Roti biji rami (bercampur)

Roti biji rami (bercampur)
Kategori: Roti ragi
Bahan-bahan
Tepung bijirin penuh 50 g
Tepung jagung 50 g
Tepung rai 30 g
Tepung gandum 230 g
Air 290 g
Garam 1.5 sudu kecil
Ragi kering 1.5 - 2 sudu kecil
Serat 30 g
Biji rami
(kadang-kadang saya mengisar mereka dalam penggiling kopi,
suami mengatakan rasanya lebih sedap) 70 g
Kaedah memasak

Berat produk siap - 750 g
Muat mengikut urutan yang disyorkan oleh pengeluar mesin roti.

Masa memasak: 3 jam 45 minit
Program memasak: Mod (untuk roti gandum)
Catatan
Selamat hari!
Saya ingin berkongsi dengan anda satu lagi resipi untuk roti yang sedap. Resipi ini dikembangkan berdasarkan percubaan dan kesilapan. Suami mengatakan bahawa ini adalah pilihan terbaik. Anda tidak dapat mengambil gambar, kerana walaupun dalam pembuat roti, roti kehilangan bahagian atasnya.
Mungkin ada yang menyangka bahawa terdapat banyak ramuan dalam resipi, tetapi roti itu sangat sedap.

Tumis roti dengan biji rami, bunga matahari dan bijan dari Frederic Lalo (Omela)

Roti "Kesihatan" dengan bijan dan rami (bijirin penuh) (J-ry)

Roti dieja dengan biji rami (Idola32)

[Terima kasih khas untuk resipi dalam gram]

Mungkin ada yang menyangka bahawa terdapat banyak ramuan dalam resipi, tetapi roti itu sangat sedap.

Sebaliknya, saya suka apabila terdapat banyak tepung dalam roti. Oleh itu, saya pasti akan mencuba roti ini. Anda hanya perlu menyesuaikannya sedikit (kerana beberapa produk tidak tersedia). Oleh itu, saya tidak mempunyai tepung, tetapi saya mempunyai bijirin Artek, jadi saya akan menggunakannya, jika tidak, saya tidak akan menggilingnya sedikit pun. Saya akan mengganti serat dengan dedak atau embrio hancur kering (adakah anda fikir pilihan ini mungkin?). Terima kasih khas untuk resipi dalam gram (sangat jarang!).

Saya berpendapat bahawa perubahan tersebut tidak akan membahayakannya. Saya tidak mempunyai tepung bijirin, tetapi saya mempunyai gandum, jadi saya mengisarnya pada penggiling kopi. Anda boleh mengganti sebilangan tepung (bukan gandum) dengan soba, ia juga sedap

Hari ini saya cuba membakar roti mengikut resipi ini. Saya mengukur hingga satu gram pada timbangan. Saya mengambil serum dan bukannya air. Saya baru sahaja mengeluarkan bata setinggi 5 cm. Bumbungnya berlubang.
Terdapat 70 g biji rami di repot, saya menggilingnya dan ternyata banyak. Apa yang salah? gegaran dan tepungnya baik.

UmSabir, mungkin ia adalah serum, adakah lebih padat daripada air? kadang-kadang saya mengisar biji rami juga, dan sepertinya tidak banyak biji ... dan kadang-kadang saya menggoreng sedikit sehingga hanya sedikit minyak yang mulai menonjol, suami saya lebih menyukainya. Ternyata dia tidak terlalu tinggi, tetapi tidak juga 5 cm.

Hari ini saya cuba membakar roti mengikut resipi ini. Saya mengukur hingga satu gram pada timbangan. Saya mengambil serum dan bukannya air. Saya baru sahaja mengeluarkan bata setinggi 5 cm. Bumbungnya berlubang.
Terdapat 70 g biji rami di repot, saya menggilingnya dan ternyata banyak. Apa yang salah? gegaran dan tepungnya baik.

Sama sekali tidak perlu mengukur semuanya hingga satu gram, anda perlu memantau keadaan kolobok

Pentadbir, saya melihat kolobok seperti maniak. Tetapi ia tidak membantu roti.
Benih rami tanah ternyata segelas 250 ml - adakah ini normal ???

Benih rami tanah ternyata segelas 250 ml - adakah ini normal ???

ini banyak, ini bermaksud bahawa tidak ada lagi tanah, tetapi secara umum, beratnya tidak berubah dari penampilan ... tanah itu, yang tidak seharusnya - 70 g, tetapi secara umum pengiraan saya diberikan dengan pembuat roti saya dan untuk model lain mungkin berbeza .. ...

70 gram biji dan sudah

[UmSabir]

UmSabir, mungkin anda perlu menyesuaikan resipi pembuat roti anda?

Saya telah membuat roti mengikut resipi ini selama satu setengah tahun ... kadang-kadang saya hanya menukar nisbah pelbagai jenis tepung, dan nisbah air dan tepung selalu tetap ...

Nampaknya resipi ini benar-benar perlu disesuaikan untuk Panasonic. Semalam saya juga memutuskan untuk memanggang roti ini - kami suka roti dengan tepung yang berbeza - hasilnya

mengeluarkan bata setinggi 5 cm.Bumbung semuanya berlubang.

Peliknya. Dan saya mengikuti kolobok ... - itu betul. Benar, bukannya biji rami, saya meletakkan jumlah campuran "Fitness Mix" yang sama. Tapi saya rasa ini tidak boleh mempengaruhi hasilnya, kerana hasilnya baik.

Secara amnya, anda perlu memperhalusi ...

Terima kasih kerana resipi! Roti ternyata sangat sedap.
Benar, saya sedikit mengubah resepnya: bukannya tepung utuh saya masukkan dedak, separuh jumlah biji rami dengan biji dan tambah kismis hitam dan putih. Pekerjaan saya sama sekali tidak merosakkannya.