Kopi Badwi pedas

Kopi Badwi pedas

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Kopi tanah	1 sudu kecil dengan slaid
Air	60 ml
Buah pelaga	1 kotak
Cengkih (rempah)	1 biji
Air bunga oren	150 ml
Tarikh, buah ara

Kaedah memasak

• Keluarkan biji dari kotak kapulaga dan kisar, anda boleh menghancurkannya dengan lesung. Campurkan buah pelaga dengan kopi. Tuangkan kopi ke dalam air mendidih, kacau dengan cepat, biarkan busa naik 3 kali dan segera angkat dari api. Masukkan cengkih ke dalam kopi dan tutup selama 3 minit.
• Tuangkan kopi yang sudah siap ke dalam cawan kecil, tambahkan air bunga oren dalam gelas dan buah ke kopi. Minum kopi, kemudian seteguk air, dll. Makanan ringan pada kurma atau buah ara dan bukannya gula.
• 

ooo, sungguh menarik! Saya suka resipi ini, terima kasih!

apa itu air bunga oren? dan apa yang perlu diganti, kalau tidak di kampung kita belum pernah mendengarnya ..

[Lisss,]

Lisss, -Orange Blossom - (dari Perancis "fleur d'orange" - bunga oren)
Aroma bunga oren sedikit seperti melati, tetapi dengan nada lebih lembut dan sedikit madu. Digunakan sebagai bahan tambahan aromatik dalam memasak. Saya menambahkan beberapa tetes ke segelas air mineral (tanpa gas) ... (dalam foto kecil botol dengan air ini bermaksud kopi) ia sangat aromatik, daripada yang saya tidak dapat bayangkan untuk menggantinya ... Tetapi anda hanya boleh minum kopi panas dengan air sejuk, menghirup kopi, seteguk air ...

[Lora0209]

Lora0209, terima kasih kerana kecantikan!
Dan kurma sangat cantik berhampiran cawan. Bukan seperti kita menjual yang kering.
Saya akan mengejar NG ke wilayah anda untuk berehat. Dan bagaimana saya boleh meminta di sana untuk membeli air bunga oren ini?
Berapa harganya? Dan kemudian mereka akan menipu.

Apa itu air bunga oren? dan apa yang perlu diganti, kalau tidak di kampung kita belum pernah mendengar perkara ini ..

Di Israel, air ini diganti dengan air mineral bukan berkarbonat sejuk biasa dengan sepotong lemon.
Sejujurnya, kopi dengan kapulaga adalah perkara yang agak spesifik, untuk peminat yang sangat besar. Untuk reseptor rasa Eropah kita, secara sederhana, sangat bertentangan. Secara peribadi, saya meminum kopi jenis ini hanya apabila saya berada di sebuah perkampungan Arab, dan pada masa itu agar tidak menyinggung perasaan pemiliknya.

[Caprice]

Caprice, terus terang, saya juga jarang minum kopi dengan buah pelaga ... Baiklah, sebab itulah ia pedas ... dan tidak perlu ditambahkan dalam jumlah yang banyak, dan sebilangan biji-bijian cukup boleh diterima ...

Dan tidak ada yang meletakkan banyak buah pelaga di sana. Selain itu, di perkampungan Arab kita, kopi dijual kebanyakannya tanah dan dengan penambahan kapulaga. Kami memanggil kapulaga "hel" (huruf "h" berbunyi seperti guttural "g" - persilangan antara "g" dan "x") Oleh itu, menambahkannya tidak perlu. Saya mencuba kopi ini di perkampungan Arab, Druze dan Badwi. Sejujurnya, saya tidak melihat banyak perbezaan. Untuk diri saya, saya lebih suka kopi tanpa bahan tambahan.

hanya yang dijual sudah dikisar dan tidak enak diminum dengan kapulaga ... Saya membeli kopi di "Shaheen cafe" di Kaherah ... baik arabika klasik, atau dibumbui dengan rasa coklat, karamel, irishkrem ...

hanya yang dijual sudah dikisar dan dengan buah pelaga sangat tidak enak diminum ... Saya membeli kopi di "Shaheen cafe" di Kaherah ... atau arabika klasik, atau dibumbui dengan rasa coklat, karamel, irishkrem ...

Saya suka Arabica, tetapi ... tanpa perisa. Dia sendiri hebat, dia bereksperimen dengan biji-bijian berperisa sebentar. Yang berperisa dengan coklat, karamel, airishkrim, tentu saja, itu tidak buruk, tetapi untuk ujian sekali sahaja. Tetapi ... saya tidak mahu bereksperimen lagi.

Gadis - buah pelaga memang sejuk, beg mesti ada di tangan! (jangan beli tanah)
Benar, saya menambahkannya lebih banyak pada rempah-rempah daging dalam dos kecil untuk warna yang ringan
Kadang-kadang anda mahukan sesuatu yang tidak standard untuk perubahan.

Laura, dan sekurang-kurangnya apa, seperti satu inci: setengah gandum dalam sehari untuk cawan?

[julifera]

Laura, dan sekurang-kurangnya apa, seperti satu inci: setengah gandum dalam sehari untuk cawan?

Buah kapulaga adalah kapsul tiga ruang, iaitu di dalamnya terdapat beberapa biji, jadi sebagai permulaan, anda hanya boleh mengambil 1 biji per orang Turk. Dan saya setuju sepenuhnya julifera , bukan tanah ...

Dan juga minyak pati kapulaga melegakan kemurungan, menghilangkan rasa pilu, kelesuan, apatis, ketakutan, sakit kepala. Mengembalikan kekuatan, melegakan keletihan. Ini bersorak, menyegarkan, membangkitkan harapan dan, mungkin, memberi keyakinan diri.
Antiseptik, antispasmodik, afrodisiak, karminatif, diuretik, merangsang.

Minyak kapulaga menormalkan pencernaan, terutamanya dalam kes di mana gangguan timbul dari saraf. Ia boleh bertindak sebagai pencahar, merawat kolik, kembung perut, dispepsia (ketidakselesaan di saluran pencernaan atas) dan pedih ulu hati. Melegakan loya dan, dengan mempengaruhi proses penapaian di perut, membantu menghilangkan bau mulut. Meningkatkan air liur dan meningkatkan selera makan.
Beberapa tetes mala kapulaga penting dalam madu selepas makan membantu meningkatkan pencernaan, membantu menghilangkan bau bawang dan bawang putih.
Ia mempunyai kesan yang baik terhadap kerja pundi hempedu, kerana ia dapat membantu membakar lemak di dalam badan. Minyak buah pelaga digunakan untuk merawat gangguan kencing dan melegakan keadaan yang menyakitkan sebelum haid - mengurangkan kerengsaan semasa ketegangan pramenstruasi, dan juga sakit kepala.

Minyak kapulaga mempunyai kesan yang baik pada sistem pernafasan, melegakan batuk, memanaskan badan dengan menggigil. Disyorkan untuk selsema, batuk, bronkitis, asma, suara serak, suhu badan tinggi, laringitis, trakeitis, radang paru-paru.

Saya mahu kopi !!! sangat disayangkan bahawa hampir tengah malam, saya ingin mencuba sesuatu yang baru, esok saya akan memasaknya dengan pasti, tanpa fleret, hanya

Sejauh mana saya iri hati, anda mampu minum kopi! Dan saya minum teh hanya di pesta, agar tidak menumpukan perhatian kepada diri sendiri. Kapulaga, safron, kayu manis, pala, jahe, secubitnya, dengan sepotong lemon dan dibasahi dalam air mendidih, buat teh saya. Tapi sedap juga! Semasa saya mahukan kopi, saya minum chicory dengan krim, oh ...

Kapulaga, safron, kayu manis, pala, jahe, secubitnya, dengan sepotong lemon dan dibasahi dalam air mendidih, buat teh saya. Tapi sedap juga! Semasa saya mahukan kopi, saya minum chicory dengan krim, oh ...

Sedap, pedas dan beraroma ... teh dan kopi ...

Baiklah, resipi ini tidak memberi saya rehat. Hari ini saya membeli buah pelaga ini di Kvadrat:

🔗 🔗

Saya membuat kopi. Setelah mencubanya, saya menyedari bahawa Caprice betul.

Saya hanya akan mengulangi: untuk orang Eropah, rasa kopi dengan kapulaga adalah perkara yang sangat spesifik untuk peminat besar.

Kopi ini rasanya seperti kopi dengan pokok Krismas.
Jadi untuk seorang amatur.
Dan sekali lagi saya yakin bahawa kegemaran saya adalah cappuccino dan latte.

[Tan]

Kopi ini rasanya seperti kopi dengan pokok Krismas.

Tanjadi ia mesti kelihatan seperti gin dan tonik ?? dan ini adalah minuman kegemaran saya semasa saya belajar !! dan suami (masa depan) mengutuk dan berkata - wow, baunya seperti pokok Krismas .. (entah di mana wajah tersenyum ditutup dengan lidah ...)

Dan saya membeli buah pelaga, tetapi belum memasaknya.
Luda, saya juga menyukai Jin, mungkin saya suka kopi, ha, saya dapati buah pelaga perlu digiling dan sekarang saya perlu membeli lesung, saya tidak memilikinya.

Saya berjaya dan saya menyukainya! Saya suka rempah dan kopi ternyata membosankan.

[Gaby]

Dan saya membeli buah pelaga, tetapi belum memasaknya.
Luda, saya juga menyukai Jin, mungkin saya suka kopi, ha, saya dapati buah pelaga perlu digiling dan sekarang saya perlu membeli lesung, saya tidak memilikinya.

Gaby, anda tidak boleh mengisar, tetapi cuba menghancurkan sebilangan butir dengan penggulung ... bagaimanapun, hanya sedikit yang diperlukan ...
Dan kopi pasti spesifik dan bukan untuk selera semua orang ...

pada pendapat saya, mereka tersedak dengan dua sudu dengan mudah, seingat saya ...

tetapi ini bukan alasan untuk menolak membeli mortar! ..

[kava]

Oh, saya dapat membayangkan bau kopi ini dengan jelas! Saya suka buah pelaga, tetapi saya hanya menggunakannya dalam makanan bakar. Saya suka, misalnya, dalam Butter bun dari kava Tambah. Saya tidak tahu bagaimana menambah daging. Dan saya akan pergi dan mencuba kopi sekarang! Dengan pokok!

anda pemimpi, gadis-gadis, entah bagaimana saya tidak berbau seperti pokok sama sekali ... mungkin pendekatan Tahun Baru mempengaruhi ...

Oh, tapi saya masih tidak dapat memasaknya, sekali-sekali, usyya dalam ladu dengan ladu baru, mungkin saya akan pergi bereksperimen sekarang ...

Saya jarang minum kopi, anak saya biasanya memasak untuk saya dengan orang Turki, dia mempunyai selera yang baik untuk perniagaan ini, dan dia pasti tidak mahu bermain-main dengan perasa, jadi dia harus.

Hebat anda datang - ia akan seperti keluarga Khlebopechkinskoe:
- "Mari kita minum kopi dengan pokok Krismas, dan mari pergi!" - dan semua orang akan tahu apa itu kapulaga

Hanya juniper yang mengingatkan saya lebih banyak tentang pokok Krismas daripada buah pelaga, saya suka daging dengan pokok juniper

Saya juga mempunyai soalan - adakah mungkin tanpa carnation, adakah ia akan menjadi niche?
Dan saya hanya suka buah pelaga

pasti anda boleh tanpa cengkih, memasak dan minum sesuka anda ...

pasti anda boleh tanpa cengkih, memasak dan minum sesuka anda ...

In, in, sesuka anda. Semalam saya menambah susu ke "pokok Krismas" dan sedikit lebih sedap.

Tanya, anda gourmet! pokok dengan susu - mereka tidak akan percaya siapa yang harus diberitahu

Kemudian pencinta rasa pokok Krismas akan menyukainya.

Yang itu bukan pokok ... buah pelaga dan bunga cengkih ... saya tidak merasakan pokok itu

Saya melakukannya semalam hanya dengan kapulaga, tanpa cengkih, dengan satu kotak untuk bermula - itu sahaja, bau kapulaga secara organik dituangkan ke dalam kopi
Saya akan menambah jumlah kapulaga secara beransur-ansur.

Ia tidak berbau seperti pokok Krismas di sana, maka mungkin seseorang memberi anyelir pokok Krismas

[Suslya]

Yang itu bukan pokok ... buah pelaga dan bunga cengkih ... saya tidak merasakan pokok itu

Baik, Suslya, bukan pokok, tetapi pain.

bukan pokok, tetapi pokok pain.

Cardamom tidak mempunyai aroma konifer
Juniper dan rosemary mempunyai aroma konifer, tetapi saya, misalnya, tidak dapat "mendengar" juniper dalam kopi, tetapi selaras dengan teh.

Cardamom tidak mempunyai aroma konifer

Anda tidak, tapi saya ada.
Benar, ada juga cengkih.

[terpeniol, borneol]

Cardamom tidak mempunyai aroma konifer

Anda tidak, tapi saya ada.
Benar, ada juga cengkih.

Zhivchik, saya terkejut terkejut

Perkara seperti itu Bonnier ... !!! ini adalah reseptor di bahagian atas hidung kita yang bertanggungjawab untuk mengatur wangian menjadi komponen dan menyerahkannya kepada penerima, iaitu ke bahagian "penciuman" otak, yang berdekatan dengan bahagian limbik (maka hubungan wangian dengan emosi dan sistem endokrin - iaitu di sini adalah hipotalamus dan kelenjar pituitari ...)

Zhivchik pasti menangkap 2 komponen penting dalam kapulaga yang termasuk dalam empat komponen pertama dalam aroma konifer !!!

Sebagai perbandingan (dalam minyak pati):
buah pelaga - terpeniol, borneol, limonena, cineole, dll.
cedar - pesakit hidrokarbon, dll.
pain - pinene, camphene, lahir dan lain-lain
cemara - terpeniol, pinen, dll.
thuja - lahir, thujone, pinene, dll.
juniper - pinene, camphene, terpeniol, Borneol dan lain-lain
rosemary - lahir, camphene, cineole, pinene, dll.
spruce - pinene, camphene, dll.

Seperti yang anda lihat, 2 konifer lain adalah Pinene dan Camphene. Dan sayangnya, bagi banyak orang, kehadiran camphene dikaitkan dengan jarum - kerana ia seperti pemuja obsesif di titik Bonnier

Lebih kerap satu nada mendominasi aroma (hanya tiga)

bahagian atas - apabila anda nampaknya terjun ke awan semburan - semua buah sitrus seperti itu, misalnya: kipas muncul, meninggalkan kad nama dan menguap

rata-rata - nuansa aroma yang paling indah, tart, mendalam - dikembangkan dengan baik dalam lavender, kayu manis Cina, kemenyan: peminat seperti itu akan membuktikan kehadirannya secara peribadi, bertanya tentang urusan anda dan merasa bila perlu cuti;

lebih rendah - warna tanah, kulit, balsamic - tahan lama, tidak mudah untuk menolaknya.

Jadi camphene bermain dalam semua nada - segera dan lama, oleh itu ia diingati, dan ia meliputi komponen lain dengan punggungnya yang lebar (untuk deria bau yang biasa, dan tidak seperti Zhivchik)

Maaf untuk catatan yang panjang, saya mengaku - saya segera tersentak, tertarik dengan perkataan "pedas" (aroma adalah kelemahan atau kekuatan saya?). Tetapi saya diam, kerana saya tidak minum kopi. Saya hanya berbau dan tumbuh di ambang tingkap ... Daunnya berbau ... tetapi bukan kopi panggang

[Nagira]

Zhivchik pasti menangkap 2 komponen penting dalam kapulaga yang termasuk dalam empat komponen pertama dalam aroma konifer !!!

Ya, pernahkah anda melihat? Itulah hidung saya.
Secara amnya, deria bau saya adalah bencana. Suami saya mengatakan bahawa saya perlu berjalan di jalan dengan jepitan kain di hidung saya.

Nagira, terima kasih atas maklumat!

[Zhivchik]

Zhivchik, Wah !!! luar biasa !!! Tan, anda bukan penawar bau sejam ??

Nagira, terima kasih banyak atas maklumat, sangat bermaklumat !!!

[Zhivchik]

Zhivchik, Wah !!! luar biasa !!! Tan, anda bukan penawar bau sejam ??

Ini.
Mabut, saya terpaksa pergi bekerja ke arah ini.
Kopi memang sejuk, terutamanya dengan susu.

Ya, pernahkah anda melihat? Itulah hidung saya.
Suami saya mengatakan bahawa saya perlu berjalan di jalan dengan jepitan kain di hidung saya.

Pernahkah anda melihat, ya
Hanya suami saya yang mengatakan perkara yang sama kepada saya, tetapi saya tidak menghidu bau jarum.
Buah pelaga dari keluarga halia dan harumnya adalah lemon, seperti cengkeh, lebih dari bau kapur barus.
Tetapi jika anda mendengar jarum dalam keluarga halia, maka biarlah, jika itu memang sedap

Gadis-gadis, saya ada soalan untuk mereka yang telah berjaya menyiapkan dan menilai rasa kopi mengikut resipi ini, beritahu saya, bagaimana dengan kekuatan minuman ini? Dilihat dari jumlah kopi (1 sdt, walaupun dengan slaid yang baik) dan cairan (60 + 150 = 210 ml.), Tidak ada kekuatannya, betul jika saya tersilap ... Atau kopi Badwi tidak diseduh sangat kuat ?

[Innulya]

Innulya, untuk menyeduh kopi, hanya 60 ml diambil, dan sesudu kopi dengan slaid! Kubu paling banyak!
Dan 150 ml air bunga oren - untuk memperbaharui selera, disajikan dalam gelas yang berasingan. Lagipun, tidak hanya ada kopi, tetapi juga kurma manis ... Saya pasti akan mencucinya ... Seteguk kopi ... sepotong kurma ... seteguk air oren ...

[Irishaaa]

Irishaaa ... Saya brek ... ah resipi membaca brek secara menyerong- etno dahsyat ... Terima kasih sayang, hari ini saya akan mencuba !!! Semasa tanpa kurma dan tanpa air, saya benci minum kopi dengan air, saya tahu dan faham bahawa ini perlu / lebih baik, tetapi ... itu bukan milik saya ... tetapi kurma lebih baik dengan teh dengan gigitan ... Saya suka kopi tanpa apa-apa, baik ... kadang-kadang dengan susu ...

Sungguh menarik! Dan ulasan yang berbeza. Saya pasti akan mencubanya tidak lama lagi.

Saya juga baru melihat resipi ini. Saya pasti akan mencuba - Saya suka menemui rasa baru!
Terima kasih semua atas tip kopi ini!

Dan sepanjang hidup saya minum kopi dengan buah pelaga dan bunga cengkih. Saya segera mengisar kacang dan rempah dalam penggiling kopi. Saya sangat suka, saya biasanya minum dengan coklat gelap.

Oleh itu, saya juga minum di Badui (tidak sepenuhnya, tentu saja, tanpa air - tidak ada)!
Super - sangat suka! Sekarang saya akan menggunakan semua kopi yang tidak digunakan kerana rasa tidak sedap (sudah 500 gram terkumpul) dengan kapulaga dan cengkih.
Kita masih perlu membeli sedikit air atau, seperti yang mereka nyatakan di sini, ganti dengan air dengan lemon.