Bubur barli mutiara dengan daging babi dalam periuk susu

Bubur barli mutiara dengan daging babi dalam periuk susu

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
Barli mutiara	250 g
Babi	150-200 g
Bawang kecil	1 PC.
Lobak kecil	1 PC.
Bawang putih	2 gigi
Perasa	1 sudu kecil
Daun bay	1 PC.
Garam	1.5 sudu kecil
Air	650 ml
Minyak bunga matahari.	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Direka untuk periuk susu 2L. Masa memasaknya panjang dan anda perlu menambahkan air mendidih di jaket periuk susu beberapa kali. Tetapi sangat berbaloi - barli mutiara akan keluar dan menjadi lembut, tepu dengan perasa dan aroma daging. Apa yang baik - bubur tidak akan terbakar di dalam periuk susu dan tidak akan "memasak" ke dinding.
• Bilas parut dan rendam selama 3-4 jam, malah anda boleh membiarkannya di dalam peti sejuk semalaman.
• Kemudian kami menuangkan air ke dalam jaket periuk susu dan anda boleh meletakkannya di atas dapur (kami akan menjimatkan masa - semasa kami memasak semuanya, air akan hangat di sana). Potong bawang, potong wortel pada separuh cincin atau tiga pada parut kasar. Goreng bawang dalam kuali dengan mentega selama dua minit, masukkan wortel dan goreng selama beberapa minit lagi. Kami memotong daging menjadi kepingan kecil, menjadi kepingan 3x3x3cm., Masukkan ke dalam kuali, campurkan dan masukkan semuanya ke dalam periuk susu (saya biasanya menggoreng daging sedikit lebih banyak hingga kerak kecil, tetapi ini tidak perlu). Masukkan cengkih bawang putih yang dipotong separuh, perasa (campuran lada hitam dan pelbagai ramuan), campurkan.
• Tiriskan semua air dari bijirin yang direndam dan pindahkan ke periuk susu. Tidak perlu kacau! Bijirin, seperti pada pilaf, harus terletak pada lapisan daging yang berterusan. Tuangkan air (anda boleh memanaskan, jika anda ingin menjimatkan masa), garam dan buang daun salam ke atas. Semasa air mendidih, kita masukkan api yang paling rendah sehingga air sedikit bergelombang di baju. Dan kami menghidupkan pemasa, dalam kes saya 50 minit. selepas itu perlu menambahkan air rebus di baju. Ini dapat dilakukan di bawah keran, di mana semua air sudah diserap ke dalam bijirin dan periuk susu dapat dimiringkan sedikit. Letakkan di atas dapur lagi dan mulakan pemasa selama 50 minit lagi. Selepas itu, tuangkan air ke dalam baju lagi dan tetapkan pemasa selama 50 minit lagi. Jadi jumlah masa adalah sekitar 2.5 jam.
• Kami mengeluarkan periuk susu dari kompor, membuang daun salam dan segera, sementara bubur panas, kacau, cuba mengedarkan daging dan rempah dari bawah secara merata dengan barli mutiara.
• Boleh dihidangkan segera dengan acar timun dan herba. Anda boleh membiarkannya di dalam periuk susu di bawah tuala untuk menyalahkannya, barli hanya akan mendapat keuntungan dari ini.

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

3 jam

Catatan

Saya lebih gemar menggoreng bukan dalam minyak, tetapi pada lemak babi. Dalam kes ini, serbuk juga digoreng bersama penggorengan dan daging dalam periuk. Semasa proses memasak, mereka hampir larut.
Tidak seperti kebanyakan bijirin, barli dengan daging bertolak ansur dengan pembekuan dengan baik. Saya memasukkannya ke dalam bekas yang dibahagi-bahagikan dan menyimpannya di dalam peti sejuk beku. Selepas pemanasan di MKV, ia akan menjadi segar dari dapur.
Saya biasanya menggunakan bahu atau leher babi. Anda boleh melakukannya dengan unggas, tetapi kerana waktu memasaknya panjang, potongannya sering berantakan semasa mencampurkan.
Nikmati hidangan anda

Saya suka bubur barli dengan daging, memang sedap. Saya hanya memasaknya dalam periuk perlahan, maka tidak ada kerumitan sama sekali, tidak perlu diikuti. Tetapi mengenai pembekuan adalah menarik, anda perlu mencuba.

Bawang lobak kecil

dan jenis lobak apa?

[Oksana]

Oksana, ini adalah bawang putih biasa. Di sini saya menjelaskan, kerana ada bawang bulu - bahagian hijau. Adakah anda fikir kita harus meninggalkan "busur", jadi ia akan jelas? Saya boleh betulkan.

Asya Klyachina, tentu saja, membuat barli dalam periuk susu, menambahkan air beberapa kali, sangat mudah. Dan sekarang, apabila saya mempunyai Steba, saya juga mula melakukannya di dalamnya. Tetapi resipi ini dibuat pada zaman Soviet, walaupun kata untuk "periuk perlahan" tidak ada
Dan ini adalah contoh yang baik bahawa anda boleh membuat bubur susu bukan sahaja di dalam periuk susu. Saya boleh mengeluarkan beberapa resipi yang lebih mudah (bubur kacang dan soba dengan ayam), di sana masa memasaknya lebih pendek dan anda tidak perlu menambah apa-apa. Tetapi saya tidak mempunyai gambar siap sekarang. Tetapi bagaimana saya akan melakukannya, saya akan mengambil gambar dan, mungkin, akan menyiarkannya di sini.

[Amasar]

Amasar, suami saya sudah menjelaskan kepada saya, kami hanya menyebutnya bawang, saya tidak pernah menyangka bawang itu dari perkataan lobak) hidup dan belajar

dan soba dengan ayam)

Saya akan menunggu resipi soba dan ayam)

Aduh !!! Soba dengan ayam. Dan di dalam periuk susu kegemaran saya ... Resipi untuk studio! Barli mutiara telah lama dipindahkan ke periuk tekanan ...