Kek "Cappuccino"

[Biskut:]

Kek "Cappuccino"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
Mentega	150 g
Gula	150 g
Gula vanila	1 sachet
Cappuccino	2 sachet
Telur	2 keping.
Protein	4 biji telur
Tepung	150 g
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Koko	15 - 20 g
Krim:
Gula	200 g
Telur	1 PC.
Susu	150 ml
Minyak	250 g
Koko	10 g
Cappuccino	2 sachet
Gula vanila	1 sachet
Souffle:
Susu	1 sudu besar
Gelatin	20 g
Krim	300 ml
Gula serbuk	1.5 sudu besar
Kehamilan:
Air	1 sudu besar
Gula	0.5 sudu besar
Cappuccino	1 sachet (12.5 g)

Kaedah memasak

• Biskut:
• Pukul mentega lembut dan 75 g gula menjadi jisim gebu, tambah gula vanila, 2 telur.
• Campurkan dan ayak tepung, koko, cappuccino, serbuk penaik. Satukan dengan teliti dengan jisim minyak telur.
• Pukul 4 putih telur dan 75 g gula ke dalam buih. Masukkan ke dalam adunan dan kacau dengan lembut.
• Tuangkan ke dalam acuan berlapis perkamen dengan diameter 26 cm dan bakar pada suhu 175-200 darjah selama lebih kurang 40 minit (saya bakar selama 50 minit).
• Keluarkan biskut dari acuan, biarkan sejuk, potong 2 kek.
• Krim:
• Keluarkan minyak dari peti sejuk (250 g).
• Sirap memasak:
• Campurkan 150 ml susu, 2 sachet cappuccino, kemudian 1 telur dalam periuk. Penting! Campurkan dengan teliti, dan sebelum menambah gula, jika tidak, kuning telur boleh menggumpal dengan gula.
• Masukkan gula, bakar dan didihkan. Masak selama 4-5 minit, gelembung akan mula muncul di sirap dan akan menjadi berkerut. Penting! pada kepekatan gula ini, telur TIDAK MENGECUT ketika dipanaskan, jadi masak dengan tenang. Sirap sedang dibuat:
• 
• Namun, jika serpihan kecil telah terbentuk, pecahkannya dengan pengisar.
• Tuangkan sirap ke dalam mangkuk, sejuk, tutup dengan bungkus plastik.
• Pukul mentega ke dalam campuran ringan dengan sebungkus gula vanila. Masukkan satu sudu besar sirap, pukul setiap kali.
• Masukkan koko untuk pembetulan warna. Hasilnya adalah krim seperti ini:
• 
• Siapkan impregnasi klasik (air dan gula), dengan penambahan cappuccino, sejuk.
• Menyusun kek:
• Kami meletakkan kek dalam bentuk yang terbelah, rendam dengan sirap, jadi saya rendam,
• 
• sebarkan dengan krim, tinggalkan 3 bahagian krim, tutup dengan kek kedua di atas.
• kami hantar ke peti sejuk.
• Memasak soufflé:
• Rendam gelatin dalam 1 gelas susu dan biarkan selama 1 jam. Apabila bengkak, panaskan hingga larut sepenuhnya dan tambahkan cappuccino, tetapi jangan mendidih.
• 
• Sejukkan krim, pukul dengan gula tepung hingga busa kuat terbentuk.
• Satukan krim disebat dan larutan agar-agar, gaul rata.
• Kami mengeluarkan kek dari peti sejuk, dengan cepat menyebarkan souffle, meratakannya.
• 
• Kami menghantarnya ke peti sejuk selama 2 jam.
• Kemudian kami mengeluarkannya dan sejajarkan bahagian atas dan sisi kek dengan krim.

Catatan

Saya mendapat sebiji kek seberat 2 kg 100g.

Dan ini adalah kek potongan:

Natasha, dalam resipi Cappuccino terdapat 2 sachet - adakah kopi segera (1 sachet untuk 1 hidangan) atau yang lain?

Ada kopi dan ada cappuccino. Sekiranya anda mengambil kopi dalam beg, rasa kopi akan dinyatakan, jika anda mengambil cappuccino, maka rasa cappuccino. Dan untuk biskut anda memerlukan 2 beg kopi (setiap hidangan).

[rnv76]

Oh, tetapi saya tidak melihat semua gambar langkah demi langkah
rnv76, terima kasih kerana resipi! Beritahu saya, adakah kek itu menyerupai Cappuccino Roshen?

Foto itu dimuat naik. Saya belum mencuba kek Roshen. Tetapi kek ini sedap.

Ada kopi dan ada cappuccino.

Bolehkah anda melihat cappuccino ini?

Ya, saya juga ingin melihat jika mungkin. Adakah kopi cappuccino segera (maksud saya) betul atau terlepas lagi? Berapakah jumlah cappuccino berat dalam beg? Dan kemudian semua pengeluar mempunyai pembungkusan yang berbeza, dan anda tidak akan tahu apa yang akan ada di rak dalam beberapa tahun, dan resipi hidup selama berabad-abad, jadi kami menjelaskan semuanya dalam gram

Adakah kopi cappuccino segera (maksud saya) betul atau terlepas lagi?

Otozh dan saya takut bahawa saya boleh bertanya dengan cara yang salah, kerana saya hanya minum kopi yang baru digiling. Dan sedemikian cappuccino jenis kopi, saya sama sekali tidak faham.

Gadis-gadis, ini adalah cappuccino segera - 12,5 g dalam satu sachet

Terima kasih atas penjelasannya!

Natasha, terima kasih banyak!
Dibuat pada hari ulang tahun kehidupan keluarga, dijemput beberapa rakan.
Minum teh tulen.
Oleh itu, kek yang cukup besar ini dimakan secara keseluruhan (dua keping habis, untuk tetamu yang tidak tiba)))
Dan dia menggerogoti dia hari ini.)))
Sudah lama saya tidak memilikinya sehingga keseluruhan kek sekaligus!
Saya sangat menyukai semua orang. Saya takut ia terlalu manis (seperti yang saya fikirkan,
berapa banyak gula yang anda perlukan, saya merasa ngeri!). Tidak menghairankan, rasa yang sangat tidak menyenangkan.
Saya rasa walaupun sedikit untuk mereka yang mempunyai gigi manis ...
Terima kasih banyak dari semua orang!
Sehingga petang semalam, jiran saya mempunyai Spartak dengan krim Golden Key sebagai kegemarannya,
jadi semalam dia mengatakan bahawa dia tidak lagi mahu, tetapi hanya menginginkan ini)))
Sekarang beberapa perkara mengenai teknologi.
Biskut itu dibakar tanpa masalah, ia juga dipotong.
Sirap dan krimnya sangat sedap.
Tetapi dia mula mencambuk krim dengan serbuk - pertama krim menjadi jisim tebal dan lembut, dan ketika
kesinambungan sebatan dengan serbuk - pertama mereka jatuh, dan kemudian mereka menjadi berair ...
Adakah ini sebagaimana mestinya atau ada kehalusan?
Saya bertanya dengan teliti, kerana saya merancang untuk mengulang dan saya ingin mencapai kesempurnaan)))
Tetapi dicurahkan ke atas kek, membeku - tidak ada masalah, saya hanya berfikir bahawa mereka harus memberikan yang terbaik pada kek,
seperti jisim tebal ... Selepas pemejalan, souffle tidak menjadi getah, dan bahkan cair sedikit ketika
berdiri di atas meja, tetapi ketika ini orang suka)))
Jadi saya mempunyai nilai tambah yang besar! Dan saiz kami juga!)))
Sepotong potong, baik, seperti milik anda!)))

Saya lupa menulis - bukannya cappuccino, saya menggunakan kopi tiga dalam satu,
baik, tidak ada cappuccino di kedai kami, tidak lagi diminati,
rupa-rupa nya)))
Tetapi rasanya hanya indah, malah lebih cerah.

Alyona! Saya gembira anda menyukai kek itu! Sekarang mengenai krim dengan serbuk: Saya tidak tahu, krim saya disebat secara normal, ia tidak cair. Tetapi saya selalu menggunakan yang buatan sendiri. Saya meletakkan soufflé yang sudah siap di dalam acuan, rasanya sangat subur. Saya tidak dapat memberi alasan.
Mungkin anda baru sahaja mengganggu krimnya, kerana ia lembut.
Mungkin kualiti krimnya buruk?
Semalam saya perlu menghias kek, saya membeli mentega, yang telah saya ambil selama bertahun-tahun, tetapi ada yang tidak kena, krimnya ternyata cair, dan ia kelihatan seperti parafin cair.

Terima kasih, lain kali saya akan mengambil kira nuansa)))
Dan saya juga mengambil krim buatan sendiri, segar ...
Kami akan bertambah baik!)))

Tetapi dia mula mencambuk krim dengan serbuk - pertama krim menjadi jisim tebal dan lembut, dan ketika
kesinambungan sebatan dengan serbuk - pertama kali jatuh, dan kemudian menjadi berair

Menurut peraturan lama, ia sepatutnya mencambuk krim (lebih baik di atas ais) ke keadaan yang diperlukan, kemudian menyaring gula aising ke krim dan perlahan-lahan masukkan serbuk ke dalam krim dengan spatula ... maka tidak ada yang jatuh. .. cubalah, ia mesti berfungsi ...