Gandum beras dengan kerak garing

[SANGAT]

Gandum beras dengan kerak garing

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	300 g
Tepung beras	300 g
Air	330 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Minyak sayuran	2 sudu besar l.
Ragi	1.5 sudu kecil
Susu tepung	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Moulinex OW2000
• Saya mencairkan ragi dengan sedikit air suam dari komposisi utama, menambah setengah sudu gula dari komposisi utama dan satu sudu teh tepung. Apabila busa padat muncul, tuangkan ke atas.
• Saya juga menuangkan setengah sudu halia tanah kering, tetapi rasanya tidak mempengaruhi rasanya, saya tidak tahu, mungkin untungnya
• Dibakar mengikut program 1 (Roti putih). Apa yang saya ingin perhatikan adalah bahawa saya tidak pernah berjaya mendapatkan kerak seperti itu sebelumnya! Wangi, sangat (tidak, tidak hanya sangat, tetapi SANGAT) rangup dan sangat aromatik! Sekarang bom lain sedang membakar di atas tungku, saya memburuk-burukkan bahagian atasnya dengan minyak zaitun, dan saya benar-benar menyesal kerana tidak mencampurkan nasi, akan sangat bagus! Tetapi masih di hadapan

Program memasak:

1 (roti putih)

Catatan

Dari semua jenis tepung, beras adalah yang paling kering, menurut Pokhlebkin. Tetapi saya tidak menambahkan lebih banyak air daripada roti gandum biasa ...

Foto taatjynka

Saya membakar roti. Dibuat dengan ketat mengikut resipi. Saya mempunyai timbangan elektronik. tepung dan ragi baik, tepung beras dibawa dari Moscow, sama persis. Sebagai perbandingan, saya boleh meletakkan foto krim masam dan roti curd, yang saya buat mengikut resipi dari sini. Buat kesimpulan anda sendiri.
Roti tidak berjaya. Roti rendah dan kering. Saya tidak dapat menambahkan foto kerana sebab tertentu.

Esok saya akan mencuba lagi, lakukannya selama satu paun, berhenti melanggan.
Kenyataannya adalah bahawa saya menunjukkan jumlah awal bahan, dan ketika ketuhar mula menguli, saya membawa roti ke keadaan elastik tepat di dalam baldi, menambahkan tepung (atau sebaliknya, menambahkan bahagian cecair) dan membantunya dengan sudu. Dan ketika kolobok mula bertiup kira-kira di tengah, supaya tidak melekat di dinding, saya menutup penutupnya.
Saya faham bahawa, dengan cara yang baik, perlu menggantung semua yang saya tambahkan secara berlebihan, tetapi sudah ... Saya belum mempunyai timbangan elektronik !!!

........................ .....
Saya cuba membuatnya dengan harga 500 gram - ... hampir habis, roti lembut, berliang, tetapi tidak terlalu tinggi ... Saya menerima kritikan, meletakkan pembelian timbangan di tempat kedua dalam senarai membeli-belah

Ya, saya lupa mengatakan - kali kedua saya melakukannya dengan susu panggang - saya tidak merasakan kesan istimewa. Tetapi saya membuatnya di ryazhenka dan semolina dengan madu - mmm ... saya boleh tahu

Hey! Saya pergi ke kedai hari ini mencari sesuatu untuk dibakar dan menjumpai tepung beras. Saya memutuskan untuk membeli roti yang lazat, saya memutuskan bahawa terdapat banyak pilihan resipi di laman web ini. Saya masuk, tetapi dengan tepung beras satu resipi dan sangat sedikit ulasan ??? Tetapi sama saya memutuskan untuk mencuba mengikut resipi ini, tiba-tiba ia akan menjadi enak. Saya meletakkan semuanya mengikut resipi, tetapi ketika menguli, adunan ternyata sangat ketat. Saya terpaksa menambah 50 ml air, semuanya jatuh ke tempatnya (roti itu ternyata): :) Ia mengambil masa 40 minit setelah menguli dan adunan sudah meningkat menjadi setengah baldi. Saya tidak tahu apa yang akan berlaku seterusnya. Saya akan memberitahu anda mengenai hasilnya. Saya harap rasa roti tidak akan mengecewakan anda!

Hore! Roti pertama saya dengan bumbung yang runtuh. Roti ternyata enak, tetapi tidak jelas apa yang ada dengan tepung beras. Serbuk itu basah. Kamu boleh makan. : nyam: Hanya penampilan yang gagal.

[pasti]

Resipi bukanlah resipi apabila penulis menunjukkan komponen dalam nisbah yang sengaja tidak betul, dan hanya setelah beberapa hari menunjukkan bahawa anda masih perlu menambahkan air - tidak jelas berapa banyak, atau tepung (seperti yang anda sudah faham, ia tidak jelas berapa).
Resepinya adalah pasti urutan tindakan dengan pasti jumlah ramuan.
Maksudnya, kesalahan dapat 5-10 peratus.
Tetapi apabila bahan-bahan, bukannya kolobok, berubah menjadi serpihan yang tidak bergabung antara satu sama lain, dan memerlukan (saya ulangi, sebenarnya) 150 ml lagi untuk membentuk kolobok. air (dan ini, menurut anggaran, hampir separuh daripada jumlah yang dinyatakan), maka ini tidak sesuai dengan definisi "resipi".
Pada pendapat saya, RECIPE (dalam bentuk yang ditunjukkan oleh pengarang) TIDAK BEKERJA.
Saya berjanji, selepas resipi ini, tidak akan membakar mengikut resipi amatur.

Menariknya, adakah orang lain selain penulis resipi ini mempunyai roti yang sedap? Saya mendapat benda menyeramkan yang menyeramkan, dan roti itu sangat bagus, dan kemudian ... ketika membuktikannya, kaaak mula merobeknya, secara umum, tontonan itu bukan untuk hati yang lemah ...

Sebenarnya, saya juga cuba membakar roti ini, lama dahulu, ternyata sesuatu yang mengerikan - ini mungkin satu-satunya roti yang baru saja saya buang, tetapi diam, memutuskan bahawa tangan saya tidak tumbuh dari tempatnya , atau saya dengan resipi untuk sesuatu- maka saya mengacau, tidak mahu menyinggung perasaan pengarang resipi itu. Saya merancang untuk mencuba lagi, tetapi kemudian saya menjumpai banyak resipi terbukti yang baik di forum dan melupakan roti ini.

[NIZA]

NIZA
Nah, anda lihat, kita sudah banyak yang tidak berpuas hati!
Dan apa sebenarnya yang anda gagal? Adakah anda meningkat teruk? Tidak dibakar? Atau yang lain?

Sudah empat tahun yang lalu saya sampai pada kesimpulan bahawa tepung beras hanya baik untuk roti, terutama ikan, di sini ia tidak sama. Dan roti dengan tepung beras hilang dari semua resipi campuran lain. Dan pengarang entri pertama telah lama hilang.

Dan apa sebenarnya yang anda gagal? Adakah anda meningkat teruk? Tidak dibakar? Atau yang lain?

Saya tidak mengikuti roti, ada sesuatu yang terganggu, saya tidak ingat lagi, roti ternyata tidak tinggi, dengan bumbung tidak seperti apa-apa, beberapa gullies-keri-raki, di dalamnya basah, licin dan tidak dipanggang, kerak di sisinya berwarna keemasan yang cantik tetapi sukar dikunyah

Tuan-tuan, nampaknya tidak ada gluten dalam tepung beras, dan sudah ada 300g dari itu dalam resipi!

Tuan-tuan, nampaknya tidak ada gluten dalam tepung beras, dan sudah ada 300g dari itu dalam resipi!

Ketika saya mencuba memanggang roti ini, saya sangat jauh dari nuansa seperti itu, saya hanya berfikir ketika itu, namun, seperti sekarang, jika seseorang memaparkan resepinya, maka ia masih harus diuji dan disempurnakan, naif ...

[NIZA]

roti ternyata tidak tinggi, dengan bumbung tidak seperti apa-apa, semacam gullies-keri-raki, di dalamnya basah, licin dan tidak dipanggang, kerak di sisi berwarna keemasan muda, cantik, tetapi sukar dikunyah

NIZA
Dilihat dari keterangan "pandangan atas" roti saya adalah saudara kembar anda! Kemungkinan besar, ia serupa dengan "usus", saya belum memotongnya ...

Tuan-tuan, nampaknya tidak ada gluten dalam tepung beras, dan sudah ada 300g dari itu dalam resipi!

himichka
Saya menambah gluten secara berasingan dari tepung, ia tidak membantu ...

Gadis-gadis, jangan menyeksa anda dengan resipi ini! Roti beras dibuat dengan bubur nasi, atau nasi rebus - di suatu tempat kami mempunyai resipi di forum.
Saya menggunakan tepung beras dalam potongan daging tanpa lemak (sebagai pengganti telur) dan di kaserol - ia sangat sihat.
Dan di sini resepinya jelas tidak berjaya, sayang apabila produk yang mahal seperti tepung beras dibuang

[roti gandum dan beras]

Saya di sini "menukar" resipi saya dan menemui roti gandum dan beras, Saya sudah melupakannya, dan kerana resepinya tanpa foto, saya terpaksa membakarnya.

Di sumber susu curdled + air dan Pansonik, dalam perubahan hanya air dan Alaska.

160 g tepung beras (semua yang saya dapati di tong-tong di Tanah Air)
340g gandum
1 sudu kecil yis
1 sudu besar mentega rast
1 sudu besar gula
280 ml air.

Selepas permulaan kumpulan ada keinginan untuk menambah air, saya menahan diri, oleh kumpulan kedua roti itu klasik-klasik. Dipanggang dalam mod utama - 3 jam. Semuanya baik-baik saja, tetapi anda perlu segera memakan roti, kemudian hancur dengan kuat.

Saya menggunakan tepung beras dalam potongan daging tanpa lemak (sebagai pengganti telur) dan dalam kaserol - ia sangat sihat.

Tetapi untuk Soviet-Terima kasih, saya masih mempunyai pakej permulaan yang baik ini, saya tidak akan melampirkannya di mana sahaja.

Niza, dan saya juga menaburkannya di bakul pemeriksaan - tidakkah anda menggunakannya?

terima kasih atas reputasi

[rinishek]

Saya memotong roti semalam saya, di dalamnya kering dan padat, tetapi ... saya mengatakan bahawa rasanya sangat wow ... tetapi secara luaran dia masih mempunyai penampilan yang sama ...

Saya menggunakan tepung beras dalam potongan daging tanpa lemak (sebagai pengganti telur) dan dalam kaserol - ia sangat sihat.

Dan saya, sebagai pengganti telur, menggunakan tepung biji rami, tetapi ternyata anda juga dapat tepung beras, oh bagaimana ... Terima kasih rinishek , Saya akan ingat.

perempuan tolong!
Saya hanya mencubanya sekali - saya menyukainya, kemudian saya mula menggunakannya di mana sahaja perlu untuk mengikat jisim