Pate hati di dalam periuk, direbus dalam mandi air

Pate hati di dalam periuk, direbus dalam mandi air

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
hati	500 g
lemak babi	300 g
krim masam 20% lemak	200 ml
telur	2 keping
bawang putih	2 gigi
Daun bay	2 keping

Kaedah memasak

• Penyediaan
  
• Putar hati dan lemak menjadi penggiling daging. Masukkan krim masam dan telur.
  
• Letakkan kepingan daging di bahagian bawah periuk.
  
• 
  
• Kemudian masukkan pes ke dalam periuk dan masukkan daun bawang dan 1 daun salam di atasnya.
  
• 
  
• Saya memasak dalam periuk perlahan.
  
• Saya memasang 2 periuk, mengisinya dengan air, sehingga ditutup 3/4
  
• 
  
• Saya memasak pada suhu rendah untuk masa yang lama, 6-7 jam.
  
• kemudian matikan, biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
  
• Jisimnya menebal, padat dengan rasa halus, tidak berminyak.
  
• Di pate ini, saya tidak menggunakan rempah selain bawang putih dan daun salam.
  
• 
  
• Bagi saya, memasak dalam periuk perlahan sangat sesuai, ia tidak akan lari, ia perlahan dan perlahan.
  
• Saya suka sangat baik!
  
• Ternyata 2 periuk tidak cukup penuh ..
  
• 
  
• 
  

Masa untuk menyediakan:

6-7 jam

Program memasak:

Mod rendah

Catatan

Kami makan hari kedua.
Sangat sedap !! Sejujurnya, saya dan suami tidak menyukai hati.
Saya tidak faham apa yang menjadikannya enak.
Mungkin dari fakta bahawa daging itu sendiri asin dan rempah-rempah.
Di sini ia dapat mempengaruhi rasa secara positif.

[natamylove!]

natamylove!Sangat lazat, sayangnya, resipi yang tidak dihargai oleh sesiapa sahaja!
Saya juga suka pate biasa dengan hati goreng atau rebus, tetapi rasa pate ini agak luar biasa dan rasanya sangat berbeza.
Terima kasih dan cadangkan semua orang memasak. Sangat pantas, sederhana, tidak menyusahkan.
Saya telah menyiapkan kumpulan ke-2 dan segera meletakkan 2 periuk di dalam peti sejuk sekiranya terdapat tetamu yang tidak dijangka.
Pada kumpulan pertama, kami berjaya merampas dan menembak hanya separuh dari pot.
🔗
Benar, saya masih tidak tahan dan menambah bawang goreng dan wortel.
Dan apabila penutup di atas periuk mula naik semasa memasak (saya meletakkannya terlalu banyak), saya mencampurkan semua benda di dalam periuk dengan sudu.
Saya sangat menyukainya.

ok, saya hanya memuja resipi ini)))
berakar umbi

Gadis, berapa suhu rendah? Saya tidak mempunyai periuk perlahan, tetapi saya mahu pate dan saya tidak mempunyai daging, saya rasa ia juga enak dengan mentega

[Lena!]

Gadis, berapa suhu rendah? Saya tidak mempunyai periuk perlahan, tetapi saya mahu pate dan saya tidak mempunyai daging asap, saya rasa ia juga enak dengan mentega

Lena!
Saya pernah mengukur suhunya, jika tidak tersilap, maka antara 78 * -83 *. Nampaknya saya dapat memperoleh yang sama ketika memasak di atas dapur, meletakkan periuk ini ke dalam periuk besar air dengan api yang sangat rendah. Dalam kes ini, periuk harus ditutup dengan penutup, meletakkan kain di bawah kuali, seperti ketika mensterilkan benda kerja.
Tetapi tanpa lemak babi, saya tidak pasti bahawa kompot yang sama akan berubah. Saya tidak meletakkan daging (saya lupa). Dan saya mempunyai peritoneum dengan daging (lebih banyak daging daripada lemak babi), yang saya putar bersama-sama dengan hati.

ibu saya melakukannya di dalam ketuhar

tetapi pate itu sukar
baik, sesuatu dalam lemak adalah semua takty)))))

Gadis-gadis, terima kasih banyak) Saya akan mencari lemak normal, yang utama ialah muzhchinki saya tidak memakannya sebelum pate

Saya minta maaf kerana tidak profesional kebodohan Ringkasnya, jenis daging apa yang harus anda masukkan - asin atau segar? Saya sangat ingin membuat pasta seperti itu untuk keluarga saya. Ia sentiasa kering di atas dapur. Dan kemudian periuk perlahan datang. Saya duduk di forum, membiasakan diri. Pada mulanya, saya berasa sedih.Dan apa yang akan saya masak di dalamnya? Tetapi kemudian saya membuat beberapa bubur, dan sekarang saya mula mencintainya lambat cinta yang tenang.

Saya meletakkan masin

Saya minta maaf kerana tidak profesional kebodohan Ringkasnya, jenis daging apa yang harus anda masukkan - asin atau segar? Saya sangat ingin membuat pasta seperti itu untuk keluarga saya. Ia sentiasa kering di atas dapur. Dan kemudian periuk perlahan datang. Saya duduk di forum, membiasakan diri. Pada mulanya, saya berasa sedih. Dan apa yang akan saya masak di dalamnya? Tetapi kemudian saya membuat beberapa bubur, dan sekarang saya mula mencintainya lambat cinta yang tenang.

Dan saya meletakkan perut segar, dengan urat daging yang besar (50 hingga 50).
Terdapat masalah dengan garam, entah bagaimana saya tidak mahu merasakan hati dan lemak babi yang baru dipintal, tetapi kerana saya memasukkan banyak makanan ke dalam periuk, masalah itu dapat diselesaikan dengan sendirinya, apabila penutup periuk mulai naik, Saya mencampurkan semua yang ada di dalam periuk, pada masa yang sama mencuba dan menambah garam.

Gadis! Terima kasih atas jawapan!

Oh apa resipi
Saya akan mencubanya pada hujung minggu. Dan jika hati adalah ayam?

cuba, beritahu

natamylove
Resepinya hanya SUPER yang dibuat 2 pot hati hati ayam, lembut dan sangat sedap.
Saya cadangkan semua orang lakukan

Selera makan, saya baru-baru ini menyimpulkan bahawa pate ini adalah satu-satunya hidangan hati yang saya gemari.

[natamylove]

natamylove, membuat pate malam ini
Sangat sedap! Begitu lembut! Saya sangat menyukainya. Walaupun saya suka hati dalam apa jua bentuk
Anak perempuan saya tidak makan hati, dan kadang-kadang merapu. Akan datang selepas sekolah, saya akan memasukkan sandwic kepadanya

resipi sejuk. Apa jenis hati yang anda gunakan? Saya juga ingin mencubanya pada hujung minggu.

Hati daging lembu. Saya berjaya memberi makan anak perempuan saya dengan pate, tetapi bagi saya ini masih menjadi petunjuk!
Sekarang saya meletakkan periuk dengan hati angsa, di bawah 1 sudu besar lemak angsa cair. sudu. Dan hati itu sendiri dengan daging asap

terima kasih banyak untuk penjelasan!

Dan saya tertanya-tanya adakah mungkin untuk menyebarkan pate pada roti? Biasanya kita menambah mentega ke pate, dan ia akan dioleskan, tetapi bagaimana?

[Vika]

Dan saya tertanya-tanya adakah mungkin untuk menyebarkan pate pada roti? Biasanya kita menambah mentega ke pate, dan ia akan dioleskan, tetapi bagaimana?

Vika, Entah bagaimana saya menyiarkan resipi yang serupa PASIF HIDUP
Juga dengan lemak babi dan tanpa minyak. Ketekalan saya lebih "berminyak". Saya mendakwa ia merebak dengan sempurna.

tapi ini betul-betul prinsip yang sama, tentu akan diburukkan!

Saya membuat pasta semalam, tetapi malas untuk memasukkannya ke dalam penggiling daging. Saya mencampurkan semuanya ke dalam pengisar pegun dan menuangkannya ke dalam periuk. Resipi selebihnya adalah segalanya.

Sekarang saya mencubanya. Apa yang boleh saya katakan pada masa muda saya membuat pate hati - saya baru merebus hati dan kemudian mencampurkannya dengan mentega, anda boleh menambah bawang dan wortel yang dimasak. Resipi ada di semua buku masakan. Dan pate itu tanpa kos buruh dan produk lebih lembut dan enak. Ini adalah tempat untuk bersantai - tetapi sejujurnya, tidak semestinya banyak pergerakan badan.

Shl. Sudah tentu, jika tidak ada yang perlu dilakukan dan memandu yang perlahan - maka YA.

Saya menambahkan minyak ke setiap periuk gram dengan menulis -.

Betapa sedapnya pate! Terima kasih banyak untuk resipi! Saya sangat tidak suka hati, tetapi di sini saya baru tenggelam ... 🔗

Shl. Sudah tentu, jika tidak ada yang perlu dilakukan dan memandu yang perlahan - maka YA.

Dan nampaknya sebaliknya - saya memasukkannya ke dalam MVA dan melakukan perkara lain, MV adalah percuma. Atau tidur (iaitu pada waktu malam)

Tidak, proses memasak itu sendiri tidak seperti ais, itu sangat kotor, rebus hati dalam sekeping dan kemudian potong menjadi pengisar atau potong semuanya dalam darah menjadi kepingan, sehingga mentah dalam pengisar atau dalam penggiling daging. Mungkin saya hanya mempunyai sikap terhadap hati, tetapi saya tidak memasaknya kerana kotoran di sekitarnya.

bolehkah hati ayam digunakan dalam resipi ini?

Boleh! Pada hari yang lain saya menyiapkan pate ini dari hati ayam. Ternyata lembut dan enak, tetapi lebih mirip daging pate, entah bagaimana hati tidak terasa.Saya menambah sedikit lemak babi, hanya 200 gr.