Daging lembu dengan acar

Daging lembu dengan acar

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging lembu tanpa lemak	800gr
mentol bawang	2 kepala
timun acar / acar	4 perkara. tengah
Daun bay	2 keping.
lada hitam tanah
krim (10-20%)	1 gelas (250ml)
pati jagung (tepung)	1jam l.
garam
sayang	1 sudu besar l.
mentega ghee (atau campuran mentega dan sayur biasa)	40gr

Kaedah memasak

• Resipi ini sangat ringkas dan menarik. Oleh kerana saya peminat daging rebus dalam air garam dari tomato / timun, dan juga acar, yang biasanya berbau seperti timun yang sama, maka acar dengan daging lembu tidak akan menakutkan saya dengan cara apa pun. Di samping itu, sejak kecil saya teringat daging perayaan ibu saya (daging sapi), yang dilumurkan secara berlapis-lapis, dimasukkan ke dalam periuk dan lapisannya diselingi dengan acar cincang dan ... roti hitam. Semua ini direbus dengan lembut hingga penuh rasa lembut dan rasa yang paling halus. Oleh itu, saya mengambil resipi gastronomi dengan berani dan tanpa keraguan. Dan saya menasihati anda.
• Jadi.
• 1. Cincang bawang dan tumiskan sedikit minyak dalam periuk. Saya tidak gemar mencampurkan lemak, jadi saya menggunakan mentega cair. Ia diketahui mempunyai khasiat minyak sayuran, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai rasa dan bau manis-krim.
• 
• 2. Masukkan daging lembu kecil ke dalam bawang. Goreng dengan api yang tinggi. Jangan masin! Ini adalah kesalahan peribadi, daging akan segera melepaskan jusnya. Daging harus dicairkan dengan baik jika dibekukan. Kita perlu segera memberikannya kerak emas, dan bukan rebusan. Kekal daging. Gabungan api dan busur yang kuat dapat dengan cepat berubah menjadi pemandangan yang terbakar. Kacau dan perhatikan. Sekiranya bawang mula keperangan dengan sangat cepat, lebih baik berhenti menggoreng. Biarkan daging yang kurang dimasak daripada rasa bawang bakar.
• 
• 
• 3. Masukkan 700 ml air mendidih, garam (sebentar tadi!), Lada, masukkan daun salam, madu dan reneh selama 1 jam dengan api kecil di bawah penutup (45 minit, tambah timun dan 15 minit lagi). Tentang sayang. Untuk yang belum bersedia, masukkan sebanyak mungkin madu dalam foto. Maksimum. Dirakam khas. Kurang, tetapi tambah pula. Ia bahkan tidak memberikan rasa manis, tetapi rasa yang seimbang. Resipi terdiri daripada 3 sudu besar. l. Ini sungguh manis. Untuk amatur.
• 
• 4. 15 minit sebelum akhir rebusan, masukkan acar cincang halus. Bukan hanya kedai, di mana terdapat cuka berterusan.
• 
• 5. Pada akhir rebusan, tambahkan 1 cawan krim dengan satu sudu teh tepung jagung yang diaduk rata dalam daging. Kami memanaskan (praktis hingga mendidih dan matikan). Jadi kuah akan berhenti menjadi air dan berubah menjadi sos. Tebal, wangi.
• 

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1 jam 10 minit

Masakan kebangsaan

Orang Rusia

Catatan

Daging dengan kentang. Makanan sepanjang masa dan masyarakat, dan pertama sekali - untuk lelaki.

Bagaimana saya tidak merosakkan sekurang-kurangnya sesuatu hari ini, melompati tiga kuali / kuali, memetik angsa dan merawat tetamu yang dibuang secara tidak sengaja - sejarah tidak bersuara. Pada masa yang sama, pada waktu yang sama saya cuba memotong cakar anjing. Unentius menyerah tanpa pertarungan, jatuh di punggungnya dan menyentak keempat kuku dengan gembira ("Hurray! Wanita saya memerhatikan saya dan menyentuh saya di tempat yang paling tidak dijangka!"). Percubaan untuk menyelinap Jean dengan pemotong cakar berakhir dengan kegagalan sepenuhnya, bawang yang hampir terbakar dan penampilan yang berbunyi: "Ibu, jauhkan aku dengan benda sial ini, jika tidak, aku akan membunuh diri!" Secara umum, makan malam disiapkan dengan riang, dengan jeritan, gemuruh peralatan yang dijatuhkan, menyalak berkala (bukan anjing, tidak! Ibu untuk anak-anak). Tetapi sekarang, dengan rasa pencapaian dan kepuasan sepenuhnya, penuh dengan perut dan mata yang melekat, saya duduk di sofa dan menulis resipi ini kepada anda ...

[Scarecrow]

Scarecrow Seperti biasa, komen yang lazat dan lucu.Saya mempunyai balang timun 3 liter yang terbuka, ternyata lembut, jadi saya akan memasangkannya ke daging.

Anda akan ketawa, tetapi saya juga dapat membuka, mereka tidak dapat menghabiskan makan. Hari ini saya naik ke peti sejuk dengan audit - betul-betul ada 4 timun di dalam balang. Seperti yang ditunjukkan dalam resipi. Saya rasa ini takdir!

[Scarecrow]

Scarecrow, terima kasih banyak, daging yang enak dengan kuah yang menakjubkan! Untuk esok suami saya mendapat pesanan untuk mengulang. Benar, saya akan melakukannya dengan krim masam buatan sendiri, yang lebih biasa bagi kita.

Buatan rumah - ia hampir seperti krim: berlemak dan tidak berasid. Pasti sedap. Kesihatan ...

Terima kasih banyak atas resipi !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Begitu ringkas dan sedap !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Dagingnya sangat lembut, sosnya enak dan ada banyak dan timunnya sangat sedap !!!!!!!!!!!!!!!!! (y) Saya akan kerap memasak !. Saya menggoreng semuanya dalam kuali, dan memasukkan rebusan ke dalam kartun agar tidak menyedut daging!
🔗

Sangat menyenangkan bahawa perkara sederhana seperti itu tidak mengecewakan dan saya menyukainya. Mengenai kesihatan, suami saya juga makan semua kuah (pencinta kuah ba-a-a-alshoy dalam lauk)

Oh, daging asli dengan timun! Timun di sini terlalu banyak selalu melekat hidangan biasa sejak kecil, hanya tanpa madu dan krim. Ibu perlu memberinya idea untuk mencuba menambahkan madu, dia sering memasak daging ini. Ngomong-ngomong, ada pilihan lain - sebelum dihidangkan, campurkan dengan kentang goreng, kiub, kentang goreng. Dan ia selalu dipanggil daging di Tatar. Menariknya, orang Tatar tahu hidangan ini?

[lina]

Saya melihat timun acar muncul dalam banyak resipi "Soviet". Pertama, tentu saja enak, dan kedua, ibu kita tidak mempunyai perasa yang istimewa, kecuali persediaan mereka sendiri untuk musim sejuk. Sebagai contoh, saya suka menuangkan sos dari lecho ibu ke atas kentang tumbuk. Manis seperti lada belimbing, wortel, bawang merah yang sangat lembut. Lecho sendiri, bersama lada, saya tidak perlukan, ibunya makan.

lina

Hanya sedikit madu. Ini "mengimbangi" rasanya, dan krim sangat melembutkan semua warna di dalam pinggan.

Mmmmmm, sungguh sedap!
Saya telah memasak daging dengan timun sebelumnya, tetapi seperti "azu" (sekurang-kurangnya itulah yang kita namakan) dengan kentang, tomato. Dan resipi ini tidak ada bandingannya. Rasa pedas berkrim yang sangat sedap! Pasti akan menjadi antara kegemaran dengan kami!
Terima kasih banyak - banyak!

Dan ia selalu dipanggil daging di Tatar. Menariknya, orang Tatar tahu hidangan ini?

Tatar tahu; b Anda mendapat sejenis asas gaya Tatar hanya pada dasarnya, kentang digoreng sedikit dan kemudian rebus bersama daging.

Natalya, hari ini saya membeli sepotong daging lembu dari tukang daging yang tidak asing lagi tanpa berfikir di kepala saya apa yang akan saya masak dari itu, jadi saya mahu dan itu sahaja. Seminggu yang lalu saya memasak roti lembu kukus anda, ternyata sangat sedap dan jelas saya terjebak dengan daging lembu. Oleh itu, saya menjumpai resipi dan memasak kumis mengikut resepnya, tetapi dalam periuk tekanan, ternyata sangat mentah dan dengan timun acar, dongeng. Saya berjanji akan memasak lebih dari sekali.

Dan sekarang saya memerlukan .... Saya suka daging lembu. Perkara utama bagi saya adalah membeli. Apa yang harus dimasak daripadanya - saya akan selalu hadir)))

Adakah timun direbus hingga lembut atau ada kerak? Saya gosokkan timun pada acar, saya tidak suka renyuk.

Adakah timun direbus hingga lembut atau ada kerak? Saya gosokkan timun pada acar, saya tidak suka renyuk.

Cengkerik sedikit. Walaupun, bila bagaimana. Timun apa, berapa banyak rebusan, berapa besar untuk dicincang. Oleh itu, anda boleh menyesuaikannya sendiri.

Nata, saya sangat menyukainya dengan kentang tumbuk dan anak perempuan saya menyukainya, dan ini adalah perkara yang paling penting. Resipi ini sangat buatan sendiri, ringkas dan ikhlas, saya sangat menyukainya. Tetapi semalam saya membaca, membaca resepinya, dan saya berminat dengan apa yang dimasak oleh ibu anda, saya juga sangat menginginkannya, berapa bahagian yang ada atau adakah semuanya dengan mata?

Nata, saya sangat menyukainya dengan kentang tumbuk dan anak perempuan saya menyukainya, dan ini adalah perkara yang paling penting.Resipi ini sangat buatan sendiri, ringkas dan ikhlas, saya sangat menyukainya. Tetapi semalam saya membaca, membaca resepinya, dan saya berminat dengan apa yang dimasak oleh ibu anda, saya juga sangat menginginkannya, berapa bahagian yang ada atau adakah semuanya dengan mata?

Oh, berapa perkadaran di zaman Soviet))).

Dibuat di Stebe dengan acar saya dari bilik bawah tanah. Tidak ada krim, saya masukkan krim masam, sangat sedap.

Tetapi ini adalah idea ...

Natus, ghee jenis apa yang anda gunakan? Mencari kebaikan tidak mudah.

[ninza]

ninza,

Sebelumnya adalah kilang Efremov tempatan kami. Dan sekarang saya membeli Presiden.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natulechka, terima kasih banyak untuk Hidangan yang enak ini! Saya memasaknya, duduk bersama suami saya ..... dan di bawah cognac (dan apa? Hari selepas minggu pertama bekerja tahun ini) Terima kasih khas dari suami saya, baik, dia memuji, begitu dipuji. Saya dengan jujur ​​mengakui bahawa resipi Chuchelkin (dia bertanya lima kali - siapa? Dia menyuruh saya menulis pujian pujian kepada Chuchelka sendiri
Saya akan memasak makanan seperti ini sekarang
Spaaaasiiiiiboooooo !!!!!!

Sudah tiba masanya untuk resipi ini! Timun selepas cuti tidak akan selesai dengan cara apa pun ... Saya akan memakainya dengan cepat! Natusik!

[Natick]

Natick, apa pendapat anda, tetapi rusa boleh digunakan sebagai ganti daging sapi? : girl-th: Dia tidak berbau kali ini. Dan kemudian anda ceritakan begitu enak, dan tunjukkan ia lebih enak. : girl_in_dreams: Dan hanya daging rusa di dalam peti sejuk ...
Terima kasih kerana resipi yang lazat!

[Tricia]

Tricia,

Baru semalam di forum lain mereka menulis bahawa mereka telah memasak daging rusa mengikut resipi ini. Semuanya baik-baik saja, jadi - teruskan!)))

notka_notka,

Baiklah, baiklah, Chuchelkin. Suami - alaverdi kami!)))

Natalya, inilah cara saya memasak hati dengan timun dan meletakkan krim masam. Hanya tanpa madu))) Suami sangat suka timun.

Dibuat di Stebe dengan acar saya dari bilik bawah tanah. Tidak ada krim, saya masukkan krim masam, sangat sedap.

[Tuska]

TuskaSaya bodoh yang tidak dapat dilalui saya juga ... membuka) ..., kerana begitu banyak masa berlalu begitu sahaja !!!



Jangan takut dengan gambar, pada awalnya saya juga takut, sekarang saya tidak peduli, saya sudah terbiasa ...

Semuanya sangat sederhana, tetapi apa hasilnya !!!

Terima kasih banyak - banyak !!!

[Merenda]

Merenda,

Dan adakah dia membuatnya takut? Dia sangat sedap! Saya sangat mahu makan !!! Apa jenis daging yang anda dapat, yyyy.
Tetapi saya mempunyai alasan: Saya membuat okroshka, saya sedang menunggu suami saya membawa kvass! Jika tidak, saya akan mengalami infark mycardial "di parut seperti itu!" (C))))

jadi timun acar atau acar
Ini berbeza, seperti yang mereka katakan, Kalinkor

[katko]

katko,

Kedua-duanya, dan mereka akan pergi. Asin biasa (tong, acar) masam. Acar - lebih "seimbang" dari segi keasidan.

Ya sudah tentu
Apa yang awak buat?)

[Nata]

Dan hari ini saya memasak daging lembu seperti itu dengan acar. Ketuhanan
Mush hampir membunuhnya ketika melihat bahawa saya memasukkan madu ke dalam daging. Mata seperti itu - Mengapa daging merosakkan aaaaaaaa ..
Ya ... semasa saya makan, saya malah lupa akan madu.
Nata, sedap, sedap

[katko]

katko,

Acar. Saya jarang mempunyai duta sederhana.

Ditambah Sabtu 04 Mac 2017 10:04 malam

OlgaGera,

Dan mengapa anda menunjukkannya?))) Itu perlu dengan isyarat penyihir - hop. Dan itu sahaja. DAN? Apa? Apa sayang? Siapa disana?!!...)))

[Nata]

Nata, tetapi tidak menunjukkannya, dia sendiri, seperti penyihir, tertarik di dapur ...

[Scarecrow]

Scarecrow, difahami)
dan saya mempunyai lebih banyak acar yang bertentangan)
dan ayah saya juga membuat yang hebat, saya ikut resepinya
OlgaGera, betul-betul, jangan tunjukkan suplemen "rahsia")
maka ia akan makan dengan senang dan tidak kira apa yang ada di dalamnya)

[Nat]

pati jagung (tepung) 1 h. l.

Nat, dalam resipi gastronomi 3 sudu besar. l. tepung.

Anda mengurangkannya menjadi 1 sudu kecil secara percubaan?

Dari 3 sudu besar. l. sos mesti sangat berdiri ternyata tebal) ...

Gabungan api dan busur yang kuat dapat dengan cepat berubah menjadi pemandangan yang terbakar.

Tus, tetapi bagaimana jika anda menggoreng bawang, angkat dari kuali dan goreng daging dengan tenang ke warna yang diinginkan, tanpa melihat kembali bawang).

Bolehkah begitu)?

[Inna]

Ooooh, Inna, terima kasih kerana mengingatkan

[Merenda]

Merenda,

Ya, tentu anda boleh.Goreng bawang secara berasingan dan masukkan daging goreng. Tetapi secara umum, ini adalah klasik memasak pilaf: bawang, kemudian daging dan kemudian digabungkan lebih jauh, sehingga lima belas mangkuk tidak dioleskan. Sekiranya anda menginginkannya secara berasingan - tidak ada soalan)).

Ya, saya mengurangkan tepung sendiri, kerana ke-3. l. - ini adalah sejenis daging jeli, bukan sos.

[Scarecrow]

Scarecrow, tidak ada gambar madu !!! Esok saya akan mengukir - dan sayang "untuk" lope yang belum siap ?!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Setengah sudu teh))

Ffuh ... berjaya. Terima kasih.

[Nata]

Nata, dalam topik lain, saya memuji resipi ini, saya berlari ke sini untuk mengucapkan terima kasih yang lain. Saya sering memasak, sedap, sedap

[dan]

Sedap sedap !! Terima kasih! Saya pasti akan memasak daging lembu seperti itu; suami saya umumnya mempunyai daging lembu - daging kegemarannya. Di sini saya perlu mencurahkan hanya 500 ml air, kerana penutup periuk duduk dengan rapat, semua air tidak mempunyai masa untuk menguap, dan daging sudah siap. Saya menulis nota ini untuk masa depandanla ...

[notka_notka]

notka_notka,

Sama-sama. Saya juga menyayanginya. Secara umum, saya suka segala-galanya dengan timun)).

Wah !!! Ini adalah asasnya!
Saya menyeretnya ke dalam lubang, saya akan mendapatkan daging, saya akan segera memasaknya!

[Scarecrow]

Scarecrow, terima kasih sekali lagi !! Dan saya juga mahukan resipi ini:

Daging perayaan ibu (daging sapi), yang dipukul berlapis-lapis, dimasukkan ke dalam periuk dan lapisannya diselingi dengan acar cincang dan ... roti hitam. Semua ini direbus dengan lembut hingga penuh rasa lembut dan rasa yang paling halus.

Mungkin dia juga bersembunyi di sini di suatu tempat? Kerana saya dan hleba Borodinskye membeli ...

[TATbRHA]

TATbRHA,

Tanya, saya akan melihat sekarang, saya menulis resipi ini kepada seseorang di suatu tempat dan saya tidak ingat apa-apa. Tetapi saya tidak menyiarkannya secara berasingan. Shcha!

Jumpa !! Akhirnya di forum lain)))

Pu-Er,

Lenok, saya tidak menyiarkan resipi ini, tetapi saya mempunyai 3 minit untuk menulisnya.

daging lembu: 600-800g (potong dengan lapisan lebar) Anda boleh melawan tanpa fanatik, anda tidak boleh melawan.
mentol kecil 3-4pcs
lobak merah 2 pcs medium
lemak masih dimasukkan, tetapi saya tidak memasukkannya ke dalam
2-3 timun acar
potong 4 keping roti rai
air / kuah
100g krim masam lemak
garam, lada hitam, 2-3 daun bay

Gulung daging ke dalam tepung dan goreng dalam mentega hingga berkerak di kedua-dua belah pihak. Sudah tentu tidak perlu sehingga siap.
Masukkan kepingan daging di bahagian bawah periuk / periuk lebar (saya masukkan sedikit bawang, supaya daging tidak terletak di bahagian paling bawah).
Kemudian lapisan daging, bawang (dalam cincin setengah nipis), wortel (parut pada parut kasar, walaupun harus dalam kepingan), roti dan timun (keduanya dalam kiub bersaiz sederhana). Kemudian kami mengulangi satu lapisan daging, dan lain-lain (biasanya saya mempunyai 2 lapisan daging). Tuangkan kuah / air, rempah dan reneh selama 2 jam. Mungkin kurang masa, saya baru mencuba. Saya menyimpannya pada api rendah-rendah. mencair dan lemah, tanpa roti aktif. 20 minit sebelum akhir memasak - tambah krim masam. Ambil krim masam berminyak dan cairkan sedikit dengan air terlebih dahulu sehingga tidak masuk ke serpihan (anda boleh menggunakan krim berlemak, mereka pasti tidak akan seperti serpihan).

Masukkan mendidih di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik di bawah penutup. Tetapi saya tidak melakukan ini selama 300 tahun, dan sepanjang hayat saya tidak ingat suhu atau masa (saya mesti mencuba). Hanya jika anda sendiri mengira bagaimana sesuatu yang serupa direbus di dalam ketuhar. Daging ini sesuai di periuk bahagian. Berikut adalah periuk di dalam ketuhar. Dagingnya dibuat dalam sos / kuah pekat. Roti benar-benar tersebar dan tepung dari daging memberikan ketebalan.

Saya selalu mengambil roti dari ibu kota, kerana saya hanya memakannya dan dialah yang berada di rumah sahaja)). Untuk kepuasan, anda boleh mengambil Borodinsky. Sedikit minuman bir dan semangat malt muncul. Saya harap awak sukakannya.

[Scarecrow]

Scarecrow, !

Shcha!

dan apa namanya?
Mereka menunggu tiga tahun yang dijanjikan ... dan di sini enam

[OlgaGera]

OlgaGera,

Apa itu enam?)) Saya tidak faham)) Sejak jawatan pertama? Jadi ada resepinya adalah nama topik. Dan saya tidak menjanjikan ibu saya kepada sesiapa pun. Tidak ada perkadaran, semuanya disiapkan dengan mata. Dan kemudian dia memasak sendiri - saya tahu nisbah ramuan dan menulis kepada orang itu)). Dan Tanya menyalinnya.

Di sini. Lidah anda besar dan berwarna merah jambu))).