Panggang Bebas Gluten & Pelbagai Hidangan - Resipi & Petua

Untuk 1 cawan tepung (rai) terdapat 100 - 105 ml cecair (selain air, telur, susu, yogurt, dll., Termasuk dalam cecair)
Untuk penaik bebas gluten, saya mengambil sedikit lebih banyak cecair daripada yang ditulis dalam manual HP, adunan keluar sama ada roti nipis atau roti yang sangat lembut yang melekat pada semua yang disentuhnya. Sekiranya roti keluar seperti tepung gandum (ketat dan cantik), maka roti di HP saya tidak akan naik.
Jangan takut, bakar, tidak akan ada apa-apa HP, terutamanya kerana model anda (jika saya tidak salah) mempunyai keistimewaan. mod.

Terima kasih atas nasihatnya, Kashka, hari ini demi percubaan dan kesilapan, roti bakar dari tepung beras. Dan resipi saya:
200 ml air + 50 g krim masam + 1 sudu besar. saya kurang ajar. minyak untuk 250-300 g tepung beras dan 50 g pati jagung, 1 sudu kecil garam dan ragi. Saya meletakkannya mengikut arahan Panasonic-255 untuk penaik bebas gluten. Doh diperoleh seperti penkek tebal.

Helo semua, bantu membakar roti tepung beras.
Resipi itu mengandungi 125 ml air dan 300 g tepung, 1 telur dan tambahan 50 ml susu atau air. Dohnya ternyata sangat curam.Dan mengatakan tuangkan ke dalam acuan. Seperti apa? Dan bolehkah saya membakarnya di HB di Panasonic 255 saya.
Saya akan bersyukur.

Dan selain komponen ini, tidak ada lagi, atau tidak anda namakannya? Sekiranya anda memberikan pautan ke resipi atau menyenaraikan keseluruhan resipi, akan lebih mudah untuk menentukan yang mana.

Oleh itu, jika dikatakan tuangkan adunan ke dalam acuan, maka cecair perlu ditambah.

Tetapi anda harus sedar bahawa beras atau tepung jagung bebas gluten sama sekali, dan memanggang akan menjadi sukar.

Dan selain komponen ini, tidak ada lagi, atau tidak anda namakannya? Sekiranya anda memberikan pautan ke resipi atau menyenaraikan keseluruhan resipi, akan lebih mudah untuk menentukan yang mana.

Oleh itu, jika dikatakan tuangkan adunan ke dalam acuan, maka cecair perlu ditambah.

Tetapi anda harus sedar bahawa beras atau tepung jagung bebas gluten sama sekali, dan memanggang akan menjadi sukar.

Resipi roti tepung beras yang dipaparkan di laman web https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23996.0 dan diberikan pada bungkusan tepung. Tetapi jelas terdapat sedikit air. Sekiranya semasa membakar roti dari tepung gandum, 280 ml air dan 1 sudu besar digunakan untuk 400 g tepung. l minyak sayuran, kemudian dari beras 125 ml air + 1 telur dan 300 g tepung. Sudah tentu mereka menulis menambah sedikit cecair, tetapi jelas ternyata tidak sedikit, tetapi jumlahnya sama. Dan yang paling penting, resipi itu telah ditiru di banyak laman web.
Dan roti yang saya dapat (dari resipi, lihat di atas) memang sedap !!!! Saya menasihati semua orang yang suka butebrodik tanpa rasa soba dan jagung, dan yang tidak boleh gluten.

Tetapi anda harus sedar bahawa beras atau tepung jagung bebas gluten sama sekali, dan memanggang akan menjadi sukar.

Saya bersetuju bahawa penaik sangat sukar.
Saya telah membuat roti seperti itu selama 5 tahun, jika tidak lebih, kerana penyakit kanak-kanak, ketika gluten tidak dibenarkan sama sekali. Dan semua yang sama saya tidak dapat meramalkan hasilnya.
Saya mengambil apa-apa resipi yang saya suka, ganti millet sahaja. tepung untuk nasi dengan jagung. kanji 1 hingga 1, dan tambahkan cecair ke mata. Saya cuba menjadi sedikit lebih kurus daripada roti.

Anak-anak saya juga menyukai roti krim masam, resipi yang sedikit berbeza:
krim masam 25% - 125 gr
air - 115 ml
garam - 1 sudu kecil.
gula - 3 sudu besar. l. (tidak akan manis)
kasar. minyak - 2 sudu besar. l.
ragi - 2 sudu kecil
tepung (gandum) - 3 cawan (230 ml setiap satu). Di sini saya menukar tepung saya sendiri dan meletakkan kira-kira 3 cawan, dan melihat apa yang hilang - tepung atau air.
Anda boleh menambah 0.3 cawan biji bunga matahari.

Untuk Pentadbir.
Resipi CP dari majalah khas untuk pesakit seliak, lihat apakah anda dapat memberitahu saya sesuatu tentang cara menyesuaikan nisbah cecair dengan tepung dengan lebih baik dalam versi "pencampuran diri" kami, kerana resepnya mengandungi makanan istimewa yang diimport. tepung, dari mana roti lebih enak dan lebih gebu. Tetapi dia sayang, jadi anda tidak boleh menjaganya setiap hari, hanya untuk percutian.

Roti Perancis:
air - 350ml
garam - 5 gr
minyak - 20 g
madu - 20 g
Schar Mix B (tepung) - 350 g
ragi - 7 g
Program bebas gluten selama 3 jam

Roti Biji Rami:
air - 350 ml
susu - 150 ml
gula - 10 g
garam - 5 g
minyak - 30 g
campuran (lihat di atas) - 500 g
ragi - 10 g
Program bebas gluten selama 1 jam 30 min.
Setelah penggera berbunyi, tambahkan 50 g biji rami

Kedua-dua roti, 750 gr

Selamat hari kepada semua!
Saya telah lama membaca laman web ini, dan BESAR terima kasih kepada semua orang yang tidak meluangkan masa dan berkongsi pengalaman mereka
Baru-baru ini saya membeli HP Panasonic 253 terpakai dan sekarang saya menguasai barangan bakar di atasnya. Saya tidak menggunakan campuran pada dasarnya, kerana anda tidak memanggang setiap hari - terlalu banyak ...
Saya membaca laman web ini, bereksperimen sebentar dan inilah roti ketiga saya))) Saya cukup gembira dengannya)
Saya membuat resipi seperti itu setelah membaca cadangan dan berdasarkan pengalaman saya yang lalu dengan b / ch. membakar ("pengalaman adalah anak kesilapan yang sukar ...")

Harga kos 1 kg roti ini kurang daripada 60 rubel !!!

200 ml kefir
Masukkan 1 telur ke dalam gelas dan tambahkan air dengan jumlah keseluruhan 200 ml
2 sudu besar l. kasar. minyak
2-3 st. l. madu (atau sirap gula)
~ 500 gr tepung = 240 gr. rajah tepung, 200 gr. kanji, 3 sudu besar. l. tepung soya (anda tidak boleh menggunakannya), selebihnya adalah tukang masak bengkak. pati (pati biasa hilang di kedai)
Ragi kering cepat bertindak 1.5 sudu kecil.
Vitamin C larut (100mg) (disyorkan walaupun mengikut arahan!)
1/2 sudu kecil Soda
Garam 3/4 sudu kecil
Anda boleh 1/2 sudu kecil. rempah, ramuan atau ramuan secukup rasa.

Kami meletakkan produk ke dalam baldi secara bergantian, seperti yang ditunjukkan dalam resipi. Semua komponen hendaklah berada pada suhu bilik. Ayak semua tepung kecuali gelas terakhir. Mereka akan mengatur tahap ketumpatan adunan (setiap orang mempunyai kelembapan tepung yang berbeza, cuaca juga berubah, ketebalan kefir sukar ditentukan dari pakej ke bungkusan ...))))
Oleh itu, setelah menyaring tepung, yang harus merangkumi semua cecair, kisar tablet vitamin C menjadi serbuk, masukkan dengan teliti ke dalam lubang kecil di tepung (agar tidak menyentuh cecair!), Ragi di atasnya (dan anda boleh taburkannya dengan secubit gula). Tuangkan soda ke sudut (ia akan mengawal kerja ragi dan membantunya, dan jika ada yang menghilangkan baunya).
Kami memasukkan baldi ke dalam HP dan menghidupkan "mod b / ch" (atau Rye hanya tanpa pemeriksaan awal). Pengulian bermula, selepas 3 minit kami akan membantu tepung mengumpul dengan spatula dari dinding ke pusat. Selepas beberapa minit, tambah garam (ini penting!). Kemudian kami mula menyaring baki tepung yang tinggal sedikit terus ke HP (hanya dengan teliti agar tepung tidak terlalu berdebu dan tidak masuk ke elemen pemanas). Ketumpatan harus sedemikian rupa sehingga pisau HP (saya menggunakan rai "toothy"), ketika menguli, meninggalkan jejak di permukaan, yang mengekalkan bentuknya selama beberapa waktu. Lebih tebal daripada penkek, tetapi bukan sedikit adunan. Secara amnya, sukar untuk dinyatakan - anda perlu merasakannya (ini adalah percubaan ketiga saya)))))).

Sekiranya anda tidak berjaya menangkap "kepadatan" dalam 15 minit pengulian, tekan program tetapan semula dan mulakannya semula dari awal, iaitu dari kumpulan. Tutup penutup dan biarkan doh naik. Pada akhir pembuktian, sebelum dibakar, buka dengan hati-hati (!!!) tutup penutup HP dan gris bahagian atas roti dengan kefir sehingga kurang pecah. Atau anda mungkin tidak mengotorkannya. By the way, keperakan kerak diperoleh dengan sendirinya dan tanpa pelinciran)))

Kemudian, dengan tenang, serahkan kerja membuktikan dan membakar roti kepada Pembuat Roti. Jangan lupa mengeluarkan roti sejurus selepas isyarat dan simpan di dalam baldi selama tidak lebih dari 3 minit. Letakkan di rak dawai untuk mengelakkannya berpeluh dan tutup dengan tuala linen. Biarkan sejuk selama sejam dan selera Bon !!!!!!!!!!!!!!!!!! )))

Gadis-gadis, hari ini saya membakar roti biji rami mengikut resipi di atas TETAPI! menggantikan 100 gram beras. tepung (50 g) dan pati (50 g) pada tepung biji rami (periksa bahawa terdapat ikon pada bungkusan dengan tepung!), atau anda boleh mengisar biji rami dalam penggiling kopi. Mengurangkan Rast dengan sewajarnya. minyak hingga 1 sudu besar. sudu, dan meningkatkan ragi menjadi 1 dan 3 \ 4 sudu kecil (kerana tepungnya gemuk) dan menambahkan satu sudu gula tambahan ke ragi.
Dan saya tidak mengambil air tulen, tetapi dengan wain merah (4 sudu besar. L.), yang memberikan roti "masam" atau sesuatu, seperti roti rai yang sebenarnya, saya bahkan tidak dapat menunjukkan faktor rasa ini)))) campuran tepung mengambil kira-kira 480 gram ...
dan inilah yang berlaku saya takut tidak lama lagi saya perlu menyuap pakaian untuk ukuran yang lebih besar ...
Foto itu lebih terang daripada yang sebenarnya.

tepung biji rami (pastikan terdapat ikon pada bungkusan tepung!),

Di mana anda membeli tepung biji rami tanpa gluten (dengan lencana) di St Petersburg?

LenaT
Malangnya, saya tidak dapat menemui tepung biji rami dengan lencana di St Petersburg, saya membelinya di Finke.
Tetapi ada pilihan: beli biji rami dan kisar dalam penggiling kopi, jangan hanya menambahkan minyak sayuran ke dalam adunan (kerana tepung biji rami adalah kek biji setelah menekan minyak). Saya suka hasilnya, hanya roti yang diperbuat daripada biji rami akan lebih ringan daripada hanya dari tepung biji rami.

Sekiranya semasa membakar roti dari tepung gandum, 280 ml air dan 1 sudu besar digunakan untuk 400 g tepung. l minyak sayuran, kemudian dari beras 125 ml air + 1 telur dan 300 g tepung. Sudah tentu mereka menulis menambah sedikit cecair, tetapi jelas ternyata tidak sedikit, tetapi jumlahnya sama. Dan yang paling penting, resipi itu telah ditiru di banyak laman web.
Dan roti yang saya dapat (dari resipi, lihat di atas) memang sedap !!!! Saya menasihati semua orang yang suka butebrodik tanpa rasa soba dan jagung, dan yang tidak boleh gluten.
[/ petikan]

Saya setuju sepenuhnya dengan anda. Tetapi saya menambah lebih banyak air dan masih tidak berfungsi. Doh tidak sesuai dan, oleh itu, tidak dipanggang sama sekali. Apa yang saya buat salah? Bagaimana anda mendapat roti yang sejuk? Bolehkah anda menerangkan dengan lebih terperinci? Saya sangat merindui roti!

Tetapi saya menambah lebih banyak air dan masih tidak berfungsi. Doh tidak sesuai dan, oleh itu, tidak dipanggang sama sekali. Apa yang saya buat salah? Bagaimana anda mendapat roti yang sejuk? Bolehkah anda menerangkan dengan lebih terperinci? Saya sangat merindui roti!

Saya meminta anda memberikan resipi roti anda dan menerangkan apa dan bagaimana anda melakukannya, saya akan berusaha membantu

[masukkan 1 biji telur ke yis.]

Inilah resipi ini yang saya dapati dalam sebuah buku di laman web ini. 🔗:

Campurkan 2 sdt yis kering, 1 sdt gula dan 125 ml air suam. Biarkan hingga berbuih. Masukkan 300 g tepung beras dan 1 sdt garam, buat kemurungan di tengah, tambahkan 1 telur ke ragi. Kacau dengan sedikit cecair (susu, air atau yogurt) jika perlu. Tuangkan ke dalam acuan yang telah siap dan biarkan sehingga doh berganda. Bakar pada suhu 200 ° C selama 30 minit. Keluarkan dari acuan dan sejukkan di rak dawai.

Resipi mengatakan "tuangkan" ke dalam acuan. Kami menuangkan, seperti dikatakan, 125 ml air, tetapi ini jelas tidak mencukupi. Kami menambah banyak lagi - hasil yang sama. Kami menuangkan 0.5 liter air, tetapi doh tidak cukup untuk "tuangkan". Dan tidak jelas bahawa tempat ini adalah "Tambahkan 300 g tepung beras dan 1 sdt garam, buat kemurungan di tengah, masukkan 1 biji telur ke yis. "Bagaimana" menambahkan telur ke ragi "jika sudah ada dalam tepung bersama dengan" 1 sdt gula dan 125 ml air suam "?

Secara amnya, saya tidak tahu, mungkin saya sangat bodoh ... Sekiranya anda dapat membantu, saya akan sangat berterima kasih.

Anda pertama kali dijemput untuk membuat OPARA!
Komposisi adunan:
- Campurkan 2 sdt yis kering, 1 sdt gula dan 125 ml air suam.
- Biarkan hingga berbuih.

Sekarang dicadangkan untuk membuat doh secara langsung:
- Masukkan 300 g tepung beras dan 1 sdt garam, buat kemurungan di tengah, tambahkan 1 telur ke ragi. Anda harus membaca bukan "dalam ragi", tetapi dalam OPARU.
- Kacau dengan sedikit cecair (susu, air atau yoghurt) jika perlu.
- Tuangkan ke dalam pinggan yang telah siap dan biarkan sehingga doh berganda.
- Bakar pada suhu 200 darjah C selama 30 minit.
- Keluarkan dari acuan dan sejukkan di rak dawai.
"Tuangkan ke dalam bentuk yang sudah siap" adalah frasa bersyarat yang murni, itu dapat berarti bagaimana "menggeser adunan" menjadi bentuk, dan bukan kehadiran adonan yang konsisten "untuk penkek", nampaknya doh harus sangat lembut .
Resipi itu mengandungi 125 ml air suam dan sedikit cecair (susu, air atau yogurt), jika perlu, - yang mana penulis telah menekankan jumlah cecair dalam adunan.

Tepung jagung sangat kering sendiri, tidak mengandungi gluten, dan tidak menyerap air dengan baik.
Saya mengesyorkan agar anda membuat adunan lembut - roti lembut! Seberapa banyak tepung dan air (cecair) yang diperlukan, konsistensi roti akan menunjukkan! Semakin kering tepung itu sendiri, semakin banyak cecair yang anda perlukan.
Pengarang resipi menulis samar-samar "sedikit cecair" dan betul, berapa tepatnya - ditentukan oleh roti.

Roti bebas gluten adalah roti kompleks, anda perlu belajar menguasainya dan membakarnya!
Cubalah dan saya doakan anda berjaya!

Hakikatnya ialah resipi tepung BERAS, dan tidak kira berapa banyak air yang anda tuangkan ke dalamnya, anda mendapat benjolan lekat yang melekat di tangan anda, yang tidak naik semasa memanggang dan ternyata lembap di dalamnya. Mungkin kita tidak berjaya dengan tepat kerana kita salah faham di mana menuangkan telur. Mari cuba seperti yang anda nasihatkan.
Dan kami hanya membebaskan tepung jagung.
Sudahkah anda mencuba roti ini?

Maaf, saya salah, memanggil tepung jagung

Saya tidak bekerja dengan tepung beras tulen, rapuh pada sentuhan.

Sekiranya pengarang resipi membakarnya dan mengeluarkan resepnya (dan bagus untuk mempunyai foto), maka roti itu ternyata
Anda perlu mencuba, saya menerangkan prinsip kepada anda dari kata-kata pengarang resipi.

Saya tidak membakar roti tanpa gluten, Tuhan kasihanilah masalah seperti itu ...

Kejayaan

Hore! Roti ternyata! Ternyata kami memanggang dari tepung beras, yang mengatakan "penyemperitan". Kemudian kami cuba memanggang dari yang biasa - dan ia berjaya! Cukup perkara lain. Dan roti tidak melekat, dan doh naik dan dipanggang seperti biasa. Sabar dan sedikit usaha.

Tetapi dari penyemperitan, kue dan ladu malas adalah baik.

Selamat hari kepada semua! Saya mengetahui mengenai diagnosis saya baru-baru ini, tetapi saya sudah mengetahui satu atau dua perkara untuk membakar. Saya membaca forum, saya melihat bahawa saya mempunyai masalah bukan hanya dengan mendapatkan semua jenis tepung. Mungkin ini tidak lagi relevan, tetapi bagi orang Ukraine saya akan mengatakan bahawa di Kiev terdapat tepung beras "World Rise" TM "Alternatif Terbaik" (konvensional dan penyemperitan). Roti baik dari roti biasa, dan dari kuki penyemperitan dan ladu malas (inilah yang saya kuasai).

Kuki dengan aprikot kering dan kacang:

2 biji telur
150 g gula
padamkan soda 0,3 sudu teh dengan lemon
tepung beras 1.5-2 cawan
0,05-0,100 gr marjerin

Pukul telur dalam busa kuat dengan gula, tambah marjerin atau mentega. tepung beras, soda akan dipadamkan dengan cuka, aprikot kering (dikukus dan dipotong tetapi tidak halus, mereka yang suka kacang boleh makan kacang, tetapi tanpa kacang itu lebih lembut). Uleni doh, tetapi tidak pekat, sehingga anda boleh mengambil sepotong dan gulungkannya ke dalam tepung dan buat kek 1cm dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 minit. Anda hanya boleh taburkan dengan kayu manis dan gula.

Tetapi dengan tepung jagung, sebenarnya ada masalah.

Sekiranya terdapat orang dari Kiev, tulis di mana anda boleh membelinya di Kiev.

Terima kasih kepada semua!

Oleh itu, di HP tanpa kemungkinan pengaturcaraan (iaitu, gjxnb semua yang bukan Delonghi 125) untuk membakar roti bebas gluten, anda boleh melakukan ini:

Ini dapat difahami, tetapi jangan beritahu saya cara membuat mod sedemikian untuk dapur yang tidak boleh diprogramkan. Baru sahaja membeli Daewoo DI-9154 dan tidak tahu bagaimana memprogramkan bebas gluten

Untuk rakyat Kiev:
Pati jagung ada di kedai ATB di Rusanovsky Boulevard.

[Ann17]

Baru sahaja membeli Daewoo DI-9154 dan tidak tahu bagaimana memprogramkan bebas gluten

Ann17, Lebih baik mengajukan soalan anda dalam topik profil untuk HP anda SINI.

Terima kasih kepada semua yang memberi respons. Jagung tepung kini boleh didapati di banyak kedai. Khususnya, di Silpo.

Hello semua!
Kebetulan kanak-kanak itu alah kepada glutein .. kanak-kanak sangat menyukai roti, dan perlu mengganti roti biasa dengan jagung.
Saya membeli pembuat roti, tetapi tidak ada yang berjaya ..
1. resipi ada di mana-mana di campuran, tetapi saya benar-benar mahu membuatnya dari tepung sendiri

2. mencuba sendiri sesuatu .. ternyata adunan "meletup" dan keseluruhan pembuat roti itu ternoda .. kedua, ternyata sama sekali tidak enak, entah bagaimana tidak matang, dan saya akan katakan dengan rasa pahit ...
orang baik simpan .. berikan resipi, dari mana sekurang-kurangnya anda boleh menari ... dalam ujian saya sama sekali tidak memahami apa-apa ... baca forum .. tetapi mengeluarkan 0 dari ini .. pergi ke bahagian dengan resipi bebas gluten .. dan ada tepung gandum separuh :-(

Tolonglah

Kami mempunyai sebilangan besar resipi untuk penaik buzgluten, lihat di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 dan pilih sendiri roti yang paling sesuai dengan anda.
Termasuk makan roti jagung keseluruhan https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=951.0.

Makanan panggang bebas gluten adalah makanan panggang yang cukup spesifik, jadi anda perlu memilih dan menyesuaikan resipi untuk diri sendiri, citarasa anda, dan melakukannya dengan sabar - sesuatu di dalam ketuhar, sesuatu yang boleh dicuba di dalam ketuhar.

Semoga anda berjaya!

Pentadbir, terima kasih atas jawapannya!

Saya ingin mengucapkan selamat ulang tahun, dan walaupun pada hari ini saya dapat masa untuk menjawab soalan

Segala yang terbaik dan kebahagiaan untuk anda !!!
Saya mungkin bodoh .. Saya melihat resepinya, tetapi saya tidak faham cara memasak
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=951.0


apa cawan lain ... bagaimana menyesuaikannya untuk pembuat roti .. boleh anda jelaskan?
Saya cuba memanggang di dalam ketuhar, tetapi tidak digoreng, dan keraknya adalah oak :-( lempeng sudah dijagung - seluruh keluarga dihargai :-)

Terima kasih atas pujian!

Lihat di sini secara terperinci ditulis https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=951.0

Roti ini dibakar di dalam ketuhar!

Perhatikan - roti ada pada serbuk penaik, sehingga tidak boleh diuli lama. Dan setelah menguli cepat, anda perlu mencurahkan dengan cepat ke dalam acuan dan bakar!

Dalam pembuat roti - anda perlu mencuba memanggang, jika pada serbuk penaik boleh dilakukan dalam mod Cupcake. Sekiranya ragi dalam x / ketuhar - mungkin dalam mod penaik bebas gluten.
Tidak bersedia untuk memberikan nasihat terperinci - cuba dengan lembut

Selamat petang semua!
Saya mempunyai anak yang alah. Kami tidak toleran terhadap gluten dan susu (ada). Saya telah mencuba membuat roti bebas gluten di HP dan di dalam ketuhar. Jadi di dalam ketuhar saya lebih suka roti. Baru-baru ini, saya telah membuat roti dari campuran jagung Mac Master. Cuma saya masukkan doh untuk naik ke dalam tab mandi air (tuangkan air mendidih). Harganya lebih kurang 1.5 jam, tidak kurang (!). Kemudian di dalam oven selama 180g, selama 30 minit dan anda sudah selesai.
hlm dari. Saya boleh menghantar gambar jika perlu.

Saya boleh mengemukakan soalan kepada semua orang dengan cara yang berbeza ..
bagaimana rasanya roti tepung jagung ini .. Saya mencuba resipi mudah untuk "muffin", tentu saja, tidak semuanya buruk, tentu saja, tetapi tepung ini di gigi saya akan disatukan dengan biji-bijian yang berasingan, adakah ia normal ... .? walau begitu, lembut di dalamnya, namun ... dan kemudian anda tidak boleh menggorengnya lagi .. ia akan habis ..

dan satu lagi soalan, hanya selepas roti, muffin - mulut saya entah bagaimana membakar pahit ... mungkin saya secara peribadi tidak mempunyai toleransi terhadap tepung ini
sekurang-kurangnya cuba di suatu tempat - untuk mengetahui apa yang harus diperjuangkan :-))

bagaimana rasanya roti tepung jagung ini ..

Secara umum, dia mengingatkan saya akan rasa kek rai. Ini dijual di Moscow. Pada mulanya kanak-kanak itu memberitahu saya, kemudian saya mencuba. Saya tidak tahu mengapa anda mempunyai biji-bijian di gigi anda
Setakat ini, saya hanya boleh mengatakan mengenai roti yang dibuat dari campuran jagung. Saya sukakannya. Anak makan dengan senang hati. Pada waktu pagi dengan jem di kedua pipi
Inilah roti saya:

Gadis-gadis, anda perlu tahu bahawa tepung yang berbeza rasanya berbeza - tidak mengapa! Dan anda menilai rasa roti dari sudut tepung gandum, yang sudah lama anda terbiasa !!!

Tepung jagung tidak sesuai - bolehkah membuat roti dengan tepung beras dan lain-lain?

Sukar bagi saya untuk menilai, saya tidak menghadapi masalah seperti ini - tetapi sekarang anda perlu mengubah pilihan dan citarasa anda, membiasakan diri dan memuji rasa makanan bakar tanpa gluten!
Dan sentiasa mencari pengganti susu lembu dan produk tenusu lain.

Kesihatan kepada anda dan anak-anak anda!

Kesihatan kepada anda dan anak-anak anda!

terima kasih
Kami mencari pengganti dan penyesuaian.
Ngomong-ngomong, saya membakar roti pendek tanpa gluten di sini. Ia terdiri daripada beras dan tepung jagung. Saya sangat menyukainya! Saya membeli pemotong kuki dalam bentuk pokok Krismas. Di NG saya akan buat anak saya, beri semangat kepadanya

[ibu Julia]

Ngomong-ngomong, saya membakar roti pendek tanpa gluten di sini. Ia terdiri daripada beras dan tepung jagung. Saya sangat menyukainya! Saya membeli pemotong kuki dalam bentuk pokok Krismas. Di NG saya akan buat anak saya, beri semangat kepadanya

ibu Julia , dan di mana resipi untuk kue dan pastri berbeza

Jangan ragu dan berikan semua resipi anda di sini !!!! Ia akan menarik bagi kami dan anda untuk menonton dan mengulangi !!!!
Terdapat cukup banyak orang dengan masalah seperti itu di forum - dan tidak ada pengalaman sama sekali membuat roti, orang tersesat dan "secara senyap-senyap dengan diri mereka sendiri" mereka berusaha menyelesaikan masalah - dan malangnya ia tidak selalu berjaya!

Saya meminta resipi anda di sini di forum - kami akan memaparkan tema pengarang! Dan profil anda akan diisi semula dengan resipi pengarang, sangat bagus!
Dan secara peribadi, akan menarik bagi anda untuk berkomunikasi dengan orang lain dan berkongsi pengalaman!

Helo! Saya membeli pembuat roti Zelmer 432011, walaupun saya akan membakar roti bebas gluten di atasnya. Tertarik dengan soalan berikut, di mana berat roti yang ditunjukkan pada model ini?

Helo! Saya membeli pembuat roti Zelmer 432011, walaupun saya akan membakar roti bebas gluten di atasnya.Tertarik dengan soalan berikut, di mana berat roti yang ditunjukkan pada model ini?

Kami mengemukakan soalan teknikal mengenai x / tungku di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=364.0

[untuk gluten dan telur serta produk tenusu dan mentega]

Hello semua.
Saya baru mengenali anda, tetapi dalam beberapa hari saya sudah berjaya jatuh cinta dengan forum ini.
Segera terbukti bahawa orang-orang yang bersimpati telah berkumpul di sini dan ini bagus.
Saya telah mengkaji hampir keseluruhan forum dan terutamanya topik ini, yang penting bagi saya.
Anak-anak saya mempunyai alahan dan untuk gluten dan telur serta produk tenusu dan mentega... Di sini orang menulis tentang penderitaan mereka ketika memasak produk bebas gluten, tetapi bayangkan bagaimana kita menderita walaupun tanpa produk tenusu dan telur. Mimpi ngeri. Kanak-kanak sering menangis kerana mereka bosan dengan pelbagai jenis yang sama dan mereka memakan semua rasa "meragukan" ... Kami hanya membeli di kedai dengan produk bebas gluten, dan kerana produk tenusu dan telur, kami hanya dapat sepersepuluh dari pelbagai.
Saya ingin memohon kepada mereka yang mempunyai masalah yang sama. Adakah terdapat resipi GLUTEN, TELUR, SUSU, KRIM PERCUMA? Adakah ada yang cuba menggantikan susu dengan minuman beras? Esok saya membeli oven Panasonic SD-ZB2502 dengan mod bebas gluten. Semua campuran Shar, minuman beras (seperti pengganti susu) dan semua jenis tepung terdapat di sini.
Hanya tinggal satu soalan: Adakah terdapat resipi yang sesuai dengan diet kompleks kita?
Terima kasih terlebih dahulu untuk sebarang maklumat.
Dmitriy

[Ree]

ke forum kami!

Ree, anda mengemukakan soalan yang sukar Untuk menggembirakan sebahagian besar ahli forum, dan malangnya mereka yang menghadapi masalah gluten.

Semua resipi ada di bahagian https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 , ada sedikit, tetapi masih ada.

Sekiranya anda mempunyai sesuatu untuk dikongsi dengan kami, resipi penaik anda, resipi susu yang berbeza, kaedah penyediaannya, masalah lain dari penyakit ini - kami dengan senang hati menerimanya dari anda di bahagian ini.

Helo Tatyana

Saya hanya menemui satu resipi tanpa gluten, telur dan susu.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144145.0

Tetapi pertama, hanya ada satu resipi, kedua, hasil ini masih perlu dicapai, dan ketiga, belum diketahui apakah anak-anak akan menyukai roti itu.
Saya mengemukakan soalan saya dengan harapan dapat mengumpulkan lebih banyak resipi dari orang yang mempunyai masalah yang sama, atau mungkin guru roti tempatan dapat memberi nasihat tentang bagaimana dan apa yang harus dicuba untuk menggantikan makanan yang dilarang.

Roti cantik! Tetapi ia dibuat berdasarkan "Brot-Mix", anda masih perlu mengetahui komposisi campuran ini, dan berapa banyak yang akan sesuai dengan anak-anak anda

Campuran Shar ini sesuai dengan kami, kami telah menggunakannya beberapa kali sebelumnya. Sekarang kami telah membawa Panasonic, kami akan mencuba satu-satunya resipi ini buat masa ini.

[untuk gluten dan telur serta produk tenusu dan mentega]

Hello semua.
Saya baru mengenali anda, tetapi dalam beberapa hari saya sudah berjaya jatuh cinta dengan forum ini.
Segera terbukti bahawa orang-orang yang bersimpati telah berkumpul di sini dan ini bagus.
Saya telah mengkaji hampir keseluruhan forum dan terutama topik ini, yang penting bagi saya.
Anak-anak saya mempunyai alahan dan untuk gluten dan telur serta produk tenusu dan mentega... Di sini orang menulis tentang penderitaan mereka ketika memasak produk bebas gluten, tetapi bayangkan bagaimana kita menderita walaupun tanpa produk tenusu dan telur. Mimpi ngeri. Kanak-kanak sering menangis kerana mereka bosan dengan pelbagai jenis yang sama dan mereka memakan semua rasa "meragukan" ... Kami hanya membeli di kedai dengan produk bebas gluten, dan kerana produk tenusu dan telur, kami hanya dapat sepersepuluh dari pelbagai.
Saya ingin memohon kepada mereka yang mempunyai masalah yang sama. Adakah terdapat resipi GLUTEN, TELUR, SUSU, KRIM PERCUMA? Adakah ada yang cuba menggantikan susu dengan minuman beras? Esok saya membeli oven Panasonic SD-ZB2502 dengan mod bebas gluten. Semua campuran Shar, minuman beras (seperti pengganti susu) dan semua jenis tepung terdapat di sini.
Hanya tinggal satu soalan: Adakah terdapat resipi yang sesuai dengan diet kompleks kita?
Terima kasih terlebih dahulu untuk sebarang maklumat.
Dmitriy

Helo!
Dmitry, kerana saya faham anda!
Anak lelaki saya yang berusia 7 tahun baru-baru ini didiagnosis alergi terhadap gluten, telur, produk tenusu, kasein, albumin serum bovine, jamur, dan kucing.Oleh karena itu, semua makanan yang berkaitan dengan susu, telur, tepung gandum, ayam, daging sapi, daging sapi dan semua produk fermentasi tidak termasuk dalam makanan mereka. Sangat sukar bagi seorang anak untuk menyapih diri dari produk yang sudah biasa, dan juga dari roti yang dia biasa. Oleh itu, saya memutuskan untuk membeli mesin roti agar dapat menyesuaikan roti dengan pengecualian kami. Tetapi setelah membaca maklumat di sini di forum, saya menyedari bahawa ini sangat sukar dilakukan.
Saya membeli Mix Master Protein Free Baking Mix, tetapi memerlukan ragi untuk roti. Boleh tolong beritahu saya jika anda boleh menggantinya dengan sesuatu?
Sekiranya masalah ini telah dibincangkan, sila beri saya pautan. (Sejujurnya, itu adalah kekacauan di kepala saya, dan dari masalah yang menumpuk sekaligus, saya rasa saya berada di ambang gangguan saraf.)
Dmitry, tidak mungkin mengganti susu lembu dengan susu kedelai?

[mirumir]

Saya membeli Mix Master Protein Free Baking Mix, tetapi memerlukan ragi untuk roti. Boleh tolong beritahu saya jika anda boleh menggantinya dengan sesuatu?
Sekiranya masalah ini telah dibincangkan, sila beri saya pautan. (Sejujurnya, itu adalah kekacauan di kepala saya, dan dari masalah yang menumpuk sekaligus, saya rasa saya berada di ambang gangguan saraf.)
Dmitry, tidak mungkin mengganti susu lembu dengan susu kedelai?

mirumir Saya bersimpati dengan masalah anda
Roti boleh dibakar dengan serbuk penaik, ada resipi di sini.
Atau beralih ke budaya pemula yang berkembang, lihat topiknya di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Helo!
Dmitry, kerana saya faham anda!
Dmitry, tidak mungkin mengganti susu lembu dengan susu kedelai?

Helo.

Saya faham masalah anda, ia serupa dengan masalah kami. Secara amnya, saya sama sekali bukan pakar masakan dan saya sukar memberi nasihat mengenai apa dan apa yang boleh diganti. Kami membeli susu beras, bukan susu kedelai, tetapi anak tidak begitu menyukainya, jadi kami hanya membuat bubur daripadanya. Baru-baru ini, mereka mula memanggang roti tanpa gluten, tanpa telur dan susu ... Setakat ini, tidak ada yang boleh dibanggakan, ternyata sesuatu yang rata-rata, walaupun anak itu mengatakan bahawa dia menyukainya. Tetapi ragi digunakan di mana-mana, nampaknya mustahil tanpanya, doh tidak akan naik. Ngomong-ngomong, kami selalu yakin bahawa kami dapat ragi, tetapi secara harfiah lima minit yang lalu doktor kami menulis bahawa ragi tidak disyorkan untuk kami ... pasti sukar. Perkara lain mengenai daging: anda sama sekali tidak boleh melakukannya? Sebagai contoh, kita tidak dibenarkan hanya daging lembu, daging sapi dan itik. Anda boleh makan daging babi, kami memberi makan kepada anak, kami juga membeli sosej dan sosej "Kolbaster" dan juga syarikat import di kedai khusus bebas gluten. Suka kerepek bebas gluten dan biskut Shar.
Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, tanyakan bagaimana saya boleh - saya akan berusaha membantu.
Beritahu saya, berdasarkan analisis apa yang anda didiagnosis dan, yang paling penting, bagaimana produk yang anda tulis mengenai dikenal pasti dan dilarang? Dan bagaimana anak anda mengalami alahan?
Kami membuat analisis untuk kesesuaian semua produk yang ada, dan alergi kami menampakkan diri seperti berikut: kanak-kanak itu mati lemas dan serangan asma mungkin berlaku. Sangat menarik untuk mengetahui bagaimana keadaan anda.

Dengan setia,
Dmitriy

Selamat petang!

Semuanya bermula dengan kami, dari awal lagi. Tidak ada dan tidak ada manifestasi yang jelas pada kulit. Benar, mereka berumur sehingga 1 tahun. Sejak lahir hingga 1.5 tahun, kami merawat dysbiosis, mengikuti diet ketat yang sama. Tidak ada ujian, kecuali dysbacteriosis, yang dilakukan. Dari usia 1.5 tahun, semua produk diperkenalkan secara beransur-ansur, semuanya baik-baik saja. Tetapi kira-kira 2 tahun yang lalu, anak lelaki itu mula mengadu gatal dan pengelupasan hujung jari yang teruk. Aduh. doktor menuliskan pada saraf. Tahun lalu mula sering menyakitkan, najis menjadi semacam plastisin, ia tidak membasuh dengan baik, kulitnya mulai terkelupas, di tempat-tempat terdapat sedikit ruam, dan bahkan reaksi terhadap kucing - dia bersin teruk, mengalir dari matanya, kita tidak lagi pergi ke sarkas. Tetapi manifestasi pada kulit dikaitkan dengan penggunaan buah-buahan manis dan sitrus. Dan sebentar tadi kami lulus pemeriksaan perubatan sebelum memasuki sekolah dan doktor menawarkan untuk lulus Panel Pediatrik No. 4, jika kami mahu, kerana analisisnya berharga 2500r. Oleh itu, kami menunjukkan bahawa separuh daripada petunjuk menunjukkan positif.
Semua produk di atas dikecualikan daripada kami selama 6 bulan. Kami masih menunggu keputusan ujian untuk antibodi terhadap transglutaminase tisu dan antibodi agliadin (penyakit seliak). Setelah membaca mengenai penyakit seliak, saya masih menganggapnya bukan dia. Manifestasi di sana jauh lebih serius daripada yang kita miliki. Tetapi mengapa, saya tertanya-tanya, pada kulit kita tidak mempunyai manifestasi yang jelas, seperti yang lain, jika tidak, ia sudah lama ditemui?
Kami mempunyai masalah dengan kedai untuk penghidap alergi - hanya ada dua di setiap bandar. Dan ketika saya menemui mereka dengan hasil ujian kami, mereka memberikan banyak produk untuk saya, yang saya beli semuanya: tepung jagung, campuran bebas protein, keropok, marmalade, jagung dan pasta beras, susu kedelai (semestinya diperkenalkan secara beransur-ansur)
Dari daging saya membeli ayam belanda, arnab, domba, ikan putih, hati arnab. Babi boleh dilakukan, tetapi dalam jumlah yang sangat terhad.
Kanak-kanak membawa lebih banyak kesukaran. taman. Kami bersarapan di rumah, dan saya membawa makan tengah hari, minum petang dan makan malam di dalam bekas, di mana mereka memanaskan badan dan memberi makan. Oleh kerana tadika itu peribadi, mereka datang menemui kami.
Sekarang kebanyakan soalan adalah mengenai roti. Adakah anda memerlukan kedai roti sama sekali? Sekiranya ya, yang mana satu? Makan dengan fungsi bebas gluten, tetapi adakah anda memerlukan fungsi bebas ragi? Adakah dia akan makan roti seperti itu? Dan secara umum, bagaimana ia akan berubah? Apa yang boleh anda tambah untuk rasa? Secara umum, kepala berpusing.

Terima kasih banyak atas penyertaan anda!

Dari pengalaman singkat saya, saya hanya dapat memberi amaran kepada anda bahawa terdapat sedikit resipi untuk membakar roti untuk anak-anak kita (jika anda mematuhi semua larangan doktor) ... saya hanya menjumpai satu sahaja setakat ini:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144145.0

Kami telah melakukannya sekali dan walaupun roti ternyata, tetapi tidak betul, kami akan melakukannya sekali lagi.
Semua resipi lain mengandungi susu atau telur. Sekarang kami membeli pengganti telur, kami akan mencubanya.

Saya mempunyai dapur Morphy Richard, saya tinggal di Israel. Di kedai, anda boleh membeli semuanya untuk diet bebas gluten. Tetapi sejujurnya, roti tidak enak. Cucu saya menghidap penyakit seliak, dia tidak dibenarkan bijirin, jadi anda perlu belajar cara memanggang roti dari beras, jagung dan tepung lain. Saya telah mempelajari semua pautan di laman web anda, tetapi semuanya terdapat di sana, dan saya berminat dengan kaedah tertentu untuk membuat roti tanpa gluten. Saya meminta pertolongan!

Selamat hari. Anak perempuan saya disyaki menghidap penyakit seliak dan telah menjalani diet bebas gluten selama hampir 2 tahun. Saya membakar roti itu sendiri di dalam ketuhar dari campuran SHER B. Ini mungkin berguna, resipi yang sangat mudah:
250 g campuran tepung (ayak)
250 ml air suam
1 sudu besar minyak rast (kadang-kadang saya bertukar menjadi minyak zaitun)
1 sudu kecil (tanpa slaid), anda boleh mengeringkan sedikit yis (saya mengambil Saf Moment)
garam, gula dengan mata (kira-kira 0,5 sudu kecil garam, 0,5 sudu besar gula)
Saya mencampurkan semua bahan sehingga jisim homogen, saya perlu mencampurkan untuk masa yang lama sehingga ketulan hilang, kemudian saya memindahkannya ke dalam hidangan penaik yang sudah berminyak dan ke dalam ketuhar hangat selama 1 jam (saya menetapkannya menjadi 1, kira-kira 50 darjah), masukkan dulang air ke bawah. Dalam satu jam, doh naik 1.5-2 kali. Kemudian saya mengeluarkan bekas dengan air, menukarnya hingga 200 darjah dan selama 40 minit lagi. Ternyata sebiji roti kecil sekitar 500 gr. Sepanjang masa, roti tidak berfungsi 1 kali.

Sekarang saya sudah masak untuk membeli mesin roti, dan banyak persoalan segera timbul. Adakah mungkin untuk memanggang roti biasa (berisi gluten) dan membuat doh dalam baldi yang sama, atau adakah ini memerlukan baldi yang terpisah. Bagaimana ia membilas, saya bermaksud jejak gluten.
Bolehkah bahagian resipi dikurangkan? Saya tidak memerlukan sebiji roti seberat 1000 gram, dan semua perunding di kedai mengatakan bahawa untuk program ini, anda perlu mematuhi semua bahagian tanpa mengubah apa-apa, saya tidak menemui maklumat terperinci di forum, harap mendapat nasihat anda.
Dan saya ingin mendengar pendapat mengenai pembuat roti, yang mempunyai beberapa kekurangan. Pada mulanya saya memutuskan untuk Panasonic, saya sudah mengetahui tentang cara memesan baldi kedua. tetapi saya mendapat tahu bahawa mereka mempunyai program untuk 1 kg roti, maka saya mendapati LG, mereka mempunyai maksimum. 680g, tetapi ulasan di atasnya tidak begitu bagus. Ada karusel di kepala saya

[Wang]

Wang Ambil Panasonic! Terdapat rejim bebas gluten, sudah tentu anda akan memanggang roti selama 1000g, ia akan bersaiz XL. Baldi dicuci dengan kuat. Satu baldi akan mencukupi untuk anda.

[sazalexter]

sazalexter
1kg, ini adalah roti yang sangat besar untuk kita. Anak perempuan 500 gr., Dalam 2 hari tidak makan, dan inilah ukurannya ... Mungkin ada yang cuba mengurangkan jumlah produk pada program ini?

[Wang]

Wang Jadi mari kita pergi dengan teratur, tanpa gluten Panasonic akan berfungsi dengan berat campuran kering 370-500g berapa berat roti yang saya tidak tahu # 1000gr roti siap pakai bermaksud sederhana pada tepung biasa.