Roti dengan bubur jagung dan biji rami

[Ragi]

Roti dengan bubur jagung dan biji rami

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Gandum 100% tepung	250g
Tepung Gandum	300g
3 biji gandum	35g
Biji rami	20g
Germa Gandum	15g
Air	200-250g
Garam	7g
Minyak sayuran	25g
Susu tepung	8.5g
Sayang	1 st. l
Ragi ditekan (pilihan)	4g

Kaedah memasak

• Ragi
• Budaya permulaan ibu 30g
• 120g tepung gandum
• 120g air
• Dibiarkan selama 8 jam pada suhu 24 ° C
• Lobe:
• 20g biji rami
• Kisar 35g
• 100g air
• Rendam dalam air panas selama 2 jam atau dalam air sejuk selama 8 jam
• Doh
• Kuman gandum sedikit dikeringkan dalam kuali, mereka memperoleh rasa kacang. Digaul dengan tepung, tambah susu tepung.
• Saya meruntuhkan 250g ragi dengan baki air, tambah madu. Saya tidak meletakkan ragi, ragi cukup kuat. Jumlah air bergantung kepada. berapa banyak tepung yang telah diserap dan kandungan lembapan tepung.
• Saya menguli doh lembut dari tepung, tepung masam dan loin.
• 
• Fermentasi dalam mangkuk di bawah beg pada suhu 26 ° C _28 ° C selama 2 jam.
• Proofing dalam acuan - 1h 30min.
• 
• Bakar pada suhu 210 ° C dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 50 minit.
• Bentuk saya agak lebar (23.5 X 13.5), jadi roti tidak terlalu tinggi., Tetapi dibakar dengan baik, ringan, berkerak, serpihan berliang, lembut.
• 

Hidangan direka untuk

1 roti, kira-kira 800g

Program memasak:

Bakar di dalam ketuhar

Catatan

Roti itu berdasarkan roti dari legionnaires Rom. Lyuda mempunyai resipi roti ini 🔗... Saya ingin memasaknya dengan tepung masam dan bijirin harus diganti dengan bijirin 3 bijirin (rai, barli, gandum), kerana tidak ada bijirin di rumah, jadi resipi itu mengalami beberapa perubahan dan ternyata roti yang sama sekali berbeza . Saya membakar roti yang serupa dengan serbuk gandum. tetapi di sini komposisi biji-bijian lebih pelbagai, ada biji rami, kuman gandum. Roti bakar mengekalkan kesegaran dan rasanya untuk waktu yang lama, lembut, dengan kerak renyah, disertakan dengan semua hidangan, dan juga sihat
Bakar kesihatan anda!

[Vasilisa!]

Roti yang cantik dan sihat, Vasilisa!
Saya tidak akan memulakan sourdough, sudah tiba masanya untuk mencubanya!

[Vasilisa]

Vasilisa, roti yang indah!

Saya tidak akan memulakan sourdough, sudah tiba masanya untuk mencubanya!

Saya menyertai Marisha. Setiap kali saya melihat roti anda yang seterusnya, saya berjanji pada diri saya untuk mengambil pengembangan ragi. Tetapi saya masih belum bersatu

[Vasilisa]

Vasilisa, roti - pemandangan indah !!! Anda adalah Master roti masam yang sebenar !!

[MariS]

Terima kasih gadis! Terpuji
MariS, Putar Marinochki, anda membakar ragi dengan sempurna, anda masih mempunyai masa untuk menghilangkan ragi jika anda mahu. Tetapi ini adalah tamagotcha ...
Omela Oksanchik, yang akan mengatakan, anda mempunyai roti yang sangat baik dengan ragi dan ragi!

[Vasilisa]

Vasilisa, apa roti yang cantik dan sihat. Dan bentuknya bagus, potongan seperti itu, mungkin, sesuai dengan pembuat sandwic tanpa memotong. Terima kasih atas resipi
^{Saya juga suka roti masam. Semalam pada waktu pagi saya menyiapkan segala-galanya untuk budaya pemula Stolichny mengikut resipi Lyuda, dan pada waktu petang saya dapati bahawa warna putih telah hilang, walaupun saya membakarnya hampir pada waktu malam. Saya terpaksa menangguhkan Stolichny dan cepat-cepat memanggang putih sederhana di mesin roti.}

Terima kasih Tata! Ya, sandwic yang dibuat daripadanya enak, bagus kerana ia universal, sesuai untuk semua perkara. Dalam keadaan panas terik, seperti yang berlaku sekarang, mungkin perlu beralih ke mesin roti. Saya suka mengadakan program "Perancis" pada waktu malam dan bangun dengan roti pada waktu pagi.

Saya suka mengadakan program "Perancis" pada waktu malam dan bangun dengan roti pada waktu pagi.

Tidak basah semalam? Roti bawah saya basah dari pemeluwapan setelah dibakar semalaman. Saya mesti keringkan di pembakar roti.Atau adakah anda meletakkan permulaan yang tertangguh?

Vasilisa hello !! betapa baiknya. apa yang saya terjemahkan ke dalam sourdough, saya memerhatikannya di Sveta dari pembuat roti solar, tetapi saya tidak mahu menggunakan ragi. tetapi untuk menterjemahkan ... terlalu malas
Terima kasih banyak, roti yang baik ternyata. Tidak ada embrio, jadi saya menuangkan biji wijen di sana dan ya, ini bukan pada serpihan, tetapi pada campuran serpihan dengan dedak.





Saya akan bakar !!!! Saya sangat menyukainya !!!

Galya, roti anda ternyata hebat. Dan serbuknya indah, dan roti sangat kemas. Terima kasih dan semoga berjaya!

Vasilisa membakarnya semula semalam. dengan biji bijan. Terima kasih banyak - banyak !! 1 roti tinggal untuk lawatan. kali ini ternyata lebih enak, walaupun lebih enak
roti pasti milik kita. Saya akan kerap membakar !!!

Galya, saya sangat gembira kerana saya suka roti itu. Kesihatan !!!

Helo, belum penat ?? indah BREAD terima kasih



Vasilisa! Suami sedang membakar roti harus segera pergi. seisi keluarga sudah menjadi tukang roti

Galya, saya sangat gembira kerana saya sangat menyukai roti dan anda mengulanginya lebih dari sekali, tetapi saya senang melihatnya. Syabas, bahawa anda akan bergabung dengan keluarga anda, anda akan mempunyai pembantu.

Tidak basah semalam? Roti bawah saya basah dari pemeluwapan setelah dibakar semalaman. Saya mesti keringkan di pembakar roti. Atau adakah anda meletakkan permulaan yang tertangguh?

Tata, saya minta maaf, saya terlepas soalan anda. Sekiranya masih relevan, maka ya, saya meletakkannya dengan jahitan pemasa. Roti sangat sedap. Dan bagi saya sila, jika tidak menentang, pada "awak".