada peranti individu untuk fungsi yang berasingan, maka lebih baik menggunakan satu gabungan. Oleh itu, saya segera menarik perhatian kepada Marcato Pasta & Pizza, dan bukan pada alat penguli yang terpisah dan bergolek secara berasingan dengan pemotongan.

Hampir semua orang di forum ini mempunyai mesin roti. Mereka tidak memerlukan alat penguli ini. Mereka mempunyai alat pembakar sendiri. Perkara lain ialah mesin pasta, yang menguli dan segera mengeluarkan pasta (iaitu proses berterusan yang tidak memerlukan campur tangan dan peralihan)), tetapi ini adalah perbualan yang berasingan.

Jadi itu sahaja. Dalam kes anda, ternyata sebaliknya: pasta dan pizza Marcato hanyalah alat yang sangat khusus. Di samping itu, melancarkan doh dan menguli secara fungsional sama sekali tidak disambungkan dalam peranti ini, ini bukan proses berterusan. Anda mesti mengeluarkan doh dari bekas menguli dan menggulungnya juga pada lampiran. Apa perbezaannya bagi anda - keluarkan dari mesin yang sama di mana mesin penggelek dipasang atau dari mesin roti yang lain? Saya cadangkan anda membeli mesin roti yang lebih banyak digunakan. Mungkin anda tidak akan memanggang roti (walaupun anda belum mencubanya - oh, jangan berjanji))), tetapi dia boleh melakukan banyak, walaupun tanpa roti itu sendiri. Anda juga boleh membakar pai dan gulung di dalamnya, setelah sebelumnya membuat adunan ragi di dalamnya. Ini bukan hanya menguli, ia juga memiliki mod yang diprogramkan untuk membuat pelbagai adunan (menguli, menjaga suhu yang diperlukan, menambahkan kacang / kismis / pengisi lain, menguli): ladu (program terpisah), pizza (program terpisah), dll.

Adapun lampiran. Ia bergantung pada apa dan unit apa. Di Dapur atau Arkansrum, lampiran adalah unit yang berasingan dalam bentuk lampiran. Tetapi dapur itu sendiri atau Arkansrum dan setiap muncungnya lebih mahal daripada peranti yang berasingan. Saya lebih suka mempunyai alat / lampiran yang berasingan untuk setiap fungsi. Semakin serba boleh peranti ini dan semakin "bersepadu" dan menggabungkan semua fungsinya yang dinyatakan, semakin teruk setiap fungsi - aksioma kejuruteraan))).

Adakah terdapat pemotong elektrolap?

Saya seperti, seperti elektrik, muncung untuk pemproses makanan PastaPassion, anda tidak perlu memutarnya dengan tangan anda, tetapi hanya sesuai pada beberapa model Bosch. Saya rasa jenama lain mempunyai lampiran tersendiri. Saya teringat tentang pemotong mi, saya akan memasak lasagna hari ini, sudah lama saya tidak menyukai rakan saya dengan masakan Itali))

[Scarecrows]

Saya melanggan setiap perkataan Scarecrows.

[Scarecrow]

Tetapi kita tidak mungkin membakar roti

Anda mengatakannya sekarang, kerana anda tidak mempunyai mesin roti
Scarecrow, Berkrim, Saya sokong. Tidak menambah atau menambah

Sekarang saya tidak dapat membayangkan diri saya di dapur tanpa mesin roti. Saya memanggang roti hanya 1-2 kali seminggu (kami tidak makan banyak), tetapi roti, roti dan sebagainya, seterusnya ... saya boleh Jangan pergi ke mana sahaja tanpa mesin roti. Saya menyokong kanak-kanak perempuan

Terima kasih wanita atas petunjuk untuk pilihan yang tepat! Tetapi, perkara itu menjadi lebih rumit sekarang. Saya ingin membeli tiga fungsi dalam beberapa set 1) menguli; 2) gulung; 3) potong - doh untuk mi, lasagne, ladu, pizza dan kek untuk Napoleon. Saya fikir saya akan menggunakan masa untuk memilih satu peranti, misalnya, Marcato Pasta & Pizza, atau dua - Atlas Motor 180 dan beberapa jenis alat pengisar seperti pengisar atau gabungan. Sekarang saya akan mendapat petunjuk untuk berfikir dan lebih banyak lagi di dapur. Anda gadis-gadis lucu, dinamik dan baik. Masih seminggu. Tetapi saya harap, kita akan menjimatkan masa ini dengan senang.)

Orang ramai, hantarkan pautan, mengenai cara mengatur penggelek adonan Atlas, saya rasa saya telah melihat arahan seperti itu di suatu tempat, tetapi saya tidak ingat di mana. Atlas baru saya pada nombor 8 dan 9 terakhir, jelas gulungan ujian sepanjang masa dalam satu arah. Pada prinsipnya, tidak kritikal, tetapi saya benar-benar ingin membuat lapisan ideal nipis. Saya harus tahu di mana untuk mengubah.

Saya ingin membeli tiga fungsi dalam beberapa set 1) menguli; 2) gulung; 3) potong

Setelah menguli, lebih baik biarkan adunan itu sebentar, sehingga akan terbaring dan matang. Anda boleh di dalam peti sejuk semalaman.
Dan kemudian anda akan melancarkannya dan memotongnya. Ini saya mengenai doh untuk mee / ladu

[VANA]

VANA,

Tidak, tidak seperti itu. Ambil AtlasMotor 180 dan pembuat roti anda. Ini akan menjadi alat penguli anda. Ia hanya mempunyai fungsi yang lebih luas. Sekiranya anda mahukan sesuatu yang lain daripada penguli - dia akan melakukannya untuk anda, anda tidak akan mahu (saya ragu sangat))) - anda hanya akan menguli doh yang tidak beragi. Anda juga harus memilih pengadun doh. Sekarang, bukannya alat penguli, anda akan memilih mesin roti. Itu baru bertukar satu yang lain.

[VANA]

VANA, dengarkan nasihat Natasha! Ini akan menyelamatkan anda dan menyelamatkan anda dari kesilapan dan perbelanjaan yang tidak perlu. Ingat, selera makan dengan makan ... Dengan mesin roti, terdapat lebih banyak peluang untuk berimaginasi dalam memasak.

Tuan rumah, tolong beritahu saya siapa yang menggunakan tepung gandum durum? Jenis syarikat apa, dan di mana anda boleh menemuinya di Rusia?

Gadis-gadis, siapa tahu seberapa luas adunan keluar dari bawah kepingan doh Dapur?

[Alevtina]

Alevtina, di laman web mereka ditulis - 14 cm.
Saya juga mahu membeli lampiran ini.

[OlgaGera]

OlgaGera, terima kasih atas jawapan pantas!

Haiwan peliharaan ditawarkan untuk menggiling batang penyesuai untuk menggunakan kerajaan manual, dan tidak membeli alat tambahan, tetapi menggunakan apa yang mereka miliki.
Saya fikir bahawa dapur adalah 18 cm

[Alevtina]

Alevtina, dan jenis lampiran apa yang anda menguli doh untuk ladu / mi di kitschen? Saya masih takut kepadanya

[Lummen]

Lummen, tanya Natasha Chuchelka, dia nampaknya pergi ke suatu tempat melalui sebuah kedai Internet

Saya tidak mempunyai Dapur. Saya menggunakan Empayar.

[Lummen]

Lummen, Nastena, Saya memesan tepung dari kedai ini!
Tetapi saya mempunyai penghantaran di Moscow! Dan sekarang, saya melihat, mereka mempunyai penghantaran di Rusia. Saya perlu menelefon dan mencari tahu.

🔗

Oleh itu, saya membuat mi sepenuhnya dari tepung durum! Saya suka!!!

[Rancangan tujuh tahun]

Rancangan tujuh tahun, Svetlana, terima kasih

Di mana anda mendapatkannya, varieti keras, belum pernah melihatnya di mana-mana ...

[Natalia]

Natalia, ya di Internet !!!

Tuan rumah, tolong beritahu saya siapa yang menggunakan tepung gandum durum? Jenis syarikat apa, dan di mana anda boleh menemuinya di Rusia?

di bandar kami saya beli di kedai Mir Vkusa, TM Mistral - pembungkusan putih dengan warna biru, semolina semolina dipanggil.

di bandar kami saya beli di kedai Mir Vkusa, TM Mistral - pembungkusan putih dengan warna biru, semolina semolina dipanggil.

Ya, betul. Tanda semolina Rusia boleh menjadi "M" - dari tepung lembut, dan mungkin "T" - dari varieti keras. Ia biasanya tidak ditulis tepat di bahagian depan bungkusan, tetapi selalu ditulis dengan huruf kecil - Saya telah melihatnya berkali-kali. Jadi semolina dari kategori "T" adalah semolina tepat mengikut klasifikasi Eropah, iaitu semolina dari tepung durum. Namun, dia agak besar, saya suka yang lebih kecil. Tetapi dia juga akan pergi. Hanya doh dari itu yang boleh dibiarkan membengkak dengan baik. Dan atas sebab tertentu ia selalu berwarna putih dan tidak pernah berwarna kuning.

Namun, agak besar, saya suka yang lebih kecil. Tetapi dia juga akan pergi. Hanya doh dari itu yang boleh dibiarkan membengkak dengan baik. Dan atas sebab tertentu ia selalu berwarna putih dan tidak pernah berwarna kuning.

Saya membeli semolina dengan huruf T, semolina ditulis di atasnya, berwarna kuning dan kecil, firma Mistral, berat 450 gram (pembungkusan hitam dengan monogram biru), saya menyukainya, saya membuat doh pasta daripadanya, bagus, sukar , tentu saja, untuk mencampurkan mi, tapi saya berjaya, dan semolina memang sedap jika anda memasaknya

Saya baru membaca di Internet mengenai semolina dan semolina bukan tepung ... ini adalah petikan dari artikel:

Tepung durum, semolina, durum dan semolina. Tepung ini dibuat dari gandum durum atau durum. Tepung durum biasanya merujuk kepada tepung yang biasanya digiling halus. Tepung durum jarang sekali dan jika tidak ada kedai berdekatan dengan pelbagai produk Itali, ia mesti dipesan. Nasib baik, dalam kebanyakan resipi di mana kandungan tepung seperti itu tidak melebihi 50%, ia boleh diganti dengan semolina. Semolina adalah sebiji gandum kecil dari gandum yang sama. Kadang-kadang ia hanya dipanggil semolina, kadang-kadang tepung semolina, tetapi penggilingan, menurut pengalaman saya, selalu sama. Semolina boleh didapati dengan mudah di hampir mana-mana kedai besar.
Dengan pengecualian satu kes, semolina bukan semolina, dan semolina bukan semolina. Semolina lebih kecil daripada semolina (sebagai peraturan, saya telah menemui semolina dan pengisar yang serupa) dan digiling dari gandum yang sama sekali berbeza.

itu sebabnya saya menjadi tertarik dengan tepung gandum durum yang sebenarnya ... atau masih anda tidak perlu bersusah payah

[Lummen]

Saya membeli semolina dengan huruf T, semolina ditulis di atasnya, berwarna kuning dan kecil, firma Mistral, berat 450 gram (pembungkusan hitam dengan monogram biru), saya menyukainya, saya membuat doh pasta daripadanya, bagus, sukar tentu saja mengganggu mi, tapi saya berjaya, dan semolina memang sedap jika anda memasaknya

Itu adalah mistral yang tidak pernah saya beli (kami tidak memilikinya). Tetapi inilah semolina Finlandia / semolina Nordic putih. Dan besar, seperti semolina domestik kami.

Lummen

Sudah tentu, semolina bukan tepung. Manka adalah puak yang jauh lebih besar. Tetapi orang Itali secara aktif menggunakan bukan sahaja tepung durum, tetapi juga semolina dari durum (dengan pecahan - semolina yang dicurahkan). Ngomong-ngomong, saya baru saja membeli tepung (masih tidak gebu dan ringan seperti tepung VS dari varieti lembut) mungkin hanya dibeli beberapa kali. Semua perkara lain yang saya ambil adalah semolina dari pelbagai tahap pengisaran. Sebilangan besar semolina yang kami jual adalah semolina bertanda M - dari varieti lembut. Ini bukan semolina pasti. Tetapi semolina dengan tanda T adalah analog dari semolina.

[Rancangan tujuh tahun]

Saya mesti pergi membeli-belah esok untuk belajar semolina ... Dan kemudian saya tidak menjumpai seseorang yang boleh mengambil 25 kilogram tepung)))
Rancangan tujuh tahun, Scarecrow, dan bagaimana anda menyimpan tepung setelah anda mengambilnya secara pukal? tolong beritahu saya

[Lummen]

Lummen,

Saya memilikinya di ruang bawah rumah di dalam beg. Terdapat suhu sederhana yang berterusan dan semuanya baik-baik saja.

Tetapi kategori semolina "T" betul-betul semolina mengikut klasifikasi Eropah, iaitu semolina dari tepung durum. Namun, dia agak besar, saya suka yang lebih kecil. Tetapi dia juga akan pergi. Hanya doh dari itu yang boleh dibiarkan membengkak dengan baik.

Nata, terima kasih untuk opus terperinci mengenai semolina.
Dan anda mengambil berapa bahagian dengan tepung? Atau bolehkah anda mengganti tepung sepenuhnya (misalnya mee dan spageti?
Dan berapa banyak T semolina ini yang harus anda ambil mengikut berat jika anda mengganti tepung dengannya?

[Nastena]

Nastena, Lummen, dan saya hanya mempunyai sebuah pangsapuri !!! Oleh itu, saya memasukkannya ke dalam beg dan mengosongkannya! (Saya mempunyai alat vakum Zepter).
Dan kemudian saya mengeluarkan dan membongkar satu beg pada satu masa! Dan tiada pepijat akan bermula!
Dan disimpan dengan sempurna!

Elena, Kerinting, Saya bukan Nata, tetapi saya juga akan berkongsi pengalaman saya.
Saya tidak membeli semolina, tetapi tepung durum Itali. Jadi saya tidak mengganggunya dengan apa-apa, hanya untuk mi! Ternyata hebat! Berjalan dengan baik, mereka tetap bentuk semasa memasak dan tidak mendidih!
Dan yang paling penting, hati nurani tidak menyeksa semasa anda memakannya !!!

[Kerinting]

Kerinting,

Saya mengambil duruma sebanyak yang dinyatakan oleh resipi untuk tepung gandum. Kadang-kadang saya membuatnya hanya dari itu, kadang-kadang saya mengganti 1/4 dari semua tepung resipi dengan tepung premium. Teknik ini biasanya digunakan jika saya menggunakan semolina, iaitu durum dengan remah. Tepung yang paling tinggi membentuk "asas" yang lebih seragam dalam adunan sedemikian. Walaupun ia akan berjaya jika anda hanya mengambil satu semolina. Saya baru mendapat cadangan ini dari seorang chef Itali. Sebenarnya - mengikut budi bicara anda. Ia akan berfungsi dengan cara apa pun.

Jangan takut kepadanya! Masukkan semuanya mengikut resipi, dan kemudian kacau sedikit tepung jika anda merasa lembut.

[Scarecrow]

Scarecrow - Nata, adakah anda menguli doh untuk mee / ladu dengan Dapur? Inilah yang saya takut untuk menghampirinya
Bilah mana - segitiga atau cangkuk?

[OlgaGera]

OlgaGera,

Olya, pembuat roti. Saya memasukkan semuanya ke dalam ketuhar, ia bercampur dan tidak semestinya sempurna. Perkara utama adalah melembapkan dan menggabungkan semua bahan. Kemudian anda boleh mengeluarkannya dan menguli dengan tangan anda, menambah tepung jika perlu (biasanya diperlukan). Kerana sudah dua minit dan tiada Velcro di tangan anda. Dapur juga disediakan. Untuk doh yang sukar, lakukan ini dengan cangkuk. Anda boleh menggunakan teknologi yang sama: biarkan dia menyambungkan semua yang ada di dalam mangkuk dan berteman, kemudian menguli dengan tangan. Bagi saya, selalu dalam menguli ladu, perkara yang paling menjijikkan adalah menggali buburan telur air ini pada awalnya (ketika semuanya mengalir dan semua tangan tersekat))).

Jangan takut dengan Kitchen. Ia adalah raksasa! Ini adalah perkara yang indah! Saya tidak melepaskannya. Semalam: cincang daging cincang di manti melalui penggiling daging, menguli daging cincang di manti, menggulung adunan ke manti, memukul telur untuk kaserol, menguli kaserol itu sendiri. Ia hanya satu hidangan.

[Nata]

Nata, terima kasih
Oleh itu, saya tidak menyukai tahap awal pencampuran.
Saya mempunyai banyak soalan mengenai Kitchen, seram. Di mana hendak bertanya?

dan saya hanya mempunyai sebuah pangsapuri !!! Oleh itu, saya memasukkannya ke dalam beg dan mengosongkannya! (Saya mempunyai alat vakum Zepter).

jadi saya juga hanya mempunyai pangsapuri, saya juga perlu melihat alat penyedot ...

[OlgaGera]

OlgaGera,

Di bahagian Dapur.

Hari ini di Auchan saya membeli semolina kelas T dari Makfa. Harganya sangat berpatutan. Mungkin seseorang memerlukan maklumat.

miniraviolki goreng hari ini)))

Hari ini di Auchan saya membeli semolina gred T dari Makfa

Saya mesti mencari di Auchan kami, saya akan ke sana dalam beberapa hari. Semolina dan Durum tidak dapat membeli sesuatu di bandar kami, sekurang-kurangnya cuba membuat doh dengan semolina seperti itu.

miniraviolki goreng hari ini)))

Oh, pada mulanya saya fikir mereka adalah kuki. Dengan pengisian. Ideanya sekarang adalah membuat sesuatu dengan pengisian manis dari pasta serbuk menggunakan acuan ini. Dan bakar di dalam ketuhar. Tetapi cengkih mungkin akan hilang semasa memanggang.