Terung masin

Terung masin

Kategori: Kekosongan

Dapur: Bahasa Hungary

Bahan-bahan
Terung	8 keping.
Kobis	1/2 garpu kecil
Lobak	1 PC
Saderi
Bawang putih	3-4 ulas
Lada panas merah	rasa
Garam	2.5 sudu besar l
Air garam	1L

Kaedah memasak

• Memilih terung bersaiz sederhana. Basuh, buat luka sepanjang.
• Masukkan air mendidih dan masak selama 10 minit sehingga lembut, tetapi jangan terlalu masak. Tarik keluar, ditindas. Biarkan selama beberapa jam, anda boleh bermalam. Buat pengisian: potong kubis, parut wortel, garam secukup rasa (seolah-olah membuat salad). Cincang lada panas dan bawang putih. Anda juga boleh menambah ramuan: pasli dan saderi, cincang halus. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan terung melalui potongan dengan campuran ini.
• Masukkan tangkai saderi panjang ke dalam air mendidih, angkat setelah 5 minit dan sejukkan. Ikat setiap terung dengan ranting. Tuangkan garam ke dalam sup mendidih dan biarkan mendidih - pada kadar 2 sudu besar. l untuk 1 liter kaldu.
• Masukkan terung dengan ketat ke dalam balang, atau kuali enamel besar, di dalam tong seramik (semuanya bergantung pada jumlah terung dan bekas yang ditapai) dan tuangkan air garam suam.
• Air garam harus menutupi terung, jika perlu tekan dengan tekanan.
• Selepas 10 hari, terung akan siap. Simpan di tempat yang sejuk.

Catatan

Pada musim sejuk, memotong terung seperti itu, menuangkannya dengan minyak bunga matahari wangi yang baik dan dengan sepotong roti segar adalah satu kesenangan.
Saya menemui banyak resipi untuk terung masin (acar), tetapi begitu saya melihatnya dengan kubis dalam buku "Memasak Hungaria", sejak itu saya melakukannya dan saya tidak menemui yang lebih sedap. Dalam resipi asal, cuka ditambahkan di sana, tetapi untuk beberapa lama saya berhenti menggunakan cuka kosong, jadi acar sesuai dengan saya.
Cukup lama jika disimpan di tempat yang sejuk. Saya biasanya membawanya ke loggia, dan apabila frosts teruk melanda (sudah ada sedikit kiri), saya memindahkannya ke peti sejuk.
Masak dan makan untuk kesihatan anda !!

Resipi serupa

Terung acar (Julai)

Terung menurut Ust-Labinsk (fomca)

Terung Bulgaria II (kseniya D)

Di Moldova, saya hanya bertemu dengan kubis. Confirm_och sangat sedap. Saya rasa paling sedap dengan kentang goreng (rasa kebudak-budakan). Lada hitam dan gogoser juga disumbat dengan mereka. Saya akan melakukannya tahun ini, saya tidak dapat membelinya dengan produk kecil.

[strawberi vichka]

strawberi vichka
Sangat menarik ... Terima kasih !! Dan lada apa yang diisi? Begitu juga terung?

Ya, sama. Hanya untuk kali pertama saya tidak membaca resipi anda dengan teliti, saya mempunyai bawang cincang halus yang sedikit berbeza dan ditumis (akar putih jika dikehendaki) dan kemudian semuanya menjadi milik anda, hanya saya tidak suka bawang putih soooo, saya suka semuanya tanpanya. Kemudian minyak yang digoreng bawang seperti komponen pengasam. Itu semua serupa. Ngomong-ngomong, lada acar juga sangat enak, tetapi, sebagai peraturan, lada dan terung pergi ke mangkuk salad dalam satu gerakan. Dan gogoshar mereka kemudian membuat bakul di atas meja-pemegang dari tangkai saderi yang bengkok, cukup menakutkan untuk mengatakan berapa lama dahulu, 25 tahun yang lalu pasti

Saya menyiramnya dengan minyak kemudian ketika kita makan ... Tetapi ia sangat menarik dan terima kasih atas ceritanya. Dan saya pasti akan menambah lada lain kali. Sekiranya anda melakukannya, tulis resipi atau bawa ke sini, kami akan mengagumi dan mencuba

Jadi saya sudah matang, bantu diri anda !!))))))

Sangat sedap!!

tongkat drum, tolong beritahu saya, ketika mereka mencurahkannya dengan larutan hangat dan mengirimkannya ke bawah penindasan, haruskah mereka ditinggalkan untuk penapaian dalam keadaan panas atau segera di dalam peti sejuk?

[Gaby]

Gaby
Beri peluang untuk sedikit fermentasi, dan kemudian hantar ke sejuk, tidak ke embun beku. Berapa banyak yang harus disimpan pada suhu bilik, saya tidak akan mengatakan dengan pasti ... ia bergantung pada berapa suhu di apartmen. Secara amnya, hampir semuanya seperti memetik kubis.

Terima kasih atas penjelasannya, jika tidak, saya benar-benar ingin memasak ... Saya akan mengatakan bahawa bawang putih dan lada panas meningkat dua kali ganda atau tiga kali ganda - saya mahu mendapatkan terung pedas. Prosesnya sudah bermula ... dan di mana sekarang harus bersabar

.. Saya akan segera mengatakan bahawa jumlah bawang putih dan lada panas telah meningkat dua kali ganda atau tiga kali ganda - Saya ingin mendapatkan terung pedas. Prosesnya sudah bermula ... dan di mana sekarang harus bersabar

Ini lelaki kita !! Saya juga suka semua yang pedas, tetapi saya harus menahan diri, tidak semua orang dalam keluarga dapat. Dan kesabaran tidak akan menyakitkan, memotong, menuangkan dengan minyak bunga matahari yang harum, tetapi dengan roti segar buatan sendiri ...

Ini lelaki kita !! Saya juga suka semua yang pedas, tetapi saya harus menahan diri, tidak semua orang dalam keluarga dapat. Dan kesabaran tidak akan menyakitkan, memotong, menuangkan dengan minyak bunga matahari yang harum, tetapi dengan roti segar buatan sendiri ...

Barbarisochka, maafkan saya dengan kelewatan melaporkannya, kami mendapat terung masin yang enak dan enak dan benar-benar dengan mentega, bawang dan sauerkraut ternyata sangat enak. Dan untuk yang pedas, saya melakukan adjika Abkhazamu dan masih semua orang gembira dengannya.
Terima kasih kerana resipi. Bolehkah saya lakukan tanpa foto, jika tidak, gambarnya sama persis?

[Gaby]

Gaby
Saya mengambil kata-kata saya untuk itu ... Saya menulis dengan sangat sedap sehingga saya menyesal: Saya tidak banyak melakukan tahun ini, semua orang sudah makan.
Untuk kesihatan anda! Saya gembira bahawa terung dan adjika sesuai dengan citarasa anda. Terima kasih atas ucapan terima kasih.

Barberry, terima kasih banyak untuk resipi anda. Saya melakukannya kali kedua, saya makan sendiri kumpulan pertama. Saya menambah banyak saderi, kemangi, lada. Sedap dengan minyak jagung.

barbariscka! Terima kasih untuk resipi, terung kelihatan luar biasa. Saya pasti akan memasaknya. Saya membawanya ke penanda buku.

[Oliwuschka]

Oliwuschka Untuk kesihatan anda, saya harap anda menyukainya. Perkara utama adalah bahawa terung tidak lama, jika tidak, ia menjadi kayu.

barbariscka!

kecantikan itu !!!! Saya melakukannya semalam, saya duduk dan menderita, bagaimana saya boleh membuatnya dengan cepat dan enak. Dan inilah resipi! Apa yang MERSY sangat besar!

[fronya40]

fronya40 Untuk kesihatan anda !! Saya gembira kerana saya menyukai resepinya

Biru saya (anda) sudah siap hari ini. Ternyata balang 3 liter. Sedap sehingga menjilat jari. Saya fikir, lakukan lagi dan letakkan di loggia? Sangat senang dibuat dan sedap. Saya tahu sepanjang masa bahawa mereka menggoreng dan memasukkan wortel, tetapi di sini semuanya sangat mudah!

[fronya40]

fronya40 Makan untuk kesihatan anda!

[barbariscka]

barbariscka, terima kasih kerana resipi! Saya telah menyiapkannya dan sudah merasakannya, sangat sedap.Hari ini saya berjaya membeli lebih banyak warna biru dan membuat kumpulan kedua.

Untuk kesihatan anda, Alena! Saya gembira kami menyukainya ... Dan kami sudah kehabisan warna biru, tahun ini saya tidak banyak ...

Barbariska, tolong beritahu saya, dan rebus terung dalam air masin? Namun - kubis, wortel garam, ambil garam dari 2.5 sudu besar, yang ditunjukkan dalam ramuan? Terima kasih terlebih dahulu.

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa, terima kasih kerana resipi!)))
Inilah yang telah lama kita cari. Kami mencuba resipi lain, tetapi ini ternyata KAMI!
SUDAH SAYA SEDIAKAN DAN TINGGALKAN, saya katakan tidak berasas, kita sudah makan selama 2 hari!
Saya akan cuba memuat naik foto esok! Malu, saya biasanya sangat terang dalam foto!
Dan kemudian ... Saya terlupa mengambil gambar dan FSE! Tiada alasan! Oleh itu, mereka menyumpah bahawa mereka melupakan segalanya

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Rebus terung dalam air tanpa garam. Garam pengisian secukupnya, ambil garam dari jumlah yang ditunjukkan dalam resipi. Untuk air garam, gunakan 2 sudu besar. l. untuk 1 liter air.

mamusi, Margarita, saya gembira terung sesuai dengan citarasa anda. Kami juga sangat menyayangi mereka. Saya sedang menunggu gambar ...

[barbariscka]

barbariscka, seperti yang dijanjikan, membawa laporan foto ...
Mereka juga membuat lada, tidak memerah, memasukkannya mentah dan memasukkannya ke dalam kuali yang sama. Ternyata sangat sedap. Saya makan dulu, saya suka lada acar! Ia sangat sesuai di sini ...
Kumpulan seterusnya sedang dalam perjalanan, dengan kubis. Ini adalah dengan wortel, bawang putih, lada ..

[mamusi]

mamusi, Margarita, terima kasih untuk gambarnya, kelihatan sangat berwarna-warni Dan yang paling penting, ia ...

[Vasilisa]

Vasilisa, dan mulailah penapaian di tempat yang hangat, seperti sauerkraut biasa? Dan kemudian sehingga siap dibawa ke balkoni? Anda juga perlu memasukkan lada di sana

Anna, panas di sini 26 *)))
Siap dalam 3-4 hari. Kemudian ke dalam peti sejuk.

Bagus untuk anda. Dan kami mempunyai 14 - brrr.

[Anna1957]

Anna1957, Anh, pada usia 14 tahun, tetapi anda tidak boleh meletakkan banyak kekosongan dalam PEMACU ... Dan di sini hangat hingga November,

Saya masih berenang di laut setiap hari ...

... walaupun pada musim sejuk, ia adalah nilai tambah, semua "persiapan separuh" yang seperti sejuk diedarkan di dalam peti sejuk

Saya masih berenang di laut setiap hari ...

Senang

[Anna1957]

Anna1957Balkon adalah milik kita hingga beku, lalu kita mula masuk ke dalam peti sejuk.

Inilah beberapa lagi ... dengan kubis ~ sedap Lezat! Saya mengambilnya dan menggulungnya sedikit di dalam balang ... untuk ujian. Saya akan melihat bagaimana mereka berdiri.
Saya ingat nenek saya digulung untuk musim sejuk, berdiri. Oleh itu, saya mengambil peluang ...

Dan saya juga mempunyai lobak merah yang lembut. Dan saya isi dengan kubis dan wortel, dan lada mentah dengan wortel. Mungkin anda tidak sepatutnya mengumpulkan semuanya?

[Anna1957]

Anna1957, Anh, SAYA BERSATU !!!
Kami menyukainya, sedap ... sangat. Lobak itu berderit sedikit. Saya memasukkan kubis mentah dan lobak merah. Lada juga mentah.

Jadi saya mentah, sebab itulah saya mahu ia renyah, dan tidak lembut.

Saya mencubanya sekarang. Rasanya menyenangkan, tetapi saya tidak suka konsistensinya. Lobak lembut, gesper juga (mungkin saya mencernanya - tidak ada pengalaman), lada juga (kulit keras dipisahkan). Kubis tidak ditangkap, mereka ada di dalam baldi di bawah. Bagaimana seharusnya dalam versi yang betul? Perlukah lobak merah seperti sauerkraut?

Saya tidak membuat lada dengan cara ini, saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai mereka.
Terung kemungkinan besar dimasak. Kubis dan wortel terasa sama seperti ketika diperam, semuanya pecah ..
Mengapa anda mempunyai kubis di bahagian bawah baldi juga tidak jelas. Pengisiannya hendaklah di terung.
Mungkin di tempat yang panas dan beroksidasi ... Atau pelbagai kubis tidak sesuai ...

kubis yang anda ada di bahagian bawah baldi, juga tidak dapat difahami. Pengisiannya hendaklah di terung.

Ia ada di terung, dan di bawahnya terdapat lada dan wortel. Bahkan saya jelas mengacau - mereka tidak genting

lada juga (kulit keras keluar

Seperti ini?
Dan mengapa anda memasaknya? .. Lada saya sangat enak, saya memasukkannya dengan kubis dan wortel mentah dan meletakkannya dengan lapisan terung dalam periuk. Terung rebus tidak lebih dari 5 minit. Semuanya sangat berjaya dan sangat sedap mengikut resipi ini.
Saya hanya akan melakukan ini. Saya ingat dan sudah, air liur mengalir! Kami masih menjual semuanya. Saya mesti beli esok dan buat kumpulan baru.
Keenakan seperti itu. Kita suka dengan kubis. Terima kasih sekali lagi!

[Anna1957]

Anna1957, Ada yang tidak kena ... Sayang sekali kerana ia sangat sedap, terutama dengan minyak bunga matahari yang harum.
Nah, sekarang sudah untuk tahun depan, jika keinginan untuk mencuba lagi tidak hilang.

Margarita, untuk kesihatan anda! Kami juga sangat menyayangi mereka. Tetapi musim sudah berakhir, kita sekarang mempunyai terung "kayu" dengan banyak biji.

Mengapa anda memasaknya?

Nenene, disumbat mentah. Mungkin kualiti di selatan anda berbeza dari yang kita ada? Berikut adalah kulit yang sukar, dan pulpa lembut lada digantikan di sepanjangnya.

Ditambah Sabtu 15 Okt 2016 11:45 PTG

sekiranya keinginan untuk mencuba lagi tidak hilang.

Tidak, tidak akan hilang, rasanya sangat sedap. Di sini saya kadang-kadang mempunyai kubis lembut, malah berhenti masam, sekarang acar.

Anna, pasti ada keinginan, semuanya akan berjaya

Boleh tolong beritahu saya, terung hangat selama 5 hari di bawah penindasan. Acuan, kepingan kecil muncul di permukaan air. Apa nak buat? Melambung?

Apa nak buat? Tolak keluar

Ya, apa?))
Sudah tentu tidak. Buka, keluarkan acuan ~ ia tidak berbahaya. Cuba potongan terung. Kemungkinan besar mereka sudah bersedia!)))
Di atas pinggan, minyak dan makan selebihnya di dalam bekas dan peti sejuk.

Saya rasa saya merosakkan semuanya. Acuan itu berwarna putih sehingga bola kecil di air garam melayang. Saya sangat takut padanya semua air garam dengan ketakutan dicurahkan. Saya memasukkan terung ke dalam bekas dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.Dan barulah saya teringat bahawa dia tanpa cecair. Tidak bolehkah anda mengisinya dengan apa-apa sekarang?

Rasakan terung anda, jika tidak terlalu masin (yang mungkin), kemudian buat larutan masin secukup rasa dan tuangkan di atasnya. Simpan di dalam peti sejuk.
Acuan seperti itu sering terbentuk pada kubis dan timun, jika tidak cukup garam, tetapi disimpan di tempat yang hangat.

[Vasilisa]

Vasilisa, terima kasih! Saya memasaknya, tetapkan untuk diperam. Salad daging cincang sangat sedap!