Brioche dengan coklat

[Doh:]

Brioche dengan coklat

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
yis bertindak cepat kering	4 g
susu	75 g
tepung gandum c. dengan.	50 g
gula	10 g
Doh:
adunan	semua
tepung gandum c. dengan.	220 g
telur	60 g
kuning telur	40 g
garam	3 g
gula	70 g
mentega	100 g
gula vanila	10 g
semangat oren (pilihan)	1 sudu kecil
coklat (kepingan)	6 keping

Kaedah memasak

• Doh:
• Campurkan yis dengan tepung, tambah susu dan gula suam. Kuli doh. Fermentasi 35-40 minit pada suhu bilik.
• Doh:
• Masukkan garam, gula, telur, kuning telur dan 180 gram tepung ke dalam adunan. Uleni selama 7-8 minit.
• Teruskan menguli: tambahkan separuh mentega yang telah dilembutkan dan separuh tepung yang tinggal, gula vanila dan semangat ke dalam adunan. Uleni selama 4-5 minit. Masukkan baki mentega dan tepung. Menguli doh yang halus dan berkilat.
• Biarkan adunan hingga mendidih selama 2 jam. Di tengah penapaian, uli adunan sekali.
• Letakkan doh yang sudah siap di atas meja. Hancurkan, bahagikan kepada enam bahagian yang sama. Bentuk roti bulat. Masukkan coklat di tengah roti, jahit jahitan dengan teliti di bahagian bawah roti ***.
• Pindahkan kepingan doh ke acuan muffin.
• Pemeriksaan di bawah kerajang - 60 minit.
• *** Atau, sebelum mengirim ke ketuhar, buat potongan mendalam pada potongan doh dengan gunting (saya sederhana pada tahap ini, potongan itu ternyata terlalu kecil) dan masukkan sekeping coklat ke dalamnya, lemas sedalam mungkin:
• 
• Bakar gulungan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200C (perolakan 180C) darjah selama 5 minit, kemudian turunkan suhu hingga 180C (perolakan 160C) darjah dan bawa gulungan itu siap.
• 
• 
• 
• Biarkan roti sedikit sejuk, angkat dari acuan, taburkan dengan gula aising. Hidangkan suam.
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

6 item

Masa untuk menyediakan:

3.5 jam

Manechka, saya yang pertama pergi ke brioshiki. Sangat sedap dan sedap. Ditanda buku

Bantu diri anda, Lyudochka. Masih hangat.

[Sonadora]

SonadoraManyasha, brioshiki yang luar biasa! Sedap!

Kecantikan !!! Sudah tentu, sehingga saya bakar, saya tidak akan tenang !! Adakah mereka tidak terlalu manis? Bagaimana brioches khas? Saya suka brioches!

[Lagu *]

Lagu *, Rada-dmsterima kasih gadis!

Adakah mereka tidak terlalu manis?

Tidak terlalu manis.

Bagaimana brioches khas?

Tidak juga. Khas - ini, pada pendapat saya, ketika "cecair" hanya telur dan mentega. Saya memasaknya sekali sahaja, beralih tepat pada resipi Bertine sendiri. Tidak berjaya. Kemudian saya menyedari apa kesalahannya: dia mengesyorkan menumis doh dalam keadaan sejuk. Oleh itu, saya memasukkan semangkuk adunan ke dalam peti sejuk (setelah cukup usang dengan doh itu sendiri), tetapi ternyata anda perlu memasukkannya ke dalam sejuk, iaitu 12-14C. Eh, dari mana saya boleh dapatkannya? Saya tidak mencuba memasak lebih banyak mengikut resipi itu, walaupun tangan saya sudah gatal beberapa kali.
Resipi selebihnya, tidak kira berapa banyak yang saya lihat, semuanya berbeza. Di suatu tempat terdapat susu, di suatu tempat susu dengan air dan sedikit telur ditambahkan ke dalam adunan.

[Manyaaaa]

Manyaaaaapa gambar menggoda! Coklat apa! Apa remah! Mmm!
Saya sekarang kelihatan seperti anak kucing ini

[Sonadora]

Sonadoraapa keindahan dan keenakan!

Lebih-lebih lagi, kami mengambilnya !!! Mmmm ...!

Oh, betapa saya suka brioches! Bergaya!

Sedap, tepat pada masanya untuk minum kopi.

[Manyun!]

Manyun!Seperti biasa, semuanya hebat! Dan, dengan rasa malu saya, tidak pernah membuat brioche!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, cantik!

Oh, betapa sejuk dan berserabut!

[Manechka!]

Serbuk ajaib! Pastri ajaib! Dan, saya bahkan tidak tahu apakah definisi sedemikian sesuai dengan brioche, tetapi ... Anda mempunyai definisi yang elegan, Manechka! Rupa yang sempurna dan sempurna!

Manechk, SAYA INGIN NIMAGU Sekiranya saya tidak lupa membeli sebatang coklat selepas bekerja hari ini, saya pasti akan membakar

[Manyun!]

Manyun!Seperti biasa, semuanya hebat! Dan, dengan rasa malu saya, tidak pernah membuat brioche!

Mengapa tidak ada gigitan, saya tidak pernah makan.

[Manya]

Manya-artis! Ingin tahu betapa baiknya!

Anda mempunyai yang elegan, Manechka! Rupa yang sempurna dan sempurna!

Baiklah, saya di sana untuk bersetuju sepenuhnya!

Menguli doh yang halus dan berkilat.

adakah kita menambah 20 gram tepung dengan setiap bahagian mentega? dan apa yang harus dari segi konsistensi? Untuk beberapa sebab saya sedikit berair)) mengalir lancar))
Saya faham dari keterangan dan foto bahawa ia harus lebih tebal. tetapi menimbang semua ramuan. tambah tepung?

[Gadis,]

Gadis, terima kasih, keluarga. Sebentar kemudian saya akan menjawab dengan lebih terperinci, sekarang tidak selesa untuk menulis dari telefon.

NatkamorSekiranya cair, kemudian tambahkan, sedikit demi sedikit 1/2 sudu besar. l. Konsistensi doh serupa dengan doh kek. Ia sangat lembut, tetapi tidak boleh dioleskan di bahagian bawah baldi, jika anda menguli di HP. Segera setelah menguli, sedikit lengket, pada akhir fermentasi menjadi patuh, sudah mudah mengatasinya. Setelah menambahkan minyak (bahagian kedua), saya menguli sekurang-kurangnya 10 minit.

memanggil, terima kasih. Saya mengganggu tangan saya. Sekarang sudah jelas. perlu diaduk lebih lama, sehingga roti akan memakannya. Saya tidak akan membebankannya dengan tepung. lebih baik dengan sudu dalam bentuk kemudian hamparkan.

[Sonadora]

Sonadora, sungguh keenakan dan keindahan! Saya juga tidak pernah makan brioche dan tidak, tetapi sekarang saya pasti akan melakukannya dan memakannya!

[Natkamor]

Saya mengganggu dengan tangan saya

Natkamor, anda (apa-apa, apa yang ada pada "anda"?) hanyalah pahlawan! Kerana:

Sekarang sudah jelas. perlu diaduk lebih lama, sehingga roti akan memakannya.

Anda benar-benar perlu menguli doh ini dengan tangan untuk waktu yang sangat lama, terutamanya setelah menambahkan mentega.

Bergaya, Julia,

[Sonadora]

SonadoraSeperti yang dijanjikan, brioche panggang pada hujung minggu. Ternyata sedap dan lembut! Yang paling lazat mereka setakat ini hangat.

[Julia]

Julia, terima kasih banyak kerana mencuba. Brioches benar-benar baik ketika hangat, maka lebih baik memanaskannya semula, tetapi ini kurang enak.

Manechka, tolong beritahu saya, tetapi adakah roti ini hanya dalam acuan? Cukup buat putaran dan letakkan di perkamen dan bukan di dalam ketuhar?

Irish, saya rasa anda boleh membakarnya di atas loyang.