Fricassee ayam (Huhnerfrikassee) dimasak dalam Jenama 37501

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Dada ayam rebus (atau goreng hingga putih)	700-800 gr.
Ayam ayam	1-1 / 2 liter
Mentega	70-100 gr.
Bawang mentol	1 biji bawang besar
Lobak	1-2 keping.
Asparagus	kira-kira 500 gr.
Champignon (tanpa)	kira-kira 200 gr.
Tepung	2-3 st. l.
Krim masam	kira-kira 100 gr.
Kuning telur	1 PC.
Kacang hijau dalam tin (boleh segar)	1 pc atau 100-250 gr.
Garam, lada, daun salam secukup rasa
Wain putih kering atau jus lemon	100 ml. / 1 st. l.

Kaedah memasak

1. Rebus dada ayam (anda boleh menggorengnya, setelah dipotong-potong).
2. Keluarkan dari kuah. Sejukkan. Potong-potong. (Saya tidak tunggu, saya potong semasa masih panas)
3. Cairkan mentega, goreng bawang lebih sedikit daripada api sederhana hingga berkaca. (mod "sayur goreng")
4. Masukkan wortel dadu halus dan goreng hingga separuh masak.
5. Tuangkan ke dalam payudara kami yang dihiris, potongan asparagus 1 cm, cendawan cincang dan goreng selama 2 minit lagi.
6. Sekarang masukkan tepung di sana (sekata), kacau dan tuangkan kuah ayam yang dicampur dengan wain atau jus lemon. Cecair akan menjadi konsistensi kuah. Kami menghidupkan mod "rebusan" dan didihkan sehingga asparagus siap dan tambahkan kacang tin dalam waktu ini.
(Secara amnya, asparagus cukup untuk memasak selama 10 minit, tetapi saya rebus selama 30 minit, kerana asparagus ternyata "ajaib" dan memerlukan lebih banyak masa untuk memasak - saya tidak menyukainya ketika renyah)
7. Rasa bersedia? Kami mencampurkan krim masam dengan kuning telur, tambahkan ke dalam hidangan memasak kami dan matikan fricasse kami sama sekali - apabila menambah krim masam dengan kuning telur, ia tidak boleh mendidih.
8. Masukkan garam, lada dan daun salam mengikut keperluan.

Catatan

Hidangan ini sangat ringan secara gastronomi dan mempunyai rasa yang halus. Biasanya, atau biasanya, ia disajikan dengan nasi rebus, tetapi ini bukan untuk semua orang. Kali ini saya memasak tanpa wain dan tanpa champignon - fricassee sedap dengan komposisi produk apa pun

Bon selera untuk anda juga!