Roti halia Torun "Katazhinka"

[Irina]

Irina, Saya sangat berminat dengan semua perkara! Saya belum pernah mendengar mengenai paprika seperti itu, di mana boleh menggunakannya dan saya tidak tahu
Dan rujukannya baik, terutama kerana titik pengambilan boleh dikatakan di sebelah rumah, terima kasih

Irina, merci, seperti biasa, untuk jawapan terperinci. Saya tidak bimbang, saya bermaksud bahawa hanya lombong Jamaica yang sekarang mempunyai aroma yang jauh lebih kaya dan lebih canggih daripada aroma wangi, yang saya ingat dari zaman Soviet.

[Nagira]

NagiraAdakah saya sudah terlambat? Saya membeli semuanya hari ini: ghee, tepung rai dan rempah. Cardamom bil terdiri daripada dua jenis: hijau dan putih. Mengambil kedua-duanya. Yang mana yang harus anda letakkan? Tidak ada buah oren dan lemon manis di pasaran. Tetapi saya mempunyai resipi kulit buah oren dari forum. Bolehkah saya menggunakan kumquat gula-gula dan bukannya lemon, atau adakah rasanya yang salah? Saya juga membeli buah mangga gula-gula, okey?

[Elya]

Elyasudah tentu anda tidak terlambat! Resipi ini bagus kerana tidak terikat pada tarikh apa pun: ia boleh diremas dalam setengah tahun atau dalam 2 bulan, dan entah bagaimana saya membakarnya selepas 2 minggu (saya menyedari lewat bahawa apa yang dicampurkan lebih awal tidak mencukupi untuk semua orang). Walaupun optimum - sekurang-kurangnya 3-4 minggu diperlukan. Tetapi lebih lama lagi - saya sudah menulis bahawa di keluarga Poland mereka biasa meletakkan doh semasa kelahiran anak perempuan mereka, dan kemudian doh ini diberikan kepadanya sebagai mahar

Mengenai buah pelaga Saya akan mengatakan bahawa saya tidak membeli putih kerana ia adalah yang paling semula jadi - ia diperoleh dengan pemutihan dengan sulfur dioksida
Putih mempunyai aroma yang kurang ekspresif, tetapi jika anda tidak menyukai buah pelaga sama sekali dan dalam kes yang melampau mahukan bau yang lebih lembut, lebih baik mengambil warna hitam.
Dan serius, jika anda tidak hiperosmik, maka dalam sejambak rempah (disyorkan oleh saya dalam resipi ini) semuanya akan seimbang - rasa dan aroma

Kulit oren gula-gula, dan juga milik anda - itulah yang anda perlukan! Gantikan sebiji lemon dengan mereka. Kumquat sama tepat untuk roti halia ini ID sangat tidak memberi nasihat Terdapat pengalaman Dalam pelbagai resipi. Kumquat mempunyai rasa yang terlalu kuat dan mengganggu, ia akan mengganggu aroma adunan masak yang halus. Sekiranya anda mempunyai sedikit buah oren, lebih baik meletakkan seberapa banyak yang anda boleh, tetapi jangan menambah apa-apa lagi. Dan mangga tidak perlu, ini bukan kek Inggeris - di sana asasnya bukan adunan, tetapi campuran buah-buahan kering. Di sini, semua resipi telah seimbang selama bertahun-tahun - jenis dan kuantiti rempah, dan madu, dan kacang-kacangan. Cuba dulu seperti yang asal, dan kemudian anda akan menyesuaikan diri, jika ada
Dan sila, dari 4 peringkat menguli, kawal konsistensi doh !!! Jangan terlalu sejuk sebelum mencampurkan mentega telur! Dan tambahkan susu dan telur sebagai tambahan kepada resipi, jika, dengan penambahan tepung secara beransur-ansur, anda melihat bahawa doh sudah seperti plasticine, dan tepungnya belum habis.
Selamat menguli!

[Nagira]

Nagira, terima kasih banyak untuk penjelasan terperinci. Mengenai kumquat, dia sendiri menyedari bahawa itu tidak sepadan, kerana rasanya terlalu spesifik. Saya tidak boleh makan lebih dari 1 perkara. Tentang kapulaga pada amnya, seram, lebih tepat lagi mengenai keputihan. Dan apa yang kemudian dijual dalam pek? Saya suka buah pelaga dalam makanan yang dipanggang, tetapi saya selalu membeli tanah, warnanya tidak tentu: tidak kelabu atau kuning air. Jadi, esok saya akan membuat adunan

[Elya]

Elya, sentiasa gembira dapat menolong
Saya sudah menulis bahawa saya jatuh cinta dengan buah pelaga tidak lama dahulu, tetapi ia adalah alasan dari kedai yang menyebabkan penolakan sejak kecil
Oleh itu, anda bernasib baik, kerana anda sama sekali suka dan kerana anda sudah mempunyai warna hijau - gunakannya, lepaskan sahaja dari kotak, tidak diperlukan sekam. Saya mendapat biji och. sederhana: di dalam lesung saya akan sedikit menguli kotak sehingga retak dan terbuka, tetapi agar biji-bijian tidak terus pecah, dan hanya itu, sekamnya mudah terkelupas ...
Dan ya, jika anda melihat kalendar lunar, maka saya akan menasihati anda untuk menangguhkan kumpulan tersebut ke Khamis-Jumaat

[Nagira,]

Nagira, bintang-bintang saling berkumpul - semalam dikuli, dan pada pertengahan minggu pasti tidak ada masa yang mencukupi. Saya mencuba semua rempah pada gigi, membersihkan buah pelaga dari kotak dengan tangan. Beratnya sedikit kurang, jadi saya meletakkan yang satu dan yang lain. Saya benar-benar keliru di dalamnya, biji-bijiannya berwarna hitam dan coklat di kedua-duanya, tetapi dalam satu buah hijau panjang, di putih yang bulat. Di hijau, rasanya seperti kayu putih. Aroma dari semua rempah itu menggila. Saya mengikis sepanjang bahagian bawah tong dan menjumpai madu soba selama 2 bahagian, membuatnya, sebahagian dalam periuk kaca, yang utama dalam satu periuk enamel, menutupnya, memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah. Dohnya sangat sedap, wangi, plastik, buah oren manisan, kacang, hanya sebiji lagu. Suami sangat terkejut dengan jumlah ujian ini. Dan dia juga mengatakan bahawa doh itu berwarna keemasan - begitu banyak madu dan alkohol (dia mengasingkannya dari simpanannya). Anda boleh membuat 2 botol vodka dari alkohol. yang saya jawab bahawa saya berhutang 2 botol kepadanya, tetapi tidak akan menerima roti halia.
Saya mempunyai soalan mengenai jem, saya bimbang stok plum tidak mencukupi. Adakah epal dan aprikot akan berfungsi? Dan saya ingin menghias sekurang-kurangnya bahagian. Saya menyedari bahawa ketika jem berakhir, akan mungkin untuk menghias dengan lapisan gula. Saya memutuskan untuk memanggang barney bear dalam acuan silikon untuk anak-anak.

[Nagira]

Nagira,: rose: tiada perasaan keras. Hanya dalam resipi yang saya tahu dan sering saya gunakan, saya membiarkan kebebasan dan perbezaan diri. Dan pertama kalinya saya selalu berusaha mengikuti resipi dengan tepat ... Itulah sebabnya ia ternyata menjadi doh yang sangat sejuk, kemungkinan besar kerana tepungnya. Gadis-gadis itu menulis bahawa ia masih mengeras di dalam peti sejuk. Perkara utama adalah bahawa proses sedang dijalankan. ... Mari tunggu masak. Saya rasa ia akan tetap enak, tidak ada yang dapat dibandingkan.

[Elya]

Elya, sentiasa gembira dapat menolong
..
Dan ya, jika anda melihat kalendar lunar, maka saya akan menasihati anda untuk menangguhkan kumpulan tersebut ke Khamis-Jumaat

Irina, saya mempunyai kegembiraan hari ini, akhirnya membeli anise bintang dan buah pelaga, baunya sangat hebat.
anda memberi nasihat pada hari Khamis atau Jumaat. dan mengapa?
Saya selalu mematuhi kalendar lunar dalam hidup saya, dan sebenarnya hari Jumaat adalah hari "Paya", saya sendiri mahu menunggu bulan baru
Dan Irina, bagaimana anda menggunakan buah pelaga untuk teh, kopi, mereka menulis dengan sangat sedap mengenai rempah-rempah yang juga saya ingin mencuba.

[Elya]

Elya, 2 hidangan - wow !! Dan bagaimana saya iri - anda mempunyai bilik bawah tanah
Saya gembira untuk anda - proses mengumpulkan rempah selalu memenuhi saya dengan penuh kegembiraan - alam memberi kita banyak keajaiban ...
Dan setuju, aroma buah pelaga berbeza dengan apa yang anda beli?
Tetapi mengenai jam-jam, saya akan bersedih: kita memerlukan masam, yang tidak terdapat dalam aprikot (walaupun dari liar) dan epal
Tetapi saya pernah membuat pengganti prun: mudah membuat lapisan tebal daripadanya, hanya anda yang tidak perlu menambahkan gula. Saya akan menulis dengan lebih terperinci menjelang tarikh penaik.

Doroteika, akan tunggu!

Lily, mengikut definisi anda tentang hari "Paya", seperti yang saya faham, ini adalah cadangan dari lelaki, kucing. merangka kalendar.
Dalam astronomi dan astrologi saya menggunakan maklumat tidak peribadi, kerana setiap jurubahasa moden membawa pemahamannya sendiri, dan sayangnya banyak kata-kata tidak senonoh dibolehkan ...
Artinya, saya hanya memfokuskan pada data (dan bukan pada tafsirannya oleh ahli nujum kita) - fasa Bulan, aspek dengan Matahari, buruj latar ...
Kira-kira hari Khamis dan Jumaat, saya dapat mengatakan bahawa walaupun bulan mulai berkurang, bulan Libya berada di Libra dan aspek yang baik dengan Matahari
Menunggu sehingga tumbuh cukup lama, tidak ada cukup masa untuk doh matang (dan mengenai bulan baru dan bulan purnama, saya dapat mengatakan bahawa ini adalah hari yang sangat buruk, dan bahkan 1 hari sebelum dan selepas ... iaitu tarikh ditolak lebih jauh)
Libra adalah buruj yang harmoni, tanpa kejutan (seperti di Aquarius) dan tanpa nafsu meletup (seperti di Aries) ...
Dan aspek dengan Matahari pada 60 dan 120 darjah memberikan aliran tenaga yang mencukupi untuk permulaan sesuatu yang berjaya.
Inilah yang saya dibimbing oleh saya tidak memaksakan anda, setiap orang menggunakan alat yang sesuai untuknya secara peribadi

Mengenai kapulaga dalam kopi dan teh: Saya mengisar kotak dalam mortar dengan ringan - 3-4 kali bulat untuk melepaskan aroma, iaitu.Kerana pembuatan bir dalam 5-10 minit sedikit untuk membuka sejambak, kami membakar roti halia lebih lama Dengan jumlah biji-bijian - saya mengambil 4-5 kotak untuk 10 gram daun teh (saya tidak akan mengatakan dalam sudu kecil, saya telah menggunakan sudu porselin khas untuk masa yang lama - di sini dalam foto itu adalah dengan teh hijau. Termasuk kira-kira 10 gr.)
🔗 🔗

Irina, hari ini anda telah menguli "Katerina" anda! Terdapat beberapa masalah dalam proses tersebut. Saya mengukur rempah-rempah tepat seperti yang ditulis, dengan sudu pengukur, di bawah pisau. Ternyata 6 sudu teh rempah hanya seberat 11 g. Jadi apa yang berlaku bahawa jahe (1.5 sudu teh) harus menimbang baki 31 g?

Ternyata 6 sudu teh rempah hanya seberat 11 g. Jadi apa yang berlaku bahawa jahe (1.5 sudu teh) harus menimbang baki 31 g?

Saya juga tidak mempunyai berat rempah seperti dalam resipi, walaupun saya mengambil 7 sudu teh. Saya mendapat kira-kira 30 gram. Saya mengaitkannya dengan kesalahan timbangan saya.

[Merri, Gala]

Merri, Gala, gadis-gadis, itulah sebabnya saya menulis dalam resipi dalam kurungan berat rempah-rempah, kerana sudu setiap orang berbeza
Dan rempah mempunyai berat yang berbeza, semakin segar, semakin banyak minyak yang disimpan di dalamnya dan semakin berat ...
Saya kini telah menimbang 2 campuran yang berbeza:
ketumbar + anise bintang = 3.14 g
kayu manis + ulas + lada + kapulaga = 5.35g

DAN, Merri, Saya terkejut dan pergi membaca semula resipi itu dan tidak mendapat sebutan bahawa saya mengambil satu sudu teh "di bawah pisau" dengan slaid ...

Saya tertanya-tanya bagaimana nenek saya membakar roti halia yang sedap tanpa timbangan?
Jangan risau, semuanya pasti sedap! Dan kemudian anda akan membetulkannya mengikut citarasa anda, jika itu ...

[Nagira,]

Di sini sekali lagi tugas pra-Tahun Baru yang menyenangkan telah bermula!
Saya membaca kisah menarik lagi, Nagira,terima kasih sekali lagi!!!
Oleh itu, saya mahukan sihir Tahun Baru! Hanya sekarang anda perlu memberikannya kepada diri sendiri dan semua orang lain yang berdekatan!

Irina, anda menulis semuanya dalam astrologi dengan baik, hebat!
Saya akan mendengar cadangan anda dan menguli Katazhinka pada hari Khamis !!!
Savochek sangat menarik, saya belum pernah melihatnya

Saya mula berfikir untuk membeli mortar - perkara yang perlu di rumah tangga, bagaimana memilihnya
Gadis memberitahu saya.

[Irina]

Mengenai buah pelaga dalam kopi dan teh: ...... Dengan jumlah biji-bijian - Saya mengambil 4-5 kotak untuk 10 gram teh ...

Irina, ini berkaitan dengan teh, dan bahagian kopi? Adakah anda bermaksud buah pelaga hitam?
Sudu kecil itu cantik

[MariS]

MariS
Marina, terima kasih atas penilaian saya ... malah resipi ... opus
Dan ya, pendekatan Krismas tidak hanya memberi harapan kepada anak-anak tentang keajaiban, tetapi juga kita

KokoschkaTerima kasih atas pujian dan kepercayaan anda.
Mortar adalah perkara yang perlu di rumah saya, saya mempunyai beberapa daripadanya: kayu, porselin kecil (saya paling kerap menggunakannya - ia tidak menyerap bau, kecuali untuk St. dengan mangkuk yang mendalam (kerana dia saya membelinya, Saya fikir akan sangat mudah untuk tidak menghancurkan, tetapi untuk menguli, tetapi ...). Mengikut keperluan saya - dua (porselin kecil dan batu besar) sudah cukup. Yang pertama lebih baik membeli yang kecil.

Saya membeli sudu di kedai teh longgar (terdapat banyak di mana-mana di pusat membeli-belah dan pasar), di mana teko juga dijual - teko, cawan, balang untuk teh ...

Gala, Saya menggunakan kapulaga hijau, pada hitam anda akan hancur setiap hari untuk minum teh ... walaupun saya mencubanya untuk bersenang-senang
Cubalah sendiri dengan kopi, saya meminumnya 3 kali setahun, baiklah, saya bukan penggemar kopi ... Walaupun, seperti yang saya tulis, kopi itulah yang membantu saya jatuh cinta dengan buah pelaga 3 tahun yang lalu mengikut resipi ini Kopi Badwi pedas Lihat di sana, keseluruhan prosesnya dijelaskan di sana, hanya saya tidak menggunakan cengkeh dan bunga oren juga

Dan saya bersama awak. Hari ini saya menguli doh dan menghantarnya ke peti sejuk buat masa ini, dan minggu depan saya akan membawanya ke bilik bawah tanah ibu saya. Berat rempah saya sedikit lebih sedikit daripada yang diperlukan, tetapi saya tidak begitu menyukainya. Tetapi baunya masih berbau .......... Saya mahu menguli kembali minggu itu, tetapi saya sampai di hospital dan semuanya ditangguhkan. Jadi doh hanya akan duduk selama empat minggu.

[Nagira,]

Nagira, Terima kasih kerana berpuas hati dengan saya. Begitu banyak orang yang perlu memberi hadiah kepada NG bahawa 2 hidangan betul, atau tidak mencukupi. Saya bersetuju bahawa kapulaga tanah sama sekali bukan jenis kapulaga yang terbuat dari itu?
Anehnya, saya menyangka terdapat asam pada aprikot, bahkan dari aprikot biasa. Kemudian, mungkin, dan dari ceri plum akan berlaku? Walaupun saya tidak lagi memilikinya.
Saya juga berminat membaca "opus" anda, kerana ini bukan lagi resipi tanpa wajah, tetapi kisah yang menarik.Musim sejuk yang lalu, inilah yang menarik roti jahe untuk resipi anda dan memutuskan untuk membuatnya.

[tuskarora]

tuskarora selamat datang ke syarikat roti halia kami! Hebatnya anda juga mempunyai bilik bawah tanah
Dan empat minggu sudah cukup, tetapi saya menulis dalam resipi "sebulan setengah", jadi anda baru dapat

Elya, terima kasih atas kata-kata yang memberi inspirasi kepada "opus" baru
Cherry plum akan menjadi perkara penting di sini, tetapi anda boleh membuat lapisan tebal plum kering - untuk citarasa saya, ini adalah pengganti yang paling dekat untuk jam-jam plum. Saya akan menulis lebih dekat dengan masa penaik bagaimana cara terbaik untuk membuatnya .
Dan kapulaga tanah dibuat dari hijau, tetapi tidak berkualiti - tua, kecil, dengan kecacatan ... dan sekam ...

Nagira, terima kasih atas sambutan hangat anda. Saya ada satu soalan. Saya mempunyai jem plum buatan sendiri. Tetapi pada pendapat saya ia berair - plum itu sendiri berair. Oleh itu, saya fikir - adakah perlu untuk menebalnya dengan sesuatu, atau adakah ia akan berlaku? Secara konsisten, ia mengalir dari sudu, tetapi tidak terlalu cepat.

[Nagira,]

Nagira, hari ini saya naik ke bilik bawah tanah untuk melihat doh. 4 hari berlalu, saya tidak melihat perubahan visual, tetapi saya mahu melihatnya berkembang. Adakah itu sepatutnya? Mungkin ia akan meningkat kemudian?

[berat badan]

Gadis-gadis, saya ingin menjelaskan lagi mengenai jumlah rempah.
Saya diisyaratkan di sini bahawa tidak mudah menggunakan resipi saya, dan bahawa saya tidak tahu peraturan untuk meletakkan resipi masakan, dan jika satu sudu teh ditunjukkan, itu bermaksud "di bawah pisau".
Semasa menghantar resipi, saya mengambil kira bahawa sudu teh dan sudu "dengan slaid" berbeza untuk semua orang - sebab itulah saya menunjukkan berat badan rempah untuk yang paling menuntut.

Sebenarnya, rasa dan aroma doh adalah pelbagai komponen sehingga sejambak pedasnya sama di sini, tetapi anehnya, ia tidak menguasai
Dan walaupun anda mengambil separuh daripada jumlah yang ditentukan, Katazhinka anda akan SELALU istimewa

Perkara kedua yang mereka tunjukkan kepada saya adalah jumlah alkohol dan penggantinya.
Resipi Katarzhinka sudah terbukti sangat hebat dan pada masa alkohol ini saya bergantung pada kepercayaan anda kepada saya agar tidak membebankan resipi dengan penjelasan tambahan.
Ini tidak dapat difahami pada pandangan pertama jumlah yang sama alkohol dan penggantinya - separuh ringan dengan darjah vodka-rum.
Saya rasa kita perlu menjelaskan perkara ini agar tidak ada orang lain yang keliru
Vodka, tidak seperti alkohol, mengandungi air, dan jika anda menambah jumlahnya, anda harus menyesuaikan keseluruhan resipi (tidak semua orang boleh mendapatkan alkohol). Tetapi 150ml vodka akan cukup untuk melonggarkan doh semasa membakar, dan ini adalah perkara utama (walaupun bukan satu-satunya) maksud penambahan alkohol.
________________________ ________________________ ________________________ __

tuskarora
Sudah tentu, jem cair harus menebal lebih mudah dan lebih semula jadi secukup rasa untuk membuat puri prune dan menambah jem sebelum salutan

Elya, Saya melihat bahawa dalam topik Old Gingerbread Poland, beberapa gadis menulis mengenai peningkatan doh yang kuat
Tidak ada di antara 3 resipi Katarzynski, walaupun dalam resipi yang paling dekat dengan Staropolsky - kami tidak melihat
Secara visual, pada akhir pematangan, ia meningkat sangat sedikit - dengan jarak 1-1,5 cm. Dan pada pendapat saya, ini betul: ini bukan ragi, ia harus tumbuh semasa memanggang. Bagaimanapun, kesan melonggarkan soda dan alkohol adalah, secara kasar, reaksi kimia. Satu masa, tidak boleh diperbaharui. Sekiranya reaksi ganas berlaku semasa pematangan, lalu apa yang akan terjadi semasa memanggang? Sebahagian (memberi mereka 1-1,5 cm) tidak dapat dielakkan, kerana soda bertindak balas dengan asid buah dalam madu, walaupun perlahan (sebenarnya, ini memerlukan suhu rendah - untuk melambatkan beberapa proses dalam adunan). Sekiranya anda menyimpan doh dalam lingkungan 4-8 darjah, anda sama sekali tidak perlu risau dan mengganggu doh.

[Nagira,]

Nagira, sekali lagi terima kasih atas jawapan yang lengkap! Baiklah, saya tidak akan mengganggu doh lagi, jika tidak, ia boleh berkurang di pintu keluar. (Saya mencubit sehelai, saya juga terperangkap dengan buah manisan).

[Irina,]

.... sama sekali tidak perlu risau dan mengganggu doh

tetapi saya tidak dapat menahan dan memandangnya adunan saya tidak berubah jumlahnya, dan beberapa titisan lutsinar kecil muncul di permukaan ...ia menjalani kehidupannya sendiri di sana ... sehingga bermaksud -
Irina, menghadapi masalah: Saya tidak boleh membeli jem atau jem plum di mana sahaja. Saya hampir tidak dapat menemui jem dari buah Mirabella plum. Dia jenis ringan. Adakah ia sesuai? Dan berapa banyak yang anda perlukan?

[Gala]

Anak perempuan
Gala, itu tidak sia-sia saya katakan: jangan lihat! jangan! jika tidak, anda akan takut pada sesuatu setiap masa
Biarkan proses misteri berlanjutan di sana ... jika rejim suhu diperhatikan, maka tidak ada yang buruk dapat terjadi di sana, kelantangan akan dinilai (dan itu disebabkan rasa ingin tahu, bukan keperluan) pada akhir pematangan

Tetapi dengan plum jam-jam-jam selalu seperti ini: lebih baik membuat plum terlebih dahulu dan musim. Ini untuk masa depan. Dan sekarang hanya ada 2 output:
- Beli: di kedai, di pasar dengan nenek (anda secara khusus boleh bertanya-tanya, bersetuju dengan pembelian-penghantaran pada hari yang lain - Saya mempunyai ini selama beberapa tahun).
- Buat kentang tumbuk dari plum kering (di sini anda boleh bermain dengan bahan tambahan asas - jem epal atau lain-lain, yang utama ialah rasa plum harus menguasai dan jisimnya harus sedikit masam - sedikit cranberry atau lemon, manis) manis tidak diingini di sini). Puree: bilas prun, kukus sekejap, hingga lembut, dan pukul dengan pengisar; rebus kentang tumbuk bersama dengan infus hingga pekat (perlakuan panas kentang tumbuk diperlukan, jika tidak, ia akan masam atau acuan)
Oh, Gala, Saya lupa tentang kuantiti: untuk satu kadar - satu liter tin sudah cukup untuk saya.

[Irina]

lebih baik membuat plum terlebih dahulu dan musim.

Saya tidak tahu bahawa saya akan memanggang roti halia, dan lebih-lebih lagi agar ada masalah dengan jem plum
Irina, seperti biasa jawapan yang lengkap Terima kasih! Walaupun masih ada masa, saya harap saya akan menemui jem, atau sekurang-kurangnya membuatnya dari prun.
Bolehkah anda memberitahu kami mengenai aising? Bagaimanapun, ia masih perlu ditutup dengan sayu.

Irina, tolong beritahu saya, kapan anda membuat buah manisan, berapa kali mereka mendidih? Dan kerak disimpan dari kedua kalinya selama 24 jam? Kemudian saya tidak tahan 24 jam, saya kurang tahan (jika tidak saya tidak mempunyai masa)

[Gala]

... lebih baik melakukan plum terlebih dahulu dan musim. Ini untuk masa depan.

Saya tidak tahu bahawa saya akan memanggang roti halia, dan lebih-lebih lagi agar ada masalah dengan jem plum

Gala, jadi saya menulis - untuk masa depan Saya harap anda akan menyukai roti halia dan masuk ke dalam bank keluarga anda dan anda akan menyediakan selai ...
Dan icing sama sekali tidak diperlukan untuk roti halia ini.
Bagaimanapun, peranannya adalah untuk menyegarkan aroma dan kelembapan agar biskut roti halia tetap segar dan lembut lebih lama. Dan di sini peranan ini dianggap oleh jam-plum.

Glazer untuk Katazhinka hanya boleh digunakan sekiranya berlaku. jem plum cair, yang hanya dapat menyuburkan dan melembutkan roti halia dalam 2-3 hari pertama setelah dibakar, tetapi kemudian untuk memeliharanya, anda harus menutupnya dengan sayu: inilah yang harus saya lakukan dengan Katarzyka itu, yang di foto utama adalah dengan bunga timbul.
Saya menggunakan jem cecair khas, kerana jem tebal akan menutupi kelegaan. Tetapi itu hanya percubaan.
Roti halia masih lebih enak dan lebih lembut, dilipat dalam 2-3 lapisan, di bawah lapisan tebal dari plum, seperti dalam foto roti halia saya dengan potongan (dalam resipi).
Glasir, marzipan atau coklat (lihat halaman 2 dalam utas ini - di sana Anka_DL beberapa foto ditunjukkan) - mereka digunakan hanya untuk menghiasi bahagian atas roti halia, kerana jemnya terlihat sederhana secara estetik

Dan kali terakhir saya terlupa (saya biasanya menulis jawapan dalam beberapa pusingan) - semasa mendidih, anda boleh menambah plum beku ke prun, sedikit memotongnya (saya sering melihatnya di kedai-kedai di antara pembekuan) - ia akan menghidupkan aroma buah kering

Kokoschka
Lily, saya selalu membuat gula-gula dengan betul mengikut Kroshin Saya mencuba resipi beberapa kali untuk orang lain
Saya tidak terburu-buru, kerana saya memasaknya sepanjang tahun (sebaik sahaja 1 kg kerak di dalam peti sejuk ditaip) dan saya selalu mempunyai bekalan. Saya mendidih 4 kali, 5 - tidak pernah mengambil sirap untuk menebal, kerak berhenti menjadi terlalu lembut.

Itulah yang saya fikir tidak betul! : girl-th: Tapi sekarang tidak ada yang saya alami, lain kali saya akan berusaha melakukan semuanya tanpa tergesa-gesa.

[Ireland,]

Ireland, Saya juga meletakkan doh saya hari ini, ternyata seperti ini (saya tidak tahu, kan?)



Saya membuat separuh bahagian untuk dijadikan sampel. Selain itu, dia menyimpang dari resepnya, memasukkan mentega biasa (lupa tentang ghee).
Rasa doh tidak dapat digambarkan!
Saya rasa roti halia akan berubah, walaupun tidak mengikut resepinya ... Saya sangat berharap!

Dan icing sama sekali tidak diperlukan untuk roti halia ini.
Bagaimanapun, peranannya adalah untuk menyegarkan aroma dan kelembapan agar biskut roti halia tetap segar dan lembut lebih lama. Dan di sini peranan ini dianggap oleh jam-plum.

Bagus. Dan saya membeli jem plum yang gelap dan tebal

[IRA]

IRA - Saya pakai
Sama sekali tidak sukar, semua persiapan sangat menggembirakan
Memanggang memberikan tepung aroma kacang halus yang luar biasa - ia tidak dapat dijelaskan !!!!!
Saya sangat suka doh itu sendiri !!!!!!!

Ngomong-ngomong, pada mulanya saya tidak memperhatikan alkohol atau vodka, saya sudah lama tidak menggunakannya, dan ayah saya telah membawa saya vodka pada waktu siang (walaupun dia bertanya adakah dia memerlukan alkohol?) Jadi, hanya pada penghujung hari saya dengan tenang dapat membaca Temka ini hingga akhir dan pada akhirnya, melihat pada waktu malam, anak lelaki itu pergi ke datuknya untuk minum alkohol
Atas sebab-sebab tertentu, sukar bagi saya untuk mengisar rempah-rempah dalam mortar seramik, jadi saya mengeluarkan marmar kegemaran saya dengan lekukan yang baik dan menggosok semuanya dengan mudah tanpa masalah!

Terima kasih atas semua kehalusan yang saya tidak malas dan terangkan di kedua-dua forum, apabila saya memahami segalanya dengan sedikit perincian, maka tangan saya melakukan segala yang diperlukan !!!
Anak lelaki pada umumnya mengatakan bahawa saya agak tergila-gila dengan adunan roti halia ini.
Saya memasukkannya ke dalam periuk tanah liat berdinding tebal salji putih selama 4 liter, fotonya sudah tua,
letakkan tuala nipis di bawah penutup



Saya juga mempunyai periuk seperti ini untuk 3 liter, tetapi ketinggiannya tidak sesuai di rak bawah peti sejuk.

Gadis-gadis, terpegun, saya duduk di tempat kerja dan semua bau roti halia ini
Soooo bagus
Baunya tentu saja berasal dari tangan

[julifera]

juliferaapa periuk yang dicemburui anda

Gadis-gadis, terpegun, saya duduk di tempat kerja dan semua bau roti halia ini

Itu saja, ia (masih doh) wangi Irina dan tidak menasihatkan mengganggu doh, dan kadang-kadang saya akan membuka periuk dan bau ...

[Julia]

Juliaapa gadis pintar anda!
Anda bertanya dengan teliti mengenai semua yang saya fikirkan - ada baiknya jika anda memutuskan untuk meletakkan doh pada hujung minggu
Dan terima kasih banyak - betapa senangnya dengan penerangan mengenai proses mengenai tinggi dan dilema - alkohol-vodka dan tentang aroma di tempat kerja
Dan dengan tepung panggang, ada juga emosi positif
Dan periuk anda hanyalah keajaiban! terutamanya putih

Gala, dan saya gembira untuk anda juga kerana jem plum!

Nagira, terima kasih untuk resipi yang menarik, dan terima kasih untuk semua maklumat itu. yang anda kongsikan dengan penuh minat. Saya membaca keseluruhan topik dalam satu nafas, dan, tentu saja, terbakar. Saya akan membuat doh, hanya menyediakan makanan.

[LightTatiana]

Nagira, terima kasih untuk resipi yang menarik, dan terima kasih untuk semua maklumat itu. yang anda kongsikan dengan penuh minat. Saya membaca keseluruhan topik dalam satu nafas, dan, tentu saja, terbakar. Saya akan membuat doh, hanya menyediakan makanan.

LightTatiana, dan terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi dan kesediaan anda untuk bereksperimen!
Shuffle dengan cepat dan berhubung dengan penantian

[Nagira]

Nagira - Saya nakal dengan Katazhinka anda
Anda tidak memberitahu saya untuk melakukan itu - tetapi saya melakukannya

[Nagira]

Saya tidak tahan, tidak, itu tidak tertahankan ...
Ini adalah kali pertama dalam hidup saya dan saya melakukan keajaiban seperti ini, dan saya tidak tahu apa itu - ini "rusa" Torun roti halia Katažinka
maaf Nagira, anda bahkan boleh memarahi saya, tetapi saya mencuri - mencubit sekeping adunan ini
Dan dia memasukkannya ke dalam Tetikus (walaupun tidak ada yang menyukainya di sini)
Dibakar dan dilapisi jem plum dengan jujur
Tetapi ini adalah serangan jantung sebenar dari sistem perut dan penciuman - sungguh mengagumkan !!!!!!
Dan sangat bagus bahawa saya membuat keseluruhan rai!

Dan ya, seperti Tikus yang jujur ​​- saya menggerogoti hanya satu sudut roti halia yang dipanggang
Sekarang setelah saya mengaku semuanya, dengan jiwa yang suci, saya akan meninggalkan sepotong roti halia yang tinggal - untuk bertahan selama tiga hari - seperti yang diperintahkan oleh Nagira

Dan esok saya akan mempunyai setengah bahagian lagi (jika tidak, ia tidak akan masuk ke dalam peti sejuk lagi)

Irina, selamat hari! Seperti yang saya faham, cognac bukannya vodka - cukup? (Saya tidak mempunyai masa untuk membaca semula - saya perlu membuat keputusan sekarang, saya sedang menyiapkan senarai membeli-belah.

Svet Tatyana, cognac memerlukan alkohol yang kuat, jika tidak ada alkohol. Semoga berjaya!
Yulchik, sayang, saya baru muncul sebentar, saya akan berhenti berlangganan kemudian ketika pulang

Hebat!
Tidak ada buah gula-gula siap sekarang, (mereka akan membawa buah - saya akan melakukannya). Adakah mungkin sekarang tanpa buah manisan (kemudian, sebelum dibakar, campurkan) atau lebih baik jangan tergesa-gesa dan masih memasak buah-buahan gula-gula terlebih dahulu?

Saya juga setia menunggu kepulangan anda

[LightTatiana]

LightTatiana
Mereka harus bersiar-siar di sana sepanjang bulan, fermentasi dengan seluruh korus, minuman, jadi nada tunggu
Saya tidak mempunyai buah manisan, jadi saya mengikis semangat dari 2 lemon dan 2 apisin yang besar, tetapi jika kecil dan dari 4 keping ini dan 4 keping, potong halus ke dalam adunan.

julifera, terima kasih! Saya juga begitu, tetapi saya memutuskan untuk menjelaskan semuanya. Saya lebih suka tidak terburu-buru, saya mahu membuat roti halia setepat mungkin. Saya sudah merendam kerak bumi ...

: rose: Irina! Selamat petang! Anda menulis bahawa anda membuat banyak roti halia yang berbeza. Jadi saya sedar bahawa mereka kecil? Bolehkah saya meminta anda menghantar beberapa resipi kegemaran anda, iaitu yang kecil? Semasa adunan ini matang, lebih baik membakarnya juga ... jangan menganggapnya sombong ... saya rasa orang lain akan menyokong saya.

[Julia]

Julia, terima kasih kerana bekerja sebagai beta dalam subjek! Oleh itu, kiriman anda membuat saya gembira sepanjang malam terkesan
Saya tidak akan bersumpah kadang-kadang saya tidak akan tahu Perkara utamanya ialah tidak semua adunan telah hilang, dan kumpulan kedua juga
Dan tidak ada yang menyinggung Tetikus anda - dia suka, dari luar - saya sangat menyukainya! sangat cantik dalam dirinya
Cuma anda tidak boleh membeli 100 papan, dompet tidak akan menarik, jadi pertama-tama saya tidak memilih yang keriting ... Dan bagaimana saya dapat memegang selusin atau dua dengan perhiasan, maka saya akan melihat pada haiwan ...
Oh, betapa senangnya saya kerana adunan rai sesuai dengan keinginan anda
Saya akan melihat sayu yang akan saya jawab sekarang saya melihat soalan anda

LightTatiana, Saya telah lama ingin mengumpulkan dan mengaitkan perkembangan roti jahe saya menjadi sesuatu yang disatukan, tetapi masih belum cukup waktu, tetapi saya tidak mahu resipi yang berasingan ... Saya menarik Katarzhinka daripada tema roti halia biasa, kerana ada yang Baru Persaingan tahun, tetapi saya telah mengumpulkan gambar roti halia saya selama 2-3 tahun sekarang, tetapi saya tidak akan mengemukakannya

di sini saya mempunyai kolaj (belum selesai, benar-benar ...) beberapa roti halia saya: Saya akan menggoda dan berjanji akan terus mengusahakannya
🔗 🔗

[Ira]

Ira - adakah anda menawarkan kami untuk melihat gambar anda?
Jadi tidak adil
Nah, apa yang harus saya lakukan sekarang, saya membuka gambar di tetingkap lain, membesarkannya dan mula mengasah gigi
Yang pertama akan menggigit Piparkook, yang kedua adalah Vyazemsky kusnu, yang ketiga - Kerzhatsky dengan pengisiannya!
Dan selama ketiga-tiga ini saya akan menggigit kaki kedua saya dengan roti halia dari Siena!
Yang paling indah - Lemon - ini untuk makanan ringan!
Dan jenis binatang apa yang ada di tengahnya? Jadi saya akan meraihnya dengan kaki ketiga, tetapi saya tidak mempunyai kaki ketiga ...
Saya juga akan menggunakan kentang dan coklat - cakar hitam

Baiklah, saya betul-betul ingin merasai roti halia anda