Roti Vienna oleh Richard Bertinet di mesin roti

Roti Vienna oleh Richard Bertinet di mesin roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
ragi segar (ditekan)	10 (15 *) g
tepung Gandum	500 g + 1 sudu besar. l semasa mencampurkan
gula pasir	40 g
garam	10 g
mentega (tanpa garam)	60 g
susu keseluruhan	250 g
telur	2 keping

Kaedah memasak

• Resipi dari buku Richard Bertine "Roti Anda".
• Doh yang dimaksudkan adalah persilangan antara brioche dan putih biasa. Roti yang dibuat dari itu disebut muffin, tetapi anda tidak boleh menyebutnya terlalu manis. Ia cukup baik untuk membuat sandwic yang sedap.
• Ragi *
• * Jumlah ragi dalam resipi pengarang adalah 15 gram. Roti dengan kandungan ragi seperti itu, saya membuat beberapa percubaan untuk melepaskan diri dari baldi, dicetak pada penutup mesin roti dan dalam semua penampilannya kelihatan seperti cendawan nuklear, dipanggang dengan kuat di tepinya, sehingga jumlahnya harus dikurangkan . Semasa membakar di dalam ketuhar, anda tidak boleh mengurangkan jumlah ragi. Anda tidak boleh berdebat dengan pengarang di sini.
• Oleh itu, larutkan ragi dalam sedikit susu suam dan biarkan naik dengan "tutup".
• Masukkan semua bahan ke dalam baldi pembuat roti mengikut urutan yang ditentukan oleh arahan. Masukkan minyak (dilembutkan) semasa kumpulan kedua.
• Doh ternyata lembut, serupa dengan doh untuk kek. Saya masih tidak tahan, saya menambah 1 sudu besar. Saya tepung semasa menguli, yang tidak disarankan oleh pengarang.
• Mod - roti asas (4 jam) atau roti manis, kerak - cahaya.
• 

Masa untuk menyediakan:

4 jam

[Sonadora]

Sonadora, roti cantik yang sangat lapang!
Saya adalah ketel penuh dalam membakar roti, soalannya nampaknya sama.Menurut arahan, ragi pertama, kemudian tepung, dan lain-lain cecair terakhir. Dan bagaimana dengan ragi yang dicairkan dalam susu dalam kes ini?

[celfh]

celfh, Tanya, jangan memfitnah!
Apa jenis pembuat roti yang anda ada, Panas?

Saya melakukannya di Panas dengan dua cara:
Pertama:
Saya menuangkan separuh tepung, gula, garam, susu, telur, baki tepung dan ragi yang diaktifkan. Minyak semasa menguli.

Kedua:
Ragi yang diaktifkan + 200 g tepung + 150 ml susu dan uli adunan. Kemudian di atas doh tepung, susu, telur, dll. Pilihan ini jika penyamaan suhu tidak lebih dari 30 minit.

Ya, Panas.
Saya tidak memfitnah. Saya bercakap benar.
Dan saya sangat menyukai roti, saya mahu menguburkan diri di dalamnya, begitu lembut

Saya melakukannya di Panas dengan dua cara:
Pertama:
Saya menuangkan separuh tepung, gula, garam, susu, telur, baki tepung dan ragi yang diaktifkan. Minyak semasa menguli.

Saya lebih suka pilihan ini. Dan "mentega semasa menguli" - adakah lebih dekat dengan akhir?

Saya menambahkannya semasa kumpulan kedua. Sebaik sahaja ia bermula, saya mula menambah dalam jumlah kecil, dalam 3 pas, sehingga saya mempunyai masa untuk bersurai dengan betul. Setelah saya memecahkannya - saya harus mengeluarkan doh dari mesin roti dan menguli dengan pemegangnya.
Mungkin , kaedah menambahkan minyak pada akhir penguli lebih tepat, tetapi lebih senang bagi mereka yang menguli doh di alat penguli, tidak ada had masa untuk menguli.
Sekiranya kita mengeluarkan item ini dari resipi agar tidak membingungkan sesiapa?

Saya menambahkannya semasa kumpulan kedua.

Man, dan saya bahkan tidak mengesyaki bahawa terdapat lebih dari satu kumpulan
Ringkasnya, jika saya berjaya melakukannya, saya pasti akan melaporkan, apa sahaja hasilnya

[Manya]

Manya, Richard gugup merokok di luar !!!

[Tanechka]

TanechkaSaya harap hasilnya akan positif.

Ksyusha, Lihatlah siapa yang sedang bercakap! Melihat anda, dia sudah

Mod - asas (4 jam) manis roti

Adakah anda bermaksud mod asas biasa? Tidak ada manis di Panasonic.

[Alexa]

Alexa, ya di panase-main. Pemilik mesin roti lain juga boleh memilih roti manis.Di suatu tempat sudah ada di forum itu dikatakan bahawa dalam kes ini kerak tidak begitu tebal dan kecokelatan.

Ya, terima kasih, jika ada program "roti manis", maka bakarlah, jika tidak - pada yang utama.

[Manyun]

Manyun, di kepala anda, saya sangat menggemari adunan ini, paling kerap saya memanggang donat, roti dan roti biasa dari itu, tetapi saya tidak terfikir untuk membakarnya di HP, hanya dalam periuk perlahan ... ya, memang .. .

Hari ini saya memuatkan semuanya ke HP dan ...pchSaya sudah membakar ...

Tepat! Dan saya akan mulakan dengan roti!

[Manyun]

Manyun, ke kepala anda,

Dalam kita, ini bukan kepala, ini adalah kemalasan! Selepas bekerja, saya tidak mempunyai cukup ketuhar.

Alexa, roti sedap! Ambil 15 gram yis untuk mereka. Kemudian melayan jangan lupa gambarnya!

Terima kasih, Marin! Roti sudah "kirdyk" datang, makan. Lain kali saya akan memperlakukan anda, saya akan menunjukkan kepada anda. Tetapi saya akan menunjukkan kepada anda roti, sekarang ia dibakar (mengikut resipi yang sama, sebiji roti). Saya akan mendedahkannya sedikit kemudian.

Sesuatu seperti ini!

Jadi, kuih bakar dari adunan Vienna, pai epal bakar Hurray Saya akan membakar roti Vienna Terima kasih atas resipi !!!

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, saya bawa terima kasih !!!! Saya membakarnya malam tadi, mencubanya pagi ini - lapang dan gebu

[Alexa]

Alexaroti yang cantik! Rapi, kemerah-merahan! Hanya pemandangan yang indah!

AntonovkaHelen, untuk kesihatan anda! Saya sangat gembira kerana saya menyukainya!
Ia sangat lembut dalam pembuat roti, walaupun jumlah penaiknya cukup baik. Nampaknya, bentuk baldi pembuat roti menyumbang kepada ini.

AlbinaSaya harap resipi tidak mengecewakan.

Terima kasih atas roti. Saya baru memotongnya. Saya sangat sukakannya. Gebu, sedap. Dan penampilan ... kacak. Dibakar pada program utama, kerak ringan, ukuran M. Saya menambah minyak semasa kumpulan pertama, setelah menunggu sedikit, kerana tidak ada masa untuk menunggu yang kedua, saya meninggalkan rumah. Saya tidak menambah tepung. Sayang sekali bahawa tidak ada cara untuk memuat naik foto.

[HEBAT]

Jadi, saya melaporkan. Semalam saya menetapkan roti ini untuk dibakar pada malam Khlebushk HEBAT Saya pasti masih akan membakar. Saya tidak akan mengatakan manis. Semuanya dengan sederhana (walaupun berapa banyak minyak di dalamnya).
Saya selalu memanggang dengan tepung premium, tetapi roti VIENNA sangat enak

[kirch, Albina]

kirch, Albina! Untuk kesihatan anda, gadis! Terima kasih atas maklum balas!

Bukan roti, tapi kenduri mata !!!

Hari ini saya sekali lagi membakar roti yang indah ini, walaupun saya memasukkan semua bahan sekaligus, kerana saya berlari untuk memberi ganjaran kepada anak saya dalam pertandingan sains komputer. Kanak-kanak dari kumpulan sekolah mereka mendapat tempat pertama di bandar Khlebushek yang sudah dipanggang - ia semakin sejuk

Dan saya membakar roti yang sedap ini! Saya meletakkan semua produk mengikut resipi. Memang sangat sedap dan lapang !!! Semasa saya mengeluarkan mesin roti dari baldi, saya takut meletakkannya di atas parut untuk menyejukkan - roti ternyata sangat lembut. Wangi, cukup manis, sehingga mungkin dengan mentega dengan teh (kopi), dan hanya dengan susu, dan dengan sosej.
Saya akan kerap membakar! Terima kasih kerana resipi!

Anak lelaki sulung dan pertengahan tidak dapat menahan diri dan telah menjatuhkan seperempat roti indah ini dengan mentega dan keju untuk teh

Albina, Olga! Gadis, kesihatan! Saya sangat gembira kerana saya menyukai roti!

[Albina]

Albina, roti hebat! Terima kasih kerana berkongsi!

[Manya]

Manya, Saya akan melawat anda dengan terima kasih!
Saya sering membakar pai dan roti dari adunan ini, saya mengintip resipi ini dari Kroshi. Dan sekarang saya akan membakar roti yang luar biasa

Terutama roti, berat timbangan - 916g, dan roti sebelumnya adalah 945g

Sekarang roti ada di pembuat roti. Sekiranya saya meninggalkan rumah tanpa menunggu akhir, dan roti yang dipanggang tetap ada di dalam baldi, berapa lama ia boleh tahan tanpa dibawa keluar. Adakah 2-3 jam banyak?

Saya dipanggang pada pukul 6 pagi, dan sekarang sudah pukul 13 - saya baru faham. Dan apa yang akan berlaku kepadanya (walaupun agak lembap di luar, tidak mempengaruhi rasanya)

Terima kasih atas sambutan pantas

[Vitalinka]

Vitalinka, apa simpotyaga yang anda dapat! Saya hanya mahukan bonggol!
Saya tidak faham, setiap orang mempunyai pastri biasa di pembuat roti, tetapi saya (walaupun ketika membakar dengan kerak lembut) mempunyai warna hitam!

kirch, boleh tahan, hanya kerak yang akan lebih pekat dan digoreng.

Beritahu saya, bagaimana saya boleh mengira semuanya di Ski, di mana roti maksimum 680 gram ??

Beritahu saya, dan bagaimana saya boleh mengira semuanya di Ski, di mana roti maksimum 680 gram ??

Buat pengiraan doh untuk 450 gram tepung, kemudian anda mendapat kira-kira 680-700 gram roti. Lihat topiknya. Pengiraan semula jumlah ramuan dalam resipi roti. Bantuan untuk pemula https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Terima kasih. Saya pasti akan mencuba.

[oks3504]

oks3504, Saya akan mencuba seperti ini:
ragi segar - 8-10 g
tepung gandum dengan gred tertinggi - 420 g
gula pasir - 32 g
garam - 8 g
mentega - 45 g
susu keseluruhan - 200 ml
telur kecil - 2 biji (atau 1 telur + 1 kuning telur)

Tatyana, terima kasih atas pertolongan!

Terima kasih. Saya mengira HP saya. Gandakan resipi asal dengan 0.9. Saya belum membakar ... tetapi saya akan mencuba.

[Manechka]

Manechkalihatlah gergasi apa yang saya masak hari ini



Pakar. diukur - tinggi 18 cm! Dan hanya dibuat berdasarkan program yang berbeza. "Basic" diganti dengan "bun". Roti ternyata tanpa berat!

[Vitalinochka]

Vitalinochka! Terkejut! Roti itu seperti gambar!
Terima kasih banyak kerana berkongsi kecantikan itu!

Wow, begitu banyak orang telah mencubanya, tetapi lebih dari sekali Manka, saya sudah lama menyimpan resipi anda di penanda buku saya. Hanya sekarang saya ingin membakarnya dengan ragi segar, seperti yang diharapkan. Saya tidak pernah menggunakannya, tetapi saya sudah menjaganya di kedai. Sebaik sahaja saya menghubunginya, saya pasti akan membeli, memanggang dan melaporkan

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Saya harap saya suka roti!

Walaupun .., anda juga boleh membakar kering ...

Ya ampun, bakar dengan ragi kering. Dengan segar, ada beberapa masalah di kedai .... atau masalah dengan suami saya, yang lebih mungkin.
Dia pergi ke kedai saya, jadi dia tidak melihat ragi kosong. Dan saya dengan sebuah rumah kecil, kerana saya sekarang pergi ke kedai adalah keseluruhan peristiwa.
Secara umum, roti hebat! Kerak nipis yang agak manis, lembut dan rangup. Bukan roti, impian penyair

[LyuLyoka]

LyuLyoka! Apa lelaki kacak! Serbuknya sangat renda!
Saya sangat gembira kerana saya menyukainya! Makan untuk kesihatan anda!

Dia pergi ke kedai saya, jadi dia tidak melihat ragi kosong

Biarkan dia mencari di peti sejuk, di mana terdapat mentega, susu, atau di antara kek.

In-in, dan saya memberitahunya tentang hal yang sama, semasa dia zhezh tanpa saya, keluar bersama di kedai - dibeli. Satu hari ini saya akan membakar, membandingkan.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=99825.0 Di sini, mengikut resipi ini, saya selalu membakar roti, dari mereka saya hanya bajingan, saya juga membuat krim seperti Cinnabon. Roti meleleh di mulut anda. Mereka tidak mempunyai masa untuk menyejukkan badan. Saya membandingkan kedua-dua resipi itu, ternyata satu-satu! Saya tidak tahu bahawa anda masih boleh membuat roti dari adunan ini. Saya pasti akan mencubanya esok. Walaupun adunan roti sudah habis beberapa kali. Ia dapat dilihat dan benar-benar perlu mengurangkan ragi

Mank, tetapi tidak ada yang keluar dengan yang segar. Saya menunggu dan menunggu "topi", meludah dan dibakar pada yang kering. Dan cawan dengan susu dan ragi berdiri selama satu jam dan tidak ada yang berlaku. Dari pek ini, saya mengambil yis sekali kerana roti "doh panjang" keluar dengan baik. Sesuatu yang saya tidak faham, saya rasa ia tidak akan tumbuh bersama dengan ragi segar.