Riga roti

[Bakar semua orang!]

Riga roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
yis kering	4 g
tepung gandum premium	240 g
garam	3 g
gula pasir	65 g
marjerin (mentega)	33 g
air	130-160 g
telur ayam	10 g
serai lemon	1 sudu kecil
atau pati lemon	0.01 g
Chit:
marjerin (mentega)	20 g
tepung gandum premium	40 g
gula pasir	40 g
telur + 1 sudu besar. l susu untuk melincirkan bahagian atas

Kaedah memasak

• Dan sekali lagi adunan sejuk. Saya menjumpai resipi ini dari Lyudmila (mariana-aga.livejournal.com), hasilnya melebihi semua jangkaan saya. Roti halus dengan kerak coklat keemasan, serbuk manis dan citrus ringan. Saya hanya mendapat separuh daripada satu roti dari enam (!) Untuk ujian, selebihnya dihancurkan oleh pemakan saya. Oleh itu, saya tidak akan mengatakan berapa lama ia akan disimpan, tetapi bagaimana cara menyediakannya.
• Kacau adunan dari bahan yang ditentukan.
• Pukul telur dengan garpu, 10 g - tambah ke dalam adunan, selebihnya akan menyapu roti sebelum menanam di dalam ketuhar. Jumlah air dalam adunan bergantung pada kandungan kelembapan tepung, saya mengambil masa tepat 150 g.
• Saya tidak segera menambah mentega, tetapi seperti yang diajarkan Chuchelka, sedikit kemudian. Untuk ini, tinggal sedikit bahagian tepung (1-2 sudu besar. L dari jumlah keseluruhan). Selepas 10 minit, adunan dihentikan, mentega dan tepung yang tinggal ditambahkan. Selepas itu, pembuat roti menguli doh selama 20 minit lagi. Dohnya lembut, tidak melekit.
• Kami membiarkan doh naik selama 3 jam pada suhu 30 darjah (dibiarkan di dalam ketuhar dengan lampu menyala), kemudian uli dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
• Kami memotong doh sejuk menjadi 6 kepingan yang sama, bulat dan dimasukkan ke dalam loyang yang ditutup dengan perkamen. Setelah 90-120 minit pemeriksaan pada suhu 30-40 darjah, gris roti dengan mash yang terbuat dari telur dan susu, buat potongan berbentuk silang dengan gunting dan taburkan dengan serbuk.
• Kami memasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220-230 (perolakan dengan tiupan - 200) darjah. Selepas 7 minit, turunkan suhu hingga 200 (perolakan 180) darjah dan bakar hingga lembut.
• 
• 
• 

Hidangan direka untuk

6 keping

Masa untuk menyediakan:

5 jam + 24 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Bakar semua orang!
Sumber: 🔗

[Manyash]

Manyashapa yang digulung !!!!!!! Kelas !!!!

[Marisha]

Marishapussies apa! Oleh itu, mereka meminta mulut!

[Ksyusha, Marisha]

Ksyusha, Marisha! Terima kasih gadis!

[Bakar semua orang!]

Riga roti

Hidangan direka untuk 6 keping
Masa memasak: 5 jam + 24 jam

Catatan

Bakar semua orang!

Sonadora , Marish, tetapi hanya dua bahagian sekaligus.

[Kahwin]

tetapi hanya dua bahagian sekaligus.

Kahwinketika saya sedar, sudah terlambat.

[Kahwin]

Kahwinketika saya sedar, sudah terlambat.

Saya faham. Saya gembira kerana anda sekurang-kurangnya mendapat bau dari dos seperti itu.

Marina, Lyuda masih mempunyai banyak roti enak ... Saya hanya mengagumi anda, tetapi saya mengumpulkan penanda buku. Sangat cantik ternyata

[Manechka!]

Bagus, Manechka!Roti adalah klasik! Saya dapat bayangkan betapa sedapnya mereka.

: hai: Roti yang sedap dan gebu! (y) Terdapat keinginan yang tidak tertahankan untuk makan buuuulochka. Baiklah, sekali lagi ke "mesin". Tidak ada cara untuk menurunkan berat badan menjelang Tahun Baru. Kepada pengarang - TERIMA KASIH, resipi - ke penanda halaman (supaya anda tidak tersesat kemudian).

Ini roti! Mustahil untuk menentang! Segera bakar

[Anak perempuan]

Anak perempuanTerima kasih banyak atas sokongan dan perhatian anda! Saya akan sangat gembira jika anda suka roti.

anda menulis bahawa adunan itu lembut, tidak melekit, saya melekit, saya menambah 2 sudu besar tepung setiap 150 ml air, adakah roti itu akan berubah?

Ya, roti itu lembut. Adakah adunan melekit pada awal pengulian atau pada akhir?

Ya, roti itu lembut. Adakah adunan melekit pada awal pengulian atau pada akhir?
pada awalnya, saya hanya menguli, hanya dengan tangan saya yang berminyak sahaja saya boleh mengeluarkannya dari pembuat roti, memasukkannya ke dalam ketuhar selama 3 jam

Dan satu lagi soalan, 1 jam telah berlalu, doh telah tumbuh 3 kali ganda, adakah ini normal?

pada awalnya, saya hanya menguli, saya hanya boleh mengeluarkannya dari mesin roti dengan tangan saya yang berminyak, memasukkannya ke dalam ketuhar selama 3 jam

Baik! Saya akan menyimpan penumbuk saya agar berjaya!

terima kasih

laporkan kerja yang dilakukan - setelah tumbuh selama hampir satu hari di dalam peti sejuk, doh meningkat lebih dari 2 kali, menghidupkan oven sebanyak 30 darjah, setelah 10 minit roti saya berenang, ditahan selama 90 minit, mengeluarkannya dari oven , mengolesnya dengan telur dan menaburkannya dengan serbuk, selama waktu oven memanaskan hingga 220, roti tidak naik lagi, rasanya normal, tetapi pandangannya tidak sama
Beritahu saya, semasa anda menguli mesin pembuat roti, haruskah masih ada roti? dan apa yang salah?

[zina]

zina, Saya minta maaf kerana hilang dan tidak menjawab tepat pada waktunya!
Orang roti halia itu semestinya lembut, tetapi adunan dikumpulkan di dalamnya dan tidak tersebar di baldi.
Sayangnya roti tidak berfungsi.