Kek "Ceri mabuk dalam coklat"

[Biskut:]

Kek "Ceri mabuk dalam coklat"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Biskut:
Tepung Gandum	2 sudu besar
Gula	2.5 sudu besar
Telur	10 keping.
Koko	50 g
Krim:
Koko	50 g
Mentega	600 g
Susu	4 sudu besar l.
Gula	3 sudu besar
Telur	4 perkara.
Ceri	2.5 sudu besar
Cognac	0.5 sudu besar
Coklat	100 g
--------------------------------------------	--------------
Kaca =	200 g

Kaedah memasak

• 2-3 hari sebelum membuat kek : 2.5 cawan ceri (diadu) tuangkan cognac dan tuangkan 0.5 cawan. gula, masukkan ke dalam peti sejuk.
• Biskut:
• Pukul telur dengan gula hingga pekat. Selepas itu, perlahan-lahan, kacau dengan sudu dari atas ke bawah, campurkan dengan tepung yang dicampurkan dengan koko. Masukkan jisim ke dalam acuan, gris dengan mentega dan taburkan tepung. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan api sederhana (180 g) selama kira-kira 40-60 minit (bergantung pada oven). Biarkan biskut siap selama sehari.
• Krim:
• Masak keesokan harinya.
• Campurkan koko dengan 0.5 sudu besar. gula, tuangkan susu dan masukkan api kecil sehingga jisim menjadi panas dan gula larut. Masukkan telur ke jisim suam, satu demi satu. Dalam cawan yang berasingan, gunakan pengadun untuk mengalahkan mentega dengan 2.5 sudu besar. gula, sedikit demi sedikit menambahkan campuran telur. Pukul hingga gula larut.
• Perhimpunan:
• Potong biskut menjadi separuh, keluarkan keseluruhan serpihan dari setiap setengah dengan garpu, hanya tinggal seperti kotak kerak. Lumurkan kerak ini dengan sedikit krim. Campurkan serbuk, 1/3 krim, ceri separuh diperah. Isi "kotak" dengan jisim ini. Masukkan separuh baki krim di bahagian bawah biskut, tutup dengan ceri yang diperah, kemudian selebihnya krim. Letakkan di atasnya, potong, separuh kedua biskut ("operasi" tidak mudah).
• Dalam mandian air, cairkan sebatang coklat (lebih baik pahit) dan lapisi bahagian atas kek.
• Sejukkan selama 8 jam

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova ,
tapi bagaimana rasanya. Adakah bernilai begitu banyak produk?
Ceri beku, atau adakah mereka akan pergi dari jem?
Berapakah diameter acuan anda?

[Alyonochka]

Alyonochka, Saya telah membakar kek ini selama 20 tahun. (Sejak remaja) Kek ini ternyata sangat sedap! Adakah anda suka kek "kentang"? Bayangkan "kentang" dengan ceri, cognac dan coklat - seperti ini. Saya mengambil ceri sama ada dari kompot atau beku. Semakin lama ia disuntik, lebih enak (saya memilikinya selama 3 hari), anda hanya perlu kacau sekali sehari untuk merendam lebih banyak. Diameter acuan ialah 28 cm. Kek itu besar, tinggi, melebihi 3 kg.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova , seperti yang saya fahami, anda boleh membuat setengah bahagian, dan ia juga akan enak (3 kg sejuk). Dan kemudian kek tidak perlu dipotong separuh panjangnya.
Terima kasih. Saya akan meletakkan resipi di dalam kotak.

[Alyonochka]

Alyonochkasudah tentu anda boleh membuat setengah bahagian, terutamanya resipi baru. Boleh dibakar dalam acuan berdiameter lebih kecil dan dipotong separuh. Dalam keluarga kami, ini adalah salah satu kek kegemaran kami. Sebelum datang, para tetamu selalu bertanya - "Adakah akan ada ceri?"

Gadis-gadis, semua orang yang meragui - jangan ragu !!!
Saya tidak suka kentang kek! Tapi kek ini ... sangat, sangat sedap !!!!
Saya mempunyai perbezaan kecil dalam resipi dan teknologi. Tetapi mereka sangat kecil.
Saya tidak memasukkan koko ke dalam adunan.
Dan saya mencampurkan serbuk, pecah-pecah, dengan krim dan ceri. Hanya anda perlu kacau dengan berhati-hati agar tidak menghancurkan biskut menjadi serbuk, saya lebih suka. Dan ia keluar dengan sangat indah - kepingan kuning dengan ceri merah dan krim perang! Saya mengisi kotak dengan campuran ini. Dan untuk membalikkan kotak atas dengan mudah, anda boleh menutupnya dengan papan nipis, membalikkannya dan, seperti itu, "luncurkan" kek ke bahagian bawah.
Tetapi akhir-akhir ini, saya menjadikannya lebih mudah.Dari biskut yang sudah siap, saya memotong lapisan atas nipis (kerak.) Saya mengeluarkan bahagian tengahnya, dan kemudian saya mengisinya dengan campuran krim, serbuk dan ceri. Masih meletakkan kerak di atas dan semua masalah!

Dan pastikan di atas dengan coklat (saya menutup keseluruhan kek, dengan bahagian sisi) Anda boleh mencairkannya dan menambah sedikit krim masam, tetapi selalu dengan coklat, bukan fondant atau aising !!!

Tetapi akhir-akhir ini, saya menjadikannya lebih mudah. Dari biskut yang sudah siap, saya memotong lapisan atas nipis (kerak.) Saya mencucuk bahagian tengahnya, dan kemudian mengisinya dengan campuran krim, serbuk dan ceri. Masih meletakkan kerak di atas dan semua masalah!

Adakah anda tidak mendapat dua bahagian, tetapi satu bahagian + penutup seperti di dalam kotak?

Ya! kotak bulat seperti itu! Secara luaran - satu dan sama, dan jangan membalikkannya!

Gadis-gadis, dan jika anda mengambil ceri dalam jus anda sendiri, adakah anda juga akan memaksanya untuk beberapa hari atau adakah cukup selama beberapa jam? Bagaimana dengan dia untuk menjadikannya enak?

Salah satu kek kegemaran saya !!! Memang, semua orang sangat menyukainya dan selalu cukup untuk semua orang, kerana ia besar dan memuaskan. Tetapi saya mengambil resipi dari buku itu, dan di sana entah bagaimana tidak dinyatakan apa sebenarnya yang harus dilakukan dengan telur. Oleh itu, saya memasaknya bersama susu, koko dan gula di dalam tab mandi air! Ternyata agak pelik, tetapi pada akhirnya rasa kek itu luar biasa! Tetapi ternyata anda tidak perlu memasak telur sama sekali ... Terima kasih! Momen ini selalu mengelirukan saya))

Gadis-gadis, dan jika anda mengambil ceri dalam jus anda sendiri, adakah anda juga akan memaksanya untuk beberapa hari atau adakah cukup selama beberapa jam? Bagaimana dengan dia untuk menjadikannya enak?

Saya menggunakan ceri kompot dan biarkan selama beberapa jam secara keseluruhan. Ia keluar sangat sedap!

[Kesedaran]

Saya menggunakan ceri kompot dan biarkan selama beberapa jam secara keseluruhan. Ia keluar sangat sedap!

Kesedaran, adakah anda menggunakan ceri dari kaleng kompot kalengan atau ceri rebus dari kompot rebus biasa?

Saya tutup ceri terutama untuk perkara seperti itu. Ceri dalam jus mereka sendiri. Dan apabila diperlukan untuk kek, saya membukanya, mengeringkannya, menuangkannya dengan vodka atau alkohol selama sehari (2-3 hari adalah banyak!)

[Puan]

Gadis-gadis, ceri boleh diambil segar, beku, dalam jus mereka sendiri dan dari kompot dalam tin. Tegaskan sekurang-kurangnya sehari, optimum 2-3 hari dan kacau sekali sehari untuk tepu yang lebih sekata, jadi rasanya yang lebih sedap dan lebih tepu dari cognac. : nyam: Tapi itu untuk selera saya. Saya menambahkan minuman keras yang dihasilkan pada kek, tetapi tidak semuanya, hanya sedikit, untuk kelembapan dan meningkatkan rasa. Ia lazat dengan sendirinya.
Puan, tetapi saya tidak pernah melakukannya dengan vodka atau alkohol, hanya dengan cognac (ia ditulis dalam resipi saya), dan ia bukan sahaja memberi kekuatan, tetapi juga aroma. Tetapi saya juga menutup ceri terutama untuk kek ini, sangat senang.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova, itulah sebabnya, tetapi kerana saya telah membebaskan produk ini ... tetapi tidak ada cognac percuma. Dan apa yang lebih enak dengannya, saya tidak akan teragak-agak ...

[Kesedaran]

Kesedaran, adakah anda menggunakan ceri dari kaleng kompot kalengan atau ceri rebus dari kompot rebus biasa?

ugum, dari kalengan yang dibeli. dan, by the way, lebih kerap saya juga melakukannya dengan vodka, walaupun dengan cognac akhirnya tidak boleh jatuh.

Gadis-gadis, dan jika ceri di dalam tin jus mereka sendiri dan sudah ada gula, ketika anda memaksa mereka dengan brendi, anda masih perlu menambahkan gula?

[elochka26]

elochka26 , jika bagi anda manisnya normal - jangan.

[alyona]

alyona terima kasih! Saya menjangkakannya, tetapi bertanya pula) Kuih itu sudah bersikeras, jadi saya mahukan sepotong))

Laporan saya! Kuihnya sedap dan sedap, memang patut dikenang.

Selamat petang! Beritahu saya, gula saya tidak mahu larut dalam minyak. Adakah hanya saya, atau adakah saya melakukan sesuatu yang salah? Tetapi itu tidak menghalang para tetamu untuk makan kek dalam satu sesi. Kek itu sangat hebat, sayang saya tidak dapat memasukkan foto - barang bakar. Dan prosesnya sama sekali tidak rumit sepertinya !!!! Terima kasih kerana peringatan resipi !!!!

[Marmarusya]

Marmarusya, gula dalam krim tidak larut jika kristalnya besar. Cuba gula halus. Kadang-kadang ini berlaku juga kepada saya, tetapi ini tidak mempengaruhi rasa dan kelajuan memakan kek.
Elochka26, kek itu hebat! : bunga: Senang anda menyukainya. Mengapa ia ringan?

Saya membuat kek tanpa koko - saya mahukan kecantikan)) tetapi pada akhirnya saya mendapat kepingan biskut yang sangat kecil!
Gula saya larut, tetapi ia cetek (juga bimbang_

Terima kasih !!! Saya pasti akan mencuba lain kali. Dan jika gula diganti dengan serbuk?

Sekiranya gula sangat kasar, saya mengukur jumlah gula yang betul dan mengisarnya. Saya tidak dapat gula tepung, ia lebih halus.

Saya mengambil beberapa gambar, mungkin mereka akan memberi inspirasi kepada sesiapa sahaja, kerana kek ini, sangat enak!

Resipi saya berbeza hanya dengan ketiadaan koko dalam biskut dan untuk krim: 80 g koko, 600 g mentega, 6 meja. pembohongan. susu, 3 gelas gula, 4 biji telur,



Kali ini saya tidak mempunyai satu, tetapi masih ada dua kotak, iaitu dua biskut, satu untuk 5 dan satu lagi untuk 6 telur.



Kami membuat potongan diameter tanpa memotong ke bahagian bawah



Kemudian kami juga memotong kotak untuk memudahkan menghilangkan serpihan



Keluarkan dengan garpu dan potong sedikit.



Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan perlahan-lahan serbuk dengan krim dan sebilangan ceri



Tutup setiap kotak dengan krim



Isi dengan serbuk dengan ceri dan krim. Letakkan ceri yang tinggal di satu bahagian dan griskannya lagi dengan krim



Lipat kotak dengan kepingan terbuka ke dalam.

Dan ia adalah masalah teknologi. Saya sudah siap kelihatan seperti ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65314.0 tetapi baru kali ini, semuanya akan berbeza

[Puan]

Puan, terima kasih untuk gambar terperinci! Saya juga menambahkan sedikit serbuk minuman keras ke krim, yang berasal dari ceri, jadi ternyata lebih enak.

dan saya tuangkan alkohol tulen ke dalam krim

Hai semua!
Gadis-gadis, saya mengucapkan tahniah kepada semua orang pada semua cuti yang akan datang!
Saya baru di sini, saya ingin melaporkan kejayaan saya (terima kasih kepada forum ini). Saya telah mencuba beberapa resipi, salah satunya adalah "Ceri mabuk dalam coklat". Terima kasih banyak untuk resipi, sebenarnya kuihnya hebat.
Di sini, saya hampir tidak berjaya merebut apa yang tersisa. Satu-satunya perkara, bagi saya, lain kali saya akan menuangkan semua impregnasi dari ceri ke dalam kek - Saya sangat suka yang basah. Terima kasih sekali lagi!

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/i041./1101/7c/478bde458389.jpg.html]

[Kamusik]

Kamusik , dan sebiji kek di atas, bolehkah anda tunjukkan? hanya dalam topik yang berkaitan

Dan saya melakukannya semalam. Krim saya rasa terlalu banyak, jadi kali ini, setengah hidangan krim, 0.5 liter. ceri (300 g. diperah) membuat dua biskut klasik, masing-masing 4 telur, diameter 25 cm. Tinggi kek 8.5 cm Berat 1950gr Rendam sedikit, kerana masih ada cukup krim! Dihiasi dengan meringue basah di atas, untuk 4 biji telur.

Sejujurnya saya tidak menunjukkan apa-apa. Saya juga dihiasi dengan meringue basah. Tetapi, pertama, saya "bukan ahli silap mata, saya baru belajar", kerana saya menggunakan primitif dari jarum suntik, dan, kedua, tidak ada foto dari atas. Saya hanya dapat menunjukkan karya seperti itu, saya masih tidak semewah anda.

Kek itu ternyata sangat besar. Berat 3.8kg, d = 29cm, tinggi 9cm.

[Kamusik]

Kamusik, hirisan sangat menyelerakan! : ya: Saya gembira kerana anda menyukai kek dan anda tidak kecewa dengan resipi itu. Kami juga suka kuih basah dan saya tuangkan separuh cairan dari ceri ke dalam biskut, ternyata sangat sedap.

Adakah pendapat semua diterima?
Saya melakukannya pada hari Jumaat. Tungku dan kumpulkan - suka. Pendapat dibahagi 50/50
Bagi saya - terlalu manis jika saya memanggang lain kali - saya akan mengurangkan jumlah gula dalam krim dengan ketara. Dan ceri yang sangat mabuk ternyata walaupun saya tinggal selama 1.5 hari sahaja

[Tufifay]

Tufifaydan potongannya cantik. : bravo: Dan apa yang anda tegaskan pada ceri? Mengenai gula, selera setiap orang berbeza, saya selalu, apabila saya memasak mengikut resipi baru, saya melakukannya seperti tertulis dan jika, pada prinsipnya, saya suka pada waktu berikutnya saya memasaknya mengikut citarasa saya.

Saya mendapat sedikit pengetahuan dari suami saya.

Dan saya berada di cognac selama 4 hari, tetapi saya sama sekali tidak merasakan mabuk. .. (sejujurnya, saya sedar)
Saya mempunyai kek super, seperti yang saya suka.

Saya tidak tahu, mungkin intinya ialah saya membaca lewat "2-3 hari" - saya menuangkan 800 gram ceri dalam brendi 0,5 liter, gula dengan mata dan membiarkannya pada suhu bilik, dan tidak di dalam peti sejuk?

[Tufifay]

Tufifay, Sudahkah anda menuangkan 0.5 liter brendi ?! ... Tetapi mengikut resipi, hanya 0.5 cawan (100ml)

Apa yang tidak diimpikan pada waktu malam Tetapi saya mempunyai ceri DRUNKEST sepanjang pelaksanaan resipi
Banyak maklumat juga tidak baik ... Saya membaca bagaimana ceri "diminum" untuk penggunaan masa depan, dan saya membingungkan perkadarannya.
Kami tidak akan memberitahu suami mengenai perkadaran yang betul

Tak guna! Mengapa saya tidak mencampurkan resipi?

[Tufifay]

Tufifay, tetapi anda mempunyai minuman keras ceri yang luar biasa! ... Saya rasa dia tidak sia-sia. ... Adakah suami anda berpuas hati dengan hasil percubaan anda?

Saya tidak mempunyai pengembaraan tanpa insiden saya merendam kek dengan murah hati Oleh itu, cubalah minuman keras untuk dua orang
Saya akan membakarnya lagi, tetapi dengan sedikit gula ... baik, dan sekarang kognac ...
Saya takut mereka tidak akan memberi lebih banyak

Terima kasih banyak untuk resipi, saya membakar kek ini
Untuk kali ke-4 semua saudara saya sangat menyukainya. Saya menggunakan ceri ini dan itu, saya melakukan semuanya dengan sempurna dalam bentuk 30 dan 26. Saya hanya kurang gula. Terima kasih sekali lagi!!!

[Irisha_k]

Irisha_k, Saya gembira kerana anda dan orang tersayang menyukai kek itu! Bakar dan manjakan rakan anda dengan pastri yang enak.

Saya membaca resipi anda, menjerit, saya akan mempunyai kek seperti itu di NG, saya masih akan memanggang setengah bahagian, kerana tidak banyak pemakannya, saya mahu membakar roti multicooker, senang membakar biskut di dalamnya . terima kasih!

[Tatyana]

Tatyana, Saya juga suka biskut yang dibakar dalam MV, hanya untuk keluarga kami saiznya terlalu kecil. Biasanya saya memanggang 26-28 cm. Untuk mendapatkan kerak pada biskut, biarkan di rak wayar selama sehari, sehingga kering sedikit, jika tidak biskut dari MV sangat lembut dan subur. Dan dalam kek ini, kerak penting.

terima kasih atas petunjuknya, saya akan menggunakannya.

Terima kasih kerana resipi. Dipanggang tanpa sebab, jadi tidak ada hiasan selain dari sayu. Semua bahan dibelah dua. Ceri dibekukan. Terdapat kurang gula, hampir semua pengisian cacak-ceri telah digunakan. Ternyata sangat sedap! Ia tidak sukar untuk disiapkan. Sebelum itu saya bereksperimen
dengan tampalan untuk biskut coklat. Saya mencubanya dengan pisang goreng, bailey, ceri. tidak biasa, tetapi bukan itu. Dan dalam kek ini tidak ada penyelewengan, rasanya indah dan mencukupi.

Gadis-gadis, saya baru dengan anda, tetapi izinkan saya membawa wang dari pengalaman membuat kek paling kuno ini dalam keluarga saya. Resipi ini diberikan di sini secara lengkap dan mengulangi resipi yang telah dicetak pada 68 abad yang lalu di buku masakan Lemkul - dalam edisi itu, teksnya boleh didapati dengan mudah di internet. Di sana, telur tidak dipukul secara berasingan, tetapi bersama-sama dan di tempat mandi wap. Saya melakukannya lebih dari sekali dan begitu sahaja. Dengan sebatan biasa, secara berasingan atau bersama-sama, biskut lebih gebu dan biasanya naik lebih banyak di bahagian tengah daripada di tepinya. Memukul mandi wap memberikan kotak yang lebih halus, biskut yang lebih padat. Maksudnya, teksturnya lebih sesuai untuk teknologi "kentang dalam kotak" lebih lanjut. Juga, bergantung pada kualiti ketuhar anda, selalunya berguna untuk menutup bahagian atas acuan atau kuali dengan falga jika anda membakar keseluruhan dos selama 10 telur. Membakar kek ini tidak boleh membawa maut - anda boleh mengikis semuanya dengan pisau, tetapi masih lebih baik tanpanya.
Saya paling kerap menggunakan vodka atau alkohol untuk ceri. Tidak perlu menyesal ceri - kira-kira 1, 2 kg ceri beku tanpa lubang atau satu setengah kg dengan daun diadu untuk biskut 10 telur. Itu mungkin dan kurang, tetapi kemudian anak lelaki dewasa, ketika mencicipi, mengisyaratkan keserakahan saya.Saya memasukkan gula ke dalam ceri ini dengan mata, sehingga ketika direndam dalam vodka, minuman keras lazat keluar. Separuh botol secara purata.
Gula dalam krim benar-benar tidak menyimpang, tetapi ketika mencambuk, kira-kira segelas minuman keras yang dihasilkan ditambahkan ke dalamnya. Hasilnya, krimnya sangat sejuk dan enak, dan gula akan menyebar. Penting bahawa minyak yang baik adalah lemak dan suhu produk untuk krim adalah suhu bilik.
Lebih jauh lagi, nampaknya anda mempunyai banyak krim dan setengah tambahan. Boleh jadi begitu, tetapi kek memperoleh rasa asli yang ajaib hanya jika diisi dengan semua jisim yang dihasilkan, walaupun kelembapannya.
Semasa mengisi, saya menjauh dari klasik yang ditawarkan oleh Lemkul (disimpan oleh pengarang topik). Dengan berhati-hati saya tepu kotak biskut kosong dengan gelas minuman keras yang masih ada, lapisi dengan krim. Saya mencampurkan sisa krim dengan ceri dan serbuk. Saya memasukkan kotak dengan jisim yang sangat lembut ini dan menutup penutupnya. Selalunya lebih senang membuat potongan di bahagian tengah, dan kemudian anda mempunyai dua kotak penutup yang hampir sama. Saya mengisinya dengan jumlah coklat yang sangat banyak dari sebilangan coklat bar, 100 g mentega dan beberapa sudu susu. Sebelum ini, pembekuan ini dianggap mahal dan lebih sering digunakan "label emas" koko yang dicampur dengan gula, mentega dan setetes susu. Tetapi sekarang pilihannya sama, dan coklatnya lebih sedap.
Kek mesti disimpan di dalam peti sejuk selama sehari. Dan tahan selama satu jam pada suhu bilik. Dengan teknologi saya, sebiji kek seberat 4 kg. Lebih senang menjadikannya dua tingkat. Dengan separuh dos biskut, secara psikologi lebih sukar untuk menggunakan separuh krim mengikut berat.

[Tali]

Tali, dan ini adalah resipi dari buku Lemkul - Jadual perayaan. Saya mempunyai tahun penerbitan tahun 1975. Saya biasanya membakar 2 biskut, lebih senang bagi saya. Memang, biskut yang disebat dalam mandian wap mempunyai struktur remah yang sedikit berbeza daripada yang klasik. Tetapi siapa yang lebih suka biskut mana, yang utama adalah hasilnya selalu baik - kek buatan sendiri, lazat, dibakar dengan kasih sayang untuk orang yang tersayang. Saya membakarnya 2-3 kali dalam setahun. : nyam: Dari atas saya hanya menuangkan coklat gelap cair (baik, saya bukan artis)

Apa resipi kek lain yang anda suka dari buku itu? Saya masih ingat bahawa semasa muda saya banyak mencuba, tetapi yang paling kerap dipanggang sepanjang hidup saya. Tetapi ada banyak pilihan asal. Tetapi atas sebab tertentu, saya ingat dengan senang hati hanya keju curd, dan marshmallow yang paling sederhana.
Dan di mana saya mempunyai banyak hiasan, itu adalah kek bertema untuk ulang tahun anak saya selepas pertengkaran besar. Nah, yang pertama dengan bunga mastic secara umum (hanya tanpa penutup)