Sup ramen

Sup ramen

Kategori: Makanan pertama

Dapur: jepun

Bahan-bahan
kuah kaya	3 l
daging (daging babi, daging lembu, atau ayam)	300-400 gr
cendawan	300 g
lobak merah	1 medium
bawang dan bawang hijau	1 biji bawang dan sedikit bulu
zucchini	1/3 kecil
sos soya	2 sudu besar l.
sos teriyaki	1 sudu besar l.
bawang putih (saya mempunyai batang hijau)	4 batang
halia	1 sudu kecil parut
garam, gula	rasa
mee telur	dua bola

Kaedah memasak

• Berbeza dengan pendapat yang meluas di Rusia dan Amerika, orang Jepun pada umumnya tidak makan sushi dan sashimi sama sekali. Mereka makan mee. Kadang-kadang tiga kali sehari. Oleh itu, mereka mempunyai banyak resipi mi, termasuk sup mi. Salah satu jenis mi yang paling popular adalah ramen.
• Ia ditulis seperti ini
• 
• Sebenarnya, mi telur padat, elastik, kadang-kadang sedikit kerinting. Ia boleh menjadi sedikit lebih nipis, sedikit lebih tebal, dengan bahagian bulat atau persegi. Dengan mi ini, ramen panas terkenal dengan kaldu dibuat di dunia, yang mempunyai seratus ribu variasi.
• 🔗
• Setelah memanjat separuh Internet dan membaca tentang Ramen, saya terbakar, menyedari bahawa ramuan utama Ramen - kaldu tulang yang kuat dan mi telur - cukup tersedia, dan selebihnya adalah improvisasi, seperti kebanyakan masakan Jepun.
• Tetapi anda tidak boleh membeli mi Jepun segera di mana-mana, dan sejujurnya, ia tidak menyakitkan ...
• Anda boleh memasak mi di rumah, resipinya mudah:
• Bahan-bahan: Berkhidmat 5
• - Tepung: 400 g
• - Garam: 8 g
• - Telur: 2 keping
• - Air: 160 ml
• Di sini: 🔗
• anda dapat melihat gambar langkah demi langkah.
• Doh dilancarkan tipis 1-2 mm tebal dan, setelah melilit pinggirnya ke dalam tiub, potong dengan pisau dengan cengkih menjadi jalur panjang
• 🔗
• Tetapi saya tidak mahu main-main, terutamanya kerana saya mempunyai stok mi
• 
• Perkara utama dalam Ramen adalah kaldu tulang, yang dimasak dalam jangka masa yang lama selama 1.5 - 6 jam dengan perlahan, ia lebih senang memasaknya dalam periuk perlahan atau perlahan. Semua akar yang boleh dijumpai dimasukkan ke dalamnya - wortel, bawang, saderi, sepotong halia.
• Kemudian kuahnya mesti dikeringkan. Keluarkan daging, terpisah dari tulang dan potong. Dan secara umum, semua bahan dipotong sehingga senang mengambilnya dengan sumpit. Pertama, mi dan bahan-bahan lain dimakan dengan bantuan sumpit, dan hanya selepas itu kuahnya sendiri, untuk ini, sudu porselin juga disajikan ...
• Saya membeli shiitake kering untuk majlis itu
• 
• tetapi anda boleh mengambil champignon, cendawan tiram, dan cendawan lain. Dan anda boleh buat tanpa cendawan ...
• Oleh itu, saya menuangkan air mendidih ke atas shiitake, menutupnya dengan penutup, dan membiarkannya selama setengah jam.
• Pada masa ini, saya memotong lobak menjadi kiub nipis (parut wortel Korea cukup sesuai), potong zucchini menjadi kiub, bawang menjadi cincin separuh nipis.
• Pertama ia digoreng secara kasar. mentega dengan penambahan potongan daging kicap. Secara teori, daging harus dimasak terlebih dahulu dalam sos teriyaki ... Apa pun ... anda juga boleh ayam ... Tetapi anda boleh melakukannya dengan cepat, seperti yang saya lakukan. Saya menambah sos tereyaki yang sudah siap ke daging di dalam kuali ... sedikit ... pada prinsipnya, kicap cukup. Akibatnya, kuahnya mestilah berwarna gelap.
• Masukkan daging goreng ke atas pinggan buat masa ini.
• 
• Dalam kuali yang sama, goreng wortel pertama, kemudian zucchini, bawang dan bawang putih (saya mempunyai bawang putih liar)
• 
• Kami meletakkan kaldu di atas tungku dan mula memasak cendawan, potong. Kemudian saya membuang 1 sudu kecil ke dalam kuahnya. halia parut, kerana saya tidak memasukkannya semasa memasak kuahnya. Selepas tiga minit, masukkan mee di sana, diikuti sayur, kemudian daging. Matikan selepas tiga minit. (Sebelum mematikannya, saya sedikit asin dan menambahkan 0,5 sendok teh gula.) Masukkan mie ke dalam mangkuk dengan sudu berlubang, kemudian daging, sayur-sayuran, sebiji telur rebus, dan tuangkan semuanya dengan kaldu.
• Mie rebus Jepun sebenar secara berasingan, kemudian bilas dan masukkan terus ke dalam mangkuk, dan kemudian tuangkan dengan kaldu.
• Saya menulis perkadaran kira-kira, kerana ia boleh berbeza dengan cara yang sama seperti bahan-bahannya ... Komposisi boleh merangkumi apa-apa: brokoli, bayam, kubis, daun bawang, bawang hijau, dll. Daging, anda boleh menggunakan udang ... Dalam mana-mana kes - ia akan menjadi sangat lazat!
• Anak perempuan saya makan dua kali ganda, dan pada masa yang sama mengerang: "Baiklah, anda tidak boleh memasak begitu enak !!!"
• 
• Semasa makan atau minum, orang Jepun mengatakan (itadakimas).
• Tetapi ini tidak dapat diterjemahkan secara kasar sebagai keinginan untuk selera makan.
• Kata kerja "itadakimas" dalam bahasa Jepun digunakan ketika seseorang menerima sesuatu dari seorang penatua dalam status atau usia, atau ketika tindakan dilakukan untuk memihak kepada orang pertama dari pihak yang sangat dihormati dan lebih tua. Mungkin ketika itu adalah doa kecil sebelum makan, rasa syukur kerana seseorang dari atas menghantar roti harian mereka?
• Ungkapan "bon appetit" terdengar seperti "o-mesiagari kudasai". Dan pada akhir makan, anda boleh mengatakan "pergi tisoo sama." Kira-kira kedengarannya seperti "Itu adalah pesta sebenar!" Para tetamu akan gembira! ^ __ ^

Resipi serupa

Ramen dengan ayam, bayam, telur puyuh, cendawan tiram dan bawang hijau (Rada-dms)

Sup "Ramen" dari filem "The Ramen Girl" (2008) (natapit)

Ramyon (mca)

Oooh .. Ganya-san! 🔗 sungguh luar biasa !!! oh bagaimana saya mahukan sup ini 🔗

Gyyy ... Tetamu gembira !!!

Suslenka, masak! Sangat sedap!

[Gasha]

Gasha, 有 り 難 う [あ り が と う (arigato). Saya sudah lama menginginkan resipi ini.

[mka]

mka, semoga berjaya, Marisha! Gembira gembira!

Beli sos teriyaki dan mee dan masak.

[mka]

mka, Saya akan tunggu!

Inilah saya setelah menonton filem "Ramen Girl". Proses pembelajaran ditunjukkan di sana dengan begitu luar biasa.

Ya Tuhan, saya sudah mula menulis dalam hieroglif !!!! Saya sedang membuat gambar untuk bertanya, adakah anda masih berjalan-jalan di rumah di kiman ???

shl. Sup izumitelny, fota - kelas !!!

Super saya sudah melihat semua resipi ikan. Terima kasih.

[Tanyulya]

Saya sedang membuat gambar untuk bertanya, adakah anda masih berjalan-jalan di rumah di kiman ???

Belum ada kiman, tapi saya sudah menyimpan seluar dalam !!!

Tanyulya, untuk kesihatan anda! Dan terima kasih atas penghargaan !!!

[Ganya membuat sup,Ramen meletakkan ...Mie, bukan teater ...]

Ganya membuat sup,
Ramen meletakkan ...
Mie, bukan teater ...

Baiklah, sekurang-kurangnya saya menjelaskan ... dan kemudian Schaub memikirkan saya?

Gashenka, betapa sedapnya Hari ini saya memasak sup lazat ini, saya juga membungkus mi, anak perempuan saya, seperti anak kecil anda, makan 2 pinggan. Saya berlari untuk meletakkan tanda tambah

Svetik, terima kasih dan anak perempuan anda untuk penilaian sedemikian! Kesihatan kepada anda !!!