Bar gandum-gandum "Kegemaran" di dalam ketuhar

Bar gandum-gandum "Kegemaran" di dalam ketuhar

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung gandum premium	100 g
tepung gandum	350 g
tepung rai yang dikupas	50 g
air	220 ml
ragi segar	10 g
garam	12 g

Kaedah memasak

• 1. Adonan: 100 g tepung premium, 100 ml air dan 2 g yis untuk meletakkan doh. Masa penapaian - 2 jam pada suhu T 28-30 darjah.
• 2. Masukkan baki bahan ke adunan siap dan uli adunan (saya campurkan dengan pengadun selama 10 minit pada kelajuan sederhana). Biarkan naik selama 1.5 jam dalam pinggan yang disiram dengan minyak sayuran.
• 3. Bentuk dua roti dan kalis selama satu jam.
• 4. Bakar selama 5 minit pertama dengan stim (T 230), kemudian turunkan suhu dan angkat hingga lembut.

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Bon selera dan roti yang sedap!

Resipi serupa

Bar "Filippovskie" (Omela)

Bar Provencal (vernisag)

Bar yang diisi (ham, keju, tomato kering) (bunuh diri)

Ya, ya, saya rasa ia tidak kurang enak daripada roti buatan sendiri anda, yang masih menjadi kegemaran keluarga kami. Semasa saya membakarnya, suami saya berjalan dari semasa ke semasa, memotong sepotong dan mengunyah seperti itu, "sedap", - katanya.
Soalan: bukannya tepung kasar (yang tidak kita miliki), adakah tepung kelas 1 akan pergi?

Ia akan berjaya!

Saya membakarnya semalam! Dibuat dalam roti bulat satu. Sedap! Terima kasih! Sekiranya seseorang akan membuat tepung dari kelas 1, maka mestilah kurang daripada mengikut resipi. Semalam saya membelasah sekaligus, kemudian menambah sedikit air. Saya akan mempunyai sains - untuk tidak mencurahkan semua tepung sekaligus.

Bolehkah anda memasak resipi ini sepenuhnya: uleni dan bakar dalam pembuat roti? sesuatu perlu diubah dalam resipi? terima kasih!

[Oksanka_Kov,]

Oksanka_Kov, bar ini dibakar dengan baik di dalam ketuhar.
P.S. Saya mohon maaf atas kelewatan menjawab.

Tolong, beritahu saya ...) Adakah mungkin untuk mengganti tepung kasar dengan bijirin penuh?

[Tanechka]

bolehkah tepung kasar diganti dengan tepung gandum?

Tanechka, :

Tepung kasar - tepung gandum.

tepung kasar merangkumi:

tepung kertas dinding (96% hasil tepung dari bahan mentah mereka)
tepung bijirin penuh. (Hasil tepung 100%