Kek "Rasa" Marikh "

[Kek:]

Kek "Rasa" Marikh "

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Kek:
Tepung Gandum	1 sudu besar (160 g)
Telur	2 keping.
Susu pekat	1 tin
Soda slaked	1 sudu kecil
Koko	2 sudu besar l.
Krim karamel:
Gula	300 g
Telur	4 perkara.
Tepung	2 sudu besar l.
Minyak	280 g
Krim Nougat:
Susu	400 ml
Nougat	150 g
Gula pasir	5 sudu besar l.
Gelatin	15 g
Krim	450 ml
Antara pemain:
Kacang tanah
Salutan:
Ganache

Kaedah memasak

• Kek:
• Pukul telur, gabungkan dengan susu pekat + tepung + koko + soda. Kami mencampurkan semua di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 180⁰ selama lebih kurang 40 minit.
• ("Coklat di atas air mendidih" dan "Coklat dari Nesmeyana" juga sesuai)
• Krim karamel:
• Cairkan 150 g gula dalam kuali dengan kacau berterusan (karamel). Kemudian tuangkan air nipis pada suhu bilik (jangan takut jika karamel menjadi gumpalan !!: o))) Terus kacau dan anda pasti gembira! : o)) Rebus sehingga semua gula larut.
• Pukul telur dengan baki 150 g gula, tambah tepung dan kacau untuk mengelakkan ketulan. Masukkan campuran telur ke dalam larutan gula dan rebus hingga campuran pekat. Masukkan mentega yang dilembutkan ke jisim yang masih suam dan pukul rata.
• Krim Nougat:
• Rebus susu. Kacau nougat, gula, larutkan dalam susu. Sejukkan. Rendam gelatin ke dalam air dan larutkan dengan api kecil. Masukkan ke krim.
• Masukkan jisim ke dalam peti sejuk. Sapu krim. Apabila jisim nougat mulai pekat, campurkan dengan krim dari bawah ke atas.
• Menyusun kek:
• Kami memotong kek menjadi dua bahagian. Kami menyebarkan krim karamel, taburkan dengan kacang tanah. Oleh kerana saya mempunyai krim separa cair dengan nougat, dan kuih itu berbentuk segi empat tepat, saya membuat sisi dari bekas, hanya merekatkannya dengan krim karamel, kemudian meletakkan krim dengan hati-hati dengan nougat, ditutup dengan separuh kedua kek dan dihantar ke peti sejuk sehingga pagi. Pada waktu pagi, lepaskan bahagian-bahagian dengan hati-hati dengan pisau dan lap dengan ganache. Maka anda boleh menghias mengikut keinginan hati anda! : mengenai)))

Catatan

Kisahnya ini ..
Pelanggan memanggil dan meminta kek dalam bentuk bar Mars dan benar-benar mahu kek itu sedekat mungkin dengan rasa bar.
Saya terpaksa mencuba dan menyusun sesuatu yang serupa dari pelbagai resipi. Malangnya, anda tidak dapat mencipta rasa kimia dengan produk semula jadi, tetapi apa yang berlaku sangat sedap! : mengenai)))

(foto itu mengerikan, anda tidak boleh mengalahkannya terlalu banyak.

Nikmati hidangan anda! : mengenai)))
P.S.
Nougat:
Sekiranya perlu atau dikehendaki, nougat boleh disediakan sendiri:
Kacang walnut (kacang almond atau kacang boleh digunakan) hancurkan dalam mortar untuk membuat kepingan kecil.
Pukul putih telur hingga pekat.
Campurkan madu dengan gula dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sirap berwarna coklat dan "tali" terbentuk (anda perlu menjatuhkan beberapa tetes dari sudu ke dalam air sejuk: jika "tali" terbentuk di dalam air, maka sirapnya adalah siap). Selepas itu, keluarkan sirap dari api dan tuangkan ke dalam busa protein dalam aliran nipis, tanpa berhenti untuk mengalahkan. Kemudian masukkan kacang cincang dan gaul rata.
Letakkan piring wafel di atas pinggan atau dulang, sapukan jisim kacang hangat di atasnya dalam lapisan yang sekata (setebal 1 cm), tutup dengan wafel kedua dan biarkan selama beberapa hari di dalam bilik yang hangat untuk mengeringkan nougat (ia tidak mengeras sepenuhnya)
(Masakan Rumah Hebat)

Tetapi untuk kek ini, saya rasa cukup untuk membiarkannya sejuk dan kemudian ikuti resipi sejak susu diperkenalkan ...: o)))

Ganache:
Ganache boleh disediakan mengikut resipi yang diberikan oleh Gasha.

[NatalyaN]

NatalyaN, sekarang sehingga anda melakukannya - saya tidak akan meninggalkan anda! : kira-kira)))))

Anda akan menambah gambar Nougat yang lain kepada kami di sini dan di mana hendak mencarinya.

[NatalyaN]

NatalyaN, tentu saja anda boleh memasak sendiri, tetapi kesihatan lebih mahal! : o))) Suami saya mendapat nougat di bazar, di mana terdapat susunan pastri yang berbeza.

Selera! Adakah kiub putih nougat? Nampaknya saya menemui sesuatu yang serupa, tetapi saya tidak pasti, di tempat penjualan dengan halva, sherbet dan makanan Turki.

[irza]

irza, betul ... dengan kiub dan putih ..

knapweed, Saya juga tidak suka nougat pasar, ada beberapa kacang, - sekam banyak ... jadi lain kali saya pasti akan mencuba memasaknya sendiri.

Ganache
dan apakah "binatang" ini?

Ganache adalah krim dengan coklat ... disediakan mengikut resipi tertentu ..: o))

dan resipi !!!!!

[Ganache.]

Ganache.

120 g coklat gelap cincang, 1 sudu besar. l. longkang sejuk. mentega dan 3 sudu besar. l. sirap jagung (jika tidak ada sirap jagung, kemudian ambil 140 g coklat) gabungkan semuanya dalam periuk kecil yang tahan panas. Rebus 0.5 gelas krim mendidih, tuangkan coklat dan biarkan cair selama tiga minit. Sejukkan. Kemudian pukul dengan kuat hingga rata. Biarkan selama 3-5 minit untuk menebal ganache sedikit.

Letakkan piring wafel di atas piring atau dulang, letakkan di atasnya jisim kacang hangat lapisan tebal (1 cm), tutup dengan wafel kedua

Ishvari, tetapi untuk resepinya, saya rasa item ini boleh dihilangkan? Kami tidak memerlukan wafel dalam krim, bukan?

dan jumlah ramuan madu dan gula untuk nougat dan protein adalah mungkin?