Kentang puff Dauphine

[sekaligus]

Kentang puff Dauphine

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: perancis

Bahan-bahan
Air	125 ml
Mentega	30 g
Tepung	70 g
Telur	2 keping.
Pulpa kentang rebus	250 g
Garam, rempah	rasa

Kaedah memasak

• Kentang - tuaian tahun lalu - rebus dengan seragamnya dan keringkan sedikit.
• Saya memasak dalam periuk tekanan selama 5 minit, kemudian menyalirkan dan mengeringkan air pada program "Steam memasak" selama 5 minit dengan injap terbuka.
• Kupas dan gosokkan, tambahkan garam dan rempah ke kentang.
• Rebus air dalam periuk dengan mentega, masukkan tepung di sana dan kacau dengan cepat.
• Kemudian masukkan mesin roti ke dalam baldi, tambahkan telur dan kentang tumbuk, masukkan program "Jam" - jika mesin roti adalah jenama, atau pada mana-mana sekaligus program menguli di pembuat roti lain.
• Uleni selama 5-10 minit.
• 
• Masukkan ke dalam mangkuk - anda mendapat jisim yang agak melekit.
• 
• Kemudian boleh digoreng dengan dua cara:
• 1. Letakkan bola di papan tepung, gulung tepung
• 
• dan goreng.
• 
• 
• 2. Atau pindahkan jisim ke dalam beg polietilena, potong sudut, dan pindahkan ke dalam lemak dengan tiub.
• 
• Cara kedua lebih mudah.
• Lagi sedap!

Oh, donat yang sedap! Dan sedap, saya rasa! Betapa menggoda mereka! Hotzza lurus melambung satu ... dua ... tidak, tiga ... tetapi apa yang ada ... menelan segalanya

Olga, terima kasih kerana resipi! Adakah rasa dauphine seperti kroket? Atau adakah sebilangan kecil tepung dalam doh mengubahnya? Sangat cantik pula!

Oh, donat yang sedap! Dan sedap, saya rasa! Betapa menggoda mereka! Hotzza lurus melambung satu ... dua ... tidak, tiga ... tetapi apa yang ada ... menelan segalanya

Apa masalahnya ?! Di sini keseluruhan kesukaran adalah pada kentang kering - jadi anda boleh membakarnya - sekurang-kurangnya dalam ketuhar gelombang mikro!

Olga, terima kasih kerana resipi! Adakah rasa dauphine seperti kroket? Atau adakah sebilangan kecil tepung dalam doh mengubahnya? Sangat cantik pula!

Ia seperti resipi yang sama sekali berbeza - pasta choux dengan penambahan kentang.

Apa masalahnya ?! Di sini keseluruhan kesukaran adalah pada kentang kering - jadi anda boleh membakarnya - sekurang-kurangnya dalam ketuhar gelombang mikro!

Semasa saya melihat perkataan "bakar", saya segera teringat tentang kentang yang terbuat dari arang batu. Saya bahkan tidak ingat ketika saya memakannya. Chet begitu dikehendaki

cantik!

tetapi kentang yang dimasak dengan cara biasa tidak akan berfungsi?

tetapi kentang yang dimasak dengan cara biasa tidak akan berfungsi?

Ia akan berjaya - rebus saja, kemudian potong menjadi kepingan, simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sehari - kelembapan berlebihan akan menguap.

[Olya,]

Olya, dan apa maksud "pembuat roti jenama"? Saya mempunyai model LG-205, ada program yang disebut "Jam", ia sangat panas di program ini. Untuk menggunakannya atau bagaimana?
Dan satu perkara lagi: gosok kentang seperti parut? Besar atau kecil?

Mengenai pembuat roti - ini adalah model seperti mesin roti jenama 3801.
Jadikan resipi ini dengan cara biasa, seperti pastri choux.
Kentang boleh mempunyai saiz apa pun.