Roti Wina (Pain viennois) oleh Richard Bertine (di dalam ketuhar)

Roti Wina (Pain viennois) oleh Richard Bertine (di dalam ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
susu keseluruhan	250 g
ragi segar	15 g
Tepung Gandum	500 g
mentega tanpa garam	60 g
gula pasir	40 g
garam	10 g
telur besar	2 keping.

Kaedah memasak

• Panaskan susu hingga suhu badan. Hancurkan ragi dengan tepung hingga serbuk halus. Selepas itu, gosokkan mentega ke dalam tepung dengan ragi dengan cara yang sama, tambahkan garam dan gula, kemudian telur dan susu. Kuli doh. Anda juga boleh menguli doh di pembuat roti.
• Biarkan doh berganda, letakkan di atas meja yang sedikit berdebu dengan tepung. Kuli doh dan bahagikan kepada 5 baguette atau 15 gulung. Saya membuat 5, jika saya boleh memanggil mereka itu, baguette. Biarkan jarak, sikat dengan susu dan buat sayatan pada sudut 45 darjah. Bakar dalam oven pada suhu 220 darjah hingga keperangan. Hasilnya adalah roti baguette yang sangat lembut dan lembut. Membantu diri anda! Nikmati hidangan anda!
• 

Catatan

Resepinya diambil dari buku Richard Bertinet "Your Bread".

Maaf, mesin pencari tidak mengeluarkan, sila padamkan.

Maaf, mesin pencari tidak mengeluarkan, sila padamkan.

Biarkan sebagai pilihan, dia adalah oven, dan yang lain adalah tukang roti! Rasanya sangat gebu, yum-yum ...

[Ilona]

Ilona, betul-betul, lembut, gebu!
Satu gambar tidak sesuai:

Lelaki kacak! Tidak ada cukup ruang untuk mereka di atas loyang.

[Ilona]

Ya, saya mempunyai ketuhar mini 42 liter, loyang terlalu kecil. Terima kasih, Ilona!

[Zhen]

Oh! Dan di forum sudah ada resipi ... https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169102.0

Oh,Zhen, kami sudah mempunyai pelbagai resipi untuk ujian ini di forum kami,tutu roti dari ujian ini,dan di sini itu, arus dalam bentuk donat ...

Kita akan ada tatulja12 dalam bentuk roti oven yang menyelerakan !!!

Kami nampaknya tidak mempunyai pilihan seperti itu, jadi resepnya tepat ke tempat di bawah cahaya matahari untuk hidup !!!

tatulja12 , Terima kasih banyak untuk berkongsi versi roti anda yang dibuat dari adunan yang enak dan sudah digemari ramai !!!

[Kecil]

Kecil, Terima kasih atas kata-kata baik! Saya buat mengikut resipi asal, uli dengan tangan mengikut teknologinya. Saya suka.

[tatulja12]

tatulja12, roti yang sangat cantik dan sedap! Tidak diragukan lagi, sedap!

[Tanya]

Tanya, bar indah !!! Kekaburan !!!

shl. tambah "di dalam ketuhar" pada nama resipi.

[tatulja12,]

tatulja12, roti yang indah, terima kasih! Saya terlepas resipi dalam HP, ada baiknya anda dedahkan

[Twist, Omela, Lyuba 1955]

Twist, Omela, Lyuba 1955, benar-benar malu, terima kasih!
Misai, ditambah dalam "oven".

[Zhen]

Oh,Zhen, kami sudah mempunyai pelbagai resipi untuk ujian ini di forum kami,tutu roti dari ujian ini,dan di sini itu, arus dalam bentuk donat ...

Kita akan ada tatulja12 dalam bentuk roti oven yang menyelerakan !!!

Jadi saya tidak kisah tatulja12 - pekerja baik dan rajin (menguli manual masih menjadi proses)! Di sinilah kami dimanjakan dengan kumpulan HP dan menggabungkan ...

[tatulja12]

Jadi saya tidak kisah tatulja12 - pekerja baik dan rajin (menguli manual masih menjadi proses)! Di sinilah kami dimanjakan dengan kumpulan HP dan menggabungkan ...

Jadi saya juga berdosa dengan pembuat roti, tetapi ketika saya belajar menguli doh cair menurut Bertina, saya hanya menguli resepinya dengan cara ini. Saya tertarik dengan bagaimana doh cair berubah menjadi elastik, patuh dalam 10 minit.

[Zhen]

Jadi saya tidak kisah

Zhen, bahawa walaupun dalam pemikiran saya tidak timbul bahawa anda menentang ...

Di sinilah kami dimanjakan dengan kumpulan HP dan menggabungkan ...

Oh, dan anda orang balu ...
Baru-baru ini, saya juga beralih ke menguli manual, baik, atau menguli dengan pengadun ... Pada yang terakhir (di pengadun), semalam satu muncung pengadun doh pecah separuh ... Saya kehilangan seorang lelaki ...

Pada yang terakhir (di pengadun) semalam satu pengadun doh muncung pecah separuh ... Saya kehilangan seorang lelaki ...

Ya, bahkan teknologi tidak dapat mengatasi panas dan tekanan ...

Saya sangat suka resipi anda, saya akan mencuba

[tatulja12]

Saya juga membakar roti Vienna ini hari ini, tokma dalam bentuk roti ...





Baiklah, saya sangat mengesyorkannya kepada semua orang yang, atas sebab apa pun, belum mencuba roti ini ...

Doh ini sangat popular di kalangan pemakan saya !!!

tatulja12, sekali lagi terima kasih banyak kerana tidak malas dan menyiarkan resipi roti yang indah ini di forum kami !!!

[Kecil]

Kecil, Terima kasih kerana kata-kata baik! Dan anda, seperti biasa, mempunyai gulungan dan gambar pada tahap tertinggi!

Saya juga membakar roti Vienna ini hari ini, tokma dalam bentuk roti ...

Mereka kelihatan sangat bagus, mereka akan memakannya

Mengapa apa yang saya tulis masuk ke dalam petikan
Adakah ada yang cuba memasak resipi ini di pembuat roti ??? Kerana kekurangan masa .....

Dari adunan ini saya membuat Cinnamon Rolls ... para tetamu berkata "Hebat!"

Dari adunan ini saya membuat Cinnamon Rolls ... para tetamu berkata "Hebat!"

Dan apa itu? Mungkin ada foto? Dan penerangannya tidak akan buruk ...

[Olenka]

Adakah ada yang cuba memasak resipi ini di pembuat roti ???

Olenka, ini anda Roti Vienna oleh Richard Bertinet di mesin roti ...

Dari adunan ini, saya membuat Cinnamon Rolls ...

Dan apa itu?

Saya mengesyaki bahawa kita bercakap roti "Cinnabon" ...

[Olenka]

Olenka, ini anda Roti Vienna oleh Richard Bertinet di mesin roti ...
Saya mengesyaki bahawa kita bercakap roti "Cinnabon" ...

Krosh Innochka, terima kasih atas rujukannya, saya akan membacanya

Saya memasukkan roti ke dalam KhP. Menunggu
Saya akan cuba mengambil gambar mengenai apa yang berlaku

Inilah roti saya
Bumbungnya bertiup sedikit, tetapi baunya hebat


Dipanggang dalam mod "roti manis", saya rasa ini adalah analog mentega. Saya memilih berat 900g, kerak ringan. Kami akan mencuba esok.

[Olenka]

Olenka, apa keindahannya !!!

[Olenka]

Olenka, apa keindahannya !!!

Terima kasih, Innochka. Saya fikir untuk mengurangkan resipi untuk memanggang 680 g. Yang besar memerlukan masa yang lama untuk dimakan, tetapi saya mahukan sesuatu yang segar.
Roti yang enak, bukan juga roti, tetapi roti besar