Ayam "Leher"

Ayam "Leher"

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Kaki ayam	2 keping.
hati ayam	0.5KG
ventrikel ayam	0.5KG
hati ayam	0.5KG
telur	8-10 pcs.
bawang besar	5-6 pcs.
semolina	mengikut bilangan telur
mentega untuk menggoreng bawang
garam, lada, perasa secukupnya

Kaedah memasak

• Pisahkan daging mentah dari tulang, potong menjadi kepingan kecil atau kisar dalam pengisar (penggiling daging), tidak terlalu halus. Anda boleh melakukan 50/50, iaitu memusingkan satu kaki dan memotong yang lain.
• Masak hati selama 5 minit dari saat mendidih,
• hati - 10 minit,
• pusar - 20-30 minit.
• Potong hati rebus menjadi kepingan, dan potong hati dan pusar menjadi kepingan kecil.
• Goreng bawang dalam mentega dan tambahkan ke daging, kemudian tambahkan 8 telur dan jumlah sudu semolina yang sama dengan slaid, jika telur kecil, lebih baik meletakkan 10 dan 10 sudu semolina, masing-masing. Garam, lada, tambah perasa kegemaran anda.
• Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam beberapa beg (anda boleh membungkusnya dalam pelekat), pastikan untuk melepaskan udara dari beg. ... Ikat beg dengan baik atau bentuk sosej dengan mengikatnya dengan benang.
• Kemudian letakkan beg di dalam periuk besar dengan air dan masak dengan api sederhana selama 40 minit di satu sisi, balikkan (mesti ada cukup air untuk mengapung beg dengan "leher") dan masak selama 40 minit lagi.
• Sejukkan leher yang sudah siap dan letakkan dalam keadaan sejuk, tetapi anda juga boleh memakannya dengan panas. Selepas peti sejuk, ia lebih baik.

Catatan

Dari jumlah produk ini, saya mendapat 2.3 kg sosej ayam buatan sendiri yang lazat.

Nikmati hidangan anda!

Resipi ini dikongsi oleh Bibi Tanya dari forum SAY.7. Terima kasih banyak kepada penulis!

Produk semula jadi!
Dan biarkan kedai makan sendiri
Kisya, adakah anda memasak dalam kartun?

[Irisha]

Irisha, terima kasih!
Tidak, saya belum memasaknya dalam kartun. Mungkin anda akan menjadi yang pertama mencuba dan memberitahu. Saya harap awak sukakannya!

Vitusik terima kasih banyak untuk resipi. Ternyata sangat sedap. Saya sering melakukan ini, cuma saya tidak merebus apa-apa, tetapi saya mencampurkan semuanya dengan semolina dan memasukkannya ke dalam beg kecil. Ya, saya kukus dalam periuk tekanan selama 30 + 30 minit.

[Natasha]

Natasha, terima kasih!
Kenapa dia diam? Katakan sedap dan tidak terlalu mahal!
Terima kasih atas tip periuk tekanan! Saya juga perlu mencuba memasak di dalamnya.

Saya menyiapkan "leher" lebih awal. Sedap. Tetapi lebih enak memasak ventrikel ayam (pusar) lebih lama, sehingga menjadi lembut (hingga 1 jam). Rasanya seperti keluarga kami.
Di suatu tempat gambar tersebut telah disimpan. Bibi Tanya melapor tepat pada waktunya.

NICK berbeza, tapi saya.
Saya akan menghabiskan puasa. Hidangan sedap.
Terima kasih kerana resipi yang disusun !!! Ianya murah, enak, memuaskan, anda boleh memasak dengan cadangan, ada langkah-langkah karantina untuk daging babi di Voronezh, dan saya benar-benar lupa tentang "leher". Terima kasih banyak - banyak!

[Olga dari Voronezh]

Olga dari Voronezh, dan saya melihat laporan anda dari Bibi Tanya. Anda mempunyai "leher" yang cantik!

Vitalinka, saya lebih suka awak daripada saya. Ianya adil. Tatiana menulis bahawa semakin banyak telur, lebih sedap. Dan itu juga ada dalam rencana, tetapi tidak melaksanakannya, - untuk memasak dengan usus semula jadi. Adakah anda fikir saya tidak akan merosakkannya?

Olya, terima kasih!
Saya rasa anda tidak akan merosakkannya. Bagaimanapun, perkara utama adalah pengisian, dan usus hanya akan menjadi bungkusan. Dan sosejnya akan cantik. Saya melakukannya dalam beg kecil dengan simpul, dan membentuk sosej dengan mengikatnya dengan benang, tetapi apabila anda mengeluarkannya dari beg, anda ingin kelihatan lebih cantik. Walaupun dihiris nampaknya normal.

Vitalinka, terima kasih atas peringatan resipi.
Saya juga biasanya memasak, walaupun tanpa melihat bahagian jeroan, segera bungkus dalam beg dan simpan di dalam peti sejuk. Ia perlu, saya mengeluarkan yang dimasak dan ke depan. Sedap, tiada kata!

Produk semula jadi!
Dan biarkan kedai makan sendiri
Kisya, adakah anda memasak dalam kartun?

Saya berada di pelbagai saluran dan tukang masak. Saya meletakkan program pada wap (saya memasak dengan cara ini kembali di Vesochka). Ya, saya memasak hanya 30 minit setiap bahagian.

Dan kita mempunyai sesuatu yang tidak boleh dilalui oleh leher ini, bukan untuk rasa.

[Vitalinka!]

Sangat sedap, Vitalinka!
Kita mesti mencuba leher sebegitu.
Terima kasih kerana mengingatkan saya tentang sosej ayam - sudah lama saya tidak memasaknya.

Dan kita mempunyai sesuatu yang tidak boleh dirasakan oleh leher ini,

Dan saya juga menambah bawang putih dan lada ke dalamnya. Sedap. Wangi. Cubalah, mungkin anda tidak mempunyai cukup rempah.
Py. Sy. Saya juga ingat di forum jiran (saya pernah didaftarkan di sana, tetapi saya dihukum dan saya membuang diri). Oleh itu, mereka membuat leher ini di Belobok, menggunakan beg pembakar. Dan seseorang melakukannya dalam bentuk kek cawan dan membakarnya. Ringkasnya, ada banyak pilihan untuk memasak.

Adakah telur mentah?

Adakah telur mentah?

Sudah tentu mentah

[Vitalinka,]

Vitalinka, sungguh sedap !!! Sangat senang dicuba, pasti sedap! Saya membawanya ke penanda buku.

Saya rasa anda tidak akan merosakkannya. Bagaimanapun, perkara utama adalah pengisian, dan usus hanya akan menjadi bungkusan. Dan sosejnya akan cantik.

Terima kasih atas sokongan anda!

Dan saya juga menambah bawang putih dan lada ke dalamnya. Sedap. Wangi.

Seminggu yang lalu saya membeli "Spices for Sausage". Saya memasak sosej dari daging lembu - suami saya lebih menyukainya daripada yang dia tambah rempah, mengambil sendiri. Saya juga akan mencuba menambahkannya ke "Leher". Tapi kemudian. Akan ada dalam rancangan. boleh dikatakan.

Gadis-gadis, beli beberapa rempah yang baik. Sekiranya anda menyukai kit siap pakai, pastikan ia tidak mengandungi penambah rasa - monosodium glutamat.

[Anak perempuan]

Anak perempuan, masak untuk kesihatan!

Sekiranya anda menyukai kit siap pakai, pastikan ia tidak mengandungi penambah rasa - monosodium glutamat.

komposisinya adalah seperti berikut - daun salam, mustard, allspice, lada hitam, bawang putih, bawang, ketumbar, kemangi

Set sedap.

Gadis-gadis, jika anda memasak dalam periuk tekanan dengan usus semula jadi, berapa lama masa yang diperlukan? Cukup jam? Saya tidak mempunyai fungsi mengukus (hanya bijirin, sup, daging, ayam dan anda boleh menetapkan masa dengan sewenang-wenangnya). Segera pujuk, jika tidak, pusar sudah mendidih (iaitu, tidak ada jalan balik)

Gadis-gadis, jika anda memasak dalam periuk tekanan dengan usus semula jadi, berapa lama masa yang diperlukan? Cukup jam? Saya tidak mempunyai fungsi mengukus (hanya bijirin, sup, daging, ayam dan anda boleh menetapkan masa dengan sewenang-wenangnya). Segera pujuk, jika tidak, pusar sudah mendidih (iaitu, tidak ada jalan balik)

Pernah saya masak dalam periuk di dalam air, tetapi setiap sisi selama 30-40 minit. Saya baru memasak hampir tiga kali ganda, dan dalam banyaknya sudah semestinya diperlukan dalam beberapa peringkat. Dan saya mempunyai periuk besar, di mana saya memasak dan membekukan sebahagiannya sekaligus.
Tetapi saya tidak akan memberitahu anda mengenai periuk tekanan dan bahkan di hati, maaf. Tetapi saya rasa satu jam sudah cukup. Saya akan memasak daging atau ayam untuk fungsi.

[kava]

kava, Saya tidak pernah memasak di usus, sayangnya saya tidak tahu. Tetapi jika anda memasaknya, sila tulis bagaimana ia berlaku.

Usus saya adalah usus babi biasa. Disumbat, dibalut. Saya menetapkannya untuk memasak dalam periuk tekanan pada program "daging / kacang" selama 40 minit. Mari lihat apa yang keluar

Ringkasnya, saya melaporkan: usus retak,: nea: tetapi sosej berjaya merebut dan menjaga bentuknya. Kesimpulan - masak tanpa tekanan atau masukkan polietilena. Sejukkan - rasakan. Nampaknya saya boleh membakarnya dalam usus. Hanya tusukan mungkin

Ringkasnya, saya melaporkan: usus retak,: nea: tetapi sosej berjaya merebut dan menjaga bentuknya. Kesimpulan - masak tanpa tekanan atau masukkan polietilena. Sejukkan - rasakan. Nampaknya saya boleh membakarnya dalam usus. Hanya tusukan mungkin

Bolehkah anda menunjukkan apa yang mereka keluarkan?

Ini adalah (saya membuat setengah hidangan). Satu jatuh (di tempat di mana hati



Sedap, lembut. Saya tetap akan melakukannya, hanya saya yang akan bereksperimen dengan memasak

Terima kasih! Berjenama! Cantik! Ayuh, sedap!

Apa resipi yang hebat Boleh anda beritahu saya, bolehkah anda mengganti semolina dengan sesuatu? Suami tidak memakannya dalam bentuk apa pun, dan di mana sahaja dia menentukan apakah saya diam-diam meletakkannya

[balabolka]

balabolka, dalam resipi ini dia pasti tidak akan menentukannya!

[kavachka]

kavachka, sosej cantik !!! Terima kasih atas laporan yang begitu indah! Gembira anda menyukainya!

[Vitalinka]

Vitalinkaapa resipi yang menarik! Menariknya, anda boleh melakukannya di pembuat ham?

[Bul]

Bul, Saya rasa boleh dilakukan dalam pembuat ham. Ia akan lebih senang di dalamnya berbanding dengan beg kecil. Hanya bahagian yang perlu dikurangkan, sehingga banyak yang tidak sesuai di dalam ham.
Ada baiknya anda mengingatkan saya tentang resipi ini! : girl-yes: Sekarang menarik untuk dicuba

[Vitalinka]

Vitalinka, Saya tidak membuatnya mengikut resipi ini, versi saya dengan set produk yang lebih kecil, tetapi saya biasa memasaknya dalam beg kecil, dan sekarang saya membakarnya dalam multicooker, rasanya berbeza, tetapi rasanya lebih enak untuk saya daripada hanya versi rebus. Cuba masak seperti itu.

[Elya_lug]

Elya_lug, terima kasih! Saya akan cuba, saya terlupa sepenuhnya mengenai resipi ini, walaupun saya membuat ham sepanjang masa.