Gorgonelli - pasta bulu buatan sendiri

[Pasta "agnelotti dengan ossobuco"]

Gorgonelli - pasta bulu buatan sendiri

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
Tepung gandum putih halus	600 gram (tepung putih terbaik)
Telur ayam segar	3 keping.
Kuning telur	3 keping.
Garam	½ sudu kecil
Minyak zaitun	1-2 sudu kecil
Airnya bersih	3-4 sudu besar. l.

Kaedah memasak

• Tinggal adunan dari memasak Pasta "agnelotti dengan ossobuco" dan saya memutuskan untuk membuat pasta "Bulu".
• Saya tidak akan menerangkan proses pembuatan doh pasta, anda boleh melihatnya dalam topik di pautan di atas, saya tidak mahu mengulangi sendiri dan bahannya besar.
• CATATAN: jika bulu dibuat segar untuk memasak, maka anda boleh menggunakan tepung dan jumlahnya yang dinyatakan dalam resipi.
• Sekiranya anda merancang untuk memasak pasta untuk kegunaan masa depan, keringkan, maka lebih baik mencairkan tepung gandum dengan sejumlah tepung semolina-durum dan ambil, misalnya, 500 gram tepung biasa gandum halus dan 100 gram semolina , tepung durum.
• Saya mengeluarkan lapisan adonan perkamen, meletakkannya di papan, meluruskannya. Setelah disimpan dalam perkamen, adunan tidak hilang sifat dan kualitinya, sama lembut dan plastik, lembab.
• 
• Sekarang saya mengambil "kotak berharga" dengan aksesori pasta dan memilih pemotong yang boleh disesuaikan untuk pasta, papan bantuan untuk pasta, dan tongkat.
• 
• Saya sapukan pemotong pada doh, sesuaikan lebar petak, ternyata 4 kotak masing-masing selebar 3 cm, dan potong dengan pemotong sepanjang keseluruhan doh. Saya mendapat 4 helai doh. Sekarang saya memotong doh di sepanjang jalur dengan ukuran yang sama, dan saya mendapat kotak kira-kira 3x3 cm dari kotak ini dan saya akan mengukir bulu.
• 
• Saya meletakkan kotak secara menyerong pada piring timbul, meletakkan tongkat dan menggulung tiub, yang diperoleh dengan corak bergelombang. Tampal mudah dikeluarkan dari tongkat.
• 
• Saya meletakkan pes di papan untuk kering.
• 
• 
• 
• atau seperti ini:
• 
• 

Catatan

Saya bercadang untuk merebus pes bulu dalam kuah ayam.
Masak dengan senang hati dan selera makan!

P.S. Saya meletakkan satu lapisan doh di perkamen di dalam peti sejuk untuk sampel. Saya akan melihat bagaimana sistem penyimpanan doh ini akan berfungsi

Donato de Santis menjelaskan penampilan pasta ini dengan cara berikut: pada zaman kuno, seorang wanita Itali memasak daging cincang untuk ravioli, tetapi ketika dia membuat doh, kucing memakan daging cincang itu, dan para tetamu akan segera hadir depan pintu. Dan señora mempunyai idea untuk membuat gorgonelli kecil, membuat sos dan menghidangkan dengan sos, bukan ravioli.
Inilah kisah menyentuh mengenai penciptaan pasta yang dipanggil Gorgonelli Feathers

Mamadaragaya, sungguh cantik!

Sejuk !!
Saya juga mahukan papan seperti itu. Saya mahu membuat pesanan di sebuah kedai Jerman.

[Anak perempuan]

Anak perempuan, TERIMA KASIH !!

Sekarang bulu kering sepenuhnya, mereka sudah mengetuk - tetapi mereka tidak kehilangan bentuknya
Esok saya akan merebus dalam kaldu, jadi saya akan memberitahu anda bagaimana mereka berkelakuan dalam bentuk rebus kering

[Pentadbir Tatiana]

Pentadbir Tatianaapa penghibur anda !!!
Saya tidak mampu melakukan seperti itu, tetapi sekurang-kurangnya saya akan mengagumi keindahannya!

[Pentadbir Tatiana]

Pentadbir Tatianaapa penghibur anda !!!
Saya tidak mampu melakukan seperti itu, tetapi sekurang-kurangnya saya akan mengagumi keindahannya!

Valyushka, TERIMA KASIH !!!

Ya, tidak ada prestasi di sini ... duduk dan putar adunan dengan tongkat Mari kita lihat bagaimana ia akan dimasak, saya akan memberitahu anda esok

[Pentadbir]

Pentadbir Bukan memalukan! Apa yang awak buat dengan saya, kerana saya tidak akan tidur: girl_in_dreams: Saya sangat mahukan atlas, basikal, dan kemudian ada papan ini
Terima kasih kerana menunjukkannya dalam tindakan

[Pentadbir]

Pentadbir Bukan memalukan! Apa yang anda buat dengan saya, kerana saya tidak akan tidur: girl_in_dreams: Saya sangat mahukan atlas, basikal, dan kemudian ada papan ini
Terima kasih kerana menunjukkannya dalam tindakan

LarissaSaya begitu ... tidak dapat diramalkan

Anda juga boleh membuat pasta dengan cara improvisasi ... tetapi apabila ada yang istimewa. alat ... sangat hebat!
Oleh itu, beli dan buat pasta buatan sendiri!

Dan pemotong untuk banyak petak, saya bawa dari Florence

terpegun betapa hebatnya! ini adalah kerja!

[Natasha]

terpegun betapa hebatnya! ini adalah kerja!

Natasha, TERIMA KASIH !!! saya cuba untuk

[Tatyana]

Tatyana, tiada kata, BRAVO!
Apa tukang mahir yang mahir! Kami sedang menunggu, menunggu hasilnya - baik yang dimasak maupun dari peti sejuk bagaimana mereka akan berkelakuan.

Suka yang ini strok adunan membunuh dua ekor burung dengan satu batu Saya membuat dua jenis pasta, dan betapa berbeza dan pelbagai!

Dan saya memesan papan dari Jerman atau di tasik tempatan. bukan? Lagipun, hampir basikal berubah fikiran, jadi sekarang lagi gatal mahu

[Tatyana]

Tatyana, tiada kata, BRAVO!
Dan saya memesan papan dari Jerman atau di tasik tempatan. bukan? Lagipun, hampir basikal berubah fikiran, jadi sekarang lagi gatal mahu

Aygul, TERIMA KASIH !!!

Bagus disisir, jadi pasta akan ada di rumah

Papan ini terbuat dari zaitun, saya membawanya dari Tuscany, tahun lalu, sekarang sangat berguna

Kecantikan !!! Saya tertanya-tanya berapa lama keseluruhan prosedur dan berapa lama, kira-kira dalam bahagian atau berat!
Bekerja tepat untuk berehat

Saya sangat menyukai: "..... Sekarang saya mengambil" kotak dihargai "dengan aksesori pasta ....." - pro sebenar !!!

Dan satu lagi soalan, dan di perkamen itu anda meletakkan setiap kepingan adunan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk (anda memutarnya dengan tiub atau berlapis)

[Masha]

Masha, TERIMA KASIH !!

Mengukir bulu seperti biji, duduk di depan TV untuk siri ini dan rancangkannya. Relaksasi akan menjadi cantik

Yang ada dalam foto, 36 keping, dengan berat kering 25 gram, ringan! Mereka kering sepenuhnya, dan berdering seperti kristal, tetapi ia tidak hancur, tidak retak, tidak pecah !!! Lagipun, adunan telur dan kuning diuli dan diuli dengan baik!
Hari ini istimewa. Saya akan mendidih kaldu, kemudian akhirnya saya akan menyatakan pendapat saya mengenai tingkah laku mereka

Saya memasukkan adunan ke dalam perkamen agar tidak kering setelah digulung. Doh di atas telur dan kering dengan cepat, jangan memproses keseluruhan doh sekaligus - tetapi disimpan dengan baik di dalam perkamen, kelembapan tetap di dalamnya.
Saya meletakkan doh di atas kepingan, dan melipatnya ke dalam gulungan sehingga tidak ada lipatan di atasnya, seperti ini:





Oleh itu, saya memasukkannya ke dalam gulungan dan di dalam peti sejuk, hari ini saya akan melihat apa yang datang

Saya menulis di sini secara terperinci mengenai menggulung doh https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=277414.0

Terima kasih!
Tulis bagaimana ia tahan beku, adakah strukturnya berubah, adakah sesuai untuk mi atau hanya untuk lasagna?

Dan dalam utas ini saya akan mengatakan: Saya benar-benar ingin melihat isi kotak yang didambakan!
Tanduknya luar biasa!

Pentadbir, dan di mana anda membeli semua pes kecil ini dengan kotak yang didambakan bersama?
Saya juga mahu

Pentadbir, terima kasih untuk kelas induk terperinci! (y) Bulu yang sangat cantik. : bravo: Dan saya belum menggunakan papan saya dengan tongkat. : girl_red: Terima kasih kerana mengingatkan saya tentang dia. : bunga: Saya tertanya-tanya bagaimana tingkah lakunya ketika memasak (adakah mereka akan tetap bentuk atau terbentang dalam kotak?).

Secara amnya, saya melakukannya hari ini. Benar, dia tidak mengayunkan keseluruhan bahagian doh. Untuk sampel, saya mengacaukan 1/3 adunan. Nampaknya anda perlu melakukan sedikit lebih cepat, jika tidak, mereka berusaha untuk meratakan yang bulat.

[Katya]

Katya, LELAKI BAIK, SUPER !!!

Pasta kering dengan baik, kemudian bergumpal seperti kristal. Mereka mendidih dengan cepat, sama sekali tidak tersekat.

Pentadbir, dan di mana anda membeli semua pes kecil ini dengan kotak yang didambakan bersama?
Saya juga mahu

Admin soalan saya mungkin tidak kelihatan di bahagian atas, saya akan mengulanginya ...

Romochka, terima kasih! : rose: Saya sendiri tidak tahu kapan saya mendapat inspirasi, tetapi anda bertindak sebagai motivator yang jelas. Tambang saya masih kering.

[kokoshka]

kokoshka, anda tidak menunjukkan dari mana anda berada dalam profil anda. Kami di Ukraine membeli mesin pasta, papan, tongkat, dll di laman web Jerman 🔗.

[Lily]

Admin soalan saya mungkin tidak kelihatan di bahagian atas, saya akan mengulanginya ...

Lily, Saya membaca soalan anda Tidak ada set khas walaupun dijual, semuanya dibeli oleh barang itu pada waktu dan tempat yang berbeza, termasuk yang dibawa dari Itali

Saya telah memotret beberapa mainan saya, selebihnya akan dilepaskan pada suatu hari ini, dan kemudian, nampaknya, saya akan membuat topik yang terpisah dengan loceng dan wisel untuk membuat pasta. Saya tidak mempunyai banyak mainan, hanya yang paling diperlukan

Saya menunjukkan pasta rebus yang saya masak semalam:



ia ternyata kejadian kecil: saya sudah merebus pasta, tetapi telur masih mendidih (saya tidak menghitung waktu), dan pasta masih dalam kuahnya, walaupun saya sudah mematikan multicooker. Seperti yang anda lihat, pasta mengekalkan bentuknya dan tidak hancur
Rasanya sangat lembut dan halus
Saya rasa percubaan itu berjaya! Tetapi anda perlu memasak pasta dengan cepat, memakan masa hampir satu minit untuk memasak.

Dan ini saya menampal pasta hari ini, dari sisa-sisa adunan semalam, yang saya simpan di dalam peti sejuk selama 24 jam di dalam beg. Ini menunjukkan dirinya seperti biasa dalam pekerjaan.

Terima kasih gadis-gadis untuk jawapannya.
Saya akan pergi ... Wilayah Arkhangelsk-wilayah Moscow.
Pentadbir dengan senang hati akan menemui perkara berguna untuk membuat pasta. Sekurang-kurangnya saya akan mengetahui apa yang digunakan dan juga akan mula membeli. Sejak tahun ini, Pastamashina dengan mesin Mercato akhirnya dibeli, tetapi ia berdiri di bandar lain dan tidak ada cara untuk mengaplikasikan ...

Saya menunjukkan pasta rebus yang saya masak semalam:

Hanya sedap dan menggoda! Saya memberi suami saya jigsaw di DR, memberitahu saya untuk membuat alat seperti pasta - janji-janji itu datang dan saya harap hasilnya tidak lama lagi!

Hanya sedap dan menggoda! Saya memberi suami saya jigsaw di DR, memberitahu saya untuk membuat alat seperti pasta - janji-janji itu datang dan saya harap hasilnya tidak lama lagi!

Oh, perempuan, anda tidak akan bosan dengan anda! Ketawa terbahak-bahak
Jigsaw mula memberi kepada suami mereka, biarkan makaroshki berjalan lancar
Zhdemssss makaroshek, sangat menarik!

Berharap untuk menunggu! Dia berjanji!

Tatiana -Admin, tolong, jika tidak mengambil masa yang lama, tuliskan dimensi papan keajaiban (jarak antara gigi dan kedalaman 'fossa', panjang dan lebar papan itu sendiri).

[Marina]

Marina, dijawab di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278573.0

Zhdemssss