Roti dengan "konnopushki" (roti gandum-gandum cepat pada susu panggang dengan dedak renyah)

Roti dengan "konnopushki" (roti gandum-gandum cepat pada susu panggang dengan dedak renyah)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum, premium	210 g
Tepung rai yang dikupas	200 g
Malt kering	15 g
Air mendidih untuk pembuatan bir malt	50 ml
Air suam	100 ml
Kvass wort	1.5 sudu besar l
Ragi kering yang cepat bertindak (terpakai	7 g
Garam laut tanah sederhana	1.5 sudu kecil
Ryazhenka sudah tua (berbaring di dalam peti sejuk)	170 ml
Dedak renyah diet	40 g
Minyak sayuran	1 sudu besar l

Kaedah memasak

• Saya akan membakar roti gandum "sendiri" dengan susu panggang yang ditapai, tetapi ternyata susu panggang yang diberi fermentasi hanya 170 g, saya memutuskan untuk bermimpi "mengenai topik ini". Inilah yang berlaku: Rebus malt dengan air mendidih, biarkan sejuk. Keluarkan susu panggang yang telah ditapai keluar dari peti sejuk terlebih dahulu untuk memanaskannya ke suhu bilik, kerana oven akan berada dalam mod cepat (tidak ada masa untuk "meratakan"), disejukkan hingga 40-35 gr. Campurkan dengan malt dengan susu panggang yang diperam dan air suam, tambah garam dan sesudu wort kvass di sana. Skapula biasa, Tuangkan ragi ke bahagian bawah, (seluruh paket "Doctor Otker" 7 g telah digunakan - namun, untuk program cepat, anda memerlukan lebih banyak daripada yang biasa!). tumis tepung ke dalam mangkuk C / P, tetapi sekarang - perhatian! tuangkan 40 g dedak rai Diet cetakan di atas tepung .
• Tuangkan cecair campuran, minyak di atas. Saya menambah biji rami, mustard, kemudian jagung - masing-masing menambah sedikit rasa pada roti yang sudah siap. Mod pada Panasonic adalah 02 (cepat), pisau biasa. Saya tidak menambah gula!
• Roti ini dibuat dengan minyak biji rami. .
• Roti berketumpatan sederhana, serpihan dengan lubang seragam, dan pada program cepat dedak tidak mempunyai masa untuk larut, tetapi dipanggang dengan warna yang cantik - sejenis rami. .
• Dedak dibawa ke rumah oleh suami saya, ia sepatutnya menggerogoti mereka daripada roti, tetapi entah bagaimana ia tidak sesuai untuknya ... Dan saya, bersenjata dengan nasihat ROMA kami, memutuskan bahawa semuanya akan sesuai dengan roti ... Dan saya mencuba. Dedak dalam roti tidak mengisar, tepu dengan cairan, tetapi tidak hancur. Sekarang anak saudara saya menuntut roti tertentu ini, kerana ia cepat membakar ...
• Cuba, bereksperimen, roti yang baik untuk semua orang!

Hidangan direka untuk

Roti siap720-740 g

Masa untuk menyediakan:

10 min + 2 jam

Program memasak:

Cepat (mod Panasonic 02)

Masakan kebangsaan

Sihat

Terima kasih banyak untuk resipi yang indah !!!! Kami akan mencuba - TEMPAHAN DENGAN TERIMA KASIH !!!

Terima kasih banyak untuk resipi yang indah !!!! Kami akan mencuba BOOKMARKS DENGAN TERIMA KASIH !!!

Saya gembira kerana anda memerhatikan dan menyukainya, cubalah! Saya mencipta roti ini mengikut jejak ryazhenka cepat saya - ia selalu menjadi sangat baik! https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=235308.0... Happy vape!

dan resipi ini ada di penanda buku saya, saya tidak akan membeli susu panggang dengan cara apa pun ..: - \ tetapi saya pasti akan bersiap sedia

lenok001, Adakah roti dipanggang dengan baik dalam mod pantas? Di rumah hanya dedak rai seperti itu, ia mesti digunakan. Saya takut bahawa dalam mod utama mereka akan menjadi lemas.

lenok001, Adakah roti dipanggang dengan baik dalam mod pantas? Di rumah hanya dedak rai seperti itu, ia mesti digunakan. Saya takut bahawa dalam mod utama mereka akan menjadi lemas.

Bran tidak akan menjadi lemas dalam adunan, kerana dedak adalah sekam kulit dari biji-bijian, mereka tidak menyerap cecair dengan teruk. Doh dedak memerlukan sedikit lebih banyak cecair daripada biasa.

Pentadbir, terima kasih atas maklumat. Saya seorang tukang roti dengan sedikit pengalaman, saya hanya membuat roti untuk pembuat roti selama 3 minggu. Saya telah membuat sebilangan besar roti mengikut resipi yang berbeza, tetapi setakat ini saya tidak berurusan dengan dedak.

lenok001, Adakah roti dipanggang dengan baik dalam mod pantas? Di rumah hanya dedak rai seperti itu, ia mesti digunakan. Saya takut bahawa dalam mod utama mereka akan menjadi lemas.

Svetlana! Sudahkah anda mencuba penaik? Ia dibakar dengan sempurna! Lihat gambar. Dedak pada program cepat tidak masam dan tidak mengisar, tetapi tidak meremas roti yang sudah siap ... Saya juga cuba membakarnya dengan dedak Borodino - ada juga beberapa dengan rempah yang dijual - juga enak, dan lebih baik roti ini tidak berfungsi pada susu panggang, dan pada produk susu masam "Zakvaska" 1% lemak - ternyata lebih hebat, lebih enak dan hanya mendapat satu kekurangan - dia cepat makan dan tidak hidup untuk melihat sesi bergambar

Elena, selamat petang. Saya membakar roti, saya sangat menyukainya. Perubahan: tidak ada malt, bukannya susu panggang yang ditapai - kefir sangat masam, minyak bunga matahari, dedak oat, mod ketuhar - kerak dasar, kerak gelap.
Terima kasih.