Aveluk dengan limau dan bawang putih

Aveluk dengan limau dan bawang putih

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: armenian

Bahan-bahan
Aveluk kering	200 g
Bawang putih	1 kepala
Limau purut	1 PC.
Minyak zaitun	3 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Aveluk kering lepaskan, rendam selama 20 minit di dalam air suam.
• Rebus air yang sama di mana aveluk direndam, masukkan aveluk dan masak hingga masak sepenuhnya; kemudian buang dalam saringan, biarkan sejuk, perah, potong halus.
• Basuh limau dengan bersih dengan berus, tuangkan dengan air mendidih, potong puntung, giling dalam penggiling bersama bawang putih hingga lembek. Kacau aveluk dan perasakan dengan minyak zaitun.

Catatan

Aveluk adalah sorrel kuda.
Di Armenia, hidangan yang dibuat dari daun sorrel kuda sangat popular. Bukan daun segar yang digunakan, tetapi daun kering - semasa pengeringan, penapaian berlaku, dan mereka memperoleh rasa yang menyenangkan, dan kepahitan ciri itu hilang.
Saya memasaknya hari ini - bau di sekitar apartmen - baunya seperti padang rumput! Saya tidak menuangkan kuahnya - saya menguli roti, dan selebihnya dalam balang - saya akan membuat bilik wap di dalam tab mandi dengan kuah ini!

Nah, di manakah keajaiban seperti itu dapat ditemukan ?!
Mariv, mengapa wajah anda berubah begitu banyak? Adakah ini tindakan aveluk?

Ya! Mengenai wajah ... Semalam saya pergi ke pameran Volodya Lyubarov di Manezh - Saya mendapat inspirasi ...
Aveluk - paviliun muncul di pasar di Moscow - produk dari Armenia - saya beli di sana. Dan pada bulan Ogos saya akan pergi dan mengambil rumput liar ini di padang rumput wilayah Moscow dan mengeringkannya di rumah mandian!

Ia sangat sedap!
Di Armenia, bahkan aveluk terlebih dahulu direbus dan kemudian digoreng dengan telur. Rasanya sangat sedap, dan begitu juga dengan yogurt (matsun).

Gadis-gadis, adakah benar-benar kelopak kuda yang kita menyiangi di kebun? Anda boleh memakannya ??? Dan bilakah perlu mengumpulkannya, pada bila-bila masa atau pada musim tertentu?

Ya, ini adalah sorrel kuda yang paling biasa - apabila dapat dituai di iklim kita - kita perlu menjelaskan. Tetapi, dilihat oleh orang Armenia, daunnya sedikit coklat, mungkin pada musim luruh mereka dituai lebih dekat.
Perkara ini harus diperjelaskan dengan penduduk Armenia.

Ya, ini adalah sorrel kuda yang paling biasa - apabila dapat dituai di iklim kita - kita perlu menjelaskan. Tetapi, dilihat oleh orang Armenia, daunnya sedikit coklat, mungkin pada musim luruh mereka dituai lebih dekat.
Perkara ini harus diperjelaskan dengan penduduk Armenia.

Saya tidak mempunyai kenalan penduduk seperti itu ... Dan, saya tertanya-tanya, adakah mereka mengeringkannya atau entah bagaimana perlu diproses terlebih dahulu? Dan satu perkara lagi: tidak pahit? Seperti apa rasanya, seperti apa?

Cukup kering, bukan di bawah sinar matahari, seperti dikeringkan, dan dalam proses penapaian, kehilangan sedikit kepahitan. Kepahitan yang tersisa dihilangkan semasa proses curapan dan pendidihan.
Rasanya seperti tidak ada apa-apa, mungkin bayam, tetapi lebih kaya dengan rasa dan aroma.
Saya sendiri mengetahui tentangnya tiga hari yang lalu, ketika saya mengembara ke paviliun produk Armenia - saya melihat bahawa ada karangan bunga untuk diri saya sendiri; mereka tidak kelihatan seperti ritual.
Saya bertanya kepada penjual, dia memberitahu semuanya dengan baik, dan menjelaskannya di internet; dibeli, dimasak - suka!
Paling saya suka bau semasa memasaknya!

Terima kasih kerana membuka produk baru)

[MariV]

MariV
Olya
Apa hidangan eksotik dari produk yang tidak begitu dikenali dengan namanya
Sebagai seorang kanak-kanak, kami biasa mengumpulkan sorrel kuda untuk borscht hijau, ketika ibu saya memasaknya, saya tidak ingat kepahitan ...
Terima kasih kerana resipi!

[Lana]

Lana, Svetlana, saya menemui ulasan anda secara tidak sengaja! Ya, sangat lazat dan tidak biasa!

Lana, Svetlana, secara tidak sengaja menemui ulasan anda!

Olya, selamat petang!
Jadi hebat - sekali lagi saya mengagumi produk hebat seperti aveluk kering

[Lana]

Lana, Svetlanamungkin sorrel kuda tumbuh di sana juga.Tahun ini saya tidak akan merobeknya, sebaliknya, malah saya akan memakannya.

[Olya]

Lana, Svetlana, anda mungkin juga tumbuh di sana.

Sudah tentu, ia tumbuh bersama kita, Olya, bahkan ranting yang tersangkut ke tanah tumbuh seperti tanah yang subur!

[Lana]

Lana, Svetlana, anda bernasib baik di sana!

Mungkin, mereka mengumpulkannya menjelang musim luruh.

di lorong tengah sekarang adalah masa yang paling sesuai untuk mengumpulkan karang kuda, semalam saya dan suami pergi mengambilnya. Dia berbaring di dalam beg dan layu, dan kemudian anda boleh menenun kepang dan kering di tempat teduh. Disimpan untuk masa yang lama, sehingga 3 tahun, tetapi tidak dalam balang dengan penutup. Sebaiknya beg kertas atau beg kain tebal.
Terima kasih banyak, Olya untuk resipi salad

[ruang]

ruang, Lydia, terima kasih! Saya akan mengumpul, saya sangat suka sorrel kuda dalam teh saya!

Saya akan mengumpul, saya sangat suka sorrel kuda dalam teh saya!

terima kasih, Olya, dan atas nasihat anda
jalinan menenun 10 keping (sayangnya saya mempunyai masalah dengan foto itu ((((, dan saya akan berkongsi maklumat visual
sekarang saya akan berusaha untuk menyiapkan teh, hanya saya yang bodoh dalam perkara ini, tetapi saya akan pergi membaca dan membaca

[di sini - banyak]

Oh, saya juga akan mengejar kuda belang! Dan mengenai teh - semuanya berbeza di sini - banyak!

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457901.0- di sini mengenai teh hijau. Saya lebih suka sayur-sayuran!
Dan sorrel kuda adalah sebahagian daripada teh Kalmyk dan Adyghe!

Saya duduk di sebuah kafe di Yerevan dan mempelajari resipi mengenai aveluk. Sudah tentu saya akan membeli dan memasak di rumah. Dan saya juga mahu melakukannya sendiri. Fermentasi dan keringkan. Dan bagaimana jika sorrel biasa kita, di kebun saya itu besar, tinggi, cubalah melakukannya.

[Irina,]

Irina, tidak berbaloi dengan sorrel biasa. Sorrel ini mempunyai rasa yang berbeza.