Bola daging kanak-kanak dalam periuk perlahan

Bola daging kanak-kanak dalam periuk perlahan

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging lembu atau daging tanpa lemak lain	800 g
Akar saderi	potong dengan telur ayam
Hijau saderi	ranting
Bow - saiz sederhana	2 keping.
Protein kubis.	300 g
Telur	1 PC.
Tepung beras	3 sudu besar l. dengan slaid
Krim masam	350 g
Sos soya	rasa

Kaedah memasak

• Perahkan daging melalui penggiling daging DUA kali, sayur sekali. Kacau dan biarkan daging cincang berbaring selama sejam di dalam peti sejuk. Kacau telur, tepung ke dalam daging cincang, tambahkan garam dan biarkan daging cincang di atas meja sepuluh kali (tepu dengan oksigen). Gulung bola dan masukkan ke dalam pelbagai baldi. Campurkan krim masam dengan kicap, cairkan dengan air - jumlah sos harus menutup bebola daging. Didihkan selama 1.5 jam.

Catatan

Saya belajar bahawa semolina berbahaya bagi anak kecil! Dan saya selalu menambahkan semolina atau roti putih ke dalam potongan daging. Saya terpaksa menukar ramuan ini dan MENYUKAI hasilnya!

Nikmati hidangan anda!

Saya belajar bahawa semolina berbahaya bagi anak kecil!

Saya pernah mendengar cerita seperti ini sebelum ini. Mengapa anda tidak mengatakannya berbahaya? Pada pendapat saya, dikatakan bahawa tidak semestinya diberi makan dengan satu debunga, perlu memberi makan dengan cara yang berbeza, ada banyak bijirin.

Dan saya juga membaca di beberapa majalah kanak-kanak bahawa sehingga berumur 6 tahun, dilarang memberi bubur semolina. Saya juga sangat terkejut ... lebih daripada satu generasi membesar di bubur ini, dan nampaknya semua orang masih hidup ...

Di sini saya banyak membaca.
🔗

Saya tahu bahawa praktikalnya tidak ada unsur mikro yang berguna di semolina. kerana bubur ini sering diberikan kepada anak-anak, oleh itu mereka tidak menerimanya, dan mereka masih tidak mempunyai bekalan bahan ini, jadi kekurangannya ditunjukkan oleh riket dan kegembiraan lain ... tetapi ini, IMHO, anda masih perlu mencuba memberi makanan kepada anak seperti itu Bubur ini jenuh dengan baik, sehingga mereka memenuhi kita, anak-anak membengkak di depan mata kita, dan faedahnya ... tetapi rasanya seperti (ini untuk saya)

Maklumat melalui pautan
Kekurangan # 1: semolina "makan" kalsium
Faktanya ialah semolina mengandung phytin, dan phytin mengandungi fosfor, yang mengikat garam kalsium dan menghalangnya masuk ke dalam darah. Tahap garam kalsium dalam darah seseorang harus tetap - kira-kira 10 mg setiap 100 ml serum darah. Sebaik sahaja terdapat sedikit garam, kelenjar paratiroid "mengeluarkan" mereka dari tulang dan menghantarnya ke dalam darah. Hanya sekarang, kanak-kanak tidak mempunyai banyak kalsium di tulang mereka, selain itu, kanak-kanak membesar dengan cepat, mereka sangat memerlukannya. Ternyata semolina kekurangan kalsium kepada mereka. Sekiranya terdapat sedikit kalsium di dalam badan, otot dan jantung tidak berfungsi dengan baik, pembekuan darah menjadi lebih teruk. Contoh kekurangan kalsium adalah peningkatan kegembiraan sel-sel saraf dan penampilan kejang. Oleh itu, kanak-kanak yang diberi makan bubur semolina (2 - 3 hidangan sehari) sering mengalami riket dan spasmofilia. Ibu bapa mungkin mempunyai soalan. Adakah bijirin lain juga mengikat kalsium? Ya, tetapi pada tahap yang lebih rendah daripada semolina. Itulah sebabnya doktor sekarang mengesyorkan, ketika mengantongi bayi, pertama dengan sayur-sayuran puri, dan kemudian dengan daging. Adakah vitamin D akan berjimat dalam kes ini? Bagaimanapun, ia mendorong pemendapan kalsium di tulang. Untuk ini saya menjawab dengan cara ini: dos vitamin D yang diperlukan dengan pemakanan yang betul tidak mencukupi untuk anak yang tumbuh seperti ragi (dan ini adalah bagaimana ia tumbuh di semolina). Semakin banyak berat badan, semakin banyak anda memerlukan kalsium dan vitamin D. Dan mengapa semolina tidak membahayakan orang dewasa? Mengapa kita makan roti beberapa kali sehari dan tidak kehilangan kalsium? Kita, orang dewasa, tidak makan banyak kasa berbanding dengan berat badan kita, dan keperluan kita untuk kalsium jauh lebih rendah daripada kanak-kanak. Tetapi jika anda hanya makan semolina, kekurangan kalsium juga akan mempengaruhi orang dewasa: osteoporosis akan berlaku - peningkatan kerapuhan tulang.Adapun roti, di dalamnya phytin kehilangan kemampuannya untuk mengikat kalsium di bawah tindakan asid, yang terbentuk dalam adunan ragi. Ramai saintis percaya bahawa orang-orang yang tidak menguasai penghasilan roti masam dan makan gandum atau kue barli tidak beragi tidak dapat menciptakan peradaban yang maju dan kuat. Sebaliknya, peradaban "padi" (beras putih mengandungi sedikit fitin) ternyata dapat dilaksanakan.

Kekurangan # 2: Tidak semua orang tahan gluten.
Semolina mengandungi banyak gluten. Protein ini juga dipanggil gluten. Ini adalah gluten yang memberikan keanjalan pada adunan dan roti yang lembut. Tetapi banyak orang tidak toleran terhadap gluten, dan ini menyebabkan penyakit seliak, penyakit keturunan yang teruk yang mempengaruhi sekitar satu dari 800 orang Eropah. Gluten dan protein serupa terdapat dalam lima biji: gandum, rai, gandum, millet (millet) dan barli. Di bawah pengaruh gluten pada pesakit seliak, mukosa usus menjadi lebih nipis dan penyerapan semua nutrien, terutama lemak, terganggu. Penyakit ini menampakkan diri apabila anak kecil diberi semolina (kurang kerap oatmeal). Najis menjadi lebat, lembek atau cair, ringan, dengan permukaan berkilat (berlemak). Anak berhenti bertambah berat badan, perutnya meningkat, dan otot, sebaliknya, menurun. Sekiranya penyakit itu menampakkan diri pada usia yang lebih tua, anak itu mengadu sakit perut, disfungsi usus, tetapi penyakit ini tidak menampakkan dirinya dengan ganas seperti pada masa bayi. Saya mesti mengatakan bahawa gluten boleh menyebabkan penyakit lain - alahan. Ia juga mempunyai gangguan najis. Diagnosis penyakit seliak tidak sukar - biopsi mukosa usus mesti dilakukan. Dan kemudian - diet: semua makanan dengan gluten dikecualikan seumur hidup. Kita harus melepaskan roti dan produk tepung, bijirin (kecuali soba dan beras) dan semua produk yang merangkumi tepung - sosej rebus dan sosej, sos, ikan kalengan dalam tomato. ... ... Malah, 200-500 mg gluten sehari cukup untuk mengganggu penyerapan usus. Ibu bapa biasanya terkejut dengan ayat seperti itu. Tetapi sia-sia. Sekiranya seorang kanak-kanak tidak pernah makan roti, roti dan semolina sehingga berumur dua tahun, dia tidak akan tertarik kepada mereka.

Vladimir TATOCHENKO, profesor
majalah "Kesihatan" №2, 2001

Bakso hanya MENANG dari tepung beras !!!! Semolina pudar ke latar !!!

Mengapa menambahkan tepung (atau semolina) ke daging cincang?

Saya selalu membuang semolina ke dalam potongan daging, mereka begitu lembut ketika itu. Senior saya membesar di semolina, dan tidak ada ketinggian - 2 meter

Dengan semolina semuanya jelas, dan khabar angin mengenai "keburukannya" sangat dibesar-besarkan, tetapi tepung ... Bahan tambahan yang tidak memberikan apa-apa, pada pendapat saya.