Roti gandum-gandum dalam periuk perlahan

Roti gandum-gandum dalam periuk perlahan

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	200 g
Tepung rai	100 g
Agram (pilihan)	1 sudu kecil
Whey atau kefir (atau krim masam dicampur dengan air)	200 ml
Ragi yang ditekan	10 g
Gula	2 sudu kecil
Garam	1 sudu kecil
Minyak zaitun	10 ml
campuran biji dan wortel kering	2 sudu besar l. dengan slaid
Tepung diukur dengan kaca pengukur, dan bukan pada skala, jadi mungkin memerlukan sedikit lebih banyak, atau sedikit lebih sedikit, bergantung pada kelembapan.

Kaedah memasak

• Panaskan whey (atau cecair susu fermentasi lain) sedikit, hingga sekitar 40 darjah. Kisar yis dengan gula hingga berubah menjadi cair, campurkan dengan whey.
• Ayak tepung.
• Kali ini, saya menggunakan dua unit dapur - pembuat roti dan multicooker. Saya menguli doh dalam pembuat roti, tetapi saya memutuskan untuk memanggang dalam periuk perlahan.
• Oleh itu, kami menuangkan cecair dengan ragi ke dalam baldi mesin roti, tambahkan mentega, tepung, agram, campuran "Fitness Mix" (ini adalah campuran biji rami, biji bunga matahari, biji wijen, oatmeal dan wortel kering), garam dan atur program "Dough". Saya memilikinya selama 1 jam 40 minit, yang mana 20 minit menguli, kemudian mengorek, menguli doh dan mengemas semula.
• Kali ini, semasa menguli, saya harus menambah 1 sudu besar dengan timbunan tepung gandum - roti itu pada mulanya "sedap"
• Setelah tamat program, keluarkan adunan di papan yang dibaluti tepung, uli, gulung ke dalam bola dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker yang disapu minyak minyak. hancurkan sedikit sehingga roti menempati seluruh permukaan bawah. Lubricate bahagian atas dengan air, taburkan dengan campuran, taburkan dengan tepung rai di atasnya.
• Kami menutup penutup multicooker, dan membiarkan adunan selama 30 minit lagi, tanpa memasukkannya ke saluran keluar. Selepas 30 minit, tanpa membuka penutup, kami menghidupkan program "Baking" selama 60 minit. Selepas isyarat, matikan, buka penutup dan biarkan selama 5-7 minit sehingga roti menjauh dari sisi periuk. Kami mengeluarkan dengan bantuan bakul dandang berganda, disejukkan di rak dawai atau tuala.
• 
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

1 PC

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 2 jam

Program memasak:

Multicooker

Catatan

Ini adalah roti multicooker pertama saya. Hasilnya sangat menggembirakan - serpihan yang subur, kerak nipis dan lembut (kegembiraan bagi ibu saya).

Menguleni pembuat roti semata-mata kerana saya terlalu malas untuk mendapatkan pengadun, dan saya mempunyai pembuat roti dengan periuk perlahan di sebelah saya.
Jadi di sini pengulangan dapat dilakukan dengan cara yang ada - baik dengan tangan dan oleh pengadun, yang mempunyai sesuatu di tangan. Perkara utama adalah memberi roti jarak yang baik. Sekiranya dikehendaki, agram dapat dihilangkan, dan bahan tambahan boleh dibuat berbeza, atau bahkan tanpa mereka. Saya suka bahawa perkadaran ini nampaknya berfungsi dengan baik untuk memanggang dengan cara ini. Dan semua komponennya cukup mudah, yang ada walaupun di negara ini.
Ya, juga, untuk kejelasan - saya mempunyai Panasonic-10, dengan mangkuk 2.5 liter kecil.

Aduh !!!!! Terima kasih atas hasil yang begitu indah !!!! Saya akan membakar roti dalam kartun pada musim panas di dacha. Dan kemudian saya menangguhkan semua percubaan saya untuk kemudian, dan di sini anda berjaya melakukannya !!! Dan yang mengejutkan, walaupun bahagian atasnya tidak pucat, bagaimana anda menguruskannya? Semasa saya membakar pai di dalamnya, saya selalu membalikkannya dan memanggang bahagian lain.

Saya hanya menyamar bahagian atas
Sebenarnya, saya faham akan ada bahagian atas kartun yang pucat, jadi saya tertidur di atasnya. Ternyata cantik.
Hari ini saya berada di kedai yang terdapat di laman web ini, "Peki sendiri", dan berbual di sana dengan seorang wanita yang "duduk" di atas alat memasak perlahan. RU. Dia mengatakan bahawa hampir semua roti (saya rasa, dari roti sederhana) yang dibakar dalam pembuat roti boleh dibakar dalam periuk perlahan.Saya membeli hiasan untuk kek, dia mengatakan bahawa akan ada roti dan kek dalam kartun. Sayang sekali, saya tidak berfikir untuk meminta nama panggilannya di forum itu, saya tertanya-tanya apa yang boleh dia lakukan.
Hanya dengan foto, saya mempunyai sedikit perbezaan ... Saya fikir selepas beberapa ketika saya akan membetulkannya sehingga anda dapat melihat betapa baiknya remah itu.

[Irina]

Irinaberbaloi roti !!! Dan penyamaran itu berjaya !!! Saya membaca bahawa cocao juga digunakan.

Roti yang menarik

Saya hanya menyamar bahagian atas

Tetapi masih renyah?

[Ikra]

Ikra
Roti hebat!
Secara teorinya, saya hanya mementingkan satu soalan ketika roti dibakar dalam multicooker: adakah kerak sisi roti dan plat wap menggaru mangkuk multicooker ketika kita mengeluarkannya? Saya tidak mahu mangkuk itu digosok ...

[Ikra]

Ikra
Roti hebat!
Secara teorinya, saya hanya mementingkan satu soalan ketika roti dibakar dalam multicooker: adakah kerak sisi roti dan plat wap menggaru mangkuk multicooker ketika kita mengeluarkannya? Saya tidak mahu mangkuk itu digosok ...

Saya rasa semuanya baik-baik saja, kerana roti tidak dikeluarkan dengan segera, tetapi Ikra membiarkannya selama 5-7 minit. , hakikat bahawa grid pengukus plastik (termasuk dalam kit) tidak tergores - itu pasti! Lebih-lebih lagi, anda hanya akan membalikkan roti kepadanya dan itu sahaja!

Sungguh indah. Sebaik sahaja kita menyelesaikan roti hitam, saya pasti akan mencuba roti. Saya juga akan menguli pembuat roti - saya malas. Saya selalu mahu membakar roti rai bulat, tetapi ketuhar saya sangat teruk, jadi kami makan putih dan hitam dengan bentuk yang sama. Dan sekarang ia akan menjadi perkara yang sama sekali berbeza

[Ikra]

Ikra
Dengan roti periuk pertama anda !!! Permulaan !!!

Dia mengatakan bahawa hampir semua roti (saya rasa, dari roti sederhana) yang dibakar dalam pembuat roti boleh dibakar dalam periuk perlahan. Saya membeli hiasan untuk kek, dia mengatakan bahawa akan ada roti dan kek dalam kartun. Sayang sekali, saya tidak berfikir untuk meminta nama panggilannya di forum itu, saya tertanya-tanya apa yang boleh dia lakukan.

Ikra
Saya sangat setuju dengan wanita ini. Saya membakar roti dalam kartun, hanya untuk kepentingan sukan, roti dalam kartun ternyata hebat, dan mana-mana: rai tulen, gandum, campuran, soda, dll.

Kek Paskah dan baba dari multicooker sangat hebat !!! Diperiksa (berkali-kali), tiada ranjau !!! Sekiranya berminat, laporan saya ada dalam topik yang berkaitan.

Secara teorinya, saya hanya mementingkan satu soalan ketika roti dibakar dalam multicooker: adakah kerak sisi roti dan plat wap menggaru mangkuk multicooker ketika kita mengeluarkannya?

SvetlanaBerapa banyak roti yang saya bakar dalam periuk perlahan, bukan calar tunggal, saya memberikan kata-kata penghormatan kepada anda !!!

[Svetlana]

SvetlanaBerapa banyak roti yang saya bakar dalam periuk perlahan, bukan calar tunggal, saya memberikan kata-kata penghormatan kepada anda !!!

Saya percaya, Kecil

[Ikra]

Ikra
Roti hebat!
Secara teorinya, saya hanya mementingkan satu soalan ketika roti dibakar dalam multicooker: adakah kerak sisi roti dan piring wap menggaru mangkuk multicooker ketika kita mengeluarkannya? Saya tidak mahu mangkuk itu digosok ...

Secara praktikal, bakul wap, kerana dari multicooker yang sama, tidak menggaru apa-apa, kerana ia bertujuan khusus untuk lapisan ini.
Kerak roti suam lembut, dan hanya apabila sejuk ia menjadi sedikit garing. Jadi semuanya akan baik-baik saja!
ilonnna, tidak, kerak atas tidak garing, hanya kerak sisi dan bawah sedikit. Tetapi untuk kanak-kanak dan mereka yang tidak senang dikunyah, kerak mengganggu - roti yang sama ternyata.
Merenda, Saya akan mencari tahu resipi anda. Saya mahukan wanita rum !!!!

[Merenda]

Merenda, Saya akan mencari tahu resipi anda. Saya mahukan wanita rum !!!!

Wah, yyy !!! Mungkin tidak ada wanita rum, tetapi wanita keluar! Atau adakah mereka dibakar dalam tin yang berasingan? Ikra, inilah cara anda mendapatkan resipi, membuang pautan, jika tidak sukar?

[Kecil]

Saya percaya, Kecil

Merenda, Saya akan mencari tahu resipi anda. Saya mahukan wanita rum !!!!

Tidak, resipi itu bukan milik saya DIA DI SINI , tetapi wanita itu dipanggang berulang kali, wanita saya dapat dilihat Tutochki ... Yang lagi satu GRANDMAN SAYA dan INI juga milik saya.

DAN SINI cerita terperinci mengenai bagaimana, apa dan berapa.

Crumb, well ... apa yang saya katakan ?! Bukan wanita, tapi BABA jadi BABA! Sebilangan besar mulut gembira dengan yang pertama anda (yang adalah "tutochki"! Apa yang perlu dipusingkan dengan sebilangan barang? Oleh itu, saya membuat BAMBISH - dan memotong kepingan itu, tetapi membina sisi!) Dan, jika pada hakikatnya, anda pasti berjaya! Dan pastinya memang enak (kerana saya sangat menyukai impregnasi cognac dan semua kek perayaan yang memerlukan kelembapan, saya cuba rendam dengan campuran cognac!)

Apa wanita !!!! Wanita Kaka-aaa!
Ini saya mengenai rum Kroshina ...
Jadi, ukuran saya akan lebih kecil, Panasonic saya kecil. Tetapi anda mesti melakukannya lebih kerap!

[P.S.]

Apa wanita !!!! Wanita Kaka-aaa!
Ini saya mengenai rum Kroshina ...

Ya? Dan saya, daisy yang naif, sudah memikirkan bahawa ini adalah mengenai saya ...

Oleh itu, saya membuat BAMBISH - dan memotong kepingan, tetapi membina sisi! ))

Tidak, semuanya berbeza bagi saya. Saya membuat seorang wanita, memotongnya dan melihat bagaimana sisi lain membangun ... Saya tidak memakannya ...

P.S. Gadis-gadis, jika anda tidak keberatan saya pada "awak" ...

BAGAIMANA NAK MAKAN ?? NAMPAKNYA? Sekarang saya benar-benar iri hati ... saya akan mempunyai kehendak kehebatan!

[Merenda]

Merenda , dan anda untuk "Wanita" -
Dan untuk petua, resipi dan petua berguna
"Juta, juta, juta,
Mawar merah!.."
🔗

Sesuatu menarik saya ke lagu hari ini
Saya gembira kerana anda menyukai roti saya.
Walaupun saya harus disalahkan untuk semuanya Misai - ini dari roti Batannya, saya telah membuat resipi roti universal, yang saya bakar dengan variasi kecil dalam pembuat roti, dan di dalam oven, dan di dalam periuk perlahan.
Jadi dia juga:
🔗

Uraaaaaaa !!! Berlaku. Roti pertama saya dalam periuk perlahan.


Roti ternyata sangat enak dan lapang. Terima kasih kerana resipi yang hebat.

[bulo4ka]

bulo4ka, sungguh kacak! Roti sebenar lurus
Apakah jenis multicooker yang anda ada?

[bulo4ka]

bulo4ka,
Apakah jenis multicooker yang anda ada?

Redmond M4502

[Ikra]

Ikra, roti hebat ternyata! Kami suka roti gandum, saya buat ini buat pertama kalinya dalam kartun (dibiarkan tanpa oven). Rasanya sama sedap di dalam oven. Sangat sedap!
Saya membuat campuran Fitness sendiri (tidak ada biji bunga matahari), saya menguli doh selama satu setengah bahagian, untuk kartun besar. Dalam Dex-50 saya dia bakar selama 45 + 20 minit, potong bulatan di bahagian bawah perkamen.
Sekarang saya tidak akan menderita begitu banyak sehingga saya dibiarkan tanpa oven, kerana gandum-rai sangat sejuk. Di sini roti putih mengikut citarasa saya sedikit berbeza dari ketuhar, tetapi yang ini ternyata - sangat sedap!



Terima kasih!

[Lozja]

Lozja , Saya sangat gembira kerana resipi saya berguna untuk anda! Anda telah menjadi serbuk yang sangat subur dan indah!
Saya fikir ini adalah pilihan yang baik untuk dacha, di mana tidak menyeret semua peranti sekaligus. Kartun akan membantu dalam semua keadaan. Saya sekarang malas untuk mencipta sesuatu yang baru, saya membakar roti ini sepanjang masa.

Apa pendapat anda, dan jika anda mencuba ini dengan menggunakan double boiler?

[Svetlanna]

Svetlanna, Maksud anda cuba memanggang roti dengan stim? Kenapa tidak ?! Pada satu masa saya membakar beberapa roti dan roti wap (di dalam bakul multicooker), tidak ada kebakaran, tetapi sebenarnya, saya bereksperimen secara eksklusif dengan adunan tepung gandum ... tetapi saya pasti semuanya akan berjaya dengan adunan tepung campuran (gandum + rai) !!!

Tetapi yang ini tidak dikukus?

Bolehkah anda memberitahu saya apa resipi yang anda gunakan untuk membuat roti dalam dandang berganda?

Dan bagaimana itu? Saya juga berminat. Pengukus saya dalam kartun belum banyak terlibat.
Tetapi akan ada roti basah? Atau tidak?
Menariknya, berikan pautan ke pengalaman serupa.
... Dan saya telah membuat roti sepanjang musim panas! Saya sebenarnya tidak gembira

Ikra, tolong beritahu saya, adakah anda membakar roti tanpa ragi di multicooker? Baik, tanpa ragi, tetapi ada yang lebih sederhana? Contohnya, pada kefir?

Saya tidak membakar roti tanpa ragi. Tetapi saya rasa, seperti muffin, dengan serbuk penaik, dalam multicooker, boleh dibakar dengan baik. Perkara utama adalah mengukur isipadu baldi dengan isi padu adunan. Saya mempunyai multicooker kecil, saya membakar roti, berusaha menjaga berat badan tidak lebih dari 500-700 g.

[Svetlanna]

Tetapi yang ini tidak dikukus?

Tidak, yang ini tidak dibakar ...

Bolehkah anda memberitahu saya apa resipi yang anda gunakan untuk membuat roti dalam dandang berganda?

Svetlanna, Tengoklah di sini ...

Ikra, tolong beritahu saya, adakah anda membakar roti tanpa ragi di multicooker?

Bolehkah saya masuk ke sini juga? Saya membakar banyak roti tanpa ragi dalam periuk perlahan, saya menulis lebih banyak mengenai ini di forum lebih daripada sekali, misalnya roti soda dengan tepung rai, atau roti soda dengan oatmeal, dan di sini Saya menunjukkan roti tanpa ragi dan ragi yang dibakar oleh saya dalam periuk perlahan ...

[Merenda]

Merenda, anda boleh dan harus masuk. Saya hanya menguasai semua ini, tetapi anda mempunyai banyak pengalaman dan pelbagai perkara. Itulah sebabnya kami pergi ke forum: belajar, berkongsi, bergembira bersama apabila mungkin.

Terima kasih, Krosh, untuk resipi! Inilah soalan: anda tidak tahu, anda boleh mencuba membuatnya dalam dandang berganda dan adakah ia akan berjaya?

[Merenda]

anda mempunyai banyak pengalaman

Oh, apa pengalaman di sana ...

Merenda, anda boleh dan harus masuk.

Svetlanna, Saya menjawab seperti hantu, saya tidak akan teragak-agak sesaat, saya akan memasukkannya ke dalam dandang berganda ...

Ikra, terima kasih banyak untuk resipi. Roti ternyata enak. Saya akan membakar dengan kerap. Dibuat 1.5 hidangan (untuk multicooker besar). Satu-satunya perkara, saya akan menambah sedikit garam, tetapi semuanya hebat! Saya tidak menjangkakannya. bahawa dalam periuk perlahan roti seperti itu akan berubah. Bagi datuk saya yang berusia 86 tahun, hanya dengan giginya, seluruh serpihan lurus, yum-yum.

[Ternovka]

Ternovka , Saya sangat gembira kerana anda menyukainya, terutamanya datuk! Saya sering membakarnya untuk ibu saya, dia juga tidak lagi berkawan dengan kerak bumi. Dan garam - rasanya, rasanya. Semua diasinkan dengan cara yang berbeza. Oleh itu, tambahkan seberapa banyak yang anda suka.
Di dalam ketuhar, roti yang sama sekali berbeza keluar dari resipi yang sama, tetapi pada musim panas "ruang terbuka" agak enggan menghidupkannya. Sepanjang musim panas ia dibakar begitu sahaja - dengan dan tanpa bahan tambahan. Dan semasa bercuti, di mana hanya ada dapur elektrik, multicooker banyak membantu saya. Selalu ada roti segar.
Bakar kesihatan anda!

[Ikra]

Ikra,
Oh, apa jenis roti - dan entah bagaimana saya terlepas - perlu memanggangnya