Roti untuk teh "Guzel" di mesin roti

Roti untuk teh "Guzel" di mesin roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Telur	1 PC.
Kefir 1%	110-120 ml. (tidak asasnya)
Air	240 ml
Minyak bunga matahari	2 sudu besar
Tepung	680 g
Garam halus	1.75 sudu teh
Gula	2 sudu besar sudu.
Ragi (SAF-IBU)	1.5 sudu teh
Kismis	0.75 cawan penyukat
Poppy kering	2 sudu besar atau lebih sehingga tidak menutup permukaan tepung terlalu banyak
Kayu manis	0.5-1 sudu teh.

Kaedah memasak

• Goncangkan telur dengan garpu di dalam cawan pengukur yang disediakan dan tambah
• air hingga segelas penuh 240 ml. Jumlah cecair - 350-360 ml.
• Pertama, tuangkan air dengan telur, kefir, minyak bunga matahari, lebih baik menyaring tepung yang telah diayak di atas dua kali untuk menepisnya dengan udara dan mengembang.
• Kami meratakan permukaan tepung, dan di tengah-tengah di atas skapula kami membuat tekanan untuk ragi.
• Tuangkan ragi ke dalam lubang, dan di sudut garam dan gula di sudut yang berbeza dan di bahagian yang sama.
• Di atas sedikit poppy di atas keseluruhan tepung dan sedikit kayu manis, tumiskan ke seluruh kawasan tepung, dan gulung sedikit kismis kukus dan diperas ke dalam dispenser dalam tepung.
• Tuangkan kismis dengan air mendidih selama 2-3 minit, buat paparan, kemudian susun airnya, dan peras kismis dengan teliti dalam serbet kain (semua ini untuk menghilangkan kelembapan berlebihan).
• Ketuhar Delonghi 125S
• Kami membakar program No. 6 - FRENCH BREAD
• Pemasangan:
• PENDEK - gelap
• BERAT BADAN - 1.25
• Roti itu gebu dengan kerak renyah yang indah, poppy merayap gigi dengan senang. Sebelum membakar, doh naik ke dispenser itu sendiri, oleh itu, untuk penaik yang boleh dipercayai, kami menetapkan ukuran roti maksimum.
• Resipi ini juga diuji dengan penangguhan penangguhan selama 7 jam - hasilnya selalu luar biasa dan saya rasa roti itu lebih enak, lebih enak.

Program memasak:

# 6 - BUAH PERANCIS

Catatan

Nikmati hidangan anda!!!

Salam PeterPen.

Resipi serupa

Roti gandum penuh dengan kismis, kacang hazel dan bawang merah di dalam ketuhar (Idola32)

Roti putih dengan kismis dan walnut (greg_b)

Roti manis dengan kismis dalam pembuat roti (vusya)

Roti untuk teh "Guzel"
Selepas membakar, beratnya ialah 1125 g.
Setelah menyejukkan (6 jam) beratnya ialah 1095 g.

Komponen untuk sebiji roti 1 kg.
Goncangkan telur dengan garpu di dalam cawan pengukur yang disediakan dan tambah
air hingga segelas penuh 240 ml.
Kefir 1% - 110-120 ml. (tidak asasnya)
Jumlah cecair ------------------- 350-360 ml.
Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
Tepung 680 gr.
Garam halus 1.75 sudu teh.
Gula 2hb. sudu.
Ragi (SAF-IBU) -1,5 sudu teh.
Kismis 0.75 cawan penyukat.
Poppy keringkan 2 sudu besar atau lebih sedikit sehingga tidak menutup permukaan tepung dengan sangat pekat.
Kayu manis 0,5-1 sudu teh.
Pertama, tuangkan air dengan telur, kefir, minyak bunga matahari, lebih baik menyaring tepung yang telah diayak di atas dua kali untuk menepisnya dengan udara dan mengembang.
Kami meratakan permukaan tepung, dan di tengah-tengah di atas skapula kami membuat tekanan untuk ragi.
Tuangkan ragi ke dalam lubang, dan di sudut garam dan gula di sudut yang berbeza dan di bahagian yang sama.
Di atas sedikit poppy di atas keseluruhan tepung dan sedikit kayu manis, tumiskan ke seluruh kawasan tepung, dan gulung sedikit kismis kukus dan diperas ke dalam dispenser dalam tepung.
Tuangkan kismis dengan air mendidih selama 2-3 minit, buat paparan, kemudian perah airnya, dan peras kismis dengan baik dalam serbet kain (semua ini untuk menghilangkan kelembapan berlebihan).

Ketuhar Delonghi 125S
Kami membakar program No. 6 - FRENCH BREAD
Pemasangan:
PENDEK - gelap
BERAT BADAN - 1.25

Roti itu gebu dengan kerak renyah yang indah, poppy merayap gigi dengan senang. Sebelum membakar, doh naik ke dispenser itu sendiri, oleh itu, untuk penaik yang boleh dipercayai, kami menetapkan ukuran roti maksimum.
Resipi ini juga diuji dengan penangguhan penangguhan selama 7 jam - hasilnya selalu luar biasa dan saya rasa roti itu lebih enak, lebih enak.

Nikmati hidangan anda!!!

Salam PeterPen.

Saya suka resipi anda, tetapi nisbah cecair dan tepung membingungkan.
Bagi Kenwood saya biasanya dalam lingkungan 380 ml cecair per 600 g tepung. Adakah ini ciri dapur anda?

Saya perhatikan bahawa Panasonic dan Kenwood mempunyai resipi untuk 1 kg roti
600 gram tepung habis, dan Delozhi mempunyai 680.
Saya cuba mengambil 600 gram dan menyaksikan pembentukan kolobok
hasilnya, saya terpaksa menambah sekitar 5 sudu teh tepung.
Selepas itu saya mengambil 680 gram.

Saya suka resipi anda, tetapi nisbah cecair dan tepung membingungkan.
Bagi Kenwood saya biasanya dalam lingkungan 380 ml cecair per 600 g tepung. Adakah ini ciri dapur anda?

+1
Nampaknya hanya ada cairan untuk 500 g tepung (total 320 ml).

PeterPen, sila lihat - adakah anda salah mengira cecair?

[415 ml]

Saya perhatikan bahawa Panasonic dan Kenwood mempunyai resipi untuk 1 kg roti
600 gram tepung habis, dan Delozhi mempunyai 680.
Saya cuba mengambil 600 gram dan menyaksikan pembentukan kolobok
hasilnya, saya terpaksa menambah sekitar 5 sudu teh tepung.
Selepas itu saya mengambil 680 gram.

Maaf, saya tidak faham.
5 sudu teh tepung berada dalam 15 gram tepung. Dari mana datangnya 680 gram ??

Sekarang saya mencari resipi dari 125 kompor DeLongey,
di sana dalam roti kilogram putih klasik untuk 680 g tepung diambil 415 ml cecair (arahan halaman 20).

Semuanya betul mengenai sudu teh dan resipi dari arahan,
namun, resipi yang dicadangkan bukan dari arahan.
Ini adalah fantasi atau penemuan saya jika anda suka.

Saya menarik perhatian anda kepada fakta bahawa tidak hanya air tetapi juga kefir dan juga telur.

Namun, cubalah, kerana saya membakar 4 roti mengikut resipi ini dan hasilnya tidak berubah.

[PeterPen]

Semuanya betul mengenai sudu teh dan resipi dari arahan,
namun, resipi yang dicadangkan bukan dari arahan.
Ini adalah fantasi atau penemuan saya jika anda suka.

Saya menarik perhatian anda kepada fakta bahawa tidak hanya air tetapi juga kefir dan juga telur.

Namun, cubalah, kerana saya membakar 4 roti mengikut resipi ini dan hasilnya tidak berubah.

PeterPen, itulah sebabnya saya "menggali" bahawa saya menyedari bahawa resipi ini adalah milik anda dan terbukti, saya sangat suka membakar mengikut resipi ahli forum yang begitu indah.
Nampaknya dalam tulisan anda keseimbangan cecair dan tepung terganggu, iaitu, anda melakukan satu perkara, tetapi di suatu tempat dalam catatan anda menerangkannya.

Ternyata anda hanya mempunyai 320 ml cecair per 680 g tepung.
Dan walaupun sebahagian air diganti dengan kefir atau telur, ia tidak akan menjadi lebih basah.

Saya minta maaf jika saya tidak betul dan semua itu, tetapi saya ingin mencuba roti anda, sebab itulah terdapat begitu banyak soalan))

Ya, saya melihat dalam resipi air, dan kefir, dan telur. Tetapi secara keseluruhan, mereka harus memberikan sejumlah cecair yang diperlukan oleh jenis mesin roti.
Saya pasti akan mencuba resepinya, tetapi hanya selepas beberapa hari - esok saya mempunyai tetamu, saya akan membakar roti mengikut resipi yang telah terbukti

sejumlah cecair yang diperlukan oleh jenis pembuat roti.

bukan dengan jenis tungku, tetapi dengan jumlah tepung! Kita semua mempunyai jenis ketuhar yang sama: mesin roti automatik.

Keseimbangan tepung cair tidak bergantung pada jenama pengeluar HP.

Saya membetulkan semula resipi itu.

JANGAN memukul dengan kuat.

Saya baru pulang dan memeriksa nota saya.

Ini adalah semakan terakhir.

Saya mengambil jumlah air mengikut arahan resipi FRENCH BREAD halaman 36.
iaitu 350 ml. cecair 680 gr. tepung.
Resipi menunjukkan jumlah kefir 110-120 ml. kerana
dalam satu kes saya mengambil 110 dan tiba-tiba 120 (ini berlaku kerana jarak antara trotters pada kaca pengukur kecil dan kadang-kadang saya terlepas) dan dalam kedua-dua kes roti sangat baik.

Sekiranya ada orang berani yang memutuskan (setelah banyak pengeditan) mengulangi resipi ini, sila laporkan hasil anda.
Salam, RR

Daredevil, hanya kompornya lebih dari 1 kg. tidak membakar!
Kami memerlukan ahli matematik terlebih dahulu!
Etozh adalah perlu untuk mengira "Schaub untuk tidak bersukan" ......

Mengapa mengira.
Semua produk untuk 1 kg roti
lihat permulaan resipi

[PeterPen]

Jangan memukul dengan teruk.
Resipi menunjukkan jumlah kefir 110-120 ml. kerana
dalam satu kes saya mengambil 110 dan tiba-tiba 120 (ini berlaku kerana jarak antara trotters pada kaca pengukur kecil dan kadang-kadang saya terlepas)

PeterPen, jangan risau, semuanya baik-baik saja, yang utama ialah kita mengetahui nisbah tepung dan cecair yang betul. Bagi saya, 110 atau 120 ml kefir tidak begitu penting, kecuali sebelum ini, ketika roti besar dibakar, mereka mengukur cecair dengan ketepatan seperti itu atau menimbang jumlah tepung yang diperlukan hingga g ?!
Keistimewaan utama roti anda adalah bahan tambahan - biji poppy, kayu manis, kismis, dalam proses pra-pemprosesan. Saya melakukan semuanya dengan jelas, kerana itulah roti lebih dari 1 kg ternyata sangat bagus! Saya juga sering melangkau roti siap per kg, tetapi kebetulan ia tidak melompat

Roti untuk teh "Guzel"
Selepas membakar, beratnya ialah 1125 g.
Setelah menyejukkan (6 jam) beratnya ialah 1095 g.

Komponen untuk sebiji roti 1 kg.
Goncangkan telur dengan garpu di dalam cawan pengukur yang disediakan dan tambah
air hingga segelas penuh 240 ml.
Kefir 1% - 110-120 ml. (tidak asasnya)
Jumlah cecair ------------------- 350-360 ml.
Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
Tepung 680 gr.
Garam halus 1.75 sudu teh.
Gula 2hb. sudu.
Ragi (SAF-IBU) -1,5 sudu teh.
Kismis 0.75 cawan penyukat.
Poppy keringkan 2 sudu besar atau lebih sedikit sehingga tidak menutup permukaan tepung dengan sangat pekat.
Kayu manis 0,5-1 sudu teh.
Pertama, tuangkan air dengan telur, kefir, minyak bunga matahari, lebih baik menyaring tepung yang telah diayak di atas dua kali untuk menepisnya dengan udara dan mengembang.
Kami meratakan permukaan tepung, dan di tengah-tengah di atas skapula kami membuat tekanan untuk ragi.
Tuangkan ragi ke dalam lubang, dan di sudut garam dan gula di sudut yang berbeza dan di bahagian yang sama.
Di atas sedikit poppy di atas keseluruhan tepung dan sedikit kayu manis, tumiskan ke seluruh kawasan tepung, dan gulung sedikit kismis kukus dan diperas ke dalam dispenser dalam tepung.
Tuangkan kismis dengan air mendidih selama 2-3 minit, buat paparan, kemudian perah airnya, dan peras kismis dengan baik dalam serbet kain (semua ini untuk menghilangkan kelembapan berlebihan).

Ketuhar Delonghi 125S
Kami membakar program No. 6 - FRENCH BREAD
Pemasangan:
PENDEK - gelap
BERAT BADAN - 1.25

Roti itu gebu dengan kerak renyah yang indah, poppy merayap gigi dengan senang. Sebelum membakar, doh naik ke dispenser itu sendiri, oleh itu, untuk penaik yang boleh dipercayai, kami menetapkan ukuran roti maksimum.
Resipi ini juga diuji dengan penangguhan penangguhan selama 7 jam - hasilnya selalu luar biasa dan saya rasa roti itu lebih enak, lebih enak.

Nikmati hidangan anda!!!

Salam PeterPen.

Saya mempunyai Mulineshka, tidak ada program FRENCH BREAD, apakah ciri-ciri program ini? (untuk mengetahui program mana yang saya ada, anda boleh menggantinya)

semalam mereka memberi saya tungku, dan membakar roti pertama mengikut resipi anda.
roti itu menarik, tetapi saya menjangkakan ia lebih manis

Saya membakar roti ini terlebih dahulu di dalam ketuhar baru saya.
ternyata bagus, tapi saya rasa akan lebih manis.
dan nampaknya cecair masih belum mencukupi dan agak pekat. dibakar tidak homogen, tetapi dengan ombak dan bonggol.
tapi masih kita sangat gembira dan sudah memakannya

Semalam saya membakar roti ini, mengambil 2/3 jumlah bahan yang diperlukan (hanya telur keseluruhan). Sesuatu yang sedikit salah dengan tepung, doh ternyata sangat keras dan saya menambah kefir, bahagian bawahnya sangat enak, rasanya enak. Saya mengesyorkan agar tidak memasukkan semua tepung sekaligus, seperti yang disarankan oleh Admin, tetapi menurut prinsip "Tepung di dalam air", jadi lebih mudah untuk memutuskan konsistensi yang diinginkan. Terima kasih atas resipi.

Kali pertama, ketika saya tidak mempunyai kerak, roti keluar rendah dan dengan bumbung yang jatuh, dan kemarin saya membuatnya menggunakan kerak, dan keluar dengan tinggi, walaupun saya menambah satu sendok teh coklat untuk warna dan yang lain sudu gula sehingga lebih manis. Tetapi atas sebab tertentu, setelah roti ini, pedih ulu hati menyeksa saya. Dan roti itu sangat sedap! Terima kasih kerana resipi!

Terima kasih atas resipi. Saya menukarnya untuk sourdough dan bakar untuk kesekian kalinya .. Baiklah, tiada kata, betapa indahnya.

Dan dalam bentuk kek yang dibakar, mereka juga ternyata hebat.