Jenama pembuat Yoghurt 4001

Oh, Masha, dan saya baik ...

Oh, Masha, dan saya baik ...

sebab itu awak Bun dan saya ShuMakher

Tepat sekali

[manna]

Ksyushk @ -Plushk @ bagaimana resepi apa? Vaughn manna berapa banyak eksperimen yang saya buat! Ini adalah untuk profesional meludah, dan untuk pemula seperti saya, apa pertolongannya (jangan membincangkan keseluruhan topik!)

Baiklah e-mayo! Adalah perlu untuk meminta moderator. Dan siapa moderator kita?

Lenusya

[Mash]

Mash, Maksud saya topik yang perlu untuk memikat moderator. Dia mungkin tidak mengesyaki bahawa kita wujud di sini

Saya akan menulis secara peribadi!

Menulis

[manna]

Lebih-lebih lagi, hanya 1 liter. Saya merasa kasihan dengan Lactin di sini selama 2 tahun, saya berusaha untuk menenangkan semuanya selama 3 tahun. Ringkasnya, ugh pada mereka

Jadi ... ini ... saya akan mencuci semua sisa lebih dari 1 liter. Lactin juga mengatakan kira-kira 1 liter, dan kami berusaha untuk fermentasi dalam 3

Adalah perlu untuk mencuba beberapa putaran, iaitu untuk menumis bahagian seterusnya dengan balang terakhir dari kumpulan sebelumnya. Pengaktifan 4 selekoh mudah tahan, tanpa mengubah rasa

Baiklah, tidak digalakkan untuk memerah lebih daripada satu (baik, maksimum 2x) susu masam buatan sendiri ... dan semuanya dengan alasan yang sama - bakteria mesra semakin lemah seiring bertambahnya usia, dan bakteria tidak mesra timbul, dan kami juga darabkannya dengan penapaian berlebihan. Dan mengenai Activia, saya waaaappsche saya diam

Vaughn manna berapa banyak eksperimen yang saya buat!

Semasa ini ... jangan ambil semua ujian saya sebagai arahan untuk bertindak. Kemudian saya bereksperimen

[Satu (1) sachet]

Jadi ... ini ... saya akan mencuci semua sisa lebih dari 1 liter. Lactin juga mengatakan kira-kira 1 liter, dan kami berusaha untuk fermentasi dalam 3

Tidak,
pada Kejadian

dan di Makanan yang Baik

1-3 liter ditulis secara langsung, mengenai Lactina anda tahu bahawa ini juga mungkin, tetapi inilah yang ditulis (saya sebenarnya belum menemui arahan lengkap).

Petikan dari laman web 🔗
YOGO adalah campuran lyophilized dari dua strain lactobacilli termofilik: Streptococcus Thermophillus dan Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus. Jumlah mikroorganisma hidup dalam 1 gram kultur pemula ini tidak kurang dari 1011 CFU (unit pembentuk lajur). Starter culture adalah serbuk berwarna putih krim, yang dibungkus dalam sachet. Satu (1) sachet budaya pemula dirancang untuk satu (1) liter susu untuk memasak satu (1) liter produk susu yang ditapai. Sachet dengan kultur starter harus disimpan di dalam peti sejuk pada suhu (+2 ≤ +6 ° С) dan dimakan dalam masa 12 bulan dari tarikh pengeluaran.

Jadi apa yang ditulis? Lakitin juga mengatakan bahawa beg itu direka untuk 1 liter susu.

Oleh itu untuk beberapa sebab, sebanyak tiga kali penekanan pada 1 liter dibuat. Ini mengelirukan saya. Dalam kes ini, sachet adalah 3 g, tidak seperti yang lain, di mana 1 g. Oleh itu, secara logik, 9 liter dapat ditapai. Dan harga untuk semua salah faham ini tinggi. Saya memutuskan untuk tidak mengambil risiko. Mungkin seseorang akhirnya akan mencuba dan menulis apa itu.

Dan harga untuk semua salah faham ini tinggi. Saya memutuskan untuk tidak mengambil risiko. Mungkin seseorang akhirnya akan mencuba dan menulis apa itu.

Saya setuju dengan ini

Saya menemui penerangan: "Yogo - Budaya bakteria termofilik kental untuk pengeluaran yogurt, susu panggang yang diperam dan susu karipap Mechnikov." Iaitu, ia tidak kering atau apa? Mungkin ini yang berlaku? Pendek kata, tidak ada yang jelas. yang saya dapati di laman web ini 🔗, diminta menjelaskan perkara mengenai liter.

[Mengenai acidophilus]

Man, kita boleh melintas jalan dengan kereta! Dan di Shabolovka mereka juga menjual sourdough Vivovskie

Dengan kereta, pada hari bekerja, dalam kesesakan lalu lintas? Tidak, saya menaiki metro, ke Dobryninskaya atau Serpukhovskaya, dan ada satu perhentian - dengan berjalan kaki ...

Mengenai standard untuk susu yang ditapai:

"Yogurt adalah produk susu yang ditapai dengan kandungan zat susu bebas lemak kering yang tinggi, dihasilkan menggunakan campuran mikroorganisma starter - streptokokus asam laktat termofilik dan bacillus asid laktik Bulgaria." Undang-undang Persekutuan Persekutuan Rusia 12 Jun 2008 N 88-FZ "Peraturan teknikal susu dan produk tenusu"

Mikroflora yoghurt Bulgaria pertama kali dipelajari oleh pelajar perubatan Bulgaria Stamen Grigorov di jabatan prof. Massol di Universiti Geneva. Pada tahun 1905, ia menggambarkannya terdiri daripada satu bakteria asid laktik berbentuk batang dan satu sfera.

Pada tahun 1907, bakteria berbentuk batang diberi nama Lactobacillus bulgaricus, setelah Bulgaria, di mana ia pertama kali ditemui dan digunakan, dan bakteria sfera, Streptococcus thermophilu.

II Mechnikov adalah yang pertama menghargai kepentingan penemuan yang dibuat oleh Grigorov, dan sebagai pengarah Institut Pasteur, dia mengundangnya ke Paris untuk memberi ceramah mengenai penemuannya kepada semua ahli mikrobiologi terkemuka pada masa itu. Mengkaji masalah penuaan dan mengumpulkan data untuk 36 negara, Mechnikov mendapati bahawa jumlah terbesar "berusia seabad" - di Bulgaria - 4 per 1000 orang. Sejak dia mempelajari flora usus, dia mengaitkannya dengan yogurt Bulgaria (di Bulgaria disebut juga kiselo mlyako - "susu masam." Untuk penggunaan produk asam laktat (terutama yoghurt), II Mechnikov menganjurkan sebagai cara untuk menekan penapaian anaerob. di saluran gastrointestinal usus: "... dalam memerangi pembusukan usus ... perlu memperkenalkan ke dalam badan pencairan bakteria asid laktik. Oleh kerana bakteria ini dapat menyesuaikan diri di saluran usus manusia, terdapat di dalamnya. zat yang mengandungi gula untuk pemakanan, mereka dapat menghasilkan disinfektan dan bermanfaat untuk organisma tempat mereka tinggal. "

Mengenai acidophilus.

Acidophilus bacillus, yang merupakan sebahagian dari kultur starter acidophilus, mempunyai aktiviti antagonis yang tinggi terhadap pelbagai bakteria patogen dan oportunistik, termasuk staphylococci (termasuk Staphylococcus aureus). Setelah masuk ke dalam usus manusia, acidophilus bacillus merembeskan antibiotik (nisin, lisin, laktalin, nikosin), menggantikan mikrob berbahaya dan menekan proses pembusukan. Acidophilus bacillus berbeza dengan bacillus Bulgaria kerana ia boleh berkembang untuk beberapa waktu di usus, merangsang kerja sekretori perut dan pankreas.

Seiring dengan acidophilus, susu acidophilic, yogurt acidophilic dan pasta acidophilic dihasilkan. Acidophilus menormalkan aktiviti pencernaan saluran gastrousus, meningkatkan proses metabolisme badan, membantu mengembalikan imuniti semula jadi.


Bagi saya, lebih baik kita lebih berhati-hati dalam pemilihan budaya pemula untuk produk susu yang diperam, terutamanya ketika kita memasaknya di rumah. Saya lebih yakin pada fermentasi yang disediakan di kilang, terutamanya di VNIIM.

Tetapi ini adalah pendapat peribadi saya.
Mengenai kos budaya pemula ini - 1 botol berharga 60 atau 70 rubel, saya tidak ingat dengan tepat (sklerosis!), Ia diencerkan dalam 200 ml susu suam, diperam mengikut arahan dalam pembuat yogurt, disimpan terus dalam balang ini di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 minggu. Untuk menyediakan produk susu yang ditapai, anda memerlukan 1-2 sudu besar. l. kultur pemula, iaitu 30 atau 60 g setiap 1 liter susu. Saya menambah 2 sudu besar. l. (Saya suka lebih mendalam!). Satu balang starter culture cukup untuk 3 liter susu, iaitu untuk tiga penanda buku atau untuk 21 cawan produk siap, iaitu sekitar 4 rubel setiap cawan! Sangat menjimatkan!

[Olga]

Saya lebih yakin pada fermentasi yang disediakan di kilang, terutamanya di VNIIM.

Olga, dan apa maksud anda dengan ini?
1. Hakikat bahawa budaya pemula menghasilkan pengeluaran yang serius?
2. Atau hakikat bahawa beberapa (tertentu, mungkin) leavens digunakan untuk membuat produk dalam skala industri?

[Olga]

Olga, dan apa maksud anda dengan ini?
1. Kenyataan bahawa budaya pemula menghasilkan pengeluaran yang serius?
2. Atau kenyataan bahawa beberapa (tertentu, mungkin) leavens digunakan untuk pembuatan produk dalam skala industri?

Saya mempercayai industri serius, dengan sekolah lama yang saintifik. Ia seperti roti siap - lebih baik membeli dari kedai roti yang terkenal daripada kedai roti bawah tanah persendirian (di mana setengah pekerja dan separuh budak tidur di sana, mereka menguli doh di tandas yang sama ....... .).

Nah, itu, pilihan 1? Jelas.

[manna]

Semasa ini ... jangan ambil semua ujian saya sebagai arahan untuk bertindak. Kemudian saya bereksperimen

manna, jadi eksperimen anda adalah seperti apa buku ABC untuk pelajar kelas satu: Saya melihat, membaca dan tidak menakutkan dan semuanya jelas

Saya lebih yakin pada fermentasi yang disediakan di kilang, terutamanya di VNIIM.

Olga dan permulaan seperti itu hanya dijual di VNIIM, tidak dibekalkan ke kawasan lain? Saya sangat berminat dengan semua yang anda tulis. Faktanya ialah suami saya sekarang juga menjalani kemoterapi dan saya fikir dia juga perlu memulihkan flora usus dan lebih baik jika ia adalah pengeluar yang baik (ini saya mengenai fermentasi!)

[manna]

Ksyushk @ -Plushk @ bagaimana resipi apa? Vaughn manna Berapa banyak eksperimen yang saya buat! Ini adalah semangat untuk para profesional, dan untuk pemula seperti saya, apa pertolongannya (jangan membincangkan keseluruhan topik!)

Saya menyokong penuh!

[tatjankoy]

Saya menyokong penuh!

Saya tidak bersendirian !! Kami bersama tatjankoy kami meminta moderator di studio !!! Sokong kami rakan baru !!!

[manna]

manna, jadi eksperimen anda adalah seperti apa buku ABC untuk pelajar kelas satu: Saya melihat, membaca dan tidak menakutkan dan semuanya jelas

Terima kasih, tentu saja, atas rasa terima kasih itu. Tetapi ... saya ingin mengatakan bahawa tidak semua eksperimen saya layak dibaca sebagai buku asas, kerana beberapa ujian saya hanyalah eksperimen yang saya sendiri tidak akan mengulanginya. Sepertinya saya hanya mencari pilihan ... Secara amnya, anda perlu membaca kesimpulan yang saya buat, dan ujian seterusnya. Sesuatu seperti itu

Mannochka jangan miskin, layak.

Saya mempercayai industri yang serius, dengan sekolah lama yang saintifik.

MariV, tapi beritahu saya, di institusi ini, anda boleh mendorong dan membeli budaya pemula atau anda mesti membuat pesanan terlebih dahulu. jika tidak sukar, apakah proses pemerolehannya? terima kasih terlebih dahulu

Virgo. agar tidak menyumbat topik - Saya akan menulis kepada semua orang secara peribadi! Ringkasnya - anda pergi ke sana dengan beberapa jenis dokumen., Membuktikan identiti anda - di pusat pemeriksaan mengatakan bahawa anda berada di kedai masam, naik ke tingkat 3 - tetapi saya tidak ingat biliknya, tetapi mereka akan memberitahu anda di pusat pemeriksaan!

telefon untuk maklumat (499) 236-72-16

Saya mendapat jawapan mengenai fermentasi Caprina, berapa fermentasi satu paket:

"Ksenia, selamat petang!

Terima kasih kerana berminat dengan produk kami!

Sekiranya membeli produk kami, arahan penggunaan dilampirkan padanya. (dalam setiap kotak 5 dan 10 pcs)

Setiap beg direka untuk 1 liter susu.
Mengenai pengeluaran produk selama 3 liter, kami tidak mengesyorkan membuat produk lebih dari satu liter. Produk itu sendiri boleh berfungsi, tetapi sangat penting untuk memahami perkara seperti kegunaan produk siap. Kepekatan bakteria yang kita jamin dikira seliter. Idea di sebalik penghasilan produk susu fermentasi adalah bahawa ia banyak kali lebih berguna daripada produk di rak, dan jika anda meningkatkan dos susu (krim, susu panggang), maka anda akan mencairkan jumlah bakteria bermanfaat dalam siap produk.

Saya harap saya dapat menjawab soalan anda.

Dengan setia,

Churekovich Haris

LLC "Caprina"


Secara umum, saya membuat kesimpulan bahawa orang yang paling tamak (seperti saya) boleh mencuba susu hingga tiga liter

Dia mengatakan perkara yang paling penting dalam semua fermentasi secara umum, ketika menggunakan fermentasi apa pun:

jika anda meningkatkan dos susu (krim, susu bakar), maka anda mencairkan bilangan bakteria bermanfaat dalam produk siap.

Perkara yang sama berlaku untuk penapaian berlebihan ...

[Mannyash]

Mannyash, Ini jelas.Tetapi masih lebih baik daripada Activia, Fruktis dan Donnisim, apa lagi yang mereka jual di sana

Ia tidak dapat dinafikan

Dia mengatakan perkara yang paling penting dalam semua fermentasi secara umum, ketika menggunakan fermentasi apa pun: Perkara yang sama berlaku untuk fermentasi berlebihan ...

Saya rasa anda boleh melakukan fermentasi hingga 3 liter, semua bakteria akan berlipat ganda, kecuali bifidobakteria (anda tahu bahawa mereka tidak membiak), hanya untuk penapaian 3 liter, mungkin memerlukan sedikit lebih banyak masa Tetapi penapaian berlebihan ... ia secara amnya tidak digalakkan, dan secara peribadi saya suka produk awal, tetapi produk yang terlalu fermentasi ... belum begitu, IMHO

Sekali lagi mengenai fruttis, dll.

"Fruttis - Superextra" bukan yoghurt, kata Persatuan Nasional untuk Keselamatan Genetik dalam rayuannya ke Pejabat Pendakwa Jeneral dan Perkhidmatan Antimonopoli Persekutuan

Pada 29 September 2005, Persatuan Kebangsaan untuk Keselamatan Genetik (OAGS) telah menulis surat kepada Pejabat Pendakwa Umum Persekutuan Rusia dan Perkhidmatan Antimonopoli Persekutuan Rusia dengan permintaan untuk mengambil langkah-langkah yang diperuntukkan oleh undang-undang mengenai fakta iklan tidak adil produknya oleh OOO Campina.

Pada bulan Mei 2005, di Moscow, OAGS melakukan pemeriksaan rutin terhadap 14 pengeluar besar produk tenusu di seluruh keperluan keselamatan makanan yang disediakan oleh SanPiN 2.3.2. 1078-01. Penilaian produk salah satu pengeluar yang diaudit - OOO Campina - sukar kerana terdapat maklumat yang bertentangan di media. Produk Campina Fruttis Super Extra ternyata bukan yoghurt sama sekali, tetapi produk yoghurt yang dipasteurisasi (barisan produk 4605627000820).
"OAGS bimbang dengan kenyataan bahawa ruang maklumat tidak terkawal, di mana pengiklan berjaya menyebarkan iklan yang tidak adil di media," kata A.S.Baranov, Presiden OAGS. "Kami berharap sebagai hasil rayuan kami, Pejabat Jaksa Agung Persekutuan Rusia dan Perkhidmatan Antimonopoli Persekutuan Rusia akan mengambil langkah-langkah untuk melindungi orang Rusia dari pengeluar yang mengabaikan undang-undang ini dan membawa mereka yang bertanggungjawab ke muka pengadilan."

Jangan peram susu dengan produk ini; Saya rasa penggunaannya juga dipersoalkan

Sekali lagi mengenai fruttis, dll.
Jangan peram susu dengan produk ini; Saya rasa penggunaannya juga dipersoalkan

Saya setuju sepenuhnya! Orang dewasa masih boleh makan, tetapi kanak-kanak dari semua peringkat umur, tidak, tidak !!!

Dan lebih baik untuk orang dewasa, tidak, tidak, supaya anak-anak tidak menunjukkan teladan yang buruk

Dan lebih baik untuk orang dewasa, tidak, tidak, supaya anak-anak tidak menunjukkan teladan yang buruk

Untuk orang dewasa SEMUA beli pembuat yogurt dan buat susu fermentasi untuk keistimewaan. masam! Makanlah mereka (barang) dengan seisi keluarga, ajar anak-anak dengan produk berkualiti!

[Manna]

Manna, anda akan ketawa, tetapi semasa toksikosis dengan yang lebih muda saya dapat makan roti bakar (dari roti kedai!), epal, Fruttis (ceri!) dan sedikit tangerin kemudian. Semuanya! Saya mengikuti diet ini selama dua bulan! Sekurang-kurangnya ia sesuai. Selebihnya tidak dapat menanggung semangat. Dan bau doh (roti kemudian berhenti membakar) secara amnya mengetuk kaki saya. Oleh itu, bayangkan, jika anda berada di sana, anda akan membiarkan saya mati, tetapi tidak akan membiarkan Fruttis ini makan? Saya fikir bahawa anda akan memenuhi ketagihan saya.

Oleh itu, bayangkan, jika anda berada di sana, anda akan membiarkan saya mati, tetapi tidak akan membiarkan Fruttis ini makan? Saya fikir bahawa anda akan memenuhi ketagihan saya.

Sekiranya saya dekat, saya akan membakar roti masam sendiri dan membuat roti bakar dari itu. Saya membuat yogurt dengan tepung masam, dan kemudian mencampurkan ceri dari kebun saya ke dalamnya. Dan saya akan memberi makan semuanya. Dan apa lagi yang ada? Epal? Ya, dan epal dari kebun saya. Kerana saya sangat yakin bahawa tidak ada keperluan untuk memasukkan anak dengan sampah, walaupun (atau terutama jika) masih ada di dalam perut. Seperti ini
Ya, ini adalah bagaimana saya tidak dapat dibendung

[Mannochka]

Eh Mannochka, sayang sekali bahawa anda tidak berada di sana dalam tempoh sukar bagi saya. Baiklah, kita masih boleh menyelesaikan semuanya.

Baiklah, kita masih boleh menyelesaikan semuanya.

Yeah
Dap saya pergi ke sana sebelum anda, di mana kita menghitung? Nampak seperti longkang, adakah anda mengalami toksikosis? Saya akan sampai ke penghujungnya

Saya sendiri akan datang kepada anda (adakah anda akan menerima kediaman tetap selama beberapa bulan?), Atas nama menyelamatkan nyawa _{dua nyawa}

Saya sendiri akan datang kepada anda (adakah anda akan menerima kediaman tetap selama beberapa bulan?), Atas nama menyelamatkan nyawa _{dua nyawa}

Sekiranya anda datang ke dacha, ya, saya akan melakukannya. Atas nama keselamatan, bagaimana tidak menerima? Perkara utama adalah bahawa anda dan saya tidak bertepatan secara tidak sengaja

[Manna]

Perkara utama ialah anda dan saya tidak bertepatan secara tidak sengaja [/ size]

Baiklah, jika ya, maka ayuh Manna, mari kita fikirkan pilihan ketiga. Siapa yang kita ada dengan kebun sayur, yogurt dan roti masam? Tidak mengingatkan sesiapa? Pada pendapat saya, potret yang tepat Vichki... Tidak?
Di sini dia akan gembira jika kita masih mematuhinya bukan gerombolan terkecil

Di sini dia akan gembira jika kita masih mematuhinya bukan gerombolan terkecil

Ya, terutamanya jika kejadian seperti itu, secara kebetulan berlaku kepada semua orang

Ia akan kelihatan mencurigakan. Tidak jumpa?

[Vichka]

Dan saya sudah membayangkan bagaimana dengan jelas Vichka bakar roti pood dan fermentasi yogurt dengan baldi

[Vichka]

Dan saya sudah membayangkan bagaimana dengan jelas Vichka bakar roti pood dan fermentasi yogurt dengan baldi

ketawa, perempuan ..
Dan anda bersama pembuat yogurt, ketuhar (untuk menguli doh), periuk pelbagai, periuk tekanan (untuk isi padu)

Oleh itu, bolehkah dia mencadangkannya? Bagaimana jika dia tidak keberatan?

Oleh itu, bolehkah dia mencadangkannya? Bagaimana jika dia tidak keberatan?

Dan tanya suami tentang mewujudkan situasi seperti itu?

[Witschke]

Ya, kita bergurau di sini, tapi lihatlah di sana ... dan ... oppa ... dan, sungguh, datanglah Witschke pergi ... dan pelbagai roti bakar dari roti masam dan yogurt buatan sendiri dengan masam untuk dimakan dengan buah-buahan buatan sendiri
Ngomong-ngomong, Lenusyamaafkan kami banjir

[Anak perempuan.]

Anak perempuan. Adakah anda fikir saya takut? Oh tidak! Anda boleh datang kepada saya tanpa anda samovar periuk yang akan datang, ada cukup kita sendiri. Dan ruang tamu juga akan mencukupi.
Saya tidak membuat yogurt dalam baldi, kapasiti pembuat yogurt tidak mengizinkan, tetapi saya melakukannya dengan kerap, saya berhenti membuat roti dengan masam, saya menolak, tetapi saya cuba memasukkan yogurt ke dalam roti
Secara umum, saya tidak mempunyai masa sekarang, saya akan berangkat ke Tula, saya akan kembali pada waktu petang, dan anda boleh mengumpulkan hadiah dan membawa saya. Saya menunggu!