Roti susu halus oleh Dan Lepard

[Doh:]

Roti susu halus oleh Dan Lepard

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
ragi kering (saya mempunyai masa yang selamat)	1 sudu kecil
susu	225 ml
krim 33%	50 ml
tepung Gandum	175 g
Doh:
doh +
sayang ringan	1 sudu besar l
garam	1 sudu kecil
tepung Gandum	200g
mentega	25 g
Untuk bahagian atas:
1 sudu besar l susu dan biji bijan

Kaedah memasak

• Doh:
• Didihkan susu dan krim sehingga mendidih, sejukkan hingga suam. Sekiranya perlu, tambahkan air suam ke tanda 250 ml.
• Ayak tepung yang dicampur dengan ragi ke dalam mangkuk, masukkan campuran susu suam dan uli adunan. Kencangkan mangkuk dengan pelekat dan biarkan di tempat yang hangat selama 3-4 jam. Doh yang sudah siap akan mula jatuh di bahagian tengah.
• Doh:
• Masukkan madu ke dalam adunan (dalam bentuk asli - sirap emas), kacau rata. Masukkan tepung, garam dan mentega cair (dan disejukkan ke suhu bilik). Kacau adunan yang lembut dan sedikit melekit (jangan masukkan tepung!).
• Tutup bekas dengan doh dan biarkan berehat selama 10 minit. Lubricate permukaan kerja dengan sedikit minyak dan letakkan doh, perlahan-lahan "menguli" selama 10 saat meregangkan dan melipat (ingat bagaimana Sharik melakukannya, dalam kartun "Winter in Prostokvashino" untuk iringan kucing Matroskin "... Dan saya semakin perasan ... "). Biarkan berehat 10 minit dan uli lagi selama 10 saat. Ulangi prosedur ini sekali lagi. Setelah semua regangan dan lipatan, doh menjadi lembut, elastik dan sama sekali tidak melekat pada tangan anda.
• Gulungkan adunan ke dalam bola, tutup dengan mangkuk dan biarkan selama 30 minit.
• Lap perlahan meja dengan tepung, gulung doh ke dalam kotak yang lebarnya sama dengan panjang loyang, gulung ke dalam gulungan di sepanjang sisi panjang.
• Griskan penaik dengan minyak dan sejajar dengan kertas. Pindahkan bahagian doh ke acuan. Masukkan borang ke dalam beg atau tutupnya dengan kerajang. Proofing - satu setengah jam dalam adunan suam.
• Sebelum menanam di dalam ketuhar, sikat bahagian atas roti dengan susu dan taburkan dengan biji bijan. Buat beberapa potongan serong.
• Bakar pada suhu 240C (perolakan 220C) dengan stim selama 8-10 minit pertama, turunkan suhu hingga 220C (200C) darjah, buka pintu ketuhar dan lepaskan lebihan wap, bakar selama kira-kira 10 minit. Kurangkan suhu hingga 200C (180C) dan bawa roti siap.
• Letakkan roti siap dengan berhati-hati di rak dawai dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
• 
• 
• Kami sangat menyukai roti itu, sepenuhnya membenarkan namanya. Ringan, dengan kerak nipis, sangat gebu. Cuba ia!

Masa untuk menyediakan:

Pukul 5

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Sumber Resipi: 🔗 dan 🔗

Kelas induk dari Sharik:

Resipi serupa

Roti susu masam (klera1563)

Roti susu (pembuat roti) (Doktor gigi)

Roti Jepun tenusu "Hokkaido" (ketuhar) (AXIOMA)

[Marisha!]

Roti cantik, Marisha! Dilaksanakan dengan mahir dan fotonya, seperti gambar sebelumnya, sangat cantik.

Terima kasih, Marish!
Roti sangat sederhana dan lazat. Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya.

[Manechka]

Manechkaapa serbuk halus! Kecantikan !!!

[Marisha]

Marisha, Terima kasih banyak - banyak!

Sonadora, roti itu keluar dari kategori "kacak menggoda".
Terima kasih kerana resipi! Krim 33% tiada di kedai. Saya menangguhkannya buat masa ini. Apa dendam!

[Manechka]

Manechkaroti apa cantik !!!!

[Olya, Ksyusha]

Olya, Ksyusha, Terima kasih banyak - banyak!

Ol, Resipi Dan mengatakan - krim berganda, jika Google menerjemahkan dengan betul - krim berat. Dan saya memutuskan bahawa krimnya adalah 33%.

Terima kasih! : rose: Saya sangat berharap dapat mencuba Delicate Milk sebelum permulaan puasa.

Olya, Saya berambut perang Saya menghadapi kesukaran dengan matematik hari ini, tetapi anda boleh mencuba mengambil 80 ml krim 20%, dan 195 ml susu.

Kanak-kanak itu mengesahkan perkadarannya betul.Sekurang-kurangnya ada yang mendapat manfaat dari profil fizik dan matematik di sekolah.

Marina, roti sedap! Serbuk itu luar biasa, di dalam lubang. Saya mesti bakar. Saya masih mempunyai ulangan roti Alexander yang seterusnya.

Saya berterima kasih kepada ibu dan anak saya yang berbakat!
Selama ini, saya juga berunding mengenai double cream.
Inilah yang mereka jawab -
Krim berganda. Juga dipanggil "krim berat". Mereka mengandungi sekurang-kurangnya 48% lemak. Boleh dicairkan dengan susu untuk menambah isipadu.
Krim putar. Mengandungi sekurang-kurangnya 38% lemak susu.
Krim ringan. Ia adalah krim cair dengan kandungan lemak 18%.

Mari keluar dari situasi dengan kemenangan! Kawan akan sentiasa menolong kami!

[Natasha]

Natasha, terima kasih! Saya harap anda juga menikmati roti ini!

Olya, Saya belum pernah melihatnya, 48%!

Saya tidak nampak, tapi saya tidak dengar!
Berapa banyak perkara menarik dan baru!

Marina, lelaki yang kacak! Hanya gourmet, tidak halus ...

Roti, seperti biasa indah dan kelas induk dari Sharik "sangat berguna" Terima kasih!

[Vasilisa, Lyuba]

Vasilisa, Lyuba, resipi sangat mudah, itulah yang menarik perhatian saya. Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya juga.

Rotinya hebat, sudah ada di tab! Dan avatar baru itu cantik, langsung tidak mengenali anda, Man !!!

[Olya]

Olya! Saya harap anda menikmati roti ini.

tidak langsung mengenali anda, Man!

Saya sendiri belum mengenali diri saya dengan ava baru.

Marina, membakar roti anda pada hari yang lain. Saya sangat menyukai seisi keluarga dan juga anjing (saya mendapat sebiji roti). Resipi roti ini pasti akan berakar bersama kami. Terima kasih kerana resipi.

[Natasha]

Natasha, untuk kesihatan anda! Saya sangat gembira kerana ahli keluarga berekor juga menyukai roti!

Manechka, terima kasih sekali lagi untuk roti. Saya membakarnya semalam dan ternyata sangat tinggi, 2 kali lebih tinggi daripada bentuk yang dibakar. Sedap, lapang. Semalam ada seorang tetamu dan semuanya berkurang sehingga tidak ada yang dapat ditunjukkan. Saya malu dengan tepung Makfa, saya tidak memasukkan 200g tepung ke dalam adunan, tetapi hampir 300. Menggoda kebenaran dengan tangan saya, tetapi saya rasa masih banyak. Sekiranya roti tidak naik dan padat, maka mungkin terdapat banyak tepung.

[Natasha]

Natasha, maaf, saya terlepas jawapan anda!

Saya malu dengan tepung Makfa, saya tidak memasukkan 200g tepung ke dalam adunan, tetapi hampir 300.

Natasha, di sini adunan sudah sangat lembut, bahkan melekit, dan sekarang, walaupun tidak ada pemanasan pusat, tepungnya lebih basah, sesuai dengan perasaan saya. Ini mungkin sebabnya saya terpaksa menambahkannya.

[Sonadora]

SonadoraSaya membakar Manechka untuk kali kedua, dengan mengambil kira kesilapan saya. Roti sedap, lapang! Terima kasih untuk resipi ini! Saya suka penaik roti!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, saya sangat gembira kerana saya menyukai roti yang indah ini.

Hari ini sepanjang hari saya teringat topik apa yang menjadi kelas utama dari Sharik mengenai meregangkan dan melipat doh. Dan dia ternyata berada di sini!

Manechka, memuat turun resipi ini, saya pasti akan membakar. Terima kasih banyak untuk resipi dan gambar yang indah.
Dan double cream adalah cip Inggeris semata-mata, memang lemak 48%. Dan mereka menjualnya secara pasteur (tidak disterilkan). Sayang sekali bahawa tidak ada yang seperti di Rusia, dan memang tidak ada yang dipasteurisasi. Ini disebabkan oleh tradisi masakan. Terdapat banyak pilihan susu, krim dan yogurt, tetapi tidak ada kefir, yogurt, susu panggang, acidophilus, dll.

Hari ini saya membakar keajaiban ini! Manechka, terima kasih banyak! Roti yang boleh dikreditkan!