Pinggang berasap di smokehouse Brand

Pinggang berasap di smokehouse Brand

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging babi pinggang	1 kg
Mustard dengan biji-bijian	2 sudu besar l
Bawang putih	5-6 gigi
Garam, lada, rempah daging	rasa
Air	100 ml
Kerepek Alder

Kaedah memasak

• Bilas daging, biarkan kering sedikit.
• Potong bawang putih dan gulung dengan campuran garam, lada dan rempah.
• Buat potongan daging dan barang dengan bawang putih.
• Taburkan dengan bumbu yang tinggal.
• Lapisi dengan sawi.
• 
• Kami menghantar untuk perap selama sehari di dalam peti sejuk.
• Mod Merokok:
• Merokok sejuk 10 minit
• Merokok panas 40 minit
• Produk ditanda buku mengikut arahan.
• Program ini dipasang mengikut arahan.
• 
• Selepas 50 minit, anda mendapat daging seperti ini. Dengan aroma jerebu yang sedikit. Sangat berair.
• 

Hidangan direka untuk

1 kg

Masa untuk menyediakan:

50 minit

Program memasak:

merokok sejuk / panas

Catatan

Sejak pertama kali saya merokok merokok, saya akan menuliskan pemerhatian saya mengenai kerja-kerja kedai berasap dalam proses memasak daging.
Dalam program itu, saya menetapkan merokok sejuk terlebih dahulu dan waktunya adalah 10 minit.
Kemudian merokok panas selama 40 minit.
Saya memeriksa pemasangan gasket silikon di penutup smokehouse.
Saya menutupnya mengikut arahan, memutarnya berlawanan arah jam.
Saya menekan butang mula.
Merokok sejuk bermula.
Pada 3 minit, asap muncul dari penunjuk tekanan (lubang pada pemegang penutup)
Dari 5 hingga 6 minit, asap keluar dari bawah penutup dan penunjuk tekanan.



Selepas waktu merokok sejuk, perokok beralih ke mod merokok panas.
Pada 3 minit, ada desahan yang terpisah dari penunjuk tekanan.
Pada 5 minit, mendesis aktif
Pada 6 minit, injap ditutup dan semuanya berjalan seperti biasa.
Menurut pemerhatian saya, injap ditutup dari 5 hingga 10 minit ketika kedai berasap berada di bawah tekanan.
Saya rasa ia bergantung pada suhu air yang dituangkan ke dalam gudang asap, kuantiti dan jumlah makanan.