Kek puff "digabungkan" dengan krim mentega

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Puff pastry	450-500 gr.
Krim (pilihan 1)
susu	200 ml.
pati kentang	1 sudu besar l.
vanillin	rasa
mentega dari 72.5% lemak	200 gr.
gula	100 g
Krim (pilihan 2)
telur	3 keping.
mentega	200 gr.
susu	250 gr.
tepung Gandum	2 sudu kecil
gula	100 g
susu pekat rebus	300 ml.

Kaedah memasak

Puff pastry boleh dibuat mengikut resipi kegemaran anda atau dibeli di kedai. Saya beli kerana tidak ada masa.
Sekiranya doh dari kedai, kemudian cairkan mengikut cadangan pada bungkusan, kemudian gulungkannya dan potong kotak kecil atau jalur dengan sisi 2-3 cm. Potong doh buatan sendiri dengan segera. Doh yang disediakan dengan cara ini dibakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan pada suhu sekitar 200-220C. Sejukkan kotak bergaris siap, sisihkan untuk hiasan.
Krim (pilihan 1) kami memasak mengikut resipi ini
Krim mentega kastard tanpa telur
(V-tina)
Kemudian semuanya menjadi lebih mudah: kami melapisi bentuk yang sesuai dengan pelekat, mengolesnya sedikit dengan krim, meletakkan adunan secara berlapis, mengolesnya dengan krim setiap kali sehingga doh habis. Sebilangan sudu krim paling baik ditinggalkan untuk meratakan kek. Kami tutup kek masa depan kami dengan filem di atasnya, ketatkan sedikit, biarkan selama sejam di atas meja dan hantar ke peti sejuk semalaman.
Atau anda boleh memasak krim mengikut pilihan kedua:
Masukkan telur, susu pekat rebus, gula, tepung ke dalam mangkuk pengisar. Tuang susu.
Pukul hingga rata. Tuangkan ke dalam periuk dan angkat hingga pekat di atas api sederhana dengan kacau berterusan. Krim itu mesti kelihatan seperti semolina tebal. Masukkan mentega ke dalam krim panas dan pukul lagi dengan pengisar.
Kepingan-roti bakar yang dipanggang perlu dikisar sedikit sehingga sekitar seperempat isipadu hancur menjadi kepingan dan masukkan ke dalam krim panas, gaul rata.
Tutup borang dengan filem pelekat. Letakkan jisim kek, tekan sedikit sehingga tidak ada poket udara. Sejukkan hingga suhu bilik dan kemudian sejukkan semalaman.
Hancurkan kotak yang diketepikan menjadi serpihan. Keluarkan kek dari acuan dan lepaskan dari filem, potong, jika perlu, dengan krim dan taburkan kek dengan serbuk. Semua boleh dihidangkan ke meja!
Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

kira-kira 1 kg

Masa untuk menyediakan:

30 minit + masa berdiri

Catatan

Sangat ringkas dan sedap. Dengan versi pertama krim, kuihnya rangup dan lembut, saya lebih suka ini (dalam foto itu hanya itu), pada yang kedua lebih lembap dan manis, tetapi juga sangat lazat (sayangnya, mereka secara tidak sengaja membersihkan gambar). Terpulang kepada anda untuk memilih.

Tancha

Tandakan segera! Semuanya milik saya yang lebih sederhana dan lebih sedap. Terima kasih remaja!

Trishka

Sejenis Napoleon yang malas, terima kasih kepada Tinochka kerana resipi yang mudah dan lazat!

Saya biasa memasak yang serupa, saya hanya membakar kek dengan segi empat tepat, dan krimnya adalah yogurt buah-buahan + var. susu pekat.
Maaf sesuai dengan penambahan saya .. terinspirasi

V-tina

Tancha, perkara yang paling penting ialah ia sedap

Ksyushik, untuk idea yogurt + susu pekat, terima kasih banyak, anak lelaki saya adalah pencinta pastri puff, saya pasti akan berusaha membuat kek dengan krim seperti itu

Saya cantik

Dan gulung doh atau potong tepat selepas pencairan? Dan secara umum, adakah perlu melancarkan pasta puff yang dibeli? Dan bagaimana kurus? Walaupun ragi mencair di dalam peti sejuk, ia membengkak dengan banyak, haruskah digulung atau direntangkan dengan tangan anda dan kemudian pai yang dipahat? Sudah berapa tahun saya membuat pai pastri puff, saya tertanya-tanya adakah betul. Terima kasih.

V-tina

Olya)), secara umum, ia hanya dipotong dan dibentuk menjadi produk, tetapi untuk kek saya mula-mula menggulungnya, memutar penggulung ke satu arah. Saya tidak pernah membakar pai, saya tidak akan memberitahu anda

Trishka

Petikan: V-tina

idea yogurt + susu pekat terima kasih banyak

Anda dialu-alukan, krim ini tidak terlalu berminyak dan merendam pastri puff dengan baik

V-tina

Ksyusha, Saya telah lama membuat krim masam dengan susu pekat, tetapi entah bagaimana saya tidak meneka yogurt

Trishka

Dan dengan yoghurt, dia pijizhe, dan merendam lebih baik, dan anda dapat memberikan rasa apa pun, bergantung pada yogurt itu sendiri, dengan pengisi apa itu!

V-tina

Ksyusha, faham