Aiskrim berkrim

Aiskrim berkrim
Kategori: Hidangan tenusu dan telur
Bahan-bahan
Krim 35% (saya mengambil 20%, saya tidak dapat menemui 35%) 300 ml
Putih telur 3 biji
Lemon 0.5
Gula tepung 80 gr
Gula 100 gr
Gula vanila 0.3 sudu kecil
Kaedah memasak

Tuangkan krim ke dalam periuk, masukkan gula dan gula vanila, campurkan dan reneh dengan api kecil selama 30 minit. Sejukkan dan pukul dengan mixer hingga gebu. Pukul putih telur dengan gula tepung dan jus lemon hingga kental. Tuang perlahan-lahan putih telur yang disebat ke dalam krim disebat dan kacau dengan lembut. Mesin telah melakukan ini. Kemudian dia mengeluarkan penutupnya dan menutup mangkuk dengan ais krim dengan pelekat dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 3 jam. Selepas 3 jam, diperlukan untuk menarik dan mengalahkan jisim beku dengan pengadun. Mesin tidak lagi dapat melakukan ini, bilah tidak memutar jisim beku. Dan saya melakukannya dengan pengisar, saya tidak mempunyai pengadun. Biarkan di dalam peti sejuk semula selama 3 jam. Hasil akhirnya adalah konsistensi ais krim.

Catatan
Tetapi saya memutuskan untuk bereksperimen dan memberikan vanillin dalam proses memasak. Dia mungkin merosakkan ais krim. Hari ini saya akan mencuba lagi, tapi sayang saya tidak mempunyai kamera untuk menunjukkan gambar. Sekiranya ia dapat dilihat dengan jelas di telefon bimbit, saya akan menunjukkan kepada anda.


Ais krim "ais krim karamel" (ang-kay)


Sundae klasik (Anastasia)


Plombir dengan kacang dalam coklat dan sos coklat "Atap timah" (Katrin)


Ais krim bir (ais krim pada bir gelap) (Rada-dms)


Ais krim Berry (pembuat ais krim Jenama 3812) (Sonadora)


Sundae (tanpa telur) (xoxotyshka)

[Pysanka]

Pysanka
Mengapa protein digunakan?
Berapa banyak ais krim yang saya buat (mengikut resipi yang berbeza), kuning telur digunakan hampir di mana-mana sahaja, kecuali sorbet buah.
Saya masih mempunyai soalan di mana untuk meletakkan tupai, kemudian saya menerjemahkan semuanya menjadi meringue.

[Pysanka]

Pysanka, sekurang-kurangnya anda mempunyai resipi yang tidak baik. Saya bercakap mengenai tupai. Pilih resipi lain.
Namun, mengapa anda memasukkan semula jisim beku ke dalam pembuat ais krim lagi? Pembuat ais krim membuat ais krim pada satu masa, selepas itu sudah dimasukkan ke dalam peti sejuk, tanpa penyediaan lebih lanjut. Sudah semestinya sudah siap.