Roti dieja "Selskiy" dengan tepung rai

Roti dieja "Selskiy" dengan tepung rai

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Rai masam	200 g
Susu	100 g
Tepung dieja	200 g
Tepung Gandum	100 g
Mentega, dilembutkan	1.5 sudu besar l.
Gula	1 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Panaskan susu hingga kira-kira 40 darjah, kacau tepung masam dan gula di dalamnya, dan tuangkan ke dalam baldi mesin roti. Kemudian tambahkan tepung gandum yang dieja dan diayak, masukkan mentega, sebelumnya dilembutkan pada suhu bilik, sebarkannya dalam kepingan kecil di sudut mesin roti yang berlainan, dan buat tekanan di bahagian tengah tepung tepung, tambahkan satu sudu garam di sana.
• Tetapkan program "Whole Grain", 900 g, kerak ringan.
• Saya mengambil masa 3 jam 40 minit.

Masa untuk menyediakan:

3 jam 40 minit

Program memasak:

Biji-bijian utuh

Catatan

Ini adalah pengalaman pertama saya membakar roti dari tepung bijirin, dan juga masam buatan sendiri (yang juga saya buat buat pertama kalinya). Kali pertama saya menggunakan tepung dieja. Baiklah, dan pada masa yang sama, saya menggunakan program "Whole Grain" untuk pertama kalinya di kanvas saya. Secara umum, terdapat banyak penemuan pada satu masa.
Satu-satunya perkara yang saya lakukan dengan sia-sia adalah memotong bumbung melintang. Ternyata tidak begitu bagus. Segala-galanya - rasa neutral, sedikit berkrim yang sesuai dengan sebarang produk, serbuk padat, tidak hancur, kesegaran roti yang tahan lama - menggembirakan saya.
Kebetulan untuk makan tengah hari juga terdapat hidangan yang cukup sederhana - borscht, kentang rebus dengan daging dan cendawan, dan dengan roti ini, secara semula jadi, dalam "mentaliti" yang sama, tanpa mengganggu rasanya dengan beberapa nota rempah.
Roti yang sederhana dan enak itu ternyata dengan penuh harga diri.

Resipi serupa

Roti desa (ketuhar) (Ksyushk @ -Plushk @)

Rustic Rread (Roti Pedesaan l'Ancienne) Peter Reinhart (Anis)

Roti desa (ShuMakher)

Tahniah atas pengalaman anda yang berjaya! Menurut saya, sayatan menghiasi roti. Dari pengalaman saya sendiri, saya tahu bahawa roti dengan susu lebih sukar dibuat daripada roti dengan air atau whey. Anda berjaya!
Reka bentuk yang sangat baik, kerja persaingan sebenar. Senang dipandang. Terima kasih.
Percubaan seterusnya yang berjaya.

[milvok,]

milvok, terima kasih! Saya benar-benar ingin mencuba semuanya sekaligus dan saya mahukan rasanya lembut. Sesuatu baru-baru ini menarik minat dedak, roti kasar, dan saya sudah bosan dengannya. Saya takut sesuatu yang serupa akan berubah dari biji-bijian. Tetapi ternyata agak berbeza.
Hari ini adalah hari ketiga, dan rasanya tidak hilang kelembutannya.

[Ikra]

Ikra, sayangku !!!
Roti yang hebat dari anda integrale ternyata !!!

Saya sangat, sangat gembira untuk anda
Dan saya setuju dengan milvok - senang membaca dan menonton karya seperti itu

Dan hakikat bahawa anda memutuskan untuk menggunakan xp untuk pertama kalinya - secara umum
HP tentu berbeza, tetapi waktu program sourdough saya tidak cukup untuk pembuktian (semuanya dirancang untuk ragi cepat di sana) ... jadi saya bakar di dalam ketuhar ...

Secara amnya, dengan inisiatif anda!

[Nagira,]

Nagira, Terima kasih kerana kata-kata baik! Saya sangat gembira dapat menyertai peraduan di forum ini. Kerana saya merasa berminat dan mendapat sokongan daripada mereka yang telah lama membuat roti dan pinggan mangkuk yang indah. Dan terima kasih kepada semua orang yang menerima saya dengan baik ketika saya masih pemula - ini tidak sering berlaku di forum di mana hubungan lama telah berkembang antara yang lama.
HP saya agak mudah dan "tidak berakar", tetapi berfungsi dengan setia. Dan kualiti roti yang diperoleh di dalamnya sangat sesuai dengan saya.Dengan pembuktian, saya juga akan sedikit bereksperimen dalam mod ini, tetapi saya masih tidak dapat mengetahui cara melakukannya. Sekiranya anda menambah masa, maka apa yang "melekat" pada: barang bakar atau pemeriksaan? Saya tidak menemui apa-apa yang difahami mengenai perkara ini dalam arahan.

di mana saya boleh membeli ejaan?

[Nagira,]

Nagira, Terima kasih kerana kata-kata baik! Saya sangat gembira dapat menyertai peraduan di forum ini. Kerana saya merasa berminat dan mendapat sokongan daripada mereka yang telah lama membuat roti dan pinggan mangkuk yang indah. Dan terima kasih kepada semua orang yang menerima saya dengan baik ketika saya masih pemula - ini tidak sering berlaku di forum di mana hubungan lama telah berkembang antara yang lama.
HP saya agak mudah dan "tidak berakar", tetapi berfungsi dengan setia. Dan kualiti roti yang diperoleh di dalamnya sangat sesuai dengan saya. Dengan pembuktian, saya juga akan sedikit bereksperimen dalam mod ini, tetapi saya masih tidak dapat mengetahui cara melakukannya. Sekiranya anda menambah masa, apa yang akan "dilekatkan" pada: barang bakar atau pemeriksaan? Saya tidak menemui apa-apa yang difahami mengenai perkara ini dalam arahan.

Untuk pembuktian, tetapi lebih baik untuk menyelesaikan - dalam erti kata yang baik.

[Sens,]

Sens, Saya beli di Auchan. Sekiranya anda mempunyai rangkaian ini, anda boleh melihat di sana. Atau, saya fikir, di pasar raya kelas bukan ekonomi lain, atau kedai khusus. Tetapi ternyata mahal! Saya merampasnya dari kaunter tanpa melihat harganya, dan ketika saya menjaga cek ... 232 r. untuk 500 g. Bagus suami saya juga tidak melihatnya. Bukannya dia bersumpah, tapi dia tidak begitu faham ...
Tetapi semalam, akhirnya, gandum (kertas dinding) gandum "Garnet" dibawa ke kedai dengan harga 27 rubel. untuk satu paun. Jadi pengalaman seterusnya akan lebih mudah.
Valkyr, awak mendorong saya dengan baik! Saya akan cuba menambah, mari kita lihat apa yang berlaku.

Roti yang sangat baik. Benar, saya tidak mempunyai masa untuk makan berlebihan dalam rai dan dimasak dengan seorang wanita Perancis gandum. Bajingan itu tidak mahu muncul pada suhu bilik. Saya terpaksa memanaskan ketuhar dan meletakkannya di atas dapur. Tetapi saya suka rasanya. Doh yang sangat sederhana dan halus. Saya memasak di dalam ketuhar, sejak akhir-akhir ini saya hampir tidak menggunakan HP Tetapi saya rasa ia akan menjadi sangat teruk di dapur. Masanya sama.
Saya mengambil gambar, tetapi saya tidak dapat mengetahui cara memasukkannya

Foto dimasukkan melalui radikal. Masukkan ke dalamnya, dan pilih dari senarai salah satu paparan yang anda ingin lihat dalam siaran anda. Dan tampalkan pautan ini dalam jawapannya.
Terima kasih kerana memperhatikan resipi saya!

Inilah dia kacak saya

[Vitamin baru]

Vitamin baru Wah! Apa lelaki kacak yang mustahil !!!!!!

terima kasih
Tetapi terima kasih kepada resipi anda

[Ikra]

Ikra, Saya akan pendek: BRAVO !!!
Izinkan saya menjelaskan seberapa besar - kecil yang anda telah dieja dalam resipi ini? Saya memilikinya sebesar semolina. Datang?

Ejaan saya sehalus tepung biasa.
Mengenai sama ada ia akan berfungsi atau tidak, saya bahkan tidak tahu ... Mungkin ada beberapa topik di forum, bagaimana hubungan semolina dengan tepung?

Ejaan saya sehalus tepung biasa.

Terima kasih! Kita akan cuba. Anda sangat baik!

secara luaran, sebarang perapian yang indah adalah unik. Perkara lain yang menarik. Adakah dieja benar-benar berbeza dengan tepung gandum? atau bau ?. Mungkin anda mempunyai pengalaman dengan lantai?

... Tapi ternyata mahal! Saya merampasnya dari kaunter tanpa melihat harganya, dan ketika saya menjaga cek ... 232 r. untuk 500 ...

beli bijirin, harganya lebih murah, dan jika anda menggilingnya sendiri, anda boleh dan di sekam itu untuk wang seperti tepung biasa.

[Vitamin baru]

Vitamin baru, Roti cantik Ochchchen dari oven! Saya sangat menyukai rasa roti itu sendiri (terima kasih banyak Ikra))), tetapi bagaimana ia dipanggang dalam Panasika saya dalam mod "bijirin tunggal" saya sama sekali tidak suka ((Kerak gelap yang sangat keras. Ya, dan naik .. agak lemah .. (Adakah anda ingin memberitahu teknologi membakar resipi ini di dalam ketuhar ??. Terima kasih banyak sebelumnya !!

[Ikra]

Ikra, terima kasih sekali lagi untuk resipi! Berapa banyak rasa kacang dieja melembutkan dan memancarkan rasa masam rai! Baiklah, hanya mencari !!

Tetapi saya tidak dapat menahan diri daripada mengakui bahawa semasa menguli saya menambahkan BANYAK air !! ... (Mungkin susu lebih betul, tetapi tiba-tiba berakhir ..) pada mulanya roti itu bukan roti .. Tetapi ketulan kering yang keras.Maksudnya, dia kekurangan cairan secara terang-terangan. Akibatnya, nampaknya, dia sedikit berlebihan, kerana pada awal kenaikan doh sangat tipis, tetapi tidak lebih daripada versi rai biasa! air, tentu saja, menumpahkan mata, menyelamatkan keadaan .. Oleh itu, saya rasa apa yang salah dengan saya ... Ragi itu kekal dari Luca, bukan yang tertua, tetapi tidak semuda itu ..
Doh tidak naik dengan banyak (mungkin tidak ada cukup waktu untuk itu dalam program "Satu-Biji" saya), tetapi pengulangan itu hanya "panjang": setahu saya, adunan ragi tidak boleh diremas untuk lama ..
Kerak di bahagian atas retak, sisi dan bawah, sayangnya, dipanggang (soalan kepada HP? .. Bukan untuk pertama kalinya ini (()
Tetapi rasa !!!! Apa pun yang terjadi!!! Sangat, sangat !!! Dan saya mahu kesempurnaan !! Terima kasih)

Anda mempunyai roti yang sangat indah, esok saya juga akan membakarnya, hanya sekarang saya telah mengeja ragi. Saya juga memasaknya untuk kali pertama dan saya bimbang ia tidak akan berfungsi tanpa ragi ...

[RinaPetit]

RinaPetit, ini sesuai untuk waktu yang lama, ya ... Jika tidak ada banyak waktu, beri makan sedikit dengan ragi, bagaimanapun, sudah sejuk sekarang, perlahan-lahan dapat naik.