Roti rata dengan kurma

Roti rata dengan kurma

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum (saya mempunyai 1c)	400g.
Ragi yang ditekan	8d.
Mentega Ghee	50g.
Air	240g.
Garam	6d.
Tarikh	100g.
Biji bijan untuk ditaburkan

Kaedah memasak

• Panaskan air dan minyak hingga 37C dan larutkan minyak sepenuhnya.
• Gosokkan ragi ke dalam tepung dengan tangan anda.
• Campurkan semua bahan (kecuali kurma) dengan pemproses makanan pada kelajuan rendah selama 2 minit. Biarkan selama 15 minit.
• Uleni sehingga gluten berkembang pada kelajuan ke-2 selama 5 minit.
• Masukkan kurma cincang dan uli selama 2 minit lagi untuk mengedarkan kurma secara merata di atas adunan.
• Bentuk bola, minyak dengan minyak sayuran, letakkan di dalam bekas dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
• Setelah beberapa lama, uli adunan, bentuk bola, tutup dan biarkan selama 15 minit.
• Seterusnya, masukkan doh ke dalam kek dengan tangan anda, sambil menekan biji bijan. Gunakan ibu jari anda untuk membuat lubang di seluruh permukaan. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 30 minit.
• Panaskan ketuhar bersama batu hingga 250C (perolakan 230C).
• Sebelum membakar, sekali lagi mendalamkan lubang dengan jari anda, taburkan kek dengan air, pindahkan ke batu, kurangkan suhu hingga 220C (onvection 200C) dan bakar hingga coklat keemasan selama 20-25 minit.
• Sudah tentu, memotong roti seperti itu adalah sakral:
• 
• Oleh itu, keretakan:
• 
• Kek lapang, wangi dan sedap !! Mengesyorkan !!

Catatan

Berdasarkan resipi 🔗

Pukul 6:00 pagi saya melihat resipi ini. Kemudian saya sibuk sepanjang hari, dan sekarang, hampir pada waktu malam, saya mendaftar untuk mengatakan: persembahan yang sangat baik. Sebaik-baiknya!

[Elma]

Elma , selamat datang ke laman web ini dan terima kasih!