Roti gandum gandum dengan keju kotej dan prun pada masam

Kategori: Roti masam
Roti gandum gandum dengan keju kotej dan prun pada masam

Bahan-bahan

Sourdough (saya mempunyai rai, kelembapan 100%) 85 g
Keju kotej (saya mempunyai lemak 0,5%) 200 g
Susu butter 230 ml
Fruktosa (mungkin gula atau madu) 1.5 sudu besar l.
Minyak zaitun 1.5-2 sudu besar. l.
Riga balsam (pilihan) hingga 1 sudu kecil.
Malt (Ekstrak) 1 sudu besar l.
Tepung rai kasar 260 g
Rai bercambah 20 g
Tepung Gandum 50 g
Tepung gandum gandum 100 g
Gandum bercambah 10 g
Garam 10 g
Prun (dicincang) segelintir

Kaedah memasak

  • Uleni doh, keluarkan dari kapas dengan tangan basah, lipat tepi ke tengah pada 4 sisi dan ratakan gulungan. Proofing - 6 - 8 jam.

Hidangan direka untuk

1 kg

Masa untuk menyediakan:

7.5 jam

Program memasak:

Doh, penaik

Catatan

Balsem boleh diganti dengan alkohol apa pun, sedikit, hingga 1 sudu kecil. ; Biji-bijian yang ditaburkan boleh diganti dengan tepung yang sesuai.

Roti gandum gandum dengan keju kotej dan prun pada masam

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti