Peralatan untuk memasak (periuk, kuali, penutup) (2)

Gadis-gadis, Hidangan gourmet ada di kedai dalam talian Simaland, ada barang yang perlu dikumpulkan dengan jumlah tertentu, tetapi saya fikir bahawa sekatan ini bukan mengenai kami, kami mempunyai masalah lain, ada cukup untuk semua orang

The Gourmet mempunyai kedai dalam talian sendiri, salda (tochru), di mana anda boleh membeli hidangan ini, dan juga mengetahui tentang semua kedai yang menjualnya.

Ditambah pada Selasa 26 Apr 2016 01:18 PTG

Terima kasih Ilya Nikolaevich! Alangkah indahnya jika ada kedai seperti itu di Moscow!

Dan tidak hanya di Moscow ...

Perkara utama adalah memilih mod pemanasan yang betul

Bagaimana memilih mod pemanasan (pada mikrogrill, pada grill mini dan pada permukaan keluli licin biasa)?

Adakah KUKHAROM merancang untuk menghasilkan kuali berdiameter lebih kecil (16-18 cm) dengan mikrogrill?

Di suatu tempat di forum saya membaca bahawa anda boleh menghubungi anda dengan mana-mana kuali (yang paling penting keluli dan licin) untuk memproses permukaan penggorengan untuk microgrill (atau minigrill ???). Sekiranya demikian, ke mana saya harus pergi? terima kasih

Selamat petang, semua ahli forum!

Pada hari yang lain, seperti yang mereka katakan secara berlalu, saya membeli kuali Scovo Cardinal, sangat berat. Di rumah, setelah membaca ulasan, saya menyedari bahawa Scovo adalah peralatan makan yang sangat pendek. Ada yang mempunyai pengalaman positif dengan alat memasak ini?

Dan tidak hanya di Moscow ...

Itu yang pasti...

[Bijak]

Bijak, ya, di St Petersburg, dan sebagainya fterdapat.

Ya, saya mengambil berat tentang jiran dari negara persaudaraan. Dan di sana IN tidak dapat mewujudkan perdagangan dengan cara apa pun.

Selamat petang, semua ahli forum!

Pada hari yang lain, seperti yang mereka katakan secara berlalu, saya membeli kuali Scovo Cardinal, sangat berat. Di rumah, setelah membaca ulasan, saya menyedari bahawa Scovo adalah peralatan makan yang sangat pendek. Ada yang mempunyai pengalaman positif dengan alat memasak ini?

Saya tidak positif, tidak bertahan lama, kira-kira satu setengah tahun.

[Nata1500]

Nata1500,
Cara memilih pemanasan yang betul dijelaskan dalam arahan untuk pinggan mangkuk. Tidak ada yang terlalu rumit dan luar biasa. Kuali penggorengan dengan pemanggang mikro dengan diameter 18 dan 20 cm. akan muncul dalam barisan siri Lotus kira-kira pada bulan Julai. Ya, kami melakukan pemanggangan mikro permukaan dengan kuali Zwilling (3-ply) dan Zepter.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, terima kasih kerana menjawab semua soalan))
Apa yang anda boleh katakan mengenai koleksi profi asal Fissler? dari segi kos, jauh lebih tinggi daripada garis fissler lain. Mungkin anda mempunyai jalan kebetulan?
Bolehkah saya datang kepada anda dengan WMF dan Zepter untuk pemanggang mikro?

[mr.Catlery]

mr.Catlery, kepada anda, sebagai pakar keluli tahan karat, soalan mengenai penkek

Oleh itu, saya memanaskan kuali saya (setetes besar di atasnya, tidak menguap dan tidak tersebar menjadi yang kecil), kemudian saya mengurangkan api, mengolesnya dengan minyak dengan berus dan menuangkan adunan pancake. Lempeng digoreng, tidak melekat, tetapi yang pertama selalu berada di ambang terbakar (walaupun tidak terbakar), semua penkek lain sangat baik tanpa mengubah apa-apa. Adakah ada muslihat untuk pancake pertama atau diterima? Dan pada suhu berapa betul memanaskan kuali - maksimum, kemudian turun atau pada medium dan kemudian turun?
P.S. Plat seramik kaca. Tetapi ibu bapa mempunyai gas. Oleh itu, jika terdapat perbezaan, saya akan berterima kasih atas jawapan terperinci))

[Nata1500]

Nata1500
Ada pepatah lama Rusia "pancake pertama selalu kental"Jika ini semula jadi, ini lebih merujuk kepada penggorengan besi tuang. Dan lebih banyak lagi pada lekatan. Untuk sebab tertentu, ini tidak diperhatikan pada gas saya, pancake pertama tidak berbeza dengan yang lain. Pemanasan secara eksklusif "dengan mata", eh, tepat pada waktunya. Nampaknya kuali anda terlalu panas untuk kali pertama. Selanjutnya, kerana penyejukan dengan adunan, suhu stabil dan semuanya berjalan lancar. Kompor kedua saya adalah aruhan, jadi sukar bagi saya untuk mengatakan bagaimana ia berlaku di kemuncak, saya tidak pernah mencubanya. Sudah tentu, banyak bergantung pada pembakar, kekuatannya. Semuanya mesti dipilih secara empirikal. Cuba kekuatan dan masa yang berbeza.

Adakah anda keberatan jika saya agak pintar?
"Lempeng pertama" bukan gumpalan, tetapi koma (kepada siapa, bukan bagaimana). Itulah nama beruang pada zaman dahulu. Maklumat lanjut - di sini: 🔗 ... Terdapat banyak huruf.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaSaya pengguna Gourmet lama, hidangannya sangat sedap. Terdapat kes yang sangat teruk dibakar wajan yang dibersihkan dengan mudah.

[Bijak]

Bijak,
Ya untuk kelengkapan kepada anda Jangan membaca surat khabar Soviet pada waktu pagi (c) ... Saya cadangkan: lihat kamus ekspresi-frasaologi (ejaan asal) Michelson. 🔗

[Martha]

Martha, Terima kasih
Saya menetap di kuali mereka. Saya hanya mahu membelinya di kedai terdekat, tetapi di sana, ternyata, mereka menjualnya tanpa penutup. Mereka menawarkan saya sebiji gelas ukuran yang sesuai dari beberapa pengeluar lain. Dan kemudian penjual mula memberitahu bahawa hidangan Gourmet lebih baik daripada Amet, kerana ia diperbuat daripada "keluli perubatan", dan Amet berasal dari 18/10
Secara amnya, saya akan memesan di Internet kuali dengan penutup asli. Begitu banyak orang yang berpuas hati dengan Gourmet ... Anda bahkan boleh mengatakan bahawa saya tidak melihat satu ulasan negatif.
Adakah anda mempunyai kuali klasik?

[mr.Catlery]

mr.Catlery

Saya juga mengesyorkan agar anda membaca Belarus percutian "Komoeditsa". Kami tidak akan membantah perkara ini dalam topik mengenai hidangan. Dan bertengkar - lebih-lebih lagi

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Kuali "Elite", brazier "Classic". Saya suka semua siri Gourmet, bahawa periuk dan kuali mempunyai dinding dan bawah yang berisi. Saya telah menggunakannya selama 5 tahun atau mungkin ia tidak menjadi hitam dan bernoda lagi. Saya bercadang untuk membeli periuk kecil "pro" yang lain.

Dan saya ingin memberitahu anda mengenai penutup periuk "Kuhar". Saya mempunyai Magnolia Classic dengan penutup kaca.
Oleh itu, konfigurasi penutup ini sedemikian rupa sehingga jika anda mengikut arahan yang betul, iaitu memasak sesuatu dengan jumlah air minimum dan dengan api minimum, maka ia berperilaku luar biasa. Semua kelembapan yang tersejat dikumpulkan di bawah kubah penutup dan mengalir kembali dengan kemas ke dalam mangkuk, tidak memercik atau meludah. Anda juga boleh mengintip gelas proses memasak.
Sejujurnya, saya sangat gembira dengan Kuhar. Dan mereka kelihatan sangat rapi, dan senang memasak di dalamnya.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, terima kasih, saya akan terus mengubah tahap pemanasan dan masa. Dan saya faham dengan betul, tidak perlu memanaskan badan hingga turun?

[mr.Catlery]

mr.Catlery, beritahu saya, adakah panci Gourmet berbeza antara satu sama lain dalam beberapa cara? Ia berfungsi. Elite, Pro dan Klasik. Selain penutup dan pemegangnya, adakah ia sama?
Mac, di sini anda mempunyai kuali dan brazier dari siri yang berbeza, apa bezanya? Sekiranya ada

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Tidak berbeza, hanya berbeza nama Dan Profi mempunyai permukaan matte, yang juga tidak mempengaruhi fungsi.

[dihasilkan oleh syarikat yang sama (!)]

Dan kemudian penjual mula memberitahu bahawa hidangan Gourmet lebih baik daripada Amet, kerana ia diperbuat daripada "keluli perubatan", dan Amet berasal dari 18/10

Apa yang dikatakan penjual tidak benar, bazar biasa bercakap mengenai "baja perubatan". Mitos mengenai "keluli perubatan" diciptakan, jika ingatan saya berfungsi dengan betul, oleh Zepteroids, pada abad yang lalu. Sejak itu, basikal ini telah berjalan di sekitar peniaga peralatan makan bazar. 18/10 adalah sebutan tidak piawai untuk keluli tahan karat dari kelas austenitic (bukan magnetik) yang tidak ditetapkan oleh piawaian semasa. Vitesse dan banyak pembuat jenama domestik lain menggunakan, misalnya, sebutan konvensional untuk hidangan, yang sebenarnya diperbuat daripada keluli gred 202 dan 201 menurut AISI.Dalam kes AMET dan Gurman dari VSMPO, kita bercakap mengenai kelas biasa biasa, standard 304 menurut AISI, lebih-lebih lagi, kedua-dua Amet dan Gurman diperbuat daripada keluli tahan karat yang sama dengan gred yang sama, dihasilkan oleh syarikat yang sama (!) Keprihatinan Korea Selatan POSCO. Ini adalah satu-satunya syarikat Asia yang tidak dikenakan duti anti-lambakan import, pengenalannya dilobi oleh ChMK domestik, walaupun syarikat itu sendiri tidak menghasilkan bahan sedemikian (setebal). Produk pengeluar ini kelihatan berbeza kerana perbezaan ciri teknologi pembuatannya dan, khususnya, pengisaran, penggilap dan kaedah pembuatan TRS.

Bolehkah anda memberitahu saya jika kuali Gourmet berbeza antara satu sama lain? Ia berfungsi. Elite, Pro dan Klasik. Selain penutup dan pemegangnya, adakah ia sama?

Di suatu tempat di sini sebelumnya, saya sudah menulis bahawa Gourmet hanya mempunyai satu jenis bekas asas, iaitu tidak ada perbezaan selain pegangan dan penutup antara siri ini. Jenis penggilap luaran (matte atau cermin) adalah semata-mata yang menyukai apa, tanpa beban fungsi tertentu.

Dan saya faham dengan betul, tidak perlu memanaskan badan hingga turun?

Ya, sebenarnya, ya. Sekiranya pancake pertama jelas dimasak (gelap lebih banyak), maka kemungkinan besar masalah ini adalah dalam pemanasan awal.

[L]

Mitos mengenai "baja perubatan" diciptakan, jika ingatan saya berfungsi, ada juga Zepteroid,

Sekiranya anda ingat, Ilya Nikolaevich, maka tidak diketahui oleh kami watak L (Tuhan memberkati dia!) Dulu mengatakan bahawa kuali Zepter terbuat dari keluli yang digunakan dalam industri angkasa ("keluli ruang angkasa"). Percubaan untuk meyakinkannya bahawa ini adalah keluli 18/10 yang sama tidak membawa apa-apa. Namun, seperti dalam semua perkara lain yang dia bawa.

Saya sudah keliru 18/10 baik atau buruk

BAIK !!!

Ya, saya ingat, ada watak yang berwarna-warni dengan beg pakaian Hanya di piring itu bukan keluli ruang angkasa, tetapi harganya ... Sekarang pinggan Zepter diperbuat daripada keluli gred 316 dan hanya kerana ia "tidak suka semua orang."

Ditambah pada hari Rabu 04 Mei 2016 10:00 malam

Saya sudah keliru 18/10 baik atau buruk

Tidak jelas apa, dari 201 hingga 316 gred keluli. Ini boleh menjadi apa-apa ketika datang ke peralatan memasak yang dibuat di China.

Steel 18/10 adalah keluli yang luar biasa!

Steel 18/10 adalah keluli yang luar biasa!

Ini bukan gred keluli khusus, tetapi simbol untuk sekumpulan keseluruhan baja austenitik (bukan magnet).

Saya mempunyai senduk ikeevsky, jenis keluli yang lebih murah. Dia berkelakuan dengan baik semasa beroperasi, dia sudah berumur 6 tahun: Saya terlupa di dapur lebih dari sekali, mencucinya dan lebih jauh tanpa cacat.

Peralatan memasak Ikeevsky adalah alat memasak jenis 18/0 - simbol yang sama untuk sekumpulan besi tahan karat ferit (magnetik), bebas nikel. Dalam kes peralatan memasak Ikea, ini khusus untuk keluli gred 430.

Akhirnya saya mempunyai perkara baru
Kami sampai di kedai Moscow, tidak ada kuali Classic, mereka mengambil penutup dan pisau Tramontinovsky. Dan sudah dekat rumah itu kuali, yang telah lama dijual di sini tanpa penutup.

Saya tidak faham apa perbezaan antara Classic dan Elite. Dua kuali berbeza hanya pada pemegangnya. Lebih-lebih lagi, perbezaan harga adalah seribu! Untuk apa?
Secara amnya, terima kasih banyak atas nasihat dan nasihat
Saya akan belajar mengendalikan kuali yang hebat ini

Saya tidak faham apa perbezaan antara Classic dan Elite. Dua kuali berbeza hanya pada pemegangnya. Lebih-lebih lagi, perbezaan harga adalah seribu! Untuk apa

Ada kemungkinan ini adalah kuali dari masa penghantaran yang berbeza. Harga hidangan Gourmet telah meningkat kerana bahan mentah yang diimport

Kuali aluminium dari Kukmar dipuji di sini.
Pemilik, beritahu saya, adakah mereka dilapisi atau tidak dilapisi? Dan berapa lama mereka berkhidmat?
Berminat kecil, maksimum 4 liter. Di laman web mereka terdapat yang berbeza: aluminium tanpa lapisan, bersalut (hitam, putih), besi, penutup kaca.
Sebarang maklum balas akan sangat membantu

Saya mempunyai brazier dengan lapisan putih dan penutup kaca, selama 3 liter, walaupun bukan kuali. Digunakan selama setahun, secara berkala. Kebenarannya bukan milik saya di PMM, tetapi di sana ia tidak melekat dengan tangan selama kira-kira 20 saat, belum ada kerosakan pada lapisan. Saya gembira. Ibu diberi kuali 3 liter dengan lapisan hitam dan penutup logam. Dia juga gembira, lapisannya utuh dan berkelakuan baik.
Kompor gas.

Pemilik, beritahu saya, adakah mereka dilapisi atau tidak dilapisi? Dan berapa lama mereka berkhidmat?

Saya mempunyai penutup bersalut dan logam 3.5 liter. Lebih kurang 2 tahun, mungkin lebih, saya tidak ingat. Suka sangat. Lapisan ok

[Nugira]

Oleh itu, saya tidak faham mengapa di periuk Kukmarovskaya saya lapisan itu terkelupas di bahagian bawah dengan cepat. Sama ada kuali mempunyai lapisan yang berbeza, atau rumah saya telah tergores.
Nugira, kirch, terima kasih!
Kami ingin membuat hadiah untuk ibu mertua kami dan untuk diri kami sendiri, untuk memesan sesuatu yang cantik berwarna dari mereka.
Walaupun sedikit keliru - periuk, brazer, kuali. Secara teori, anda mungkin boleh memilih bentuk apa pun. Anda boleh memasak bubur, pilaf, dan apa sahaja secara umum.

Tradisi saya ringan.

Cahaya tradisi dengan lapisan Eterna dari Whitford.
"Eterna mempunyai sifat anti-lekat yang luar biasa yang bertahan lama. Tetapi, pada masa yang sama, peralatan memasak dengan lapisan ini memerlukan pengendalian yang teliti - ia mempunyai ketahanan calar dan lelasan yang lebih sedikit daripada jenama premium lain."

Bagaimana periuk Kukmarovsky berbeza dengan brazier? Garis "Marble" 5-layer adakah lebih baik? Anda boleh mencuci di mesin basuh pinggan mangkuk tidak lebih tinggi daripada 50 darjah, katanya dalam buku kecil. dan calar kecil dan lecet kecil pada produk yang muncul semasa operasi tidak menjejaskan sifat lapisan yang tidak melekat, pinggan tetap selamat untuk kesihatan. bagaimana rasanya mengenai pengiklanan dan tidak ada yang peribadi?

Ini bukan iklan, tetapi manual arahan, di mana pengeluar menentukan syarat dan sekatan semasa operasi. Goresan kecil benar-benar tidak dapat dielakkan dan tidak menjejaskan sifat tidak lengket dan keselamatan peralatan memasak. Perkara lain jika lapisan mula merosot (kupas). Kukmar mempunyai lapisan tidak lengket dari dua pengeluar Eropah yang terkenal, yang terdapat di banyak jenama peralatan memasak yang lain. Kuali menggoreng aluminium, iaitu, bentuk dan harganya berbeza dari yang lain. Dalam katalog Kukmara ada tertulis bahawa baris ini menggunakan lapisan dalaman tidak melekat C2 +, maka anda harus melihatnya. jenis liputan apa, misalnya, 🔗... C2 + mempunyai ketebalan 30 mikron. dan merujuk kepada pelapis tahap pertengahan... Maksudnya, anda tidak boleh mengharapkan keajaiban istimewa dari liputan premium. Maklumat mengenai 3/5/6/7 dan lebih banyak lapisan bukanlah sejenis ciri kualiti lapisan. C3 yang sama, misalnya, lebih baik daripada C2 + dari segi lelasan kerana ia lebih tebal.

[mr.Catlery]

Ternyata lapisan yang paling dipercayai adalah siri Modern. Marmer sedikit lebih teruk (boleh dikatakan).
mr.Catlery, terima kasih kerana pautan ke katalog! Saya tahu bahawa piring dengan lapisan hiasan tidak ditutup dengan apa-apa di dalamnya. Menarik ... Mungkin lebih baik lagi, tidak ada yang boleh dikupas)
Nilam, periuk mereka sama bentuknya, kerana saya memahaminya. Diameter atas - 300 mm, tinggi 85 mm, dan pemegang bakelite (atau dalam bentuk kuali dengan pemegang). Dan brazer dengan pelbagai saiz. Yang berukuran 3 liter sangat serupa dengan periuk.
Sangat disayangkan bahawa dimensi bahagian bawah periuk tidak ditunjukkan. Saya menjumpai brazier 3 liter - 360x290x85. Ternyata bahagian bawahnya 290 mm ??? Sesuatu yang sangat luas.

[Arka]

Saya masih tidak boleh membanggakan, saya telah menggunakan kuali saya yang telah lama ditunggu-tunggu selama tiga hari.
Semua sama, saya faham !!! Akhirnya dia adalah milik saya - Orkid
Pada hari pertama, saya memanggang ikan dan ayam.
Sangat gembira!
Saya membuat kesimpulan - saya memerlukan satu set pinggan mangkuk ini (untuk menghilangkan "ketidakkonsistenan" saya, dan mengambil jumlah dan penggantian yang diperlukan). Saya akan memikirkan kapan dan melalui siapa untuk melakukan ini lagi pada masa akan datang. Peluang itu mungkin tidak muncul tidak lama lagi ...
Terima kasih kepada Natasha (Arka) untuk mendapatkan bantuan dalam pembelian, dan yang terpisah untuk Ilya Nikolaevich untuk maklumat dan "pencerahan".


dan inilah ikannya:

selepas menggoreng, tidak ada tempat "tersekat", hanya jejak tepung goreng:

Kemudian saya hanya mencucinya dengan span lembut, saya tidak perlu menggosok apa-apa. Dan bersinar lagi!

[Innus]

Innus, Tahniah! Impian anda akhirnya menjadi kenyataan! Saya sangat gembira untuk awak. Memasak dalam hidangan yang baik adalah keseronokan.

Saya turut serta dalam ucapan tahniah!
Pembelian yang ditunggu-tunggu!
Biarkan untuk jangka masa panjang dengan iman dan kebenaran, supaya anda dapat memasak dengan senang hati !!

[menggoreng]

Terima kasih, gadis!
Pencerobohan lirik pada topik:
Anak saya melihat bagaimana saya membawa kotak itu, mengeluarkan kuali, dan dia berkata:
- "Oooh!" Cookies "sudah dibeli, kami akan membeli" hotties "...!"
"Varkami" dia memanggil semua unit saya, -
- periuk mikro (ketuhar gelombang mikro), multicooker, dolly cooker, pizza cooker, grill cooker, dryer, pancake cooker, etc.
- "Sekarang, - bubur, - kita memerlukan banyakmenggoreng beli dengan segera, tapi bagaimana hidup? "...

Konyol, tegas ... (Tetapi anda makan semuanya, bagus, sudah retak di belakang telinga anda)

Begitulah cara saya hidup!

[Berkrim]

Saya menyombongkan diri:

terima kasih Berkrim kerana menunjuk pada kuali dan mr.Catlery untuk katalog dan perundingan mengenai peralatan Kukmarovskaya. Saya memesan dari sebuah kedai di kawasan kami, mereka membawa Kukmara, malah memberi tahu penjual mengenai pelapis. Dibawa hampir dengan harga Internet

[Daria]

Daria, selamat atas pembelian anda! Brazier yang sangat bagus, dan kelantangannya bagus!
Dasha, berapakah diameter bahagian bawah brazier?

Terima kasih !!
Saya memilih jumlah yang lebih kecil. Tetapi brazier kelihatan hebat! Saya bahkan memusingkan kuali 3.5 liter di tangan saya, nampaknya ia lebih kecil, tidak begitu besar atau semacamnya. Tapi nampaknya lebih kurus.
Bahagian bawah adalah 22 cm. Saya menasihatkan laman web ini jika dimensi penting: 🔗
Pada yang lain, malah pejabat. laman web, di sini dimensi tidak ditunjukkan, tetapi di sini anda dapat melihat.

[Ilya Nikolaevich]

Ilya Nikolaevich, terima kasih banyak atas nasihat anda di sini! Dan kerana membuat hidangan berkualiti tinggi dan cantik! Hari ini saya menerima bungkusan dari St Petersburg dengan pesanan saya - dua periuk (2 dan 3 liter) dan kuali dengan pemanggang mikro. Puas dari telinga ke telinga