Peralatan untuk memasak (periuk, kuali, penutup) (2)

Enamel besi tuang adalah peralatan memasak yang terbaik

Dan apa, air di dalamnya mendidih dengan suhu khas?)

Ternyata hidangan yang lebih enak, saya juga memasak besi tuang di dalam ketuhar. Saya juga memasak bubur susu di dalam ketuhar.
Tambahan ada enamel, anda tidak boleh mengalihkan makanan setelah memasak.

Di dalam periuk besi tuang saya dengan lapisan enamel Staub, penutup di dalamnya mempunyai jerawat, kononnya, kelembapan tidak menguap dan tidak meninggalkan pinggan mangkuk, dan hidangannya menjadi lebih berair. Saya menggunakannya semasa memasak rusa, babi hutan, dan daging lembu. Dan penampilannya juga sangat baik. Satu-satunya rasa kasihan ialah sekarang mereka benar-benar berdiri seperti jambatan besi tuang

Dan apa, air di dalamnya mendidih dengan suhu khas?)

Suhu adalah yang paling biasa, seperti di tempat lain, dan pemanasan adalah biasa seperti di tempat lain. Hanya besi tuang dengan sempurna menyimpan panas dan tidak menyejuk untuk waktu yang lama setelah mematikan api. Dan ini memberi kelebihan berbanding periuk dan kuali lain.
Besi tuang, ia adalah besi tuang di Afrika

Dalam periuk besi tuang saya dengan lapisan enamel Staub, penutup di dalamnya mempunyai jerawat, kononnya, kelembapan tidak menguap dan tidak meninggalkan pinggan, dan hidangannya menjadi lebih berair. Saya menggunakannya semasa memasak rusa, babi hutan, dan daging lembu.

Jerawat di penutup ini mempunyai "rahsia" tersendiri - kelembapan-kondensat terkumpul pada penutup semasa memasak dan mengalir ke bawah penutup bujur, bertemu jerawat di jalan, dan bergulung di sepanjangnya seperti dari es, tetapi di tempat yang betul, sepanjang keseluruhan penutup tudung, yang melembapkan pinggan di seluruh ladang, bukan hanya di sekitar loyang.

Di tempat tertutup di bawah penutup, sos tidak akan menguap dan oleh itu ia dipelihara, yang dibantu oleh penutup dengan jerawat (peredaran kelembapan di bawah penutup))).
Sekiranya sos perlu disejat, maka kita buka penutupnya dan jusnya direbus, pekat - ini biasanya dilakukan pada akhir memasak.

[Pentadbir]

Pentadbir, Tatyana, terima kasih atas penambahan! Saya membelinya untuk masa yang lama, jadi saya tidak ingat semua kehalusannya. Satu perkara yang boleh saya katakan - saya sangat menyukainya. Dagingnya ternyata lebih lembut, lebih enak dan lebih aromatik, ini pasti aroma tidak menyebar di sekitar apartmen, tetapi tetap di dalamnya. Dan hidangan itu kemudian matang dalam jangka masa yang sangat lama dengan jusnya sendiri, menjadi lebih enak. Dan saya sama sekali tidak bercakap mengenai ketuhar.

Le Creuset mempunyai periuk yang serupa dengan jerawat di penutupnya.
Semasa memasak, ais diletakkan di atas penutup dengan ceruk, bentuk pemeluwapan.

Kuali tembaga Mauviel membuat telur orak yang paling sedap. Hidangan ini bagus untuk menggoreng. Ada muslihat di sana.

Hanya besi tuang yang menjaga panas dengan baik dan tidak menyejuk dalam jangka masa yang lama setelah mematikan api.

Kapasiti haba besi tuang ialah 0.54, kapasiti haba air ialah 4.187. Persoalan besar ialah siapa yang menghangatkan siapa, bukan?

Saya tidak menulis siapa yang menghangatkan siapa, tetapi besi tuang tetap hangat
Dan saya tidak peduli siapa yang memanaskan siapa, perkara utama bagi saya adalah bahawa besi tuang memasak hebat, iaitu di dalamnya. Seperti yang saya faham, kuali besi tuang adalah subjek utama di sini, kerana di dalamnya proses pemanasan air berlaku.

Oleh kerana besi tuang mengumpulkan haba dengan baik, ia lebih seimbang di atas pinggan. Lebih-lebih lagi, ia mengekalkan suhu yang ditetapkan, yang sangat penting. Sebagai perbandingan. Adakah ada yang berusaha mendapatkan kentang yang dimasak dengan baik dalam kuali aluminium? Nampaknya tugas saya agak sukar. Tetapi dalam besi tuang - tidak ada masalah.

Sebagai perbandingan.Adakah ada yang berusaha mendapatkan kentang yang dimasak dengan baik dalam kuali aluminium? Nampaknya tugas saya agak sukar.

Dan mengapa? Semua kuali tidak lekat mempunyai aluminium, tetapi terdapat juga aluminium yang bersih di dalam rumah. Yang satu, seperti besi tuang, saya tetap kotor, yang dihitam dari minyak bakar, yang lain dikupas secara berkala dan dicuci ke aluminium tulen, kerana lapisan karbon tebal memberikan corak jelek pada pancake. Saya tidak pernah melihat masalah kerak pada kentang. Nah, mungkin pada besi tuang, jika kentang memutuskan untuk melekat.))

Saya tidak menulis siapa yang memanaskannya, tetapi besi tuang tetap hangat

Maksud saya, perlahan-lahan menyejuk? Saya tidak akan mengatakan apa-apa mengenai perkara ini, saya sering menghentikan sup di dalam lembangan air sejuk supaya tidak meresap, dan kadang-kadang saya memasak semua jenis rebusan sama ada dalam kartun, atau saya membiarkannya berdiri di atas pemasa dengan api kecil . Oleh itu "mengekalkan suhu yang ditetapkan" Saya mempunyai dapur yang menjimatkan wang dan ruang di dalam almari.

Satu-satunya masa saya benar-benar melihat perbezaan - dalam kuali besi tuang, potongan daging yang lebih lembut dan berair ternyata daripada keluli tahan karat. Saya memikirkan sebabnya, mengubah cara memanaskan keluli tahan karat dan ... besi tuang kembali berehat. Oleh itu, dalam kuali aluminium dengan kekonduksian terma dan kapasiti haba yang sangat baik, sama sekali tidak ada masalah dengan cutlet.)

Saya tidak pernah melihat masalah kerak pada kentang.

Ini bukan mengenai kerak bumi, tetapi mengenai kesediaan kentang. Apabila aluminium memanas dengan cepat, aluminium juga cepat mengeluarkan haba ke ruang, dan bukan hanya pada makanan.

Tidak, saya tidak faham apa-apa. (
Dan jika anda menggorengnya sehingga dimasak, dan tidak mematikannya kurang masak?

Sejujurnya, saya belum bereksperimen dengan menggoreng kentang dalam kuali aluminium. Beberapa pengalaman buruk sudah cukup. Dan mengapa, apabila ada pengalaman popular, disandarkan ribuan kali? Saya tidak mempunyai prasangka terhadap hidangan besi tuang. Selanjutnya, hanya andaian teori. Saya belum mempelajari persoalan itu dari sudut saintifik, jadi saya mungkin salah. Oleh kerana aluminium cepat naik suhu, ia juga melepaskan dengan cepat. Ia tidak bertindak selektif hanya pada makanan, tetapi juga memancarkan haba ke ruang angkasa, yakni memanaskan udara juga. Ia mempengaruhi produk hanya jika ia berada di permukaannya. Kemudian air dalam makanan dipanaskan dan makanan dimasak menggunakan stim dalaman. Maksud saya bahagian yang tidak menyentuh permukaan. Besi tuang lebih lengai. Setelah terkumpul haba, ia melepaskannya ke ruang dengan lebih perlahan. Di samping itu, sinaran termalnya jauh lebih tinggi. Maksudnya, produk tersebut disiapkan bukan hanya kerana permukaan yang dipanaskan dan air dalaman yang dipanaskan, tetapi juga disebabkan oleh radiasi panas yang terik. Ternyata besi tuang adalah sejenis ketuhar mini. Ini mungkin mengapa makanan besi tuang terasa lebih enak. Apabila kentang berkerak di dalam aluminium wajan, mereka mungkin masih basah di dalamnya. Atau lapisan atas akan mempunyai penampilan dan konsistensi rebusan. Apabila kentang berkerak dalam wajan besi tuang, ia siap di dalamnya. Ia kelihatan seperti digoreng, dan tidak direbus dan digoreng.

sinaran terma sinaran.

Maaf, tetapi saya tidak dapat membaca ini. Sinaran sama ada sinaran atau termal - mereka mempunyai sifat kejadian yang sama sekali berbeza.

Oleh kerana aluminium cepat naik suhu, ia juga melepaskan dengan cepat. Ia tidak bertindak selektif hanya pada makanan, tetapi juga memancarkan haba ke ruang angkasa, yakni memanaskan udara juga. Ia mempengaruhi produk hanya jika ia berada di permukaannya. Kemudian air dalam makanan dipanaskan dan makanan dimasak menggunakan stim dalaman. Maksud saya bahagian yang tidak menyentuh permukaan. Besi tuang lebih lengai. Setelah terkumpul haba, ia melepaskannya ke ruang dengan lebih perlahan. Di samping itu, sinaran termalnya jauh lebih tinggi.
Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=186131.1660

Besi tuang, seperti aluminium, memancarkan haba ke udara, seperti aluminium. Itu hanya menjadikannya selaju mungkin.Dan secara selektif tidak dapat memancarkan haba pada produk, kerana tidak kira di mana hendak memancar: ke dalam atau ke luar. Sekiranya besi tuang mempunyai sinaran termal yang lebih tinggi daripada aluminium, maka ia akan menjadi lebih cepat sejuk.

Saya mempunyai beberapa kuali Woll di ladang. Mereka adalah aluminium (aloi), berdinding tebal, dengan bahagian bawah tebal 10mm. Dindingnya lebih kurang 4mm. Jadi mereka juga sangat lenguh dari segi pemindahan haba. Dan makanan dimasak tidak lebih buruk daripada besi tuang (terdapat juga kuali).

Maaf, tetapi saya tidak dapat membaca ini. Sinaran sama ada sinaran atau termal - mereka mempunyai sifat kejadian yang sama sekali berbeza.

Terdapat perkara seperti sinaran termal.

Sekiranya besi tuang mempunyai sinaran termal yang lebih tinggi daripada aluminium, maka ia akan menjadi lebih cepat sejuk.

Mungkin. Kemudian kita bercakap mengenai kelajuan dan ketekunan sinaran terma.

Terdapat perkara seperti sinaran termal.

Ya, tetapi dalam kes ini kata "radiasi" digunakan sebagai sinonim untuk kata "radiasi". Dan sinaran sudah berbeza, iaitu alpha, beta dan gamma.

[Anchik]

Anchik,

Ipatiya, semua hujah ini masuk akal hanya dalam satu kes - apabila kita memberikan bahagian panas pada panci, dan kemudian ia sendiri, itu sendiri, ... Di sini saya setuju, pemindahan atau pengekalan haba mungkin berbeza bergantung pada sifat fizikal logam dan bentuknya berjisim dalam pinggan. Seseorang akan segera membuang kilokalori mereka, seseorang akan menyimpannya, seseorang tidak akan mempunyai masa untuk mengumpulkan dalam masa yang diperuntukkan, seperti piring "batu", misalnya.

Tetapi kita juga mempunyai sumber pemanasan berterusan dan seragam dalam bentuk dapur! Yang mampu membawa semua jenis ini ke satu penyebut - suhu tetap di dalam kandungan.

Saya hanya boleh bersetuju dengan satu hujah - wajan besi tuang yang sangat dalam (atau aluminium yang lebih baik) mengekalkan keseimbangan panas dengan lebih baik berakhir permukaannya. Ini disebabkan oleh dinding tebal yang tinggi, di mana panasnya meningkat jauh lebih tinggi daripada pada keluli tahan karat nipis (atau aluminium nipis). Untuk produk, ternyata tenang seperti itu.)) Tetapi walaupun begitu, sebenarnya perbezaannya tidak begitu ketara, kerana terdapat banyak haba yang naik dari bawah dengan stim atau radiasi.

Tetapi untuk hidangan rebus, dikawal secara eksklusif dengan memanaskan bahagian bawah dan aliran perolakan, secara umum, sama dengan dinding kuali. Sekiranya anda mahu ia menjadi masam untuk waktu yang lebih lama, biarkan pemanasan yang lemah untuk sementara waktu, sekarang di atas dapur ini tidak menjadi masalah.

Berikut adalah gambar besi mendidih. Jelas kelihatan bahawa mendidih secara eksklusif di tempat di mana pembakar memanaskan dan bahkan beberapa sentimeter ke sisi tidak ada lagi yang lebih dari seratus darjah, menyebabkan air mendidih. Manakala jika anda mendengar iklan, maka panas pada besi tuang akan merata hingga ke dinding luar. Sebenarnya, zon didih sama seperti besi tuang, dan aluminium, dan keluli tahan karat.

[Bijou]

Bijou, Tentang "penaakulan" saya setuju. Semua kita di sini melakukan ini pada tahap satu atau yang lain.

[Ipatiya]

Ipatiya, betul-betul! Oleh itu, fakta fotografi adalah FSE kami.

Sudah tentu, hanya kesimpulan yang masih bergantung pada bagaimana fakta fotografi ini ditafsirkan ...

Saya telah melihat kuali ini sepanjang hari dan saya rasa ia adalah perkara yang mudah atau bodoh.


menurut saya bahawa jika anda menggunakannya di kedua sisi, ia akan tergores segera ...

[Tillotama]

Tillotama, mengapa ia tergores?) Saya lebih suka takut Teflon terbakar dari api terbuka. Walaupun gas bukan dapur terpanas, lapisannya tidak suka pemanasan berlebihan.

[Bijou]

Bijou, baik, ia akan merangkak sama di permukaan kompor, walaupun dengan tepi, tetapi calar akan muncul, dan kemudian mereka akan melangkah lebih jauh ... Kelelahan juga ya memang berlaku ... kuali yang bodoh , mungkin.

menurut saya bahawa jika anda menggunakannya di kedua sisi, ia akan tergores segera ...

Lapisan tidak melekat di kedua-dua sisi lebih bersifat utopia daripada inovasi. Sisi pada besi tuang kompor gas akan hancur seketika.Ya, dan bakar penkek di bahagian penggorengan yang halus, ini adalah satu lagi pencarian. Di samping semua yang lain, dengan dimensi 50x24cm, ia tidak akan sesuai dengan biasa pada setiap pinggan ...

Dan bakar penkek di bahagian halus kuali seperti ini, ini adalah usaha lain

kenapa?

Ditambah pada hari Selasa 22 Mac 2016 08:02 PG

Tetapi raksasa seperti itu, bagaimana pendapat anda?

[mr.Catlery]

mr.Catlery, Saya sangat gembira dapat berjumpa dengan anda lagi dalam utas ini. Kami sedang menunggu maklumat baru yang berguna dan menarik

Mr.Gatlery, juga sangat gembira kerana anda muncul! Tolong beritahu saya mengapa laman web Smorgon tidak lagi tersedia, terdapat banyak maklumat berguna ?!

[Bijou]

Bijou, besi tuang akan lebih sejuk, tidak faham di mana lemak akan mengalir jika itu

Jadi dia mempunyai bumper. Sekarang ...
Di sini seorang lelaki mendidih air di dalamnya. Mereka mempunyai tujuan mereka sendiri, tetapi sesuai untuk masalah ini.))

[Bijou]

Bijou, perkara lucu setuju!

[mr.Catlery]

Mr.Gatlery, juga sangat gembira kerana anda muncul! Tolong beritahu saya mengapa laman web Smorgon tidak lagi tersedia, terdapat banyak maklumat berguna ?!

Kebetulan pemilik sumber Internet ini (dia kini tinggal dan belajar di Poland) kehilangan minat kepadanya setelah ketua jawatankuasa eksekutif diganti di kawasan kami dan menutupnya dengan semua maklumat yang ada di sana. Sudah tentu, terdapat banyak maklumat berguna, tetapi saluran "maklum balas" tidak ke mana-mana. Apa minat yang boleh anda tanyakan melalui e-mel di laman web kami, melalui maklum balas kedai dalam talian kami di ru dan mengikut zon domain, ya, sebenarnya, di sini juga.

Ditambah pada hari Rabu 23 Mac 2016 10:40 pagi

mr.Catlery, Saya sangat gembira dapat berjumpa dengan anda lagi dalam utas ini. Kami sedang menunggu maklumat baru yang berguna dan menarik

Bersama

Ditambah pada hari Rabu 23 Mac 2016 10:48 pagi

Oleh itu, mengapa tidak hanya perkara yang berguna dan tidak dapat dihancurkan?

Perkara itu tidak buruk dan bahkan tidak boleh dibunuh, tetapi apa yang akan terjadi pada kompor setelah menggoreng, katakanlah, kebab daging babi? Memotong lemak adalah satu perkara, tetapi terbang bebas ke semua arah melalui sisi seperti itu adalah perkara lain ...

Ilya Nikolaevich, di mana anda boleh membeli periuk tekanan Kukharovskaya? Saya pergi ke kedai St Petersburg, mereka mengatakan bahawa mereka tidak.

Ilya Nikolaevich, di mana anda boleh membeli periuk tekanan Kukharovskaya? Saya pergi ke kedai St Petersburg, mereka mengatakan bahawa mereka tidak.

Kami menghentikan pengeluaran mereka setahun setengah yang lalu, jadi mereka tidak lagi dijual di mana sahaja. Sayangnya, kedudukan ini ternyata sedikit permintaan, yang paling mahal dan sukar untuk dihasilkan.

Perkara itu tidak buruk dan bahkan tidak boleh dibunuh, tetapi apa yang akan terjadi pada kompor setelah menggoreng, katakanlah, kebab babi? Memotong lemak adalah satu perkara, tetapi terbang bebas ke semua arah melalui sisi seperti itu adalah perkara lain ...

"Shashlik" lebih logik untuk menggoreng pembuat kebab, bukan?
Dan tidak ada percikan udang seperti dalam video, chapatis, khachapuri atau sayur-sayuran.
Sekiranya anda membaca pada awal permulaan perbualan orang lain, akan menjadi jelas dari mana cadangan ini mengenai panggangan secara umum dan ini berasal.

Sayang sekali periuk tekanan yang sangat baik! Saya mahu mengambil anak-anak!

Sayang sekali periuk tekanan yang sangat baik! Saya mahu mengambil anak-anak!

Pada dasarnya, ada yang lain. alternatif yang baik, contohnya: penutup periuk tekanan cepat Korkmaz Neoclassic. 5.5l. Ini tidak akan lebih buruk dari segi kualiti, dan dengan harga sekitar 6 tan.

Ditambah pada hari Khamis, 24 Mac 2016 2:43 petang

"Shashlik" lebih logik untuk menggoreng pembuat kebab, bukan?

Apa kaitannya dengan logik dengannya? Sesiapa yang mempunyai pembuat kebab mungkin mempunyai sesuatu di atasnya dan kentang goreng. Dan majoriti memilih untuk membuat barbeku secara tradisional, di panggangan. Jenis kebab dalam teks saya ialah menggoreng sekeping daging berlemak dalam kuali. Adalah lebih mudah dan senang untuk mengatakan bagaimana sayur-sayuran dan kentang khususnya tidak "memercikkan" ketika menggoreng dengan minyak, daripada mencuci dapur dan pinggan yang berdekatan kemudian. Setiap orang mempunyai pengalaman mereka sendiri dalam bidang ini, serta pendapat mereka.

Seperti kebab dalam teks saya, ini adalah menggoreng sepotong daging berlemak dalam kuali.Adalah lebih mudah dan senang untuk mengatakan bagaimana sayur-sayuran dan kentang khususnya tidak "memercikkan" ketika menggoreng dengan minyak, daripada mencuci dapur dan pinggan yang berdekatan kemudian.

A. Maksudnya, anda ingin mengatakan bahawa panggangan yang dicadangkan pada awalnya jauh lebih tepat dalam hal ini, kerana anda tidak melekat padanya, tetapi dengan cadangan saya, bukan? Dan ia tidak akan menaburkannya ke atas pinggan yang berdekatan. Dan bagaimana lebih baik, jika bukan rahsia?

Saya gembira kerana Ilya Nikolaevich bersama kami lagi.
Nah, Tefalka saya akhirnya terbunuh. Walaupun saya tidak bersedih sepenuhnya, kerana saya telah lama merancang untuk diri saya dalam hal ini untuk membeli Smorgon (Orchid Classic dengan bahagian bawah grill mini) ..., jadi saya lebih senang malah lebih senang. Saya menyedari satu perkara - saya tidak main-main dengan Teflon lagi. Baiklah, atas sebab tertentu saya sama sekali tidak senang dengannya. Kuali adalah seperti kuali.

Sekarang saya menyeksa semua orang - tidak ada yang akan pergi ke Ukraine dari Belarus secara kebetulan?
Baiklah, ini hanya untuk mengangkut kuali ini dari Minsk, dan kemudian menghantarnya ke Ukraine melalui "New Mail" - kepada saya ...
Sekiranya ada yang menjaga ini, saya akan berterima kasih ...

Baiklah, saya sangat menginginkannya ... Saya fikir Wishlist akan berlalu dalam dua tahun, - tidak ...

[Bijou]

Bijou
Maafkan saya, tetapi saya telah mengatakan segala-galanya mengenai perkara ini, yang saya anggap sesuai untuk mengatakan ...

Ditambah pada hari Khamis, 24 Mac 2016 10:35 malam

Inusya,
Dan jenis Tefalka yang anda ada? Berapa lama anda berkhidmat?

[Inusya]

Inusya,
Dan jenis Tefalka yang anda ada? Berapa lama anda berkhidmat?

Tefal, di sini dengan bulatan merah sedikit di tengah-tengah bahagian bawah (tempat termal, saya rasa ia dipanggil), dengan lapisan Teflon. Dia berumur lima tahun. Sangat menakutkan sayang.

Sudah tentu, saya menjaganya, saya hanya menggunakan spatula silikon. Lingkaran merah hampir hilang lama dahulu (ia telah dipadamkan), dan lapisannya berubah menjadi kelabu dari hitam, terutama di sekitar bulatan. Sama, apa sahaja yang boleh dikatakan, lemak dipanggang di pinggir atas sisi dari masa ke masa, dan menangani gatal untuk "memilih", tetapi tidak mungkin.


Tidak, ini bukan saya zasr .. nka, inilah yang membuat saya marah bahawa saya melihat ITU, tetapi saya tidak mahu menendangnya ... Ini walaupun saya TIDAK PERNAH membiarkan penggorengan tidak dicuci untuk penggunaan kedua. Sudah direndamnya berdiri segera setelah menggoreng, dan tidak kira bagaimana saya "membelai" dengan span, tetapi semua yang sama, dari masa ke masa, bahagian atas terasa seperti sentuhan bahawa lemak itu dibakar. Oleh itu, masih ada satu Teflon - hanya pancake (kecuali pancake pada ni-ni). Saya tidak menghubungi Teflon lagi.
Ringkasnya, saya mempunyai kuali goreng Sweden, yang disumbangkan pada tahun 1994 (iaitu, ia berumur 22 tahun), jadi anda boleh menggunakannya sebagai ganti cermin. Dan saya mencari keluli tahan karat yang serupa, tetapi tanpa kelemahan ini "lengket" tahan karat saya (jelas "pancake" bawah nipis) ...
Oleh itu, saya ingin membeli Smorgon dengan bahagian bawah beralun, sangat saya di laman web anda (maaf, ditutup), - semua INFA, sebagai seorang teknisi, meyakinkan saya. Mungkin saya akan mengambil periuk rebusan dari siri ini.
Segala-galanya bagi saya sekarang bergantung pada penghantaran (kami membuat sempadan, mengeluarkannya)
Saya mencari seseorang untuk dipindahkan ke Ukraine, kerana perkhidmatan kurir berharga empat kali lebih tinggi daripada kuali itu sendiri

Ringkasnya, saya mempunyai kuali goreng Sweden, yang disumbangkan pada tahun 1994 (iaitu, ia berumur 22 tahun), jadi anda boleh menggunakannya sebagai ganti cermin. Dan saya mencari keluli tahan karat yang serupa, tetapi tanpa kelemahan ini "lengket" tahan karat saya (jelas "pancake" bawah) ...

Lebih cenderung menyalahkan "menggunakan bukan cermin".
Saya juga cuba untuk tidak membeli periuk seperti itu sehingga tidak membakarnya. Sekarang saya mencari-cari di Uuterra, di mana sekarang ada potongan harga untuk periuk .. Tetapi saya tidak nampak - hampir semuanya berkilau di dalamnya. Atau terpaku. (

Ditambah Jumaat 25 Mac 2016 2:04 PTG

membuat marah saya melihat INI,

Kira-kira enam bulan kemudian, buat pertama kalinya di sisi saya sendiri, saya dapati ini dengan sentuhan. Pada peringkat awal, ia dihapuskan dengan sempurna dengan alat - kuku.

[Inusya]

Inusya,
Larian 5 tahun bukanlah keputusan buruk. Pembentukan deposit karbon lateral (di sisi) di dalam kuali, semasa operasi, sayangnya, adalah proses yang tidak dapat dielakkan, tidak kira sekeras mana pun anda berusaha untuk mengelakkannya. Ia terbentuk pada keluli tahan karat dan tahan karat dan keluli hitam dan besi tuang dan aluminium. Pada beberapa permukaan, lebih ketara, pada beberapa permukaan, seperti kuali besi tuang, ia pas secara organik ke permukaan, tetapi anda tidak dapat menjauhinya. Ia tidak boleh dikeluarkan secara mekanikal dari lapisan tidak melekat (kuku, dll.). Lebih baik mencuba bahan kimia isi rumah. Saya melakukan ini: agen pembersih yang mengandungi 5-12% NaOH (komposisi dan bahan aktif utama biasanya ditunjukkan pada agen pembersih). Tuangkan sejumlah wang ke dalam keluli tahan karat. bekas, panaskan darjah hingga 60-70C, kemudian perlahan-lahan sapukan span busa lembut ke sisi kuali, cuba sesedikit mungkin ke bahagian bawah (bekerjasama dengan sarung tangan!) dan tekan span selama 3-4 minit . Kemudian bilas hingga bersih. Ulangi prosedur sekali lagi. Pada keluli tahan karat Dalam kuali, anda boleh segera memasukkan sedikit wang ke dalam bekas kuali, memanaskannya dan juga menggunakan span. Sebagai peraturan, dalam 2-3 hantaran mungkin untuk membuang hampir semua simpanan karbon sampingan.
Terdapat dua faktor utama yang mempengaruhi permukaan anti-lekat keluli tahan karat. keluli tanpa lapisan tidak melekat. Yang pertama adalah microrelief permukaan dalaman bawah kuali, dan yang kedua adalah kehadiran TPC ketebalan optimum. Untuk aluminium TRS, ketebalan optimum ialah 3.5-5.5mm, ketebalan yang dibenarkan ialah 3.0mm. Dengan ketebalan aluminium yang lebih kecil, kebarangkalian pemanasan berlebihan dan ubah bentuk terma meningkat dengan mendadak, dengan ketebalan aluminium yang besar, kelembapan terma bahagian bawah meningkat, yang juga tidak begitu baik, terutama untuk kuali.
Lapisan tidak melekat berdasarkan PTFE, tidak kira bagaimana ia diperkuat dengan zarah pepejal dan tidak berlapis, mempunyai sumber penggunaan yang terhad, ini ditentukan oleh keanehan polimer itu sendiri. Lapisan bajet 2-lapisan dari pengeluar Eropah yang dipercayai berfungsi dalam 1-1,5 tahun. Medium 3-lapis. dengan kesan hiasan (batu) - 2-3 tahun. Oleh itu, sumber yang lebih besar hanya dapat dicapai dengan pelapis premium yang digunakan untuk pemutus. Dan ini tidak selalu berlaku. Salah satu pemanasan berlebihan yang tidak berjaya boleh merosakkan lapisan premium dan, dengan itu, kuali. Keluli tahan karat dalam hal ini jauh lebih "tahan lasak". Sudah tentu, anda juga perlu membiasakannya, pilih kuasa pembakar yang optimum untuk hidangan biasa. Tetapi "membunuh" keluli tahan karat yang normal akhirnya, pada pendapat saya, bukan tugas sebenar dalam kehidupan seharian.

[Bijou]

Jadi saya katakan, yang berumur dua puluh tahun dan akan hidup lebih banyak, tetapi pada yang ini anda boleh menggoreng biji ...
Dan mengenai "dilayan dengan baik" - saya tidak tahu. Memandangkan saya menggunakan kuali besar, di suatu tempat seminggu sekali - satu setengah, (untuk potongan daging atau daging sangat jarang, atau sayur-sayuran, kaviar pada musim panas) ... Maksudnya, penggunaannya sangat tidak aktif, kerana pada hakikatnya saya hampir melakukan segalanya di multicooker. Malah suami saya mengatakan bahawa saya akan segera lupa bagaimana menggoreng kentang ...
Kita adalah pemakan yang jarang makan makanan goreng. Dan jika saya goreng setiap hari, saya pasti sudah lama menguburkannya ...
Oleh itu, saya menyukai Smorgonskaya baik secara visual, dan menurut keterangan har-k, (termasuk penyusutan bahagian bawah), dan menurut ulasan pengguna pintar.

Bijou, jadi bagi saya dalam kuali ini, "cermin" adalah fungsi tambahannya, sama sekali tidak merugikan ...

Dan mengenai "dilayan dengan baik" - saya tidak tahu.

Maaf, jika ada intensiti, maka saya sangat setuju dengan anda.Tefali mempunyai banyak garis dengan ciri dan lapisan yang berlainan dari tahap yang berbeza. Baik, harganya berbeza dari itu.
Untuk kuali yang telah anda pilih, saya cadangkan kedai kyxap.by kedai dalam talian kami (ini adalah "klon" Belarusia atau kira hari potongan mingguan di TSUM atau TD "Na Nemiga" (diskaun 17-20%) akan menjadi pilihan harga terbaik. Siri Orkid kini tersedia dengan cat matte halus luaran, dan gasket silikon penebat panas telah muncul di bawah butang penutup (pemegang poth tidak diperlukan dalam semua kes).

Untuk kuali yang anda pilih, saya cadangkan kedai kyxap.by dalam talian kami (ini adalah "klon" Belarus

Semua pergerakan sudah dihapus, kedai ini sudah lama berada di penanda buku saya, saya sudah lama mengejar hidangan ini ...
Laman web ini sekarang memesan kuali saya. Saya harap saya akan membawanya dengan selamat setelah berpindah dari Minsk. Jadi saya fikir, sementara masih ada masa untuk berfikir - saya boleh mengambil periuk apa untuk boot ... Sehingga saya memilih mana yang lebih perlu (tetapi saya mahukan lebih daripada satu)
Saya dengan senang hati akan menulis mengenai operasinya kemudian.

[Ilya Nikolaevich]

Selamat petang, Ilya Nikolaevich!!! Maaf, tetapi anda tidak memberitahu saya banyak harga di IM anda berbeza dengan harga di TSUM atau TD "Na Nemiga" Sekali lagi, maaf atas masalahnya !!! :-)

[Umka19]

Umka19,
Sekiranya kita mengambil "bebas diskaun", hari-hari biasa, maka perbezaannya adalah ketara - di kedai, hidangannya 15-25% lebih mahal. Pada hari-hari diskaun, ia hampir sama. Kelebihan kedai dalam talian adalah bahawa selalu ada pelbagai jenis di sana dan tidak ada orang ramai, yang hampir tidak dapat dielakkan untuk potongan hari.

[Ilya Nikolaevich]

Ilya Nikolaevich, terima kasih untuk jawapan!!!
Juga, saya menjumpai cawan keluli tahan karat, tetapi anda berhenti menghasilkan mangkuk dari 3-5 liter ???

Mug dan mangkuk belum pergi ke mana-mana sahaja. Mangkuk 3.0l ialah d = 24x9.5cm. , 3.5l. ini adalah mangkuk d = 26x10cm. , dan 4.5l. ini adalah mangkuk d = 28x10.5cm. Tidak ada yang lebih besar lagi.