Roti "Itali" (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	210 // 300 ml
Minyak zaitun	1 // 1 1/2 st. l.
Tepung Gandum	2 1/2 // 3 1/2 cawan
Ragi	1 // 1 1/2 sudu kecil
Gula	1 // 1 1/2 st. l.
Garam	1 1/2 // 2 sudu kecil
Biji bunga matahari	1/4 // 1/3 cawan

Kaedah memasak

Kami meletakkan bahan mengikut urutan yang sesuai. Saya lebih suka susunan resipi.
Minyak zaitun boleh diganti dengan minyak bunga matahari. Dan saya biasanya mengisinya bukan dengan sudu pengukur (sayang untuk kotor), tetapi dengan sudu besi biasa. Yang saya gunakan kurang daripada yang diukur. Oleh itu, sebagai contoh, bukannya 1 s. l. (diukur) Saya tuangkan dua yang tidak lengkap biasa.
Benih secukup rasa. Lebih kurang boleh. Dan anda tidak boleh meletakkannya sama sekali.
Ragi menggunakan momen SAF.
Tepung Falcon.
Program
Mod kecil. Hari Rabu
Laju. Jangka masa Mulakan Tempoh Mulakan
1 Sebelumnya haba 35 0 3:44 0 3:53
2 Campurkan 1 3 3:44 3 3:53
3 Campurkan 2 15 3:41 15 3:50
4 Naik 1 30 55 3:26 55 3:35
5 Boning 1 20 2:31 20 2:40
6 Naik 2 30 40 2:31 40 2:40
7 Boning 2 10 1:51 10 2:00
8 Naik 3 30 55 1:51 55 2:00
9 Produk Bakeri 110 56 0:56 65 1:05
10 Ost. haba 70 60 0:00 60 0:00
Sebenarnya, seperti yang anda duga, ada dua program: satu untuk roti kecil dan satu untuk roti besar.
Dan juga, di lajur "mula" masa permulaan tahap yang sesuai diberikan oleh penunjuk dapur. Lebih mudah untuk dilayari oleh mereka dalam proses memasak, terutama ketika "menyahpepijat" resipi dan program.
Waktu pembakar adalah berdasarkan rata-rata panggang kerak.

Catatan

Roti ternyata agak "spongy", seperti roti industri yang baik.
Ini adalah roti kegemaran saya untuk keluarga saya.
Nyaman untuk "mengecas" pada waktu malam.

Foto Leara

Resipi serupa

Roti gandum Itali (pembuat roti) (Lola)

Roti doh Itali di dalam ketuhar (Omela)

Roti Itali dalam pembuat roti (Pentadbir)

Julia

mencuba roti ini - sangat berbaloi !!!!!

tyapa

Maaf, dalam resipi anda menunjukkan suhu dalam beberapa mod. Saya cuba mengatur program ini di kompor 125 S, tetapi di mana-mana tempat saya tidak mendapat peluang untuk mengatur suhu, arahan juga tidak menyatakan mengenai perkara ini. Bagaimana ia dilakukan?

SAPetrovich

Petikan: tyapa

Maaf, dalam resipi anda menunjukkan suhu dalam beberapa mod. Saya cuba mengatur program ini di kompor 125 S, tetapi di mana-mana tempat saya tidak mendapat peluang untuk mengatur suhu, arahan juga tidak menyatakan mengenai perkara ini. Bagaimana ia dilakukan?

Malangnya. Kompor ini tidak secara langsung membenarkan pengaturcaraan suhu. Walau bagaimanapun, jika anda melihat jadual mod standard, anda dapat melihat bahawa suhu untuk mod yang berbeza berbeza. Oleh itu kesimpulannya: Sekiranya anda menggunakan standard yang sesuai sebagai asas program anda, maka anda sedikit sebanyak dapat mempengaruhi suhu dalam program anda.
Tidak terlalu fleksibel, tetapi masih lebih baik daripada apa-apa.

KEKSIK

Terima kasih atas roti yang sedap !!!!
Saya sangat takut untuk memprogramkan, nampaknya begitu sukar, tetapi berkat keterangan terperinci ternyata. Untuk roti ketiga dalam beberapa hari, sesiapa yang mencubanya meminta untuk membakarnya ketika kami pergi melawat mereka. Jadi roti betul.
Sayang sekali ada satu resipi untuk dapur ini, dan mungkin orang lain membakar sesuatu dengan bantuan pengaturcaraan?

Kek

Wah! Terima kasih kerana resipi, saya akan mencuba. Saya telah mencetaknya, saya akan membakarnya!
Saya memprogramkan dapur saya untuk roti rai. Malangnya, tidak ada mod seperti itu di dapur kami. Di suatu tempat di forum saya membaca bagaimana mod "asas" berbeza dari mod "rye" dan menyalin resipi yang ditulis dengan teliti oleh seseorang. Nah, begitulah SAPetrovich menulis kepada kami.
Faktanya adalah bahawa ternyata rai tidak suka deboning, dia perlu segera bangun dan memanggang. Gadis-gadis itu dimasukkan ke dalam mod "doh", dan kemudian, setelah naik sepenuhnya, dalam mod "baking". Dan saya, mengikut susun atur yang ditata, memprogramkan kompor saya untuk "rye" dan saya mula mendapat karya besar! Saya menguli rai dan tepung gandum menjadi separuh, malt, panifarin, masam agram, ketumbar - semuanya "seperti di rumah-rumah terbaik" Dan pada program "rai" yang saya pakai sendiri. Hebat !!!

Leara

Ubah sedikit resipi yang diberikan di sini:
- Air - 270-300 ml
- minyak zaitun - 2 sudu besar. l.
- tepung gandum - 500 g
- garam - 2 sudu kecil.
- gula - 1.5 sudu besar. l.
- biji bunga matahari - 0.5 cawan (240ml)
- ragi - 1.5 sudu kecil.

Ragi dimakan secara berasingan dengan 50 ml air dan 0,5 sudu kecil.Sahara.
Biji goreng dalam kuali (tanpa minyak).
Saya terpaksa menghentikan sebentar program dan membantu mengganggu benih, kerana mereka tersebar di sudut.
Saya juga menambahkan sedikit (secara harfiah setengah secubit) oregano, marjoram, kemangi dan sesuatu yang disebut tanah dara dalam bahasa Bulgaria))
Saya menambah sedikit tepung dalam prosesnya, kerana adunan itu melekit.
Setelah deboning, saya juga harus meletakkan roti, kerana ternyata robek ((
Roti berjalan dengan baik pada awal penaik. Sebelum memulakan, saya mengolesnya dengan telur yang dipukul.
Menambah masa kumpulan kedua, di suatu tempat hingga 30 minit.
Waktu penaik mesti ditingkatkan hingga 75 minit.
Program ini adalah asas.
Roti ternyata sejuk, sedikit masin, tetapi asinnya sangat berkaitan dengan rasa biji.
Setakat ini saya hanya merasakan sekeping "ciuman". Mari kita lihat apa rasa esok.