Kek labu coklat

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Doh:
1.5 cawan tepung
2/3 cawan serbuk koko
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil Soda
1/2 sudu kecil garam
0.5 cawan kefir
250 g kepingan labu bakar
2 sudu kecil ekstrak vanila (1 beg gula vanila)
170 gr plum. minyak
1 cawan gula merah
1 cawan gula
3 biji telur dan 1 kuning telur
Kilauan:
120g coklat gelap cincang
1 sudu besar l. longkang sejuk. minyak
3 sudu besar l. sirap jagung (apa yang tidak, bukan ... Sebaliknya saya mengambil coklat 140 gr.)
Krim:
180 gram plum yang dilembutkan. minyak
satu setengah cawan gula tepung
2 sudu kecil koko
1/2 sudu kecil kayu manis
1/2 sudu kecil vanila (saya mempunyai beg gula vanila)
1.5 cawan krim berat (sekurang-kurangnya 30% lemak)
0.5 cawan gula. serbuk
1/2 sudu kecil pewarna makanan oren

Kaedah memasak

Semasa menimbang labu lusuh, saya mendapat 150 gram, dan selebihnya 100 gram saya menambah epal parut - Semerinko.
Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Gariskan dua tin pembakar dengan diameter 20 atau 23 cm dengan minyak dan minyak ringan. (Saya membakar separuh adunan dalam Baking Multi selama 50 minit, dan separuh lagi dalam bentuk pembelahan di dalam ketuhar, supaya lebih cepat ... Dan mungkin untuk memanggang semuanya di Multi.)
Ayak tepung, koko, serbuk penaik, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan buttermilk, potongan labu dan ekstrak vanila. Dengan menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana, pukul mentega dan kedua-dua jenis gula menjadi jisim lembut. Pukul telur dan kuning satu demi satu. Tetapkan pengadun ke kelajuan terendah dan secara bergantian tambahkan sepertiga campuran tepung dan labu. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah disediakan. Bakar selama 35 minit - periksa kesediaan dengan tusuk gigi. Biarkan lapisan sejuk sebelum membuat ais.
Krim:
Saliran yang dilembutkan. Pukul mentega dengan pengadun pada medium, kemudian dengan kelajuan tinggi hingga gebu. Masukkan gula tepung, koko, kayu manis, vanila (saya mempunyai sebungkus gula vanila) dan kacau hingga rata pada kelajuan pengadun minimum. Dalam bekas yang berasingan, pukul menjadi busa tebal pada medium, dan kemudian dengan kelajuan tinggi, krim (sekurang-kurangnya 30 peratus lemak), gula. serbuk dan pewarna makanan oren. Gunakan sudu untuk mencampurkan lembut krim yang disebat dengan krim plum. minyak. Sebarkan krim yang dihasilkan di atas kek, bahagian atas dan sisi kek. (Saya mendapat empat kek, direndam dalam minuman keras). Sejukkan selama 30 minit.
Kilauan:
Satukan semua bahan dalam periuk kecil yang tahan panas. Didihkan 0.5 cawan krim berat sehingga mendidih, tuangkan coklat dan biarkan cair selama tiga minit. Sejukkan. Kemudian pukul dengan kuat hingga rata. Biarkan selama 3-5 minit untuk menebal beku sedikit. Tuangkan frosting ke tengah bahagian atas kek dan sebarkan sehingga mengalir ke sisi.
Cawan siap pakai, dibeli - coklat oren.