Peralatan memasak (periuk, kuali, penutup) (2)

pemegang akan disimbah dengan minyak

Larissa, stewpan ini mempunyai pegangan hampir mendatar dan agak rendah melekat pada kuali, hampir memercik. Dan mereka bukan plastik, tetapi silikon, tidak memanas, lebih senang digunakan tanpa pemegang pothel. Periuk tidak tebal, lapisannya tidak lekat, boleh dicuci sekaligus. Saya akan membeli periuk sebanyak 5 liter untuk sup kubis, tetapi saya belum melihatnya. Saya sangat menyukai saluran pembuangan di kedua-dua belah, yang boleh ditutup jika perlu dengan memutar penutup dan membuang pinggan dengan api kecil.

Saya juga sangat menyukai Selatan ini. Masakan Korea
🔗

[Lenochka]

itu hanya ujian untuk Amet pada anak perempuan saya.

Lenochka, terima kasih banyak - banyak !!!

Ulasan anda banyak membantu saya !!!

Saya mempunyai induksi, jadi Amet pasti akan berlalu.

Bijou, Helen, saya mempunyai gas), saya ingin mengambil Amet untuk ujian), tetapi setelah membaca ulasan senama anda, saya entah bagaimana jatuh sakit seperti ...

Saya akan terus mencintai Gourmet dengan cinta lembut ...

Bawa saya kepada anda - Saya juga mempunyai Gourmet. Terdapat dua kuali dan satu periuk. Sudah lama saya membelinya. Tentu saja reka bentuknya minimalis, tetapi sebagai hidangan - sama sekali tidak ada keluhan. Pengagihan haba cantik, penutupnya selesa (cembung melekat pada pemegang, tidak semua orang tahu), logamnya tebal, pemegangnya dikimpal dengan betul, sehingga tidak panas dari kuali, anda boleh mencucinya di mesin basuh pinggan, kerana ia tidak mempunyai paku keling.

Saya bersama awak!

Druuug !!!

Bawa saya kepada anda

Dengan segala cara ...

Terdapat dua kuali dan satu periuk.

Braziers (24 cm.) - dua keping, periuk (3,5 liter) - satu bahagian, periuk (1,5 liter) - satu bahagian, satu sendok (1 liter) - satu bahagian ...

Apa yang terlalu kecil ?!

Hanya terima kasih kepada topik yang saya dapati mengenai hidangan "Gourmet" dan membelinya. Saya sangat gembira dan memujinya! Frypots 26, 24 dan 20 cm. Skop dan periuk 1.6 l. Kuali bakar. Saya mahukan periuk lain, tetapi saya belum memutuskan jumlah dan diameternya.

Dan saya benar-benar mahukan kuali dan keluli tahan karat, tetapi saya bimbang saya tidak akan dapat menyesuaikan diri. Lagipun, perlu memanaskannya sehingga beberapa saat, jangan menyentuhnya sebentar, kemudian balikkan. saya takut

Saya hanya memasak sebatang kumparan sekaligus dengan dua keluli tahan karat - Gourmet 24-cm dan Zwilling 28-cm. Krrrysotaaa !!!

Jadi apa yang perlu anda lakukan agar tidak mengganggu anda?

Saya tidak tahu .. Jaga kebersihannya. Setelah menggoreng daging untuk logam, terdapat sebilangan garam mineral. Semasa menggoreng stik dengan lapisan minyak nipis (sikat dengan berus), bahagian yang tidak dilapisi mungkin ditutup dengan lapisan gelap minyak polimerisasi. Nah, dan kekotoran lain. Semua mesti dibersihkan. Minyak dengan alkali, air mineral dengan cuka dan kain lap logam untuk makanan ringan, lebih baik dengan Sif atau analognya. Lap bersih dengan serbet. Sebelum memasak, panaskan yang kosong, percikan sedikit minyak. Ia akan langsung panas, tetapi tidak boleh ada asap - tidak terlalu panas.)) Kami menjadikannya lebih tenang hingga suhu yang selesa dan masak.

Anda boleh mulakan dengan perkara yang paling mudah - penkek, kue keju (atau produk dalam adunan), sayur-sayuran tumis untuk sup, daging tulen seperti steak langet (bukan potongan kecil), kentang goreng dalam minyak (seperti goreng dalam), dan sejenisnya. Daging boleh digoreng hampir tanpa minyak, selebihnya masih dengan minyak, sekurang-kurangnya pada mulanya.

Oleh kerana anda sudah terbiasa dengan kuali, anda boleh beralih ke telur, potongan daging dan pancake.))

Jelas. Usaha mesti dilakukan. Anda tidak akan mencuba, anda tidak akan faham. Saya mempunyai persahabatan dengan besi tuang.

Tetapi saya sama sekali tidak menambah kata dengan besi tuang.)) Berat, tidak selesa, anda tidak boleh memasukkannya ke dalam mesin basuh pinggan, dimasak basah - tongkat permulaan, dll., Dll.

Tetapi saya sama sekali tidak menambah kata dengan besi tuang.)) Berat, tidak selesa, anda tidak boleh memasukkannya ke dalam mesin basuh pinggan, dimasak basah - tongkat permulaan, dll., Dll.

dan saya mempunyai besi tuang enamel untuk "basah". Tetapi tidak ada masalah dengan besi tuang, walaupun saya hanya memerlukan sedikit penyelenggaraan - saya membasuh kuali dari dalam dengan air yang sangat panas, mengelapnya dengan serbet, mengolesnya dengan minyak ... memerlukan dua minit , jika tidak kurang. Dalam balang kecil saya mempunyai span kecil yang direndam dalam minyak, dan saya mengolesnya dan saya tidak perlu mengeluarkan sebotol minyak, meneteskannya, menyebarkannya ke atas kuali. Secara umum, tidak ada masalah entah bagaimana.
Tetapi saya juga suka kuali yang berat. Dipesan, eh ... batu lagi. Saya menunggu ia datang. Diameter 21 cm dan berat 2 kg)). Kemudian saya akan berhenti melanggan cara saya mengujinya. Saya mahu menggoreng kuih-muih di atasnya, suami saya sangat menyukainya, dan stik, kata mereka, sangat aneh.

Bayka, Elena, tolong beri saya pautan ke kuali batu

[Lenochka]

Dipesan, eh ... batu lagi

Dan saya bertafakur di batu untuk masa yang lama ...

Katak dicekik Saya tidak pernah membelinya ...

Tidak apa-apa, apa tahun saya ...

Saya mahukan Teskomovskaya untuk diri saya sendiri, dan anda, LenochkaYang mana yang anda pilih, tentu saja bukan rahsia?

[Innus]

Innus, dan apa yang Teskoma mempunyai hidangan yang sesuai?

Saya mengupas topik ini untuk mencari penggorengan yang kekal, setelah di Tefali yang mahal berikutnya, salutan ditutup dengan banyak gelembung kecil. Dan ini selepas beberapa bulan penggunaannya sangat berhati-hati. Saya tertarik dengan Gourmet, beritahu saya siapa yang mempunyai koleksi, saya suka penampilan matte, tetapi Elena Bayka menulis mengenai kuali yang halus, adakah ini siri Klasik?

Saya suka penampilan matte

Saya juga, tetapi saya melihatnya masih hidup. Sekiranya kita bercakap mengenai perkara yang sama.)) Dan entah bagaimana saya melihat dalam katalog Internet - dan tidak menjumpainya, saya memutuskan bahawa mereka telah membuang baris ini dari pengeluaran. (

Berkeliaran dalam topik ini untuk mencari kuali yang kekal

Saya sangat gembira dengan kuali Woll saya, saya mempunyai grill persegi, stewpan, lebih kecil dengan 26, pancake dan mungkin oleh ... dari dapur dan ke dalam oven! Saya telah menggunakannya selama tiga tahun

[Lena]

Lena, Bijou, matte adalah siri "Pro"?

yang mempunyai koleksi,

Saya mempunyai dari periuk "Profi" siri 7 l dan 4 l, kuali panggang "Klasik"
Saya sukakannya.
Zepter saya tidak rendah diri. Sekiranya sebelum ini, saya tidak akan pernah membeli Zepter.

Gourmet, beritahu saya siapa yang mempunyai koleksi, saya suka penampilan matte, tetapi Elena Bayka menulis mengenai kuali yang halus, adakah ini siri Klasik?

ya halus adalah "Klasik". Juga halus "Elite" dan "Glass".
Saya juga mempunyai Gourmet 20 cm dengan bahagian bawah beralun. Di sini adalah matte di dalam, bahagian bawah beralun (dalam keriting). Saya tidak mempunyai mesin basuh pinggan mangkuk dan matte dibasuh dengan tangan saya lebih teruk, tetapi anda memerlukan kuali agar bersih sepenuhnya dari dalam sebelum menggoreng. Dan yang halus saya suka memasak lebih banyak.

Di sini adalah matte di dalam, bahagian bawah beralun (dalam keriting). Saya tidak mempunyai mesin basuh pinggan mangkuk dan matte dicuci dengan tangan lebih teruk

Adakah ia membasuh lebih teruk kerana kusam atau kerana corak dan sudut cembung?

Saya berasa matte (nampaknya, pengeluar menyebutnya "pengerasan") - nampaknya sukar untuk mencuci. Tetapi ukurannya tidak diperlukan - yang kecil sudah ada di rumah, dan yang besar ternyata menjadi brazier, bukan penggorengan. Saya memerlukan pen. ((

Adakah ia membasuh lebih teruk kerana kusam atau kerana corak dan sudut cembung?

kerana kelam kabut, menggambar adalah lagu lain. Saya mempunyai Kuhar matte tanpa kekotoran, sekarang saya memberikannya kepada anak perempuan saya, dia mempunyai mesin basuh pinggan mangkuk. Jadi di permukaan ini, sisa minyak dan produk boleh tinggal, yang tidak boleh anda cuci dengan span dan detergen dan harus dicuci dengan serbuk pencuci selepas setiap memasak.Lebih-lebih lagi, hingga kering atau terbakar, sisa-sisa ini hampir tidak kelihatan. Kadang-kadang perlu direbus dengan soda untuk membersihkan segala sesuatu dari mikropori ini. Pada prinsipnya, tidak ada yang rumit, tentu saja, untuk menggosok dengan serbuk, tetapi selepas yang halus saya sudah malas)) Dan, tentu saja, kuali sangat baik!

Terima kasih kepada semua yang memberi respons. Saya mempunyai kuali Taller, mereka berumur 4-5 tahun, dalam keadaan sempurna. Dan entah bagaimana di Metro di metropolis, saya membeli dua periuk Tefal Ingenio (yang diletakkan di antara satu sama lain dan pemegangnya secara berasingan), jadi selepas aplikasi pertama, bintik-bintik matte putih seperti itu muncul di bahagian bawah, tidak ada yang dikeluarkan dan baru yang tidak muncul.
Woll tidak memenuhi pinggan, anda mesti melihat dengan teliti.
Kelebihan Gourmet juga ada di dalam matte?
Adakah sesiapa yang memesan Gourmet dari bandar lain? Adakah ia datang secara normal?

Saya memesan periuk Gourmet melalui pos. Mereka bekerja dengan cepat. Sejurus selepas membuat pesanan, mereka memanggil kembali dan bungkusan tiba dengan cepat. Saya terkejut.

kerana kelam kabut, menggambar adalah lagu lain.

Ya ... Lihat bagaimana. Faham, terima kasih banyak! Wow, tapi saya tidak menyangka perkara ini boleh berlaku. Saya selalu menggunakan bulu logam dan pewarna yang halus. Mungkin, dengan kebiasaan saya, yang kasar itu mungkin akan hilang.)) Tetapi terlambat - saya membeli Zwilling sejauh 28 cm. Dari foto itu kelihatan seperti matte-mother-of-pearl yang sama, dalam kehidupan nyata ia cukup lancar, tentu saja. ((

Kelebihan Gourmet juga ada di dalam matte?

Gourmet pro di dalam keluli tahan karat. Segala-galanya dapat dibersihkan dari mereka jika dikehendaki. Adakah keluli tahan karat Jurutera juga? Malah saya fikir ia adalah aluminium dengan Teflon. Cuba percikkan sedikit cuka atau gosokkan sebiji lemon.

[panas]

Jadi di permukaan ini, sisa minyak dan produk boleh tinggal, yang tidak boleh anda cuci dengan span dan detergen dan harus dicuci dengan serbuk pencuci selepas setiap memasak. Lebih-lebih lagi, hingga kering atau terbakar, sisa-sisa ini hampir tidak kelihatan. Kadang-kadang perlu direbus dengan soda untuk membersihkan segalanya dari mikropori ini.

Hmm, saya di PM saya dan semuanya berjalan lancar. Mungkin tabiat itu berfungsi - sebaik sahaja saya mengeluarkan makanan dari kuali, saya menuangkan panas air. Air akan mendidih dan mengeluarkan minyak yang tinggal. Kemudian saya memasukkannya ke dalam PM, dan jika tidak ada keperluan, maka saya hanya lap dengan serbet dan hantar untuk berehat

Adakah keluli tahan karat Jurutera juga?

Ya, saya rebus dengan asid sitrik, ia tidak membantu. Dan secara amnya, mereka dicuci lebih teruk, noda tetap ada: teh jahe pun akan direbus, sudah noda. Macam-macam karut.

[Bayka]

Macam-macam karut.

Wah. Jelas. Jadi keluli itu sangat pelik. ((Tetapi dalam kuali tidak menjadi masalah, menurut pendapat saya. Di dalam kuali, ya, itu penting.

Hmm, saya di PM saya dan semuanya berjalan lancar. Mungkin tabiat itu berfungsi - sebaik sahaja saya mengeluarkan makanan dari kuali, saya mengisinya dengan air panas. Air akan mendidih dan mengeluarkan minyak yang tinggal.

Tidak, Bayka bukan hanya mengenai minyak, sejauh yang saya fahami. Contohnya mengenai mekar keputihan setelah menggoreng daging kosong. Setelah menggoreng stik, noda keputihan seperti itu tetap berada di permukaan panas, di mana telur pasti akan melekat semasa menggoreng berikutnya. Mesin basuh pinggan mangkuk tidak membersihkannya dengan baik.

Tetapi minyak juga tidak begitu mudah dicuci dengan menuangkan kuali yang panas. Ia bergantung pada suhu di mana ia digoreng, jenis minyak dan kaedah menggoreng.

Oleh itu, jika daging yang belum ditutup digoreng dengan sangat panas, satu tab, tanpa penutup, dalam minyak bunga matahari (disapukan dengan sikat) dan dengan jurang yang besar di antara kepingan (iaitu, tidak ada cecair yang masuk ke bahagian terbuka kuali semasa prosesnya), maka pada akhirnya kita berpeluang untuk mati minyak polimer (kering) di kawasan terbuka.

[Lena]

Lena, Saya bercakap mengenai panci panggangan. Anda boleh menggoreng telur di atasnya, tetapi coretan di bahagian bawah tidak senang diambil. Untuk daging - itu sahaja. Saya menggoreng daging tanpa minyak dan garam. Secara semula jadi. Stik untuk keseluruhan kuali. 5-7 minit dan kuali di bawah air panas, stik di bawah pinggan dan garpu dan pisau di tangan dengan cepat dan cepat ...

Lena, saya bercakap mengenai kuali panggang.

Oops maaf.
Tetapi nampaknya petikan yang anda jawab adalah mengenai permukaan yang halus? Lebih tepatnya, kira-kira sedikit kasar, seperti yang dilakukan oleh beberapa pengeluar untuk memperbaiki keadaan tidak melekit.

By the way, adakah kuali panggang anda mempunyai jus daging di bahagian bawah atau tidak?

Adakah kuali panggang anda mempunyai jus daging di bahagian bawah atau tidak?

Ia berlaku jika kuali tidak dipanaskan dengan baik, atau daging setelah pencairan. Sekiranya daging kering, maka semuanya baik-baik saja. Jus kekal di dalam.

dalam petikan yang anda jawab,

Alamak ... tipu

Lebih baik saya "awak"

Saya memutuskan untuk mencuba brazier Gourmet, apa yang anda cadangkan: dengan penutup kaca atau dengan logam?

[Mayechka]

Mayechka, Saya untuk logam !!!

Saya juga untuk penutup logam

Saya juga untuk penutup logam

Bolehkah anda menerangkan pilihan anda? Atau sekadar soal selera?

Dan anda boleh mempertikaikan pilihan anda

Boleh
Saya tidak suka rupa penutup kaca, ketika dari bahagian dalam wap gelap dengan campuran lemak duduk di atasnya semasa menggoreng. Lebih baik tidak melihat. Ini untuk saya.
Sekiranya ini tidak memberi kesan kepada anda, anda boleh melindungi.
Dan penutup logam lebih cantik untuk selera saya

Penutup logam "Gourmet" pandai "dipotong". Terdapat alur di sepanjang tepi. Apabila wap mengembun, kelembapan menetap di alur, dari mana sangat sukar dikeluarkan. Walaupun semasa mencuci, anda mesti melepaskan tudung dengan kuat atau basah dengan tuala, kerana air hanya "bergulung" di sepanjang alur. Oleh itu, penutup logam mempunyai keupayaan untuk menyesuaikan kandungan kelembapan produk. Untuk sup, ini tidak penting, tetapi semasa menggoreng, ia mengelakkan terlalu kering.



Foto dari luasnya Internet.

Penutup logam "dipotong" dengan bijak.

Memandang kaca. Potong sama persis dengan alur. Apabila mendidih, sukar untuk dibuka, melekat dan dilekatkan. Saya faham semuanya, Terima kasih atas jawapan anda.

Tidak, Bayka bukan hanya mengenai mentega, sejauh yang saya fahami. Contohnya mengenai bunga keputihan setelah menggoreng daging kosong. Setelah menggoreng stik, noda keputihan seperti itu tetap berada di permukaan panas, di mana telur pasti akan melekat semasa menggoreng berikutnya. Mesin cuci pinggan tidak membersihkannya dengan baik.

in-in, mengenai perkara ini dan ucapan.

Jadi, jika daging yang belum dibuka digoreng dengan panas sekali, satu tab, tanpa penutup, dalam minyak bunga matahari (disapukan dengan berus) dan dengan jurang yang besar di antara kepingan (iaitu, tidak ada cecair yang masuk ke bahagian terbuka kuali), maka pada akhirnya kita berpeluang untuk mati minyak polimer (kering) di kawasan terbuka.

dalam kes seperti itu, mendidih dengan soda banyak membantu saya. Saya tuangkan air, tuangkan soda dan sedikit detergen, rebus dan biarkan sejuk. Semua berjalan lancar.
Tetapi atas sebab-sebab tertentu saya takut kimia, seperti Sif atau Shumanit di permukaan dalam. Siapa tahu bagaimana ia dicuci dari permukaan kasar mikro. Di mesin basuh pinggan, ia pasti akan dicuci, tetapi saya tidak tahu dengan tangan saya. Di luar saya menggunakan Shumanit ... binatang itu masih sama, tetapi kuali selalu baru, terutama di bahagian pegangan, kawasan masalah, saya tidak dapat merangkak dengan betul.

[Bijak]

Memandang kaca. Potong sama persis dengan alur. Apabila mendidih, sukar untuk dibuka, melekat dan dilekatkan. Saya faham semuanya, Terima kasih atas jawapan anda.

Bijak, sama ada saya tidak faham dengan jelas, atau anda tidak memahami saya. Saya mempunyai kedua-dua penutup besi dan kaca. Secara struktural, mereka berbeza. Dan saya tidak bercakap mengenai kesesuaian. Dalam logam, kelembapan berlebihan dikumpulkan dalam alur dan tidak mengalir ke permukaan menggoreng, kemudian berubah menjadi stim. Ternyata kitaran. Sementara itu, produk digoreng walaupun di bawah penutup, tetapi dengan stim. Dari penutup kaca, pemeluwapan kembali mengalir ke kuali dan penggorengan penuh tidak lagi mungkin.

Ya, saya terlalu banyak bekerja di tempat kerja. Saya akan melihatnya esok. Jika tidak, saya tidak akan melihat perbezaannya

🔗

Penutup logam "dipotong" dengan bijak.

keseluruhan muslihatnya ialah penutup tidak mempunyai lubang untuk melepaskan wap.Semasa saya membeli Gourmet kecil 16 cm, tanpa penutup dan saya cuba menggoreng dengan penutup lain dengan lubang, kesannya tidak sama, ia sedikit tersekat. Saya meminta suami saya memasukkan baut dan mur ke dalam lubang ini, ketika itulah ternyata lebih baik. Baiklah, dan barulah saya memesan penutup saya sendiri)) Omelet sangat hebat di Gourmet! Dan tanpa minyak.

[Bijak]

Ya, saya terlalu banyak bekerja di tempat kerja. Saya akan melihatnya esok. Jika tidak, saya tidak akan melihat perbezaannya

Bijak, Saya bercakap mengenai penutup untuk hidangan "Gourmet". Foto anda mempunyai sampul lain.

Saya memutuskan untuk mencuba brazier Gourmet, apa yang anda cadangkan: dengan penutup kaca atau dengan logam?

Terima kasih semua, saya juga mahukan penutup logam, walaupun lebih senang bagi saya dengan kaca: anda dapat melihat semuanya, tetapi saya tidak dapat mencari brazier 26 cm dengan penutup logam, hanya kaca. Saya akan membelinya, jika saya suka, saya akan membelinya lebih kecil dengan logam.

[Ipatiya]

Ipatiya, Saya mempunyai gelas brazier Gourmet 24 cm dan kuali 20 cm logam. Sejujurnya, saya tidak melihat perbezaan asas.

Dan saya juga mahu bermegah. Kuali penggorengan batu saya datang. Itu bukan kehendak, tetapi saya benar-benar menginginkannya) Semalam saya menghaluskannya mengikut arahan, hari ini saya mengujinya sedikit, ada sedikit masa, esok saya akan meneruskannya. Ya, dan saya mengambil makanan, sekiranya berlaku, agar tidak terlalu buruk, jika ada
Saya mahu membakar kek di atasnya, dan semua jenis daging dan sayur-sayuran.
Itu semua batu, batu steatite (batu sabun, batu sabun), kemasan tembaga (atau aloi dengan tembaga, saya tidak tahu pasti)
Jangan memarahi gambar, dari telefon mereka tergesa-gesa.

Beginilah keadaannya selepas persiapan (dia berwarna kelabu muda)


Di sini sudah dalam proses. Saya mengoles sedikit minyak, walaupun mereka mengatakan bahawa ia mungkin tanpa.



Segala-galanya disiapkan dengan cepat, zucchini pada umumnya, saya hampir tidak berjaya mengeluarkannya sehingga tidak hancur. Saya sama sekali tidak memberi garam pada daging, ternyata sangat enak, walaupun dagingnya bukan untuk menggoreng. Tetapi saya masih menutup penutup ketika saya membalikkannya untuk pertama kalinya (sekiranya berlaku) sehingga saya terbiasa.
Lihat!

Kelas apa! Saya juga mahukan satu.
Di mana untuk mendapatkan? dan diameter apa?

[Ipatiya]

Ipatiya, Saya mempunyai gelas brazier Gourmet 24 cm dan kuali 20 cm logam. Sejujurnya, saya tidak melihat perbezaan asas.

Saya perhatikan perbezaan ini pada potongan daging. Ia tidak digoreng, gebu, berair dan berkerak. Saya sudah memberikan penjelasan di atas. Satu-satunya perkara yang saya tidak suka menggoreng di bawah penutupnya ialah ayam.