Roti dengan biji dan wortel atau labu (ketuhar)

Roti dengan biji dan wortel atau labu (ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Lobe:
Serpihan kasar (gandum, oat atau campuran)	23g.
Biji labu	18g.
Biji rami	18g.
Biji bunga matahari	18g.
Garam	8d.
Air	100g.
Doh:
Lobe
Tepung Gandum	235g.
Tepung gandum tsz	130g.
Ragi segar	10g.
Lobak (labu)	90g.
Minyak sayuran	6d.
Air	120g.

Kaedah memasak

• Campurkan semua bahan untuk lobus, tutup dan biarkan selama sekurang-kurangnya 3 jam. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman.
• Parut wortel (labu) pada parut sederhana.
• Untuk adunan, tapis kedua-dua jenis tepung, campurkan dengan ragi dengan tangan. Masukkan sisa bahan selain minyak. Menguli gabungan:
• 2 minit - 1 kelajuan
• 5 minit - kelajuan ke-2, masukkan minyak
• 1 minit - 2 kelajuan.
• Keluarkan doh dengan tangan yang basah. Secara konsisten, ia akan seperti plasticine. Bentuk bola dan letakkan di dalam bekas yang sedikit minyak. Tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Saya menetapkan mod doh dalam MV Brand.
• Seterusnya, uli adunan, bentuk roti dan letakkan di dalam acuan berminyak. Tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 50 minit. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar dengan lampu menyala dan cawan air mendidih.
• Taburkan dengan air jika mahu sebelum dibakar.
• Panaskan oven hingga 250C (perolakan 230C), letakkan pinggan, turunkan suhu hingga 220C (perolakan 200C) dan bakar selama kira-kira satu jam.
• Lubricate dengan minyak sayuran (pilihan). Sejukkan di rak dawai.
• 
• Roti sedap dan beraroma. Saya melakukannya dengan lobak merah dan labu. Dalam foto itu ada roti dengan labu, buton berwarna kuning muda, sehingga praktikalnya tidak dapat dilihat. Warna lebih sengit dengan lobak merah. Mengesyorkan.

Catatan

Berdasarkan resipi 🔗

Apa itu lobus dan apa ramuan untuknya?

[Ryzha]

Ryzha , baca ramuan dalam resipi.

Terima kasih, saya faham. : girl_cleanglasses: Dan di manakah mata saya? Benih digoreng atau mentah?

Tolong beritahu saya, tetapi jika anda hanya membuang biji kering ke dalam adunan, apa bezanya?

[lelishna]

lelishna , biji mesti membengkak dengan air dan menjadi lembut.

Ryzha , biji mentah. jika anda makan goreng, anda juga boleh mencuba. Akan ada rasa yang sedikit berbeza.

Saya sudah dalam proses ... Tidak ada biji labu, saya memberikan dua biji bunga matahari (dua kali lebih banyak), saya juga tidak mempunyai tepung, saya memberikan tepung kupas. Oleh itu semuanya betul-betul mengikut resipi! Saya meletakkan doh menjadi bukti. Menguli dengan lobak merah. Doh sama seperti plasticine.

[Lozja]

Lozja , Semoga berjaya!

Sangat sedap! Terima kasih!

[Lozja]

Lozja , jelas bahawa "singkatnya adalah saudara bakat" .. tetapi tidak pada tahap yang sama !!!

[Lozja]

Lozja , jelas bahawa "singkatnya adalah saudara bakat" .. tetapi tidak pada tahap yang sama !!!

Jumaat, letih ... Roti itu sedap, wortel, warnanya menggembirakan, aroma menarik, misteri dalam jiwa ...

Dan, saya teringat, kerana beberapa sebab saya menolak untuk terus tumbuh di dalam ketuhar ... Saya meninggalkannya sedikit stok untuk ini ke tepi borang, dan dia memberitahu saya - patung ...

Saya merangkak pergi ...

Nuuuu di sini, perkara lain !!! Saya juga tidak tumbuh di dalam ketuhar. .. Dan saya merangkak ...

Saya membakar roti ini. Saya membuat kunci semalam - saya mengaku telah membuat jumlah ramuan dengan mata, saya menumpuk 1/4 cawan biji dalam mortar, membawa air hingga kira-kira 200 ml, menambahkan biji oat dan biji bijan, 1 sudu kecil. garam dan 1 sudu kecil. Sahara. kerana biji mula terasa sedikit pahit. Dan dibiarkan sehingga 11 pagi di ambang tingkap. Pada waktu pagi saya membuat roti. Lobak terus dari peti sejuk pada pengisar. Roti tidak hancur, sangat tinggi, saya fikir ia akan merangkak keluar dari baldi, tetapi kemudian bumbungnya jatuh sedikit. Aromanya sedemikian rupa sehingga apartmen tidak hilang dari makan tengah hari hingga petang.kerana saya menumbuk biji, saya tidak menambah minyak sama sekali. Saya memutuskan bahawa terdapat cukup dalam biji. Terima kasih kerana resipi. Saya berjanji untuk anda foto esok. Saya menggunakan mod "Roti manis", di mana di Alaska saya terdapat dua kumpulan pendek. Tidak ada mod manual, tidak ada ketuhar, saya memutuskan untuk tidak menyeksa diri saya dalam kapal terbang. Mod Pts sesuai.

[Shurshun]

Shurshun , untuk HP perlu mengurangkan cecair dengan ketara. Saya sedang menunggu gambar.

[Shurshun]

Shurshun , untuk HP perlu mengurangkan cecair dengan ketara. Saya sedang menunggu gambar.

Saya membeli tepung yang tidak dapat difahami di METRO. Azab. Konsistensinya betul secara visual dan taktil. Rasanya terlalu banyak air, roti tidak akan dibakar dengan baik. Saya rasa kesilapannya adalah jumlah biji (anda perlu tahu bila harus berhenti) dan wortel dari peti sejuk. Dia sudah mengaku tentang tepung.

Roti dengan biji dan wortel di mesin roti
Sangat sedap. Saya meletakkan lobus semula untuk malam. Dari roti pertama, ada sekeping yang sebenarnya saya keluarkan dari mulut pemakan untuk mengambil gambar
Saya akan meletakkan kembali sekeping

[Shurshun]

Shurshun , bagaimanapun, ternyata roti yang indah !!! Ia dapat dilihat bahawa udara !!

Ya, walaupun bumbungnya sedikit surut (foto menunjukkan bahawa lebih dekat ke bumbung kedua bumbung telah sedikit menuju ke lereng), roti mengejutkan lapang, ringan, tidak hancur, bahkan rasa biji sedikit pahit tidak dirasakan sama sekali. Akhirnya, saya menggunakannya, memulakan resipi ini. Hari ini saya membuat kunci, malah saya cuba mengingatnya, agar tidak dengan melihat mata jumlah ramuan .. Tiga sudu besar. l. biji, tanah dalam mortar, tiga sudu besar. l. oatmeal, 1 sudu kecil. garam ..
* menulis dan mengaduk cuping dengan penuh kasih sayang .. Esok saya akan melaporkan diri dengan roti penuh.

Saya membakar roti ini dalam multicooker dengan resipi yang sedikit diubahsuai.
Lob setiap hari: Tiga sudu besar. l. biji bunga matahari, digiling dalam mortar, tiga sudu besar. l. oatmeal, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. l. gula direndam dalam 100 ml air, dan kira-kira 30 ml kaldu kentang.
Saya menambahkan tepung gandum dan rai, tepung gandum 220 gr, selebihnya - gandum demi mata dengan konsistensi roti, ragi. Saya lupa tentang lobak merah dan tidak memasukkannya.
Menguli dengan pembuat roti selama 10 minit. Proofing dalam multicooker Panasonic 18: masukkan doh ke dalam multicooker yang ditaburkan dengan secubit ketumbar, hidupkan untuk memanggang selama 1 minit, setelah satu jam lagi untuk memanggang dan selama 1.5 minit. Saya membuka kartun, kelihatan, takut adunan akan merayap (tidak banyak yang tersisa di atas) dan menghidupkan penaik selama 50 minit. Saya tidak menyapu minyak mangkuk dengan minyak, saya hanya melompat keluar dalam perjalanan. Selanjutnya, ada dua pilihan: adalah mungkin untuk memanggang dalam satu multiturning atau di dalam oven untuk kerak di atasnya. Saya meletakkannya tepat di dalam mangkuk multicooker dalam alat pengering udara yang tidak dipanaskan selama 10 minit pada suhu 160 darjah. Dan mengeluarkannya dari mangkuk ke rak wayar selama lima minit lagi. Roti itu keluar dari mangkuk tanpa minyak sebelumnya. Memandangkan saya sama sekali tidak mempunyai bateri di dapur, di luar tingkap itu musim sejuk dan ia sudah menyala pada waktu malam, kemudian multicooker mengatasi ledakan.



Roti lebih sedap dengan wortel ... Omela, terima kasih kerana menerbitkan resipi. Secara amnya, saya jarang membaca arahan, kerana Alaska saya menjumpai resipi serupa dalam arahan ... Tetapi di sini lebih menyenangkan

[Shurshun]

Shurshun , Saya gembira kerana anda menyukai roti !! Terima kasih kerana bereksperimen !!!

Sejujurnya, saudara-mara saya mengatakan bukannya "terima kasih" supaya saya mengembalikan roti dan wortel kepada mereka. Oleh itu, dia melakukannya seperti kali pertama. Jadi roti lebih sedap mengikut resipi anda. Ia lebih lembut, lebih kering, lebih enak. Dan biji tukvenny memberikan roti rasa yang lebih menarik. Sekiranya anda hanya memanggang bunga matahari, rasanya tidak sama.

[Shurshun]

bukannya "terima kasih" mereka mengatakan bahawa saya akan mengembalikan roti dan wortel kepada mereka.

Shurshun ,

Roti sedap, hari ini saya akan bakar untuk kali kedua. Saya hanya memasukkan dedak ke dalam lobus dan bukannya serpihan, dan yang utama ialah di mana terdapat labu.
Terima kasih atas resipi.

[lelishna]

lelishna , makanlah untuk kesihatan anda !!! Gembira anda menyukainya !!!

[Misai]

Misai, Saya bawakan terima kasih untuk roti. Saya membakar roti ini sepanjang masa, sebaik sahaja anda menyusun resepinya. Saya terlalu malas untuk mengambil gambar. Nah, hari ini ham mengatur sesi bergambar, baik, roti juga diminta untuk difoto.
Saya memotongnya ketika masih suam, jadi potongannya sedikit cacat.
🔗
🔗

Saya melihat gambarnya sekarang, tidak ada cukup biji di potong, mungkin semua orang berlari ke tengah.

[Elena]

Elenaalangkah indahnya !!!! Saya gembira kerana resipi itu tersekat !!!

Melchik))) tangkap laporan! Lepeha-a-lafocaccia panggang di GF. sangat sedap dan cepat! Saya tidak memotong labu - saya mencairkannya dan memotongnya ke dalam adunan!