Selamat petang semua.
Baru-baru ini, saya menjadi pemilik kebanggaan 2500.
Saya membaca forum, petua, kepala saya membengkak kerana banyak maklumat.
Seperti yang disarankan, pada mulanya saya mencuba beberapa resipi sederhana asas dari arahan HP (roti putih biasa, roti susu, roti dengan keju dan sosej salai) - semuanya ternyata hebat, semua orang menyukainya.
Oleh itu, saya memutuskan bahawa sudah tiba masanya untuk eksperimen, terutamanya kerana saya baru sahaja menemui tepung rai di tempat terbuka, dan di rumah saya kehabisan roti hitam yang terakhir dimakan di kedai.
Dan saya membakar roti mengikut resipi yang saya temui di suatu teks dalam forum (saya tidak ingat di mana, saya menuliskannya di atas sehelai kertas), ditambah dengan pemodenan saya (tambah tepung rai, sedikit mengurangkan jumlah tepung biji rami):
Ragi kering 2 sudu kecil
Tepung gandum, premium 220 gr
Tepung rai yang dikupas 120 gr
Tepung biji rami 60 gr
Garam 1 sudu kecil
Gula 1 sudu besar. l.
Dedak 1 sudu besar. l.
Madu 1 sudu besar l.
Minyak bunga matahari 2 sudu besar. l.
Ketumbar tanah 1 sudu kecil
Air 340 ml
Pembakar dalam mod asas, saiz M, kerak sederhana.
Dalam proses membentuk roti dengan ketakutan, saya menambah kira-kira 30 gram lebih banyak. tepung gandum secara beransur-ansur, kerana menurut saya tidak ada tepung yang cukup (di bawah penguli adunan itu dilumurkan dengan bulatan, walaupun roti itu sendiri sangat elastik)
Itulah yang saya buat:
Pemandangan dari atas:
Dalam proses mengesan kolobok, saya sangat bimbang dan bimbang bahawa saya tidur sepanjang masa kesediaan, dan setelah membakar roti saya berdiri kira-kira setengah jam di dalam ketuhar ... saya keluar dari baldi sendiri
Rasanya enak, saya suka di rumah, mungkin sedikit hambar bagi saya; serbuknya cukup elastik, mungkin sedikit lembap, tetapi jika anda mendapati kesalahannya, dan tidak ada yang dapat dibandingkan, ini adalah roti pertama saya pada tepung rai.
Namun menurut saya ada sesuatu yang tidak kena dengannya, saya tidak dapat memahami apa. Sama ada sia-sia adakah saya menambah tepung dalam proses memukul, atau perlu menuangkan lebih banyak, atau mungkin dia tidak mempunyai cukup ragi (tingginya 7 cm - ini tidak mencukupi?), Atau saya memilih program yang salah dan mesti menggunakan oven diet?
Saya akan sangat berterima kasih kepada rakan-rakan yang lebih berpengalaman atas komen dan kritikan yang mendalam.
(Saya mohon maaf jika saya memilih topik yang salah, jika demikian - nyatakan arah mana kebiasaan anda mengemukakan soalan seperti itu ...)
