Pai dengan ikan

[Mengisi pai ikan:]

Pai dengan ikan

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Tepung Gandum	400 g
Mentega	60 g
Kuning telur	4 perkara.
Susu segar	1.5 sudu besar
Air	0.5 sudu besar
Gula	1 sudu besar l.
Ragi	1/2 batang
Garam	rasa
Mengisi pai ikan:
Ikan merah lebih baik daripada lemak salmon, trout, dll.
Ikan putih tidak gemuk, itu tidak berantakan ayam laut dan kurang berat badan, daripada merah 2 kali.
Bawang mentol	1-2 medium, kuantiti bergantung pada berat ikan
Dill segar
Lada putih yang baru digiling
Garam
Kaldu ikan atau ayam 1-2 sudu teh dalam setiap pai siap pakai sebelum berkhidmat
Untuk menghias pai siap pakai:
Salmon masin ringan, bancuhan lemon herba segar

Kaedah memasak

• untuk adunan ragi yang tidak berpasangan biasa
• susu atau air - 1 gelas,
• ragi - 20-30 g,
• tepung - ~ 4 cawan,
• telur - 1 pc,
• mentega / minyak sayuran atau marjerin - 4 sudu besar,
• gula - 0.5 cawan (untuk adunan tanpa gula, gula, anda perlu memasukkan ~ 1-2 sudu teh),
• garam - 1/4 sudu teh
• Doh boleh disediakan mengikut resipi yang dijelaskan di atas, atau dari cara lain yang sesuai untuk anda.
• Saya juga membuat pai dari pastri puff.
• Penyediaan:
• Potong bawang menjadi kepingan nipis, reneh hingga lembut dalam kuali (sedikit minyak sayuran). Biarkan sejuk hingga suam.
• Ikan, fillet siap, merah dan putih, potong kiub 1.5 x 1.5 cm, campurkan dalam satu mangkuk. Anda tidak perlu merebus atau menggoreng ikan, hanya mentah.
• Masukkan bawang rebus ikan, dill meja segar cincang halus, garam, lada putih segar.
• Campurkan semua produk dengan baik dalam mangkuk, perasakan dengan garam dan rasa.
• Segala-galanya, pengisiannya sudah siap.
• Kami menyebarkan pengisian yang sudah siap di atas kek doh, mencubitnya sehingga bahagian tengah pai tetap terbuka. Jangan ganti pengisiannya, masukkannya sepenuhnya, ia mesti kelihatan di luar pai, terutamanya sepotong ikan merah.
• Kami meletakkan pai untuk pemeriksaan selama 20-30 minit, kemudian minyak dengan telur yang telah dipukul.
• Rehatkan pai sedikit. Kemudian, sebelum dihidangkan, tambahkan 1-2 sudu teh kaldu ayam atau ikan ke tengah pai (melalui lubang), tetapi agar tidak merendam pai, kerana terdapat banyak jus dalam pengisian dari ikan sendiri. Di atas lubang di dalam pai, letakkan sepotong salmon masin ringan, digulung dengan mawar, atau sepotong lemon segar dan hiaskan dengan daun pasli segar.
• Semuanya sudah siap - anda boleh menghidangkannya ke meja!
• Ini adalah pai yang harus berubah.
• 🔗

Program memasak:

bakar dalam oven pada suhu 180 * C hingga lembut.

Resipi serupa

Pai ikan (sazalexter)

Pai "Sampul surat dengan ikan salai" (Doktor gigi)

Pai dengan pike dan salmon (Scarecrow)

[RASSTEGAI - GANDA]

RASSTEGAI - GANDA

• 400 g tepung
• 60 g mentega
• 4 kuning telur
• 1 1/2 cawan susu
• 1/2 gelas air
• 1 st. l. gula pasir
• 1/2 batang ragi
• garam secukup rasa

untuk adunan ragi yang tidak berpasangan biasa

susu atau air - 1 gelas,
ragi - 20-30 g,
tepung - ~ 4 cawan,
telur - 1 pc,
mentega / minyak sayuran atau marjerin - 4 sudu besar,
gula - 0.5 cawan (untuk adunan tanpa gula, gula, anda perlu memasukkan ~ 1-2 sudu teh),
garam - 1/4 sudu teh

Adunan lain sesuai untuk memanggang pai, dan juga adunan ragi.

ROMA, setengah batang ragi ialah 25 g?

[Pentadbir]

Pentadbir rasanya sangat enak dengan ikan, saya tahu, kadang-kadang kita melakukannya ... Tetapi rasa ikan dengan vyziga ... mmmm ... vyziga memberi ikan kepuasan tambahan, ia hampir tidak mempunyai rasa sendiri, rasanya ikan .. tetapi strukturnya entah bagaimana lebih berat ... Bingung menjelaskan ... tetapi entah bagaimana saya tidak tahu hendak membandingkannya

Saya menambah 0.5 cawan nasi yang hampir siap di isi ikan dan sedikit 0.25 sudu kecil sebagai perasa. gula atau, lebih baik lagi, sayang. Rasa menjadi lebih kenyang atau "besar".

ROMA, setengah batang ragi ialah 25 g?

Jadi beratnya berbeza, dan 100 gram juga. Anda perlu menimbang.
Apa-apa adunan pai di forum sesuai untuk pai.

Dan inilah pai ikan saya. Benar, saya membuatnya dua bulan lalu dan tidak mengikut resipi ini, tetapi mengikut resipi Gastronome, tetapi intinya masih sama, kerana pai itu klasik: ikan putih (saya mempunyai pike yang belum dibekukan) dan ikan trout yang tidak dibekukan, dill. Hanya ditambahkan telur rebus (satu keping per pai) dan bawang merah yang dikurangkan (itu bukan dalam resipi yang saya gunakan), tetapi ini adalah perincian dan variasinya.
Dari bahagian pike dan sisa-sisa bangkai ikan trout, saya membuat sup ikan yang indah untuk pai ini. Makan malam itu diraja ...

🔗 🔗

Dan saya akan mengucapkan "terima kasih"! Ternyata kek pai yang sedap! Foto dalam keadaan panas terik, kerana ketika itu mereka tidak memberikan foto itu lagi - semua orang benar-benar mahu mengambil sampel, mereka semua memakannya! Rupanya terasa!
Dalam adunan, saya mengambil sedikit lebih banyak tepung daripada 400 gram, tetapi ini bergantung pada tepung - saya baru mengawal menguli dan menambah beberapa sudu besar.

Dan inilah pai saya. TERIMA KASIH kepada Pentadbir untuk hujung ikan RAW. Saya melakukannya sebelum ini dengan salmon goreng cincang dan tanpa bawang, ternyata agak kering.
Pentadbir, seperti biasa, hormat! ! !
Doh dibuat dengan cepat. Ternyata pastri yang indah dengan pengisian JUICY (anda dapat melihatnya di lubang)

Pentadbir, terima kasih atas resipi dan inspirasi! Saya mencetak bukan sahaja resipi, tetapi juga kata pendahulunya, ia sangat indah! Saya membakar pai pai, memasak sup ikan, keluarga gembira! Semua orang sangat menghormati saya ...)))
Saya mengambil seekor ikan keli dan beberapa perut ikan salmon, hanya untuk "percikan" kecil, sangat bagus. sedap!

[Pai Ikan oleh Admin]

Pai Ikan oleh Admin

RASSTEGAI - GANDA

• 400 g tepung
• 60 g mentega
• 4 kuning telur
• 1 1/2 cawan susu
• 1/2 gelas air
• 1 st. l. gula pasir
• 1/2 batang ragi
• garam secukup rasa

Admin, adakah resipi doh itu tepat?
Sekiranya 1 1 / 2st. susu = 300ml + 1/2 air = 100ml. Hanya 400ml. cecair + 60 g mentega dan 4 kuning telur, dan hanya 400 g tepung?
Saya baru menguli - sama seperti penkek, saya menambah tepung 150 gram, jadi dohnya masih sangat lembut. Saya akan melihat apa yang berlaku. Tetapi nampaknya terdapat kesilapan dalam resipi

Saya membaca Temka mengenai hidangan Tahun Baru dan melihat cadangan anda untuk pai. Ibu mertua saya juga mempersiapkan mereka untuk Tahun Baru atau Krismas. Tetapi saya tidak memahami rasa mereka pada kali pertama, walaupun saya sangat menggemari ikan. Kemungkinan besar saya tidak suka adunan (selalu agak kering) + isi ikan dan nasi juga "tidak lembut" dimakan.
Tetapi kerana saya masih menggemari ikan dan nasi, saya biasanya membuat "pai malas", menggantikan adunan ragi dengan pastri puff dan menambahkan kicap untuk mengisi.
Maksudnya, saya mencampurkan nasi yang sudah siap dengan kicap, meletakkannya di atas kepingan (sekitar 15x15 cm persegi) pastri puff yang digulung longgar, di atas kepingan besar ikan merah, lada garam, mencubit tepung adunan, meninggalkan lubang untuk stim keluar, dan masuk ke dalam ketuhar. Bagi saya, pilihan yang bagus untuk makan tengah hari, terutamanya untuk suami saya bekerja.
Seperti ini.

Terima kasih kerana resipi.

[Vika]

Vikabetapa cerahnya mereka, dan dengan lubang, semestinya HEBAT!

Saya harap ia ternyata sedap

Sangat sedap! Di dalamnya terdapat somga, telur rebus dan sesudu kecil nasi. Masing-masing diisi dengan sesudu kaldu rebus dengan tulang ikan.

Beritahu saya, adakah fillet cod sesuai untuk resipi? Terdapat 2 lapisan besar, saya tidak dapat memasaknya

Beritahu saya, adakah fillet cod sesuai untuk resipi? Terdapat 2 lapisan besar, saya tidak dapat memasaknya

Cod juga akan melakukannya! Tetapi kerana ikan kod adalah ikan kering (bergantung pada bahagian mana dan ketebalan ikan), kemudian campurkan ikan dengan bawang goreng dalam mentega - ia akan lembut dan enak

[Pentadbir]

Cod juga akan melakukannya! Tetapi kerana ikan kod adalah ikan kering (bergantung pada bahagian mana dan ketebalan ikan), kemudian campurkan ikan dengan bawang goreng dalam mentega - ia akan lembut dan enak

Pentadbir, terima kasih atas nasihat! Cincang ikan kod halus, dicampur dengan bawang, rebus dalam mentega, tambah 4 telur cincang dan satu mentah, dan letakkan sepotong mentega di atas setiap pai. Ternyata, walaupun tidak secantik ikan merah, tetapi sangat enak!

Dalam foto terdapat pai dari loyang pertama, yang kedua sedang dalam perjalanan (hidangannya sangat besar)

Nah, mereka kelihatan kacak, cantik! Gembira untuk anda, usaha tidak sia-sia!
Saya harap raspagaychiki akan didaftarkan di rumah anda!