Yogurt dalam periuk perlahan

[Antonovka]

Antonovka , tidak mengapa, dan saya mencurahkan mata. Sebotol penuh untuk 2 liter. susu.

[Omela]

Omela,
Saya akan melakukannya hari ini. Benar, saya tidak pernah berjaya membelah gelembung menjadi dua - saya buat secara keseluruhan

Bahagikan dengan mata, anda tidak boleh salah.

[VS NIKA]

2-3 st. l. per liter susu. Ini bermakna 1.5 sudu besar akan mencukupi untuk anda. sudu.

Ini bermakna saya membuat yogurt terakhir dari yogurt lama dan tidak masam! Nampaknya telah meraih dari atas, walaupun balang sedikit bengkok, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk, dan pada waktu pagi tidak ada apa-apa ... Secara umum, saya mempunyai 3 sudu besar. l. terdapat sedikit yogurt sebagai ragi.

: hi: Resipi, boleh saya?

VS NIKA , Saya mempunyai resipi berikut: paling kerap saya membuat Yogurt dari kapsul. Untuk 1 liter saya memberikan dua kapsul + 1 sudu besar. l. susu kering tanpa bahagian atas. Saya telah melakukannya dalam periuk tekanan kebelakangan ini. berlangsung dari 8 hingga 10 jam.

Ini bermakna saya membuat yogurt terakhir dari yogurt lama dan tidak masam!

Dos ini ditulis dalam semua arahan untuk ragi. Saya dah cukup.
Berapa umur yogurt anda? Iaitu ragi pertama? Atau lebih tua? Saya tidak pernah melakukan penapaian lebih daripada sekali.

Ah, saya membaca apa yang anda buat dari kapsul. Mungkin sebab itu 3 sudu tidak mencukupi? Sama seperti itu, lebih sedikit bakteria hidup dalam kapsul daripada ragi kering, nampaknya ragi pertama keluar lebih lemah dan anda memerlukan lebih banyak untuk lebihan ragi.

[Lozja]

Lozja , yogurt adalah yang pertama. Secara amnya, saya tidak pernah melakukan penapaian yang berlebihan. Terdapat banyak kapsul di dalam balang
Mengapa terdapat lebih sedikit bakteria dalam kapsul? dua kapsul cukup untuk menumis 1 liter susu. Saya dapat melihat dari pengenalan berapa banyak bakteria yang hidup dalam satu kapsul ...

[Lozja]

Lozja , yogurt adalah yang pertama. Secara amnya, saya tidak pernah melakukan penapaian yang berlebihan. Terdapat banyak kapsul di dalam balang
Mengapa terdapat lebih sedikit bakteria dalam kapsul? dua kapsul cukup untuk menumis 1 liter susu. Saya dapat melihat dari pengenalan berapa banyak bakteria yang hidup dalam satu kapsul ...

Oleh itu, saya sendiri berpendapat bahawa terdapat kurang kapsul. Kerana tidak ada yang keluar dari kapsul sekali. Anda minum kapsul itu sendiri, nampaknya ada kesan apabila ada masalah dengan usus, tetapi tidak berhasil kerana yogurt, saya mencubanya lebih dari sekali. Kapsul memberi dan sedikit dan banyak dan untuk semua orang. Tidak ada yang terbangun di dalam saya, di dalam susu.
Saya tahu bahawa orang lain berjaya. Baiklah, ce la vie untuk sebilangan. Oleh itu, saya berhenti dari perniagaan ini dan membeli budaya pemula kering, pada masa ini mereka adalah Bulgaria (saya paling suka mereka). Segala-galanya tanpa tusukan, semua bakteria masih hidup, mereka tinggal di dalam peti sejuk di rak paling sejuk dan tidak tahu kesedihan.

Dan sebaliknya bagi saya dari kapsul sangat nra Saya telah mencuba banyak kapsul. Botol itu juga tinggal di dalam peti sejuk, dan untuk waktu yang lama, dan alhamdulillah semuanya ada, sehingga orang bodoh itu ingin menjimatkan wang.Dan mana anda mendapat ragi Boglag? Dan kemudian saya mendengar tentang dia seratus kali, tetapi tidak pernah melihatnya. Tidakkah dia membuat yogurt yang sedap?

: hai: Gadis, di mana anda membeli kapsul ini, di farmasi atau ...? Dan bagaimana mereka akan kelihatan?

Ya, saya membawanya di farmasi. Saya menggunakan ini sejak kebelakangan ini

Ya, saya membawanya di farmasi. Saya menggunakan ini sejak kebelakangan ini

Balang yang biasa digunakan sama di dalam peti sejuk.

Saya mengambil sourdough di internet, di Kidstaf, di bandar kami tidak lain adalah Narine dan tidak ada kapsul seperti itu. Yogurt hampir tidak sedap, dari sourdough Kiev saya mendapat lebih banyak masam. Kadang-kadang baik, hanya sedikit peregangan.
Dan di Narine terdapat banyak acidophilus, jadi dia ternyata sangat sombong, bahkan makan tidak menyenangkan.

Menariknya, adakah kapsul seperti itu di farmasi Moscow?

[RybkA]

RybkA, dan anda mempunyai Silpo di Rivne. Harus ada leavens Kiev, sudahkah anda mencubanya?

[VS NIKA]

VS NIKA, Ikra,
Saya tidak melihat kapsul Yoghurt di farmasi yang saya beli kapsul Yogulakt - saya tidak menyukainya, beberapa serbuk keluar, mungkin saya melakukan sesuatu yang salah. Saya cuba belajar bagaimana membuat dari Evitalia sekarang

Antonovka, yogurt super diperoleh dari Evitalia. Sangat sedap, menyenangkan dan lembut.

Dan sebaliknya bagi saya dari kapsul sangat nra

Inilah saya, saya juga suka yogurt dari kapsul ini. Ini mempunyai rasa yang sangat menyenangkan, dan baunya, saya sendiri, memanggilnya mulia, baik, tidak seperti yogurt. Saya sama sekali tidak sombong Dan saya membuat masam. Adunan masam lebih pekat dan lebih wangi.

[VS NIKA]

VS NIKA, Ikra,
Saya tidak melihat kapsul Yoghurt di farmasi yang saya beli kapsul Yogulakt - saya tidak menyukainya, beberapa serbuk keluar, mungkin saya melakukan sesuatu yang salah. Saya cuba belajar bagaimana membuat dari Evitalia sekarang

: hi: Adakah anda melakukannya untuk "yogurt" atau apa sahaja? Saya melakukannya dua kali dengan Activia - ia tidak berjaya. Saya tidak mempunyai "yogurt".

[VS NIKA]

VS NIKA,
Anda bermaksud pilihan Yogurt di multicooker? Atau apa? Dalam kartun saya tidak ada mod seperti itu, saya melakukannya dalam pembuat yogurt

[RybkA]

RybkA, dan anda mempunyai Silpo di Rivne. Harus ada leavens Kiev, sudahkah anda mencubanya?

Lozja, makan yogurt Kiev di Silpo dan Velmart, tetapi saya tidak menyukainya. Mungkin saya belum mencuba semuanya, tetapi yang saya ambil pasti bukan milik saya

Inilah saya, saya juga suka yogurt dari kapsul ini. Ini mempunyai rasa yang sangat menyenangkan, dan baunya, saya sendiri, memanggilnya mulia, baik, tidak seperti yogurt. Saya sama sekali tidak sombong Dan saya membuat masam. Adunan masam lebih pekat dan lebih wangi.

izvarina.d, dan bagaimana anda membuat ragi pada kapsul?

[izvarina.d]

)izvarina.d, dan bagaimana anda membuat ragi pada kapsul?

RybkA, maksudnya adalah seperti berikut: Saya menyediakan peralatan yang diperlukan (balang dengan penutup skru 300 ml, segelas 50 ml, satu sudu makan dan satu sudu teh) dan menuangkan air mendidih ke atas segalanya; Saya mengambil susu untuk masam dari kedai, lebih baik "Molokia" 2.5%, saya memanaskannya hingga 35 darjah; tuangkan kandungan 2 kapsul ke dalam gelas dan cairkan dalam 20 ml air masak suam; Saya tuangkan susu ke dalam balang, tambahkan yogurt yang dicairkan di dalam air (yang merupakan serbuk dari kapsul) dan kacau; Saya menutup balang dengan penutup dan meletakkan pembuat yogurt di dalam baldi (saya mempunyai arieta dengan baldi) Saya mengisi ruang antara baldi dan balang dengan air suam; Saya menghidupkan pembuat yoghurt dan menyimpannya sehingga lembut (dari 3 hingga 5 jam, bergantung pada suhu di dapur); Saya meletakkan masam yang sudah siap di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk masak, dan kemudian semuanya sesuai dengan prinsip yang sama, hanya dalam susu - 1, 3 liter (begitu banyak dimasukkan ke dalam baldi) Saya memperkenalkan 2 sudu besar. l. masam.

[VS NIKA,]

VS NIKA, bagaimana yogurt anda?

: Hi Hello! Saya mencubanya lagi dengan yogurt. Kali pertama ia menghasilkan susu, kali kedua, dengan pengaktifan, saya mengeluarkannya secara berlebihan semasa pemanasan (dua kali selama 20 minit), kali ketiga saya memanaskannya selama 20 minit dan membukanya setelah 8 jam. Ternyata homogen, tetapi bahkan di dalam peti sejuk selepas 9 jam mengikut ketumpatan minum yogurt. Mungkin anda perlu berdiri lebih dari 8 jam atau menambahkan beberapa pengaktifan?

[izvarina.d]

izvarina.d , dan berapa anggaran jangka masa masam? Adakah anda membuat yogurt secara berkala?
Lozja, bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai budaya pemula Bulgaria anda? Mereka hilang pada satu masa, tetapi sekarang saya melihat mereka ada di sana lagi. Tetapi dalam pakej yang berbeza mengikut jenis. Apa yang anda ada: dalam kapsul atau biphoes?

[Lozja]

Lozja, bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai budaya pemula Bulgaria anda? Mereka hilang pada satu masa, tetapi sekarang saya melihat mereka ada di sana lagi. Tetapi dalam pakej yang berbeza mengikut jenis. Apa yang anda ada: dalam kapsul atau biphoes?

Dalam biphers saya. Yang sebelumnya, sejauh yang saya faham. Selepas Kiev Vivo, mereka sangat mengesankan kami dan sama sekali tidak kelihatan sombong. Sekarang mereka kadang-kadang berlarutan sedikit, tetapi tidak kritikal. Rupanya pada mulanya ada perasaan seperti itu, dibandingkan dengan ragi Kiev. Kami suka. Saya mengambil Yogurt dan Bioyogurt (bio + bifidobacteria mengandungi semua yang lain). Beg itu tahan lebih kurang seminggu. Saya kemudian memanaskan semula tepung masam pertama selama 5 hari berturut-turut dan minum satu liter yogurt setiap hari atau setiap hari. Saya menyimpan Sasha di dalam peti sejuk di rak paling sejuk.

[izvarina.d]

izvarina.d , dan berapakah jangka hayat rak masam? Adakah anda membuat yogurt secara berkala?

Ya, saya melakukannya dengan kerap dan banyak. Dari 2 liter sehari terbang. Saya menggunakan sourdough selama 2-3 hari, dan tanpa ampun mencurahkan selebihnya.

Ya, saya melakukannya dengan kerap dan banyak. Dari 2 liter sehari terbang. Saya menggunakan sourdough selama 2-3 hari, dan tanpa ampun mencurahkan selebihnya.

Lebih baik untuk membakar atau memasak.

Lebih baik untuk membakar atau memasak.

Yang tinggal ialah - melekatkan dinding, tidak akan membantu.

Saya akhirnya berusaha membuat sesuatu seperti yogurt Yunani. Di sinilah ketebalan yang anda mahukan dari yogurt buatan sendiri! Saya meletakkan yogurt dalam saringan pada dua lapisan tuala kertas, menutupnya dengan penutup dan di dalam peti sejuk selama setengah hari. Akibatnya, gelasnya whey kekuningan (ini likat, ia berbeza dengan dadih), di selebihnya - yogurt tebal, dalam konsistensi dan rasanya seperti krim masam kocok.
Saya sukakannya! Sekiranya hanya yogurt setelah menambahkan bahan tambahan dan mencampurkannya tetap menjadi lebih kurus daripada sebelumnya, maka ini, seperti bahasa Yunani, yogurt diperoleh setelah dicampurkan - hanya yang anda perlukan!

[Ikra, Antonovka]

Ikra, Antonovka!
Di farmasi Moscow, kapsul ini disebut Yogulakt, komposisinya sama.

[Ikra]

Ikra,
Saya membeli Yogulakt di farmasi yang biasa-biasa saja, ini hanya bahan tambahan untuk rawatan pelbagai jenis perkara jahat seperti dysbiosis

[Antonovka,]

Antonovka, bagaimana, ternyata, menarik untuk pergi ke farmasi!

Saya membuat yogurt seperti nenek saya mengajar. Maafkan saya jika saya tiba-tiba mengulangi catatan seseorang.
Tanpa aktiviti dan pemanasan, saya merebus susu (tidak dipasteurisasi, tetapi membeli susu buatan sendiri di pasar), ia sangat baik dan berguna dari susu kambing, saya menyejukkannya ke suhu bilik dan menambahkan krim masam (juga buatan sendiri, tidak dibeli di kedai ) pada kadar 2 sudu besar. l. krim masam selama 1 liter. susu dan biarkan pada suhu bilik sehingga pagi. Sekiranya dikehendaki, puri buah boleh ditambahkan ke yogurt siap pada waktu pagi. Pada usia 2 tahun, anak saya menyembuhkan dysbiosis yang teruk (selepas antibiotik) dengan produk seperti itu, membuat yogurt segar setiap hari, dan memakannya di kedua pipi.
Baiklah, sangat bagus untuk anak-anak membuat keju kotej sendiri: masukkan susu hingga mendidih sebaik sahaja ia mulai mendidih (buih hanya akan naik), perah setengah lemon (untuk 0.5 liter susu), kacau sentiasa. Buang keju kotej yang sudah siap ke dalam saringan, biarkan hingga habis. Pisang kecil yang diuli di sana, dilambung dengan kuat

baik doktor (bukan penjual pembuat yogurt dan budaya pemula) mengesyorkan mengambil yang sederhana susu pasteur yang tidak tahan lama... Anda boleh menumisnya secara langsung (jumlah flora dari tepung masam hanya menekan aktiviti penting bakteria individu yang boleh bertahan dalam susu tersebut), atau anda boleh merebusnya. Perlu diingat bahawa susu mendidih mengubah sifat susu - protein dilipat dan kasein entah bagaimana berubah.

Sekiranya susu buatan sendiri, rebus MANDATORI! Fikirkan berapa banyak mikroflora yang terkandung di sana - dari lembu lembu, dari tangan pembantu susu, dari baldi satu atau dua atau tiga, bekas di mana susu ini dijual kepada anda.

Susu simpanan jangka panjang sama ada mengandungi pengawet antibiotik (maaf, saya tidak percaya bahawa lemak yang sama tidak akan menjadi tengik semasa penyimpanan selama berbulan-bulan), atau ia sangat diemulsi (ini pernah menjadi parmalat, yang pertama kali datang ke pasar kami dengan susu yang disimpan lebih dari beberapa hari), dan ini adalah beban besar bagi hati.

Di sini, dari topik yang sama - mengenai penuaian. Saya membuat yoghurt sendiri dari susu super-pasteur, jangka hayatnya adalah beberapa bulan. Sekali lagi, persoalannya adalah - jika harganya beberapa bulan di dalam peti sejuk dan tidak menjadi masam, bagaimana yogurt dapat diperoleh darinya? Ternyata, tetapi mungkin ini yogurt yang tidak betul dan sihat?

Izinkan saya mengembangkan topik ini dari perspektif mikrobiologi.
1. Susu yang disterilkan sama sekali tidak mempunyai kuman di dalamnya, ia adalah steril.Selain itu, menurut beberapa sumber (setiap hari, yang mengusahakan susu yang menghasilkan susu seperti itu), beberapa jenis mengandungi bahan pengawet tertentu, itulah sebabnya dalam beberapa yogurt tidak berfungsi.
2. Susu yang dipasteurisasi tidak steril, tetapi jumlah mikroba sangat kecil, kerana telah menjalani rawatan panas yang lembut.
3. Susu buatan sendiri sama sekali tidak steril. Tetapi, kerana sebilangan khasiatnya, pada mulanya walaupun dalam keadaan sejuk dapat menghalang perkembangan bakteria asid laktik.
Tugas kita adalah mendapatkan yogurt, dan untuk ini kita tidak memerlukan bakteria asid laktik vulgar yang membuat yogurt biasa, tetapi bakteria yang telah kita peroleh untuk tujuan ini, membiak dalam susu. Walaupun hanya sebotol Actimeli, kami menggunakannya untuk "menjangkiti" susu dengan bakteria yang ada di dalamnya.
RINGKASAN: supaya tidak ada yang mengganggu pendaraban bakteria yang kita perlukan, pertama-tama kita menghilangkan semua pesaing dengan mendidih. Sekiranya anda sudah membeli susu super steril, tidak perlu mendidih.

Saya harap saya tidak terlalu pintar

Ibu teman wanita saya mempunyai ahli mikrobiologi di industri tenusu. Oleh itu, dia sangat mengesyorkan agar susu mendidih sebelum diperam dan didihkan selama 5 minit, kemudian sejukkan hingga 40 darjah dan hanya selepas itu fermentasi diperkenalkan dengan alat steril, ia akan berhenti selama 10 minit dan kemudian campurkan lagi dan mulakan penapaian proses. Sekiranya kita melakukannya dalam pembuat yoghurt, semua hidangan (balang) mesti direbus sebelum dicurahkan.

Saya baru sahaja mengeluarkan yogurt saya. Untuk 1 liter pasta susu, ambil 150 ml yogurt Activia. Tetapi itu banyak. Masa memasak telah dikurangkan. Mari rasai, capai matlamat anda.

Kanak-kanak perempuan mungkin mengulangi orang lain, tetapi di Rusia anda mempunyai pejabat perwakilan kilang Ukraine kami untuk pengeluaran budaya permulaan untuk pembuat yogurt +7 812 912-34-44
St Petersburg, prospek Ligovsky,
50, bangunan 6, pejabat 52
Mereka menghantar kami ke seluruh negara, saya rasa mereka juga harus menghantarnya ke bandar-bandar lain, ragi yang sangat baik diberi ke seluruh negara (dan lebih dari satu generasi), berikut adalah laman web mereka 🔗

Inilah yang saya dapat: yahoo: Sedap. Membantu diri anda.

Dandelion saya melakukan perkara yang sama, tetapi tidak berjaya - hanya yogurt nipis, yang salah.

Selamat hari. Saya datang untuk meminta nasihat

Saya mempunyai multi-cooker DEX-60, ada mod yogurt. Kartun itu bahkan mempunyai buku resipi dan resipi yogurt ditulis di dalamnya. TETAPI .. Ini bukan yogurt. APA yang keluar dari saya. Dan selama lebih dari seminggu, mungkin lebih dari 2 minggu, saya telah bereksperimen dan tidak ada yang masuk akal.

Resipi Panasonic, di mana pemanasan selama 20 minit tidak sesuai dengan saya, multicooker memanaskan susu hingga mendidih dalam masa yang singkat. Oleh itu, bakteria laktik akan mati. Dan segera pemisahan serum.

Hari ini saya memakai rejim pukul 7, program yogurt. Yogurt keluar, tetapi kemungkinan besar kefir tebal dalam konsistensi, dan itu adalah yogurt, seperti dalam banyak foto, yang dimakan dengan sudu. Saya cuba meletakkan yogurt pada mod selama 20 minit dan mematikannya, tetapi ternyata juga tidak seperti yang saya mahukan.

Saya cuba mencairkan susu sejuk dengan aktiviti, dan susu rebus, disejukkan hingga 40 darjah, dan saya mencuba bifidumbacterin dan bukannya pengaktifan. Tetapi hasilnya sama - ini adalah kefir tebal, dan kadang-kadang hanya kefir, bukan yogurt.

Bolehkah seseorang mempunyai multicooker yang serupa dengan saya dengan fungsi yogurt? Di mana kesilapan saya? Saya sudah penat ...

Saya mengambil Yogulakt di farmasi, membuat yogurt, masam dan cairan keluar ... pemilik pembuat yoghurt itu mengatakan, memerlukan masa yang lama untuk menapai, sehingga 15 jam

Saya mempunyai kartun Marusya. Fungsinya adalah yogurt. Bagaimana caranya? Apa ramuannya?
Setinggi-tinggi terima kasih saya jika anda memberitahu saya bagaimana ini dapat dilakukan.

Dan bagaimana jika dengan pengadun, katakan, pukul keju kotej dengan susu dan masukkan yogurt? .............

Buat pertama kalinya dalam hidup saya, saya mendapat yogurt yang saya mahukan, tanpa sedikitpun menarik dan tidak sedap. Malangnya, dengan semua ragi yang lain, saya tidak bernasib baik setakat ini, tetapi mungkin ia adalah perkara lain ...
Secara umum, seperti ini: terdapat 700 ml susu pasteurisasi 2.5%, 200 ml krim 10%, dan balang periuk beberapa yogurt Perancis tanpa bahan tambahan dalam gelas, yang dibeli di Auchan. Saya memasukkan semuanya ke dalam pengisar koktel (saya selalu melakukan ini, campurkan dengan baik), semuanya dari peti sejuk. 4.5 jam - dan hasilnya adalah yogurt cantik: tebal, tidak sedap, rasanya sangat halus, tidak masam.
Mungkin kandungan lemak dari formula, mungkin yogurt ini mempunyai bakteria halus, tetapi saya sangat menyukainya!

Atau mungkin yogurt yang dibeli di kedai sebagai masam? Sekiranya saya ingat dengan betul, maka hasil dari yogurt siap dibeli tidak akan bertahan sama sekali. Sekiranya sklerosis saya tidak mengecewakan saya, saya sudah lama membuatnya dari yang dibeli.

irysska Tetapi kemudian cuba, sebagai contoh. masukkan sedikit krim. Bagaimana jika mereka memberikan kesan ajaib seperti itu?
Lozja, saya mempunyai muncung dari pengaktifan dan bifidumbacterin. Tetapi lain kali saya akan cuba menambahkan lemak ke dalam susu.

[Ikra]

Ikra
Terima kasih atas nasihat - saya akan mencubanya dengan krim.
Ngomong-ngomong, entah mengapa, entah mengapa, saya juga mempunyai sedikit masa untuk keluar dari Activia. Tetapi dengan Yagotinskaya, nampaknya, tidak.

dan saya ada dari muncung Activia

Dibuat dengan acidophilus dan susu krim yoghurt 2.5% sangat baik semua orang sangat menyukainya - saya rasa juga sama seperti kandungan lemak dalam susu - tetapi dengan krim ternyata hebat

apa dan di mana anda mendapat Acidophilus?

[Ikra]

Dengan nasihat Ikra hari ini menambahkan krim ke susu yogurt - kira-kira 1/4 dalam setiap balang 0.25. Saya akan melihat bagaimana yogurt akan berkelakuan - yang akan lebih tebal, tidak ada keraguan, tetapi adakah ini akan mempengaruhi penarikan adalah persoalan

Oh, perempuan, saya tidak tahu, saya tidak tahu. Saya beralih ke susu berlemak buatan sendiri. walaupun saya sama sekali tidak mengumpulkan krim, masih ada sedikit tarikan.